Kurczak z warzywami na patelni to proste i bogate danie, bogate w witaminy i mikroelementy. W zależności od składników w kompozycji może być stosowany zarówno w zdrowej, jak i dziecięcej, dietetycznej żywności.
Do przygotowania odpowiedniej całości tuszki ptasiej, pokrojonej na kawałki i filet. Wybór warzyw nie jest ograniczony: może to być korzeń sezonowy, mrożone mieszanki, połączenie mięsa i grzybów będzie pyszne.
Prosty przepis na kurczaka z warzywami na patelni
Według klasycznego przepisu gulasz z kurczaka z warzywami jest najłatwiejszy do przygotowania, wymaga minimalnego wysiłku i przystępnych cenowo produktów. Ważne jest, aby używać odpowiednich naczyń do gotowania: najlepsze strony i grube ściany są lepsze na patelni. Następnie grzanie odbywa się równomiernie, a składniki nie palą się.
W przypadku kurczaka z warzywami, duszonego na patelni, będziesz potrzebować:
- ziemniaki - 270 g;
- czerwona cebula - 90 g;
- czosnek - 40 g;
- marchewki - 75 g;
- sól i czarny pieprz;
- jakikolwiek bulion lub woda - 240 ml;
- kurczak 400 g;
- liść laurowy - 2 sztuki;
- Groszek - 5 szt.
Przygotuj danie w następujący sposób:
- Root warzywny pokroić, zetrzeć czosnek na drobnej tarce.
- Dokładnie spłucz mięso z brudu, oddziel skórkę i kości, pokrój na porcje
- Podgrzej trochę oleju roślinnego na patelni, smaż kurczaka na średnim ogniu przez kilka minut.
- Na wierzchu pokrojone warzywa, starty czosnek, sól i pieprz.
- Wymieszaj mieszankę z bulionem, dodaj przyprawy, przykryj rondel pokrywką. Gdy tylko jest to możliwe, należy użyć bulionu. Daje gotowemu daniu bogaty smak i aromat.
- Gotować na małym ogniu przez nie więcej niż godzinę.
Gotowe danie podawane jest na gorąco. Może być stosowany jako pełny posiłek, który nie wymaga naczynia bocznego.
Z mrożonymi warzywami
Mięso z kurczaka można ugotować nie tylko ze świeżymi, ale również z mrożonymi warzywami.
Najlepiej kupować gotowe mieszanki pakowane w worki, ponieważ są optymalnie zrównoważone między różnymi odmianami warzyw. Dzięki temu możesz otrzymać oryginalne i smaczne danie.
W przypadku kurczaka z mieszaniną warzyw będziesz potrzebować:
- kurczak - 400 g;
- bulion mięsny lub warzywny - 160 ml;
- drobno posiekany koperek i pietruszka - 50 g;
- sól i pieprz;
- mieszanka mrożonych warzyw - 400 g;
- zmiażdżony czosnek - 24 g;
- trochę przyprawy do kurczaka.
Przygotowanie tego dania jest bardzo proste:
- Porąbaj kurczaka na porcje, spłucz, usuń skórę i kości według życzenia, dodaj przyprawy. Pozostawić w lodówce na chwilę do wytrawiania.
- Rozgrzać olej roślinny na patelni, ułożyć kurczaka, dodać drobno starty czosnek i smażyć na złoty kolor.
- Do otrzymanego mięsa wrzucić mieszankę warzywną i bulion. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu, aż do odparowania cieczy.
Podawać gotowe danie na gorąco, wstępnie udekorowane zielenią.
Jak rozkosznie ugasić ptaka
Do gotowania gulaszu z kurczaka można używać filetów nie tylko z piersi, ale także z nóg, będzie znacznie miększy i delikatniejszy. Gotowe danie składa się z sosu i pasuje do każdej przystawki.
Potrzebne będą następujące składniki:
- kurczak - 250 g;
- marchewki - 80 g;
- czerwona cebula - 70 g;
- słodka papryka - 90 g;
- pomidory - 100 g;
- śmietana - 50 g;
- czosnek w proszku - 24 g;
- woda - 325 ml;
- sól i pieprz.
