Delikatny krem z pieczarek - oryginalne pierwsze danie, które nigdy nie zawraca sobie głowy. Będzie to godny "gość" nawet na świątecznym stole. Obecnie istnieje wiele interesujących opcji takich przysmaków.
Zupa kremowa Champignon - klasyczny przepis
Składniki: pół litra bulionu warzywnego, pół szklanki kwaśnej śmietany, szczypta zmielonego pieprzu, funt świeżych pieczarek, sól, 2 cebule, 2 łyżki. łyżki mąki pszennej, 40 g masła.
- Cebule i grzyby są losowo mielone i smażone w dowolnym tłuszczu aż do miękkości. Mieszanina jest usmażona i solona.
- Następnie produkty przenosi się do miski blendera, wypełnia 1/3 bulionu i kruszy.
- Na patelni z masłem na kilka minut smażoną mąkę. To również wylewa pozostały bulion i rozłoży zawartość blendera. Po ugotowaniu zupę gotujemy przez 7-8 minut.
- Śmietankę można wlać do już przygotowanego dania lub ułożyć bezpośrednio w porcjach.
Ozdobiona grzybową zupą z posiekaną zielenią.
Ze śmietaną
Składniki: pół kilograma grzybów, główka cebuli, pół szklanki przefiltrowanej wody lub rosołu z kurczaka, 1 łyżka.łyżka mąki pszennej, 60 g masła, pełna szklanka niskotłuszczowego kremu, sól, zioła prowansalskie.
- Cebula i świeże pieczarki drobno posiekane. Kształt kawałków jest nieistotny, ponieważ później zostaną zmielone przez blender.
- Grzyby z cebulką są dobrze smażone w dowolnym tłuszczu. W rezultacie cała ciecz powinna wyparować z patelni.
- Uzyskaną masę mielono w blenderze na gładką papkę.
- Mąkę smaży się na maśle w rondlu do uzyskania złotej masy. Wlewa się do niego połowa wody lub bulionu. Po wymieszaniu danie gotuje się na małym ogniu przez 10-12 minut.
- Przyszła zupa do smaku solona, doprawiona przyprawami. Idealny dla niego mieszanka papryki i gałki muszkatołowej.
- Pozostaje wylać śmietanę i dobrze ogrzać płyn.
Podawane z grzankami z grzankami lub czosnkiem.
Krem z pieczarek z topionym serem
Składniki: 70 ml niskotłuszczowego kremu, 2 przetworzone sery, 3 ziemniaki, pół kilograma pieczarek, 40 g masła, marchewka, sól, szczypta gałki muszkatołowej, cebula.
- Ziemniaki są czyszczone, krojone w paski i wysyłane do gotowania. Gdy jest gotowy, pół szklanki bulionu pobiera się z patelni.Pozostały płyn jest spuszczany, a ziemniak zamienia się w puree.
- Grzyby są czyszczone i krojone na cienkie talerze. Smażone są na maśle, dopóki nie zostaną ugotowane na patelni.
- Osobno pozostałe warzywa mielone są w blenderze. Msza przeszła na grzyby. Jest przyprawiony przyprawami i solą. Po kolejnych 2-3 minutach w rondlu możesz rozłożyć kawałki roztopionego sera i zalać lewą rosół.
- Przygotowanie składników do zakończenia rozpuszczania sera. Następnie do nich są wysyłane śmietana i ziemniaki.
Po kolejnych 10-12 minutach w pełni przygotowany jest krem z zupą grzybową ze stopionym serem.
Przepis gotowania, jak w "Czekoladzie"
Składniki: pół kilo grzybów, 2 małe cebule, 620 ml rosołu z kurczaka, 60 g masła, 2 łyżki. łyżki mąki, pełną szklankę średnio-tłuszczu śmietany, sól, mieszanka papryki. Poniżej szczegółowo opisano proces gotowania zupy kremowej z pieczarek jak w "Czekoladowej dziewczynie".
- Grzyby z cebulą są cięte i smażone średniej wielkości do miękkości. Następnie przenosi się je do miski blendera i wylewa szklankę bulionu.
- Mąkę smaży się na maśle w rondlu. W gotowej formie powinien być złoty.
- Pozostałą mieszankę bulionu i blendera wlewa się na patelnię. Masę należy doprowadzić do wrzenia. Sól, pieprz, ulubione przyprawy są dodawane tutaj. Przyszła zupa trwa 7-8 minut przy minimalnym ogniu.
- Pozostaje wlać śmietanę, doprowadzić do wrzenia i usunąć z ognia.
Podawane z chrupiącymi grzankami z żyta.
Opcja dla multicookera
Składniki: 3 ziemniaki, pół szklanki ciężkiej śmietany, 2-3 ząbki czosnku, duża marchewka, 340 g pieczarek, 1 łyżka. filtrowana woda, sól, przyprawy, garść zieleni.
- Drobno posiekane świeże warzywa, przechodzi przez czosnek naciśnij. Te składniki są natychmiast wysyłane do miski "inteligentnego garnka".
- Ziemniaki i cebulę kroimy w małe kostki, grzyby - cienkie plastry. Marchew drobno ściera. Produkty wysyłane są do zieleni i czosnku.
