Kurczak z pieczarkami - 21 przepisów kulinarnych

Dania z drobiu - najczęstszy i mile widziany "gość" na świątecznym stole oraz w naszej codziennej diecie. Szczególnie popularny jest kurczak z grzybami, który daje przyjemność nie tylko wykwintnym bukiecikom o różnych smakach, ale także niewyczerpanym możliwościom wspaniałego wzornictwa.

Kurczak pieczony z grzybami w piekarniku

Wymagane produkty:

• piersi z kurczaka bez kości - 4 szt .;
• masło naturalne - 100 g;
• jaja - 4 szt .;
• bulion (woda) - 100 ml;
• bułka tarta;
• świeże pieczarki - 500 g;
• ser ("Mozzarella" lub inna odmiana) - 250 g;
• pieprz, sól.

Metoda przygotowania:

1. Pokonaj w głębokiej misce jajka. Na osobnej płytce wymieszaj bułkę tartą z pieprzem i solą.
2. Zanurz każdą pierś z kurczaka w mieszankę jajeczną, następnie zwiń w panierce, włóż do garnka z rozgrzanym masłem i smaż do zrumienia.
3. Umyj i wysusz grzyby. Nie pozostawiamy ich przez dłuższy czas w wodzie, w przeciwnym razie szybko wchłoną płyn i stracą doskonały wygląd i smak. Potnij grzyby na duże talerze, połowę kompozycji układa się na dnie formy.
4. Nogi kurczaka ułóż na grzybach, a następnie umieść pozostałe grzyby.Ostatnia warstwa jest zrobiona z pokrojonego w plasterki sera "Mozzarella". Zalej 100 ml bulionu (woda), piecz przez 35 minut w temperaturze 175 ° C.

Wspaniały aromat gotowanego dania uwiedzie najbardziej wybrednego smakosza!

Jak ugasić ptaka w kremowym sosie grzybowym

Zestaw produktów:

• mąka - 20 g;
• filet z kurczaka - 3 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• pieczarki - 300 g;
• świeża śmietana - 250 ml;
• pieprz, sól;
• masło - 30 g

Sposób gotowania kurczaka z grzybami w kremowym sosie:

1. Usuwamy skórę z piersi kurczaka, odcinamy mięso od kości, dzielimy miazgę na połówki. Smażyć do połowy ugotowanego w oleju, z kawałkami.
2. Wycieramy piersi ze zbiornika. Rozłóż posiekany czosnek, usmaż trochę, a następnie dodaj grzyby posiekane grubymi talerzami.
3. Kiedy gotujesz płyn, wybrane pieczarki, wlej mąkę i usmaż jeszcze minutę. Dopraw solą, pieprzem i świeżą śmietaną. Dobrze mieszaj potrawy, aż zgęstnieją.
4. Rozsypujemy kurczaka do formy, polewamy kremowym sosem grzybowym, pieczemy w piekarniku przez pół godziny (200 ° C).

Danie to jest tradycyjnie podawane na poduszce ryżowej, podkreślając wyłącznie białe odcienie ugotowanego dania.

Klasyczny kurczak i pieczarki julienne

Wymagane produkty:

• boczniaki (pieczarki lub inne grzyby) - 400 g;
• cebula cebulkowa;
• domowej roboty śmietana - 300 g;
• mąka - 80 g;
• udka z kurczaka - 500 g;
• ser (dowolna odmiana stała) - 150 g;
• oliwa z oliwek;
• sól, przyprawy, przyprawy;
• cocottes lub tartlets.

Gotowanie julienne:

1. Drobno posiekaj grzyby, smaż na patelni z olejem, aż cały płyn zostanie odparowany.
2. Gotuj udka z kurczaka, aż ugotuje się w osolonym bulionie. Ochłodzone mięso kroi się w cienkie paski.
3. Rozdrobnij cebulę, przesiej 5 minut, połącz z kurczakiem i prażonymi burakami.
4. Naczynie wypełniamy solą i świeżą śmietaną, nakładamy na kokon lub tartaletki i posypujemy każdą porcję drobno startym serem. Piec julienów przez 10 minut w piekarniku w temperaturze t 200 ° C.

Naczynie z pyszną skórką wygląda równie kusząco jak piana na upieczonym mleku.

