Gotowanie potraw w garnkach tylko na pierwszy rzut oka nie różni się od tradycyjnego pieczenia w piekarniku. W rzeczywistości gliniany lub ceramiczny garnek pozwala na danie gulaszu w swoim własnym soku, do karmienia się aromatami siebie nawzajem, w wyniku czego otrzymuje delikatne soczyste mięso, dobrze ugotowane warzywa i bogaty bulion. Wrzuć trochę mięsa z kurczaka do garnka, obfite ziemniaki i warzywa lub grzyby, upiecz w piekarniku, a będziesz miał zdrowe i aromatyczne danie dla całej rodziny.
Klasyczny kurczak z ziemniakami w garnku w piekarniku
Aby ugotować kurczaka w garnku z ziemniakami będziesz potrzebował (składniki na 2 garnki):
- 400 g filetu z kurczaka;
- 1 cebula;
- 1 marchewka;
- 5 kawałków ziemniaków;
- łyżka oleju roślinnego;
- 3 ząbki czosnku;
- sól i pieprz.
Kurczak do duszenia w doniczkach powinien być bardzo świeży, bez najmniejszego obcego zapachu. Więc pokrój kurczaka na kawałki i lekko usmaż na patelni z olejem roślinnym. Dodaj pokrojoną cebulę i startą marchewkę. Lekko usmażyć, nie dłużej niż 5 minut. W tym czasie obrać i pokroić ziemniaki na małe kawałki. Ułóż ziemniaki w doniczkach, na górze z mięsem i warzywami.Ściśnij czosnek, dopraw solą i pieprzem. Wlać pół szklanki ciepłej wody. Umieść garnki w zimnym piekarniku i włącz je na 200 stopni. Gotuj mięso z ziemniakami przez około godzinę.
Z serem
Spróbuj ugotować potrawę z dodatkiem sera. Na podstawie 1 puli:
- 300 gramów kurczaka;
- 2 ziemniaki;
- 1 cebula;
- 1 marchewka;
- 100 gramów sera;
- łyżka majonezu;
- sól, pieprz, olej do pieczenia.
Pokrój kurczaka na kawałki. Jeśli masz biodra lub nogi, posiekaj je razem z kością. Na patelni usmażyć kurczaka w odrobinie oleju. Podczas gdy kurczak praży, przygotuj warzywa. Cebula pokroić w pół pierścienie, marchew na małe plastry, ziemniaki - w kostkę.
Potnij ziemniaki na mniej więcej takie same plastry jak kurczak, aby były ugotowane w tym samym czasie, a danie będzie smaczniejsze.
Zmieszaj warzywa z majonezem, solą, pieprzem i półtłuszczonym serem, postaw garnek na dnie. Umieść kurczaka na wierzchu, posyp solą i posyp resztą sera. Dodaj wodę, aby warzywa i mięso były w niej duszone i wkładane do piekarnika. Włącz temperaturę 200 stopni i gotuj na wolnym ogniu przez 1,5 godziny.
Przepis z majonezem a la julienne
W garnkach można ugotować danie oparte na klasycznej julienne.
Będzie to wymagało:
- 300 gramów pieczarek;
- 500 gramów ziemniaków;
- 150 gramów twardego sera;
- 200 gramów piersi z kurczaka;
- 150 gramów cebuli;
- mąka stołowa;
- 200 mililitrów kremu;
- olej roślinny i śmietana do pieczenia;
- przyprawy
Aby zacząć gotować pierś z kurczaka. Gotując, pokrój pieczarki, cebulę i usmaż na oleju roślinnym. Po 5-7 minutach dodaj pokrojonego w kostkę kurczaka. W osobnym rondlu ugotuj sos beszamelowy - podgrzej masło i usmaż na nim mąkę. Wlać śmietanę do mąki i mieszać, aż mieszanina zgęstnieje.
Wlać bechamel w kurczaka z cebulą i grzybami, trzymać w ogniu przez 5 minut. W tym czasie pokrój ziemniaki w kostkę. Możesz lekko podsmażyć na patelni lub włożyć do surowej puli. Pierwsza warstwa będzie ziemniaków, następnie mięso z warzywami i sosem. Posyp wszystko przyprawami i posyp tartym serem. Piec przez 20 minut w piekarniku.
Kurczak z ziemniakami i grzybami w garnku
Kurczak z ziemniakami w garnku w piekarniku może stać się jeszcze ciekawszy i smaczniejszy, jeśli doda się do niego grzyby. Możesz dodać wszystkie grzyby, na przykład, boczniaki. Ale możesz wziąć grzyby.Nie bierzcie jednak zamrożonych grzybów, jest w nich zbyt dużo płynu, który nie wyparuje w doniczce.
Składniki na 2 garnki:
- 400 g filetu z kurczaka;
- 4 kawałki ziemniaków;
- 1 marchewka;
- 3 ząbki czosnku;
- 150 gramów grzybów;
- 200 ml soku pomidorowego;
- 100 gramów kwaśnej śmietany;
- 2 łyżki oleju roślinnego;
- sól i papryka.
Pokrój mięso i grzyby na kawałki i usmaż na gorącym oleju na patelni. Obierz ziemniaki i marchew, pokrój w kostkę. Na dnie garnka umieść kurczaka z grzybami, na wierzchu ziemniaków i marchewki. Wmieszaj do miski sok, śmietanę, wyciśnij tam czosnek, sól i posyp papryką. Wymieszaj sos i polej kurczaka. Włóż gulasz do piekarnika. Zawsze umieszczaj garnki w zimnym piekarniku, a następnie włącz ogrzewanie. Jeśli umieścisz garnki o temperaturze pokojowej w gorącym piekarniku, mogą pęknąć.