- Woda wylewa się z góry, dodaje sól i przyprawy.
- W programie "Gotowanie na parze" przyszła zupa będzie gotowana przez około pół godziny.
- Następnie danie powinno być podawane przez 15-17 minut w zamkniętym urządzeniu. Dopiero wtedy można ją zmiksować za pomocą blendera i wlać krem.
Ozdobione posiekaną zieloną cebulką.
Ze śmietaną i ziemniakami
Składniki: pół kilograma grzybów, 4 bulwy ziemniaków, pół litra średnio-tłuszczowej śmietany, sól, mielony czarny pieprz.
- Najpierw kostki cebuli smażone są w dowolnym oleju na patelni.Następnie wysyłane są małe kawałki grzybów.
- Ziemniaki gotowane oddzielnie. Szkło wylewa się z wody, w której jest gotowane.
- Mieszanka smażonej patelni z ziemniakami zamienia się w tłuczone ziemniaki. Dodaje się rosół, śmietanę i wszystkie inne pozostałe składniki.
Gotowanie gotuje się przez kolejne 5-6 minut i wylewa na talerze.
Przepyszny przepis: zupa z kurczaka z serem
Z gałką muszkatołową i śmietaną
Składniki: 230 g pieczarek, 2 łyżeczki masła, mała cebula, świeży czosnek, pełna szklanka bulionu wołowego, 1,5 łyżeczki skrobi, szczypta gałki muszkatołowej, pół szklanki ciężkiej śmietany, sól.
- Grzyby są krojone na talerze. Posiekane cebule i czosnek losowo. Pożądana ilość tego ostatniego musi zostać ustalona, biorąc pod uwagę smaki całego domu.
- Na patelni z gorącym olejem, przygotowane składniki są pieczone na złoty kolor. Tutaj wylewa się skrobię, wylewa się wywar. Mieszanina powinna gotować się przez kilka minut z częstym mieszaniem.
- Pozostaje wlać śmietanę, sól i dodać gałkę muszkatołową.
- Mieszankę przerywa blender, ponownie doprowadzony do wrzenia i butelkowany.
Serwowana zupa z pieczonymi pieczarkami i grzankami czosnkowymi.
Z kalafiorem
Składniki: funt świeżych pieczarek, 70 g masła, połowa średniej kalafiora, 1 szt. por, 380 ml bardzo tłusta śmietana, 60 g twardego sera, sól, aromatyczne zioła.
- Lekka porcja cebuli jest pocięta na pierścienie i smażona na maśle przez 6-7 minut. Warzywo powinno być zmiękczone. Oto kawałki pieczarek. Razem produkty są duszone przez 8-9 minut.
- Głowa kapusty rozłożona jest na kwiatostany i gotowana w słonej wodzie. Warzywo łączy się z komponentami od pierwszego etapu w rondlu. Krem solankowy i smakowy wylewa się z góry.
- Warzone przez kolejne 12-14 minut, po czym jest tłuczone mieszadłem.
Ostatni w gorącej zupie dodaje się tarty ser. W razie potrzeby można go zastąpić przetworzonym skrzepem z sera.
Zupa kremowa po królewsku
Składniki: 260 g pieczarek królewskich, duże ziemniaki, cebula, 2 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany, 30 g masła, 1 litr przefiltrowanej wody, sól, przyprawy do smaku.
- Cebula jest cięta dość duża, a następnie smażona na maśle. Zastosowanie takiego tłuszczu pozwoli ci ugotować zupę o bogatym kremowym smaku.
- Ziemniaki są krojone w kostkę i gotowane w określonej ilości osolonego płynu.Smażone cebule są wysyłane na patelnię wraz z oliwą z rusztu. Składniki są mielone przez blender.
- Grzyby są gotowane oddzielnie, a także zamieniają się w kremową masę. Są przenoszone na inne komponenty.
- Zupa, jeśli to konieczne, jest solona, aromatyzowana wybranymi przyprawami i wysyłana do ognia przez 8-9 minut.
- Aby nalegać, aby płyta była wyłączona, zabieg potrwa kolejne 12-15 minut.
Podawane na gorąco ze świeżymi ziołami.
Kulinarne arcydzieło z bekonem
Składniki: 620 g świeżych grzybów, cebula, 1,5 łyżki. tłusty krem, 2 ząbki czosnku, marchewka, 4 paski boczku, 80 g masła, 1 łyżka. łyżka mąki pszennej, mieszanina papryki, wszelkie inne przyprawy.
- Pokrojone grzyby (tylko czapki), cebula i marchew są smażone na jednej patelni. W innym pojemniku - paski boczku.
- Gdy nadmiar płynu odparuje z pierwszego zbiornika, dodaje się do niego mąkę smażoną na maśle.
- Nogi grzybów są wysyłane do wrzenia w litrze wody z solą i przyprawami.
- Zawartość pierwszego garnka dodaje się do gotowego bulionu. Po 6-7 minutach gotowania wylewa się tu śmietanę. Masę przerywa blender i doprowadza do wrzenia.
Zupę wlewa się do talerzy i udekorowuje smażonym boczkiem.