Roladki z kurczaka z pieczarkami i serem

Składniki potraw:

• cebula rzepa - 2 szt .;
• piersi z kurczaka - 4 szt .;
• pieczarki - 600 g;
• koperek, sól, pieprz;
• ser (wybierz odmianę stałą) - 150 g;
• chude (ghee) masło.

Metoda przygotowania:

1. Oddziel mięso od kości, pokrój piersi z kurczaka na plasterki i delikatnie odepnij, starając się nie zamieniać delikatnego produktu w "nieszczelne sito". Potrzebujemy całych kawałków!
2. Grzyby pokroić w kostkę. Na patelni usmażyć posiekaną cebulę razem z pieczarkami. Na koniec dodaj posiekany koperek. Umieść całą masę w misce, dodaj drobno starty ser.
3. Odsunięte warstwy mięsa z odrobiną soli i pieprzu, rozprowadzić na każdym kawałku trochę nadzienia grzybowego. Zwiń mięso bułeczkami, przykryj szaszłykami (po ugotowaniu, wyjmij) i usmaż na patelni z masłem.

Podawaj złoty, topiący się w bułeczkach w ustach.

Kurczak z grzybami w sosie śmietanowym

Skład produktów:

• gotowany grzyb - 600 g;
• udka z kurczaka (można i skrzydła) - 8 szt .;
• bulion wołowy - 500 ml;
• o niskiej zawartości tłuszczu śmietana - 300 ml;
• cebula - 2 szt .;
• czosnek - 4 ząbki;
• mielone curry, sól i pieprz.

Proces gotowania:

1. Rozsypujemy nogi ptaka w misce, dodajemy curry, 20 g oliwy (z oliwek lub słonecznika), szczyptę soli, 2 ząbki czosnku. Pozostawić kurczaka na pół godziny w zalewie.
2. Świeże grzyby są oczyszczane ze śmieci i umieszczane przez 5 minut w lekko osolonej cieczy. Zakończymy "procedury wodne", płucząc pod kranem.
3. Odciąć dolną część nóg ponownie lub całkowicie je usunąć ze względu na pewną sztywność. Nie zaryzykujemy smaku potrawy!
4. Mięso marynowane, smażyć na złoty kolor, nałożyć na talerz. Ułóż nogi zajęte przez posiekane połówki pierścieni cebuli i grzybów.
5. Smaż żywność przez kwadrans, a następnie dodaj bulion i śmietanę. Wymieszaj składniki, załóż nogi kurczaka i gotuj na wolnym ogniu przez maksymalnie 25 minut.

Przygotowane danie serwowane jest z wybranym dodatkiem, dekorowane ulubionymi ziołami.

Kurczak z warzywami w sosie śmietanowym

Składniki:

• fasolka szparagowa - 10 szt .;
• olej roślinny;
• cukinia - 2 szt .;
• Dojrzałe pomidory - 5 szt .;
• pałki z kurczaka (pozostałe części ptaka) - 6 szt .;
• świeża śmietana - 400 g;
• cebula rzepa - 2 szt .;
• majonez - 30 g;
• czosnek - 4 ząbki.

Etapowe przygotowanie:

1. Moje warzywa. Dokładnie posiekać cebulę, obrać cukinię obraną, pokroić owoce na małe kostki.
2. Wlać olej roślinny na patelnię, smażyć nogi ptaka na dużym ogniu. Usuwamy kurczaka, w jego miejsce kładziemy posiekaną cebulę, strąki fasoli, kostki cukinii i smażyć przez 10 minut.
3. Rozrzucamy warzywa w formie, umieszczamy kurczaka na wierzchu i przykrywamy pomidorami pokrojonymi na ćwiartki.
4. W głębokiej misce połączyć śmietanę z majonezem, doprawić mieszanką papryki. Napełnij produkty sosem i wyślij je przez 20 minut do piekarnika (180 ° C).

W ten sposób można uzyskać wyśmienitą delikatność dzięki niewielkiej, ale umiejętnie zaaranżowanej kombinacji kulinarnej z prostymi produktami.