Pieczony kurczak z ziemniakami i grzybami w garnku w temperaturze 200 stopni i 50 minut.
Z nadzieniem z kwaśnej śmietany
Przygotuj garnki z kurczakiem, ziemniakami i pokrywką ciasta.
Do tego przepisu na 6 porcji potrzebujesz:
- 1,2 kg ziemniaków;
- 600 g piersi kurczaka z piersi;
- 150 gramów cebuli;
- 150 gramów marchwi;
- 150 g kwaśnej śmietany;
- ciasto francuskie;
- 1 jajko;
- olej roślinny 2 łyżki;
- sól, papryka.
Rozgrzej masło na patelni i smaż kurczaka po obu stronach, dopraw mięso do smaku solą i papryką. Na patelnię ułożyć posiekaną cebulę. Kiedy mięso zaczerwieni się, a cebula stanie się przezroczysta, rozprowadź zawartość garnka w doniczkach. Połóż marchewkę pokrojoną w małe kostki na wierzchu. Połóż obrane i pokrojone w plasterki ziemniaki na wierzchu. Posolić gulasz na wierzchu, wlać śmietanę i wlać 400 ml wody do każdej doniczki. Przykryj wierzch garnka kwadratem zamrożonego ciasta francuskiego. Rozłóż ciasto na wierzchu jajkiem na brązową skórkę.
Piec garnki na godzinę w 200 stopniach. Pokrywka ciasta zaczerwieni się i nadmuchnie, a zawartość garnka powinna być miękka i delikatna.
Możliwość gotowania z warzywami
mięso i warzywa w doniczce
W gulaszu z ziemniakami i kurczakiem możesz dodać dowolne warzywa do swojego gustu, na przykład, dla 3 doniczek:
- 3 kurze nogi;
- 6 małych ziemniaków;
- 2 oberżyny;
- 1 bułgarska papryka;
- 2 pomidory;
- 1 cebula;
- kilka łyżek majonezu;
- pasta pomidorowa;
- sól, pieprz, przyprawa do kurczaka.
Usuń skórkę z kurczaka, pokrój ją na małe kawałki, włóż do miski majonezu, koncentratu pomidorowego i przypraw. Pozostaw do marynowania przez 20 minut. W tym czasie przygotuj warzywa.Lepiej jest wstępnie zblanszować pomidory i obrać je. Namoczyć oberżyny w słonej wodzie, aby goryczka zniknęła. Pokrój wszystkie warzywa w kostkę. Pomidory mogą być cięte z tworzyw sztucznych.
Najpierw włóż 1/6 kurczaka do marynaty w garnku. Na wierzch cebulę, ziemniaki, pieprz, bakłażan. Na wierzch z plastrami pomidora. Całą sól i umieść drugą warstwę kurczaka, a następnie te same warzywa. Jeśli pula jest pełna, podbij warstwy. Włóż do piekarnika, piecz przez godzinę w temperaturze 200 stopni. Do serwowania można zdjąć pokrywkę i posypać gulasz posiekanymi zieleniami.
W sosie śmietanowym
Krem jest doskonałym dodatkiem do ziemniaków. W tej jednej kombinacji możesz wymyślić wiele pysznych zapiekanek. Idealnym dodatkiem do nich jest gałka muszkatołowa, która uzupełni kremowy smak ziemniaków. Dodaj do tego kurczaka, a będziesz miał obfity gulasz.
Dla niego weź:
- 400 g filetu z kurczaka;
- 3 ziemniaki;
- 1 marchewka;
- 1 cebula;
- 1 ząbek czosnku;
- 300 ml śmietanki;
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa.
Na początek posiekaj kurczaka, smaż na patelni. Wrzuć mięso do garnka, ułóż na wierzchu obrane i pokrojone w kostkę warzywa. Posyp solą i przyprawami.Wlać cały krem i wstawić do piekarnika na 50 minut.
Ziemniaki z filetem z kurczaka i kiszonymi ogórkami
Aby ugotować to obfite, aromatyczne danie, będziesz potrzebować:
- 500 gramów kurczaka;
- 4 sztuki ziemniaki;
- 4 kiszone ogórki;
- 1 cebula;
- 2 ząbki czosnku;
- 8 łyżek majonezu;
- sól, przyprawy do kurczaka.
Kurczak, ogórki, ziemniaki pokrojone w paski. Cebula - cienkie pół pierścienie. Kurczak i ogórki zmieszać z cebulą, wycisnąć z nich czosnek, posypać solą i przyprawami. Wnętrze garnka musi być bardzo dobre z majonezem. Wrzuć do nich kurczaka z ogórkami i cebulą. Umieść pokrojone w kostkę ziemniaki na wierzchu. Posmaruj majonezem na wierzchu. Piec 40 minut w temperaturze co najmniej 180 stopni.
Oczywiście to nie wszystkie przepisy na gulasze w donicach z kurczakiem i ziemniakami. W naczyniu można dodać inne warzywa, kukurydzę i groch, fasolę, w tym konserwy. Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami sera, korzystać z wędzonego kurczaka i nie tylko. Najważniejsze, że każde danie ugotowane w garnku będzie delikatne, soczyste i pachnące.
