Nawet profesjonalni kucharze nie mogą policzyć, ile potraw można ugotować na bazie mięsa z kurczaka. Kurczak z pieczarkami w piekarniku ma setki wariantów gotowania. Oferujemy najpopularniejsze potrawy, z których wiele przygotowywanych jest nie tylko przez nasze hostessy, ale także przez kucharzy na całym świecie.
Kurczak faszerowany grzybami w piekarniku
Wypchany kurczak zawsze ma miejsce na świątecznym stole. Jako nadzienie stosuj różnorodne składniki, ziemniaki, płatki i oczywiście grzyby, które doskonale łączą się z mięsem z kurczaka i nadają potrawom bajeczny smak.
Składniki składników:
- tusza drobiowa (o masie 1,5 kg);
- 550 g grzybów;
- duża cebula;
- zielenie, przyprawy.
Gotowanie w etapach:
- Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości, poświęć więcej czasu na cięcie tusz. Połóż go na stole z opuszczoną piersią, weź ostry nóż i wykonaj nacięcie wzdłuż szyi. Teraz ostrożnie oddzielaj mięso od wszystkich kości i wyciągnij szkielet, zostaw tylko skrzydła i skórę.
- Odrobiliśmy trochę mięso i urozmaiciliśmy je przyprawami.
- Smażymy grzyby i cebulę na maśle.
- Teraz wypełniamy skórę farszem mięsnym i grzybowym, zszywamy kurczaka i pieczemy przez 45 minut (temperatura 180 ° С).
Zapiekanka ziemniaczana
Zapiekanka jest zawsze odżywcza i szybko przygotowuje potrawę. Dziś ugotujemy go z mięsa drobiowego, ziemniaków i grzybów. Oczywiście, kurczak z ziemniakami i grzybami jest daniem wysokokalorycznym, ale trudno go odrzucić.
Składniki składników:
- sześć bulw ziemniaka;
- 620 g mięsa drobiowego (filet);
- 480 g pieczarek;
- dwie cebule;
- 180 gramów twardego sera;
- 180 ml śmietanki i majonezu;
- łyżka suszonego czosnku;
- przyprawy, zielona cebula.
Gotowanie w etapach:
- Cebulkowe półokrągłe pierścienie. Im cieńsze jest cięcie warzyw, tym smaczniejsze będzie danie. Grzyby posiekane talerze. Filet pokroić w paski.
- Najpierw pasywnie cebulę, następnie ułóż grzyby, lekko je dodaj i rozgotuj, aż będą gotowe.
- Pokrój ziemniaki, posyp je przyprawami. Ziemniaki lepiej jest nie kroić w grube kawałki, więc będzie piec dłużej.
- Włóż ziemniaki do formy, połóż grzyby i cebulę na wierzchu, następnie mięso, posyp solą i suszonymi warzywami. Napełnić śmietaną i wstawić do piekarnika na 45 minut (temperatura 180 ° С).
- Majonez wymieszać z pokrojonym serem i zieloną cebulką. Pięć minut przed gotowością zapiekanki, przykryj mieszankę sera.
Filet z kurczaka z pieczarkami i serem
Kawałki mięsa z kurczaka z grzybami i skorupą sera odpowiednio zajmują miejsce na każdym stole. Do przepisu nie należy używać dużej ilości przypraw, aby nie zabić smaku grzybów.
Aby uczynić mięso bardziej soczystym i pikantnym, możesz wziąć śmietanę i zastąpić smażoną cebulę marynowaną.
Składniki składników:
- 420 g filetów z kurczaka;
- 220 g grzybów;
- 120 ml kwaśnej śmietany;
- cebula;
- delikatna sól morska do smaku;
- 120 g twardego sera.
Gotowanie w etapach:
- Pokrójcie filety jak kotlety, posypcie solą.
- Grzyby pokroić w plasterki, drobno posiekać cebulę.
- Na patelni zalać odrobiną masła i rozgotować cebulę z grzybami na złoty kolor.
- Następnie podsmażyć grzyby na każdym kawałku mięsa, wlać śmietanę i posypać startym serem.
- Piec naczynie w piekarniku przez 20 minut (temperatura 190 ° C).
Kurczak i pieczarki julienne
Pomimo tego, że julienne wpadło na francuskich szefów kuchni, takie danie zostało docenione w Rosji. Musisz piec julienne w specjalnych małych foremkach - kokottach, ale możesz wziąć ceramiczne lub szklane formy z uchwytem.
Składniki składników:
- 110 g sera durum;
- 285 g pieczarek;
- duża cebula;
- pół łyżki gałki muszkatołowej;
- 35 g mąki;
- 225 g gotowanego ptasiego fileta;
- filiżankę śmietanki (20%);
- 25 g masła.
Gotowanie w etapach:
- Grzyby pokroić w cienkie paski, posiekać cebulę w kostkę, oddzielić ugotowane mięso dłońmi.
- Włóż cebulę na patelni z olejem, passe do złotego, a następnie rozłóż grzyby. Lepiej jest umieścić pieczarki w małych porcjach, aby były smażone, a nie duszone.
- Teraz układamy mięso, doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy i wyłączamy ogień w ciągu kilku minut.