Smażony filet z kurczaka z pieczarkami

Wymagane produkty:

• czerwona cebula -1 szt .;
• pieczarki (najlepiej różnych rodzajów) - 400 g;
• filet z kurczaka - 3 szt .;
• 3 ząbki czosnku;
• sos sojowy - 4 g;
• korzeń imbiru;
• Pasta curry (zielona) - 50 g;
• pęczek pietruszki;
• olej roślinny.

Metoda przygotowania:

1. Aby uzyskać bogaty smak potraw, użyj patelni wok. Jedzenie przygotowane w takim pojemniku nie wymaga dużej ilości oleju i oszczędza witaminy.
2. Smażyć kurczaka na maśle do uzyskania brązowej konsystencji. Uwolnij patelnię z mięsa, włóż czerwoną cebulę pokrojoną w plasterki, posiekany imbir i posiekany czosnek, smaż przez 5 minut.
3. Schłodzone mięso oddziela się ręcznie na włókna, wraca na patelnię, w połączeniu z pastą curry i sosem sojowym. Wymieszaj składniki, smaż przez około dwie minuty, a następnie dodaj pokrojone w kostkę grzyby. Po 3 minutach intensywne gotowanie na gotowanie.

Dekorujemy naczynie posiekanymi zieleniami, podawane z gorącą wodą!

Kurczak duszony w sosie pomidorowo-grzybowym

Wymagane produkty:

• pomidory - 3 szt .;
• cebula rzepa - 2 szt .;
• kurczak (część ptaka do wyboru) - 250 g;
• rosół wodny lub mięsny - 150 ml;
• oliwa z oliwek - 30 g;
• mąka - 30 g;
• 2 ząbki czosnku;
• świeże grzyby (sortuj według smaku) - 100 g;
• pasta pomidorowa - 50 g

Etapowe przygotowanie:

1. Podsmaż drobno posiekaną cebulę na patelni z olejem.
2. Dzielimy przygotowany kurczak (części ptaka) na małe porcje, dodajemy do cebuli i smażymy przez nie więcej niż 5 minut, aż uzyskamy złoty kolor.
3. Dodaj posiekany czosnek i grzyby pokrojone w talerze, dobrze wymieszaj produkty, smaż przez kolejne 2 minuty. Następnie ułóż mąkę, koncentrat pomidorowy i kostki świeżych pomidorów. Nie zapomnij o mieszance soli i pieprzu.
4. Ponownie mieszaj składniki talerza, wlej bulion lub wodę, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. w zamkniętej formie.

Kotleciki z kurczaka z pieczarkami

Wymagane produkty:

• cebula rzepa - 2 szt .;
• ser - 300 g;
• piersi z kurczaka - 4 szt .;
• pieczarki - 500 g;
• majonez - 120 g;
• pomidory - 2 szt .;
• olej roślinny;
• pieprz, sól, pikantne zioła.

Naczynie do gotowania:

1. Podsmażamy pokrojone w kostkę grzyby na maśle razem z drobno posiekaną cebulą na złoty kolor. Na koniec oferujemy produkty z soli i pieprzu.
2. Oddziel filet z kurczaka od kości, odcedź mięso i ułóż je w formie masła.Posypać przyprawami, pachnącymi ziołami i grubą solą.
3. Umieszczamy na składzie pieczarki, pokrojone pomidory i starte wiórki sera. Piec w piekarniku przez 30 minut. (180 ° C).

Idealne danie główne o każdej porze dnia!

Pancake kurnik

Składniki składników:

• pieczarki - 300 g;
• gotowane naleśniki - 12 szt .;
• twardy ser - 100 g;
• gotowany filet z kurczaka - 300 g;
• cebula rzepa - 2 szt .;
• jaja - 4 szt .;
• olej roślinny;
• świeża śmietana (krem tłusty) - 300 g;
• sól, koperek, przyprawy.

