Kurczak z ananasem w piekarniku to prawdziwe znalezisko dla miłośników oryginalnego połączenia delikatnego mięsa i słodkawej miąższu egzotycznych owoców. Danie jest oryginalne i może być twoją specjalnością na święta, zwłaszcza, że przyjemność z gotowania to przyjemność.
Przepis na gotowanie kurczaka z ananasem w piekarniku
Najlepszym mięsem do pieczenia jest pierś z kurczaka lub filet. Zachowuje soczystość, jeśli jest odpowiednio ugotowany, a mięso jest słusznie uważane za produkt dietetyczny. Pierwszym etapem gotowania jest wybór głównego składnika, mięsa. Nie ma tu szczególnych trudności, ale kurczak musi być idealnie świeży. Zwróć uwagę na kolor piersi: powinien być blady róż, bez białawych smug i skaz.
Z ananasem wszystko jest o wiele prostsze: kup owoce w puszkach. Pierścienie lub kawałki - nie tak ważne, ale data produkcji powinna być jak najświeższa.
Oto pełna lista składników:
- Mięso drobiowe - 800-1000 g;
- Puszka ananasów w pierścieniach lub plastry - 850 g (wraz z sokiem);
- Twardy ser - 200 g;
- Majonez - 100 ml;
- Przyprawy do smaku (oregano, tymianek, zioła prowansalskie) - szczypta;
- Sól i pieprz do smaku.
Na początek umyć kurczaka i pokroić na równe części. Muszą odeprzeć i im cieńsze, tym lepiej - aby wchłonąć marynatę i szybciej piec.Kotlety pocierać mieszaniną przypraw, solą do smaku i pozostawić do marynowania przez 20 minut. Możesz marynować w majonezie dodając odrobinę soku z ananasa, a niektóre gospodynie dodają dwie łyżki sosu sojowego. Daje to mięsu szczególny smak. Ale w tym przypadku lepiej dodać mniej soli: sos sojowy jest słony sam w sobie.
Podczas gdy mięso jest nasączone aromatem przypraw, majonezu i soku, przygotuj kawałki ananasa i podgrzej piekarnik do 200 stopni i posmaruj blachę masłem.
Ważne jest, aby wyglądać - grube lub cienkie kawałki, które dostałeś ze słoika. Pierścienie są zbyt duże i mięsiste? Prawidłowe będzie dokładne pocięcie ich na 2 cienkie "podkładki". Duże kawałki owoców będą piec dłużej niż mięso, a danie będzie duszone nierównomiernie. Najwyższa doskonałość kulinarna, gdy dopasowuje się grubość mięsa i ananasa. Ananasy kroimy na 2 części i układamy, rozprowadzając na piersi.
Teraz to drobiazg: układamy kawałki piersi, kładziemy ananasa na mięsie i robimy cienką siatkę majonezu (co do zasady nie jest straszne smarowanie sosu szczotką do gotowania, ale upewnij się, że warstwa nie jest zbyt gruba).I jeszcze jedna wskazówka: między kawałkami warto pozostawić niewielką odległość: nie "sklejają się" w procesie pieczenia, a także wpłynie to na jakość procesu. Podczas gotowania wylej sok ananasowy na kawałki - zanurzysz go w mięsie, przeniesiesz jego pachnący korzenny smak, a kurczak będzie pyszny!
Po 20 minutach, gdy kawałki zaczerwienią się, nadszedł czas na posypanie sera serami: staraj się robić to ostrożnie, aby na wierzchu każdego kotła znajdowała się czapka startego sera. Niech się rozpłynie, poczekaj na złotą skórkę i podaruj potrawę na stół.
Istnieje logiczne pytanie, które naczynie boczne nadaje się do tego dania? Jest samowystarczalny! Uzupełnij ją gałązką zieleni, udekoruj ją czymś lekkim, na przykład połówkami pomidorów lub oliwkami i możesz zaprosić do stołu!
Gotowanie w wolnym naczyniu - krok po kroku
Naczynie otrzyma zupełnie nowy smak, jeśli odejdziesz od klasycznego przepisu i ugotujesz go w powolnym piekarniku. Duszony kurczak z soczystymi kawałkami ananasa doskonale łączy się z kremowym sosem, który można jeść samodzielnie, zanurzając w nim kawałki świeżego chleba.
Aby nowa wersja potrawy wymagała:
- Śmietanka 10%.- 300 ml;
- Puszka ananasa 850 g (z sokiem);
- Kawałki kurczaka z dowolnej części - 500 g;
- Olej roślinny - 30 g;
- Sól, przyprawy do smaku.
Przygotuj krok po kroku:
- Potnij filet z kurczaka (nogi, uda) na kawałki wielkości pudełka zapałek.
- Mięso smażyć w multichash w oleju roślinnym, stosując tryb "Frying".
- Dodaj do ananasa kurczaka z sokiem.
- Napełnij mieszaninę kremem.
- Doprawić przyprawami i solą.
- Włącz tryb "Hartowanie".
- Czekamy na sygnał końca urządzenia.
Kremowe, topiące się w ustach kawałki kurczaka o subtelnym smaku i lekkiej słodyczy ananasa mogą być podawane z kruszonym ryżem: są idealnie połączone. Dobrze podawaj z ciepłym pieczywem cebulowym lub ciabatta.