- My bierzemy czystą patelnię, wlewamy mąkę i rozgotowujemy ją do brązowego zabarwienia, następnie wysyłamy masło, mieszamy i wlewamy do śmietany, dodajemy trochę soli i gałki muszkatołowej.
- Jak tylko sos zgęstnieje, połącz go z masą grzybów i mięsa, gotuj przez pięć minut i usuń z ognia.
- Zawartość garnka ułożyć na kokonie, posypać całym pokrojonym serem i przesłać do piekarnika na 20 minut (temperatura 180 ° C).
Przepis gotowania z kaszą gryczaną
Jeśli twoja rodzina nie lubi gryki, ugotuj im smaczne i satysfakcjonujące danie z grzybami i kurczakiem. Uwierzcie mi, z tak pachnącego i pysznego obiadu, nie mogą być.
Składniki składników:
- 385 g zbóż;
- dwie kurze nogi;
- 185 g grzybów;
- cebula (biała);
- 185 ml kremu (10%);
- 110 g sera (stały);
- do smaku soli i słodkiej papryki.
Gotowanie w etapach:
- Przede wszystkim musisz ugotować płatki do połowy, jeśli masz worki z gryką, a następnie wziąć dwie paczki.
- Pokrój grzyby na talerze, pokrój cebulę w kostkę, lekko podsmaż składniki na maśle, następnie wymieszaj z kaszą i rozprowadź w kształcie.
- Dodajemy nogi z kurczaka solą i papryką, układamy je w formie i lekko dociskamy.
- Napełnij śmietaną, posyp tartym serem i piecz w piekarniku, aż mięso całkowicie ugotuje (temperatura 200 ° С).
W sosie śmietanowym
Kurczak z grzybami w kremowym sosie to niezwykle delikatne i smaczne danie. Do przepisu lepiej jest wziąć filety z drobiu, grzyby są odpowiednie świeże lub mrożone, leśne i zwykłe grzyby.
Składniki składników:
- ½ kg filet drobiowy;
- 285 ml kremu (20%);
- 380 g wszelkich pieczarek;
- cebula;
- 45 g masła;
- sól, pieprz.
Gotowanie w etapach:
- Rozetrzyj cebulę i przełóż ją w roztopionym maśle do miękkości. Następnie nakładamy na niego plastry grzybów, smażymy pieczarki na złoty kolor.
- Mięso pokroić w kostkę, wymieszać ze smażonym grzybem, umieścić w formie i wyprostować przez pół godziny w piekarniku (temperatura 180 ° С).
- Ubij śmietanę odrobiną trzepaczki wraz z solą i pieprzem. Po 30 minutach polej sosem i gotuj na wolnym ogniu jeszcze przez pół godziny. Podawane z ryżem, makaronem lub gotowanymi ziemniakami.
Ciasto z kurczakiem i grzybami w piekarniku
Nie tylko dorośli, ale także dzieci, takie jak obfity i pyszny kurczak z grzybami. Do pieczenia możesz wziąć gotowe ciasto francuskie, zagnieść drożdże lub użyć naszego szybkiego przepisu na ciasto.
Składniki składników:
- kieliszek kwaśnej śmietany i majonezu;
- filet z drobiu;
- cebula;
- 185 g grzybów;
- pięć jaj;
- pięć łyżek mąki;
- łyżka sody;
- sól, pieprz, masło.
Gotowanie w etapach:
- Przełóż kostki cebuli na maśle, następnie ułóż kostki grzybów i smaż przez dziesięć minut.
- Gdy tylko wilgoć wyparuje z patelni, rozłożyć patyki mięsa i rozgotować je przed rozjaśnianiem. Nadzienie do ciasta jest gotowe, pozostaje tylko do soli i pieprzu.
- Do ciasta dokładnie wstrząsnąć jajami, majonezem i śmietaną. Następnie zasypiamy mąkę z wodą sodową i jeszcze raz starannie wszystko wymieszamy.
- Wlać część bazy do formy, rozprowadzić nadzienie, zamknąć z pozostałym ciastem i wysłać ciasto do piekarnika na 35 minut (temperatura 180 ° С).
Z pomidorami
Zawsze staramy się podobać bliskim oryginalnymi i smacznymi daniami. Ale czasami proste przepisy kulinarne z niedrogimi produktami pozwalają gotować prawdziwe kulinarne arcydzieło.
Składniki składników:
- pięć ud kurczaka;
- dwa pomidory;
- 225 g pieczarek;
- 135 gramów sera;
- cztery ząbki czosnku;
- sól, pieprz.
Gotowanie w etapach:
- Uda drobiowe są aromatyzowane solą, pieprzem i innymi przyprawami do wyboru. Umieść je w formie lub na blasze do pieczenia.
- Grzyby pokroić w talerze, rozgotować na oleju, doprawione przyprawami.
- Na każde udo kurczaka ułóż smażone grzyby, nałóż pół pierścienie pomidorów na wierzch.
- W misce łączymy starty ser, majonez i posiekane pikantne warzywa, rozprowadzamy powstałą masę na pomidorach.
- Piec naczynie przez 45 minut (temperatura 200 ° C).
I to jest mała część tego, co można zrobić z kurczaka i grzybów. Możesz dodać inne składniki i wymyślić własne oryginalne przepisy.