Jak gotować kurczaka:

1. Pierwotnie upiecz naleśniki. Aby to zrobić, wlać pół litra mleka do miski, ułożyć 2 jajka, ul. łyżka wygaszonej sody, 50 g granulowanego cukru, szczypta soli i 20 g oleju roślinnego. Wymieszaj kompozycję dodając przesianą mąkę. Otrzymujemy ciasto o dość gęstej konsystencji. Pieczemy naleśniki na gorącej, suchej patelni.
2. Smażyć pokrojoną w kostkę polędwicę i drobno pokrojoną cebulę. Produkty z soli i pieprzu.
3. Wymieszaj posiekany koperek i starte jajka na twardo.
4. Grzyby są podzielone na talerze i smażone z drugą posiekaną cebulą.
5. Rozsypywamy kilka naleśników w kształcie masła, całkowicie zakrywając dno zbiornika.Nasmarować produkty kwaśną śmietaną, ułożyć warstwę nadzienia grzybowego, odrobinę jajka i koperku. Następnie ułóż naleśniki, dodawajmy je do kwaśnej śmietany i dalej uformuj warstwę kurczaka z warstwą kurczaka.
6. W ten sposób używamy wszystkich składników, naprzemiennie naleśników i farszu. Budujemy oczywiście budynek z naleśnikami. Piec w piekarniku przez 30 minut. w temp. t 200 ° C

Danie okazało się, bez zbytniej skromności, królewskie!

Prosta pizza z kurczakiem i grzybami

Wymagane produkty:

• słoik marynowanych grzybów;
• piersi z kurczaka - 300 g;
• półtwardy ser - 250 g;
• przesianą mąkę - 400 g;
• mleko pełne - 250 ml;
• oliwa z oliwek - 20 g;
• torebka z drożdżami - 25 g;
• pasta pomidorowa (keczup) - 30 g;
• jogurt naturalny - 60 g;
• Czosnek, przyprawy, przyprawy są wybierane wyłącznie z osobistych preferencji.

Etapowe przygotowanie:

1. Przesiej do miski mąkę i sól, w środku tworzymy dziurę, w której nalewamy ciepłe mleko. Lekko przeszkadzać w składzie, wlać drożdże. Spodziewamy się około 10 minut aktywacji żywych bakterii, a następnie ugniatamy elastyczne ciasto. Pozostaw produkt do wyrośnięcia, ale na razie podgrzejmy piekarnik do t 250 ° C.
2. Połącz makaron pomidorowy z przyprawami, jogurtem, przyprawami i przyprawami w misce.
3. Pokrój filet z kurczaka, pokrój w paski lub kostki, lekko usmaż.
4. Ciasto jest już "wypoczęte". Rozciągamy go rękoma lub rozwałkowujemy cienkim ciastem. Smarujemy je w sosie pomidorowym, pięknie układamy kawałki piersi z kurczaka i pieczarki, obficie posypujemy startym wiórkami sera. Przesyłamy kęs przez 10 minut w gorącym "uścisku" pieca.

Prosta pizza z pieczarkami i kurczakiem jest pyszna. Gwarantujemy nam tytuł prawdziwych producentów pizzy!

Ciasto z kurczaka i grzybów

Składniki dodatków:

• pieczarki (inne grzyby) - 500 g;
• filet z kurczaka - 350 g;
• cebula cebulowa.

Produkty do testu:

• jajko;
• przesianą mąkę - 130 g;
• lodowata woda - 50 ml;
• margaryna - 70 g;
• sól - 5 g

Składniki sosu:

• świeża śmietana - 180 g;
• jaja - 2 szt .;
• ser - 160 g;
• przyprawy, przyprawy.

Gotowanie ciasta:

1. Wbijamy jajko do miski, łączymy je widelcem ze zmiękczoną margaryną i solą. Wlać wodę z lodem, przesiać mąkę, ugniatać ciasto, miękkie, przyjemne dla dłoni. Wysyłamy produkt na godzinę na zimno, zapakowany w folię.
2. Zagotuj filet, posiekaj schłodzone mięso nie za bardzo duże słomki.
3. Pokrojone w kostkę grzyby smażone są na maśle z posiekaną cebulą. Na koniec dodaj sól, pieprz, przyprawy i przyprawy, posiekany koperek.Następnie połącz gotową kompozycję z mięsem.
4. Ubij mieszadło z jajami za pomocą miksera, dopraw do smaku przyprawami, wymieszaj z drobno startym serem.
5. Rozwałkuj ciasto, uformuj małe boki, rozłóż na nim równomierną warstwę grzybowego nadzienia (która jest z pewnością zimna) i polej sosem jajecznym. Piec 40 min. w temp. t 190 ° C

Ciesz się niesamowitym smakiem domowego wypieku!