Pamiętaj: w przeciętnym słoju ananasów "plon" owocu wynosi 490 gr. reszta to sok. Ale dla naszego dania - to jest idealna równowaga, ponieważ użyjemy wszystkich bez śladu.
Z ananasem i serem
Jeśli opanowałeś danie - nadszedł czas, aby wprowadzić własne poprawki, na przykład spróbuj zmienić typ sera. Najlepszy ser do pieczenia w piekarniku jest trudny. Ale z twarogiem, takim jak Filadelfia, jedzenie jest zaskakująco smaczne, delikatne i średnio tłuste.
Przygotuj kurczaka zgodnie z podstawową recepturą, ale nie dusząc 20 minut, ale 15. Następnie ułóż łyżkę miękkiego twarogu dla każdej porcji, wyrównując cały medalion. Gotowanie przez kolejne 10-15 minut, aż pojawi się apetyczna złota skórka. Podawane z sałatką z kapusty pekińskiej i świeżym ogórkiem, posypane sezamem.
Z dodatkiem ziemniaków
Kurczak z ananasem i ziemniakami będzie bardzo nietypowy, jeśli nadasz mu lekko azjatycki smak, przyprawiając danie imbirem i bazylią.
Przygotuj się do gotowania:
- Ananas (można wziąć świeże) - bank;
- Kurczak (lepszy filet) - 800 g;
- Imbir, bazylia, papryka - do smaku;
- Majonez;
- Czosnek;
- Sól, pieprz;
- Twardy ser - 150 g.
Zagotuj ziemniaki, aż zostaną ugotowane i pokrój w małe rundy. Umyć kurczaka, ubić go i położyć na blasze do pieczenia. Posypać przyprawami, a następnie dodać "krążek" ananasa (lub kawałków) na wierzchu każdego kawałka. Pokrywamy wszystko drobną siatką majonezu. Pieczemy 30 minut w 180 stopniach, okresowo wylewając sok ananasowy. Na samym końcu dodaj ser, pozwalając mu się stopić. Gorący służyć do stołu! Danie dobrze komponuje się ze świeżymi warzywami i ziołami.
Dlaczego nie położyć surowych ziemniaków? Faktem jest, że w soku ananasowym jest kwas, który nie pozwoli ziemniakowi stać się miękki, kruchy. Niektóre odmiany "bulwy" i pozostają na wpół wypieczone, nawet po długim przygotowaniu.
Kurczak z ananasem, pomidorami, cebulą i serem
Zawsze możesz skompliować przepis, jeśli dodasz nowe składniki do potrawy. Nie wiedziałeś, że ananasy i pomidory wzajemnie się uzupełniają? Czas to zobaczyć, odkryć nowy smak.
Kurczak może być przygotowany zgodnie z podstawową recepturą. Tylko w naszym przypadku najpierw układamy na nim cebulę, którą kroimy na półmiski (wystarczy jedna duża główka na całą blachę). Następnie uformuj warstwę ananasów, które są przeplatane cienkimi plasterkami świeżych pomidorów. Górną pokrywamy danie warstwą majonezu i wysyłamy do pieczenia przez 30 minut w piekarniku w temperaturze 180 stopni. Tradycyjnie dodajemy ser do ostatniej tury, w przeciwnym razie wysycha i traci cały swój urok.
Przepis na uda z kurczaka ananasowego
Są gospodynie domowe, które nie lubią piersi, zważywszy na suchość mięsa. W takim przypadku spróbuj przepisu z udkami z kurczaka.Okaże się delikatny, soczysty, ale jednocześnie niskotłuszczowy, jeśli usunąć skórki z kawałków.
Możesz marynować ptaka w mieszaninie soku ananasowego, pomarańczowego, sosu sojowego i soli. Wskazane jest trzymanie go w marynacie przez całą noc, wtedy włókna staną się bardzo miękkie. Samice są ułożone na blasze do pieczenia, a następnie można działać, stosując się do podstawowej receptury. Każdy kawałek jest posypany serem osobno: po stopieniu równomiernie przykrywa każdy kawałek i dosłownie rozpływa się w ustach.
Lepiej wybrać danie, tak zwany filet z ud, gdy producent kroi biodra, zostawiając w środku jedną małą kość. Kawałki są lekko uderzane, a następnie posypane przyprawami.
Z dodatkiem grzybów
Kurczak pod ananasem będzie jeszcze bardziej aromatyczny, jeśli dodasz grzyby do potrawy. Poszukiwanie lasów nie jest tego warte, znacznie lepiej nadają się grzyby, które są pocięte na cienkie plastry i ułożone na kawałkach mięsa.
Kurczak jest przygotowywany w taki sam sposób, jak w klasycznej recepturze, ale tutaj ważne jest, aby nie przesadzać z sokiem: grzyby wydzielają również płyn podczas gaszenia, a jeśli wylejesz sok ananasowy, potrawa "unosi się". Grzyby gotować szybkowięc całkowity czas gotowania pozostaje taki sam - 30 minut.
Jak widać, kurczak z ananasem i serem w piekarniku gotuje się bardzo szybko, a wysiłki są minimalne. Przy okazji, ona ma kolejny duży plus - niewielki koszt. Jedna mała puszka ananasa, pierś z kurczaka, krople sera i majonez wystarczą, aby nakarmić grupę przyjaciół. I - jesteśmy tego pewni - goście z pewnością docenią twoje wysiłki i wrócą do degustacji potrawy.