Rosół zupa z grzybów z kurczaka

Wymagane produkty:

• ziemniaki - 2 szt .;
• udka z kurczaka - 2 szt .;
• pieczarki - 300 g;
• cebula rzepy;
• marchewka;
• masło - 50 g;
• sól, pieprz, koperek.

Gotowanie zupy:

1. Zagotuj kurczaka w 2 litrach oczyszczonej wody.
2. Oddzielamy nogi od grzybków, kroimy w pierścienie, smażymy je w kremowym tłuszczu razem z cebulą, posiekamy na pół pierścienia. Na koniec włożyć posiekany posiekany koperek. Picie z olejem dłużej zachowa właściwości zapachowe w zupie.
3. Wyjmij gotowe mięso z bulionu, ułóż pokrojone w kostkę korzenie, startą marchewkę z julienne, sól i pieprz.
4. Gotuj produkty do miękkości, a następnie upuść pieczarki na kawałki i pieczarkowe sosy do bulionu. Kontynuuj gotowanie nie dłużej niż 3 minuty. od początku nowego wrzenia.Rozgotowane grzyby będą twarde jak guma. Nie zapomnij o tym!

Podawaj aromatyczną zupę, doprawiając domową śmietaną.

Sałatka z kurczakiem i grzybami oraz krakersami

Przekąski składników:

• pomidory koktajlowe - 150 g;
• gotowany i chłodzony filet z kurczaka;
• liście sałaty;
• Ser parmezan - 70 g;
• czosnek - 3 ząbki;
• sól i pieprz;
• bochenek - ½ chleba;
• gotowa musztarda - 20 g;
• sok z cytryny;
• oliwa z oliwek - 100 g;

Gotowanie:

1. Pokrój bochenek w małe kostki, smażyć z przyprawami w oliwie z oliwek aż do apetycznego chrupania. Na koniec dodaj posiekany czosnek.
2. Dzielimy sery i filety na kawałki, pomidory - na połówki. Rozdzierajmy delikatne liście sałaty naszymi rękami.
3. Ubijaj jajka w misce, soku cytrynowym i musztardzie.
4. W pięknym naczyniu wymieszaj wszystkie składniki, posyp je grzankami i polej ugotowanym sosem.

Francuski Quiche z kurczakiem i grzybami

Składniki potraw:

• jajko;
• świeże pieczarki - 500 g;
• olej roślinny - 20 g;
• krem (35%) - 200 g;
• mąka - 250 g;
• ser - 100 g;
• filet z kurczaka - 350 g;
• masło naturalne - 200 g;
• pióro cebulowe, pietruszka, sól.

Etapowe przygotowanie:

1. Posiekać masło i mąkę nożem, połączyć z jajkiem i zagnieść ciasto.
2. Pokrój filet na małe kawałki i usmaż na oleju roślinnym. Dodaj pieczarki podzielone na talerze, sól, pieprz i gotuj na wolnym ogniu.
3. Rozsypujemy ciasto na dnie formy, wykonujemy kilka nakłuć widelcem i 10 minut. piec w piekarniku (200 ° C).
4. Warstwę nadzienia kładziemy na wyschniętym naczyniu do pieczenia, polewamy produktami bitą jajkiem. Posyp danie wierzchnim tartym serem i posiekanymi zieleniami. Włożyć półfabrykat na pół godziny do piekarnika i gotować w tej samej temperaturze.

Podawaj francuski kish w ciepłej formie.

Wędzona sałatka z kurczaka z grzybami

Skład produktów:

• jajka na twardo - 5 szt .;
• świeże ogórki - 3 szt .;
• cebula rzepy;
• słoik marynowanych pieczarek (inne grzyby);
• kurczak wędzony (pierś lub udka z kurczaka) - 400 g;
• majonez lub kwaśna śmietana;
• olej roślinny;
• zielenie, sól "ekstra".

Metoda przygotowania:

1. Wycieramy grzyby z marynaty, drobno siekamy, smażymy na maśle razem z posiekaną cebulą.
2. Kroimy wędzone mięso na paski, rozprowadzamy je na naczyniu, a na wierzchu kładziemy porcję drobno startych jajek, świeże ogórki podzielone na plasterki i schłodzoną kompozycję grzybową. Następnie pozostałe jaja i cienkie płytki ogórka ponownie.
3. Dodaj wszystkie warstwy ze śmietaną lub majonezem, dopraw solą i pieprzem.

Podawaj sałatkę po godzinie impregnacji w lodówce.

Przepis Risotto

Zestaw produktów:

• ryż z odmian Nano, Arborio lub Vialone - 200 g;
• gotowany filet z kurczaka - 2 szt .;
• Brązowe grzyby borowiki (możliwe białka) - 250 g;
• sok z cytryny - 10 g;
• oliwa z oliwek - 20 g;
• cebula cebulkowa;
• ghee - 15 g;
• rosół z kurczaka - 500 ml;
• Ser parmezan lub Pecorino - 150 g;
• pietruszka;
• ząbek czosnku.

Gotowanie risotto:

1. Smażyć na oleju drobno posiekaną cebulę, posiekany czosnek i posiekane grzyby. Na koniec dodaj plasterki gotowego fileta. Ogrzewamy trochę kurczaka z resztą produktów.
2. Umyj ryż dobrze i usmaż oliwki w oleju. Dodaj 100 ml bulionu i kontynuuj gotowanie. Okresowo dodawać płyn, który jest wchłaniany przez białe ziarno.
3. Do ryżu dodajemy sól, sok z cytryny i pieprz. Po 10 minutach położyć mieszankę grzybów, a po kwadransie - starty ser wymieszany z roztopionym masłem i posiekaną natką pietruszki.
4. Wyłącz ogień i pozostaw naczynie na kilka minut w zamkniętej formie.

Włosi nazwali tę metodę gotowania "falą". Obrazowo, ale bardzo precyzyjnie!

Pyszne lasagne z kurczakiem i grzybami

Komponenty anteny:

• cebula rzepa - 2 szt .;
• gotowane piersi z kurczaka - 2 szt .;
• mleko pełne - 700 ml;
• pieczarki - 600 g;
• zawijanie arkuszy lasagne;
• masło naturalne - 120 g;
• ser - 500 g;
• mąka - 120 g;
• tłuszcz roślinny, przyprawy, sól, pieprz.

Cooking Lasagna:

1. Smażyć na talerzach pokrojonych w plasterki pieczarek i drobno pokrojonej cebuli. Gdy warzywa są "złocone", dodaj podzielony kurczak na kawałki.
2. Na patelni stopić masło, przesiać mąkę i smażyć przez 2 minuty, ciągle mieszając kompozycję. Następnie wlej całe mleko, kontynuuj podgrzewanie, aż mieszanina zgęstnieje. Dodajemy sól i zioła. Tak po prostu przygotowaliśmy francuski przysmak - sos Bechamel.
3. Wybieramy połowę jego składu i mieszamy z kurczakiem.
4. Jeśli producent przewidział gotowanie produktu na opakowaniu z lasagne, robimy to zgodnie z zaleceniami.
5. Zbieramy danie. Na dole formularza umieszczamy piątą część sosu, następnie cienkie prześcieradła, przesuwając je filetem z kurczaka z grzybami i startym serem. Równomiernie wykorzystujemy wszystkie przygotowane produkty, "konstruując" co najmniej 5 warstw.
6. Wlać ostatnią warstwę sosu i posypać kawałkami sera. Przesyłamy jedzenie przez 50 minut w piekarniku (190 ° C).

Podawaj gorącą lasagne, podawaj potrawę ze świeżymi ziołami.

Zapiekanka z kurczaka z grzybami

Wymagane produkty:

• przetworzony ser (dowolna miękka odmiana) - 170 g;
• pieczarki - 300 g;
• filet z kurczaka - 600 g;
• cebula piórowa z pęczkiem;
• majonez - 160 g;
• domowej roboty śmietana - 160 g;
• cebula - 1 szt .;
• sól, pieprz.

Etapowe przygotowanie:

1. Filet z kurczaka dzieli się na plastry o szerokości do 1,5 cm, lekko bije, układa grubą warstwę na pieczonym arkuszu z masłem.
2. W osobnej misce umieszczamy cebulę pokrojoną w cienkie plasterki. Dodaj kilka posiekanych zielonych piór, majonezu, kwaśnej śmietany i grubo startego sera.
3. Zmieszaj solone produkty według własnych upodobań, dokładnie wymieszaj i ułóż na filecie z kurczaka. Przesyłamy żywność przez 40 minut do piekarnika (190 ° C).

Podawać zapiekankę z kurczaka z pieczarkami jako samodzielne danie.

Makaron z kurczakiem i sosem grzybowym

Skład produktów:

• pełne mleko lub śmietana (35%) - 200 g;
• pieczarki (pieczarki lub inne) - 400 g;
• filet z kurczaka - 350 g;
• szczypta gałki muszkatołowej;
• ser śmietankowy - 100 g;
• cebula rzepa - 2 szt .;
• makaron (makaron według własnego gustu) - 400 g;
• olej (masło lub słonecznik);
• zielenie, sól, pieprz.

Sposób przyrządzania makaronu z kurczakiem i grzybami:

1. Zagotuj pastę zgodnie z zaleceniami wskazanymi na opakowaniu producenta. Spuść wodę, wymieszaj produkty z niewielką ilością naturalnego oleju.
2. Mięso z kurczaka (pierś lub filet) pokroić na kawałki. Shred bow. Grzyby są podzielone na kostki.
3. Smażyć kawałki drobiu w rondlu do uzyskania różu. Dodaj cebulę i kontynuuj podgrzewanie, aż warzywa będą miękkie i przezroczyste.
4. Umieść grzyby, sól, pieprz, starty orzech na patelni i wymieszaj kompozycję. Smażyć, aż płyn odparuje, a następnie wlać krem. Kiedy masa jest nieco pogrubiona, rozłóż ser. W jego oczach topi się, otaczając naczynie delikatnym kremowym smakiem.

Podawaj gotowy makaron, mieszając makaron z kurczakiem i sosem grzybowym. Aromatyczne naczynie gotowe!

Fricassee z kurczaka z pieczarkami

Skład produktów:

• pieczarki - 400 g;
• cebula cebulkowa;
• masło - 50 g;
• filet z kurczaka - 800 g;
• świeże pieczarki - 400 g;
• seler - 1 łodyga;
• rosół z kurczaka (woda) - 100 ml;
• garść mąki;
• marchewka;
• Żółtka - 3 szt .;
• oliwa z oliwek - 30 g;
• krem (35%) - 50 g;
• wino (biała sucha) - 50 ml;
• bukiet garni (mieszanka ziół), sól, pieprz.

Phased cooking fricassee:

1. Wcierać w filet z kurczaka, pokroić na małe kawałki, sól i pieprz. Posypać mięso szczyptą prowansalskich ziół i pozostawić na kwadrans.
2. Rozgrzać olej na patelni, rozłożyć marynowane mięso i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut, zapobiegając pojawieniu się prażonej skorupy.
3. Usuń filet ze zbiornika.Włożyć do niego pokrojoną w kostkę cebulę i marchewkę, cienkie koła selera. Dodaj oliwę z oliwek i smaż mięso w cichym ogniu. Następnie układamy grzyby posiekane cienkimi talerzami.
4. Po 7 minutach Posyp potrawę garścią mąki, wymieszaj kompozycję i gotuj na wolnym ogniu jeszcze przez 3 minuty, a następnie wlej bulion i wino. Zwiększ ogień, przygotuj jedzenie na kilka minut w stanie wrzenia.
5. Zwracamy kawałki białego mięsa na patelnię i wysyłamy do piekarnika na pół godziny (t 170 ° C). Teraz wyjmij filet z pojemnika, w jego miejscu ułóż bukiet z garni, gotujemy jedzenie przez maksymalnie 7 minut i usuwamy zioła.
6. W misce ubij żółtka i śmietanę. Bez zatrzymywania trzepaczki wlać mieszaninę do warzyw z sosem i pozostawić na 5 minut. w piekarniku, aby zagęścić masę.

Dodaj filet z kurczaka na patelnię i podawaj w nim fricassee lub rozłóż mięso w porcjach, dodając gotowy sos.

Kurczak z grzybami - uniwersalne danie. Drobne dodatki do składników receptury pociągają za sobą stworzenie nowego, równie interesującego i bardzo smacznego jedzenia. Wszystko jest w naszych rękach i pragnie!