Przygotowanie smacznego i obfitego dania nie jest trudne:
- Pokroić cebulę, pokroić paprykę i pomidor w kostkę, zetrzeć marchewkę.
- Opłucz filet i pokrój na małe kawałki.
- Rozgrzać olej do smażenia na patelni, posłać tam kurczaka, cebulę i marchewkę, trochę gulasz.
- Wrzuć paprykę i pomidory do mikstury. Ważne jest ciągłe mieszanie mięsa i warzyw, aby się nie paliły.
- Następnie danie powinno być solone, pieprzem i włożyć do niego śmietanę, dokładnie wymieszać.
- Następnie dodaj gorącą wodę do rondla. Powinien całkowicie pokryć kurczaka i warzywa. Tak więc danie jest duszone przez około pół godziny, aż ciecz zacznie się gotować, a mięso będzie miękkie.
- Pod koniec gotowania czosnek dodaje się do prawie gotowego dania, dokładnie miesza, wyłącza ogrzewanie, przykrywa pokrywką i odstawia na 10-15 minut.
Gotowe danie podaje się na gorąco i podaje z dodatkiem bocznym. W razie potrzeby można go ozdobić zielenią.
Kurczak "Teriyaki" z warzywami na patelni
Kurczak Teriyaki to pyszne i obfite danie w stylu azjatyckim, bardzo proste w przygotowaniu. Podawane z bocznym naczyniem. Najlepszy ze wszystkich, jeśli jest to gotowane jajko lub makaron pszenny jak udon.
Będziesz potrzebował komponentów takich jak:
- mięso z kurczaka - 250 g;
- drobno posiekana marchewka - 90 g;
- drobno krojona cukinia - 90 g;
- papryka pokrojona w pół pierścienie - 90 g;
- Sos Teriyaki - 210 ml;
- Sezam do dekoracji - 50 g.
Przepyszny przepis: kurczak w piekarniku
Przygotowanie kurczaka w azjatyckim stylu nie jest trudne:
- Najpierw musisz przygotować mięso. Jest myte, cięte na małe paski.
- Podgrzej trochę oleju roślinnego na patelni,ułożyć warzywa, dodać trochę sosu i gulasz na kilka minut.
- Następnie dodaj kurczaka i resztę sosu do mieszaniny warzyw. Gdy płyn się zagotuje, zredukuj ogień i przygotuj miksturę, aż sos odparuje więcej niż połowę.
Udekoruj gotowe danie sezamem i podawaj ze świeżo ugotowanym makaronem.
Gotowanie z grzybami
Duszony kurczak z grzybami w kremowym sosie będzie smacznym i satysfakcjonującym dodatkiem do ryżu, makaronów lub puree ziemniaczanego. Do przygotowania tego dania lepiej jest używać pieczarek, ponieważ mają one swój niepowtarzalny smak i dobrze komponują się z kremem.
Uzupełnij następujące składniki:
- filetowe uda - 270 g;
- świeże pieczarki - 320 g;
- biała cebula - 80 g;
- beztłuszczowy krem - 220 ml;
- mąka - 20 g;
- sól i pieprz.
Przygotuj danie w następujący sposób:
- Grzyby i cebula posiekane na pół pierścienie.
- Na patelni rozgrzej trochę oleju, ułóż cebulę i gotuj na wolnym ogniu, aż stanie się miękki.
- Następnie dodaj pieczarki. Grzyby są smażone na złoty kolor. Ważne jest, aby cały płyn uwolniony podczas procesu gotowania został odparowany.
- Umyj kurczaka, pokrój na średniej wielkości identyczne kawałki.
- Następnie dodać kurczaka do mieszanki, smażyć przez nie więcej niż 7 minut.Na tym etapie dodać do naczynia pieprz i sól.
- Do mieszaniny dodać mąkę i śmietanę, dokładnie wymieszać. Jak tylko ciecz się zagotuje, ogień jest odrzucany, pokrywka jest przykryta i danie jest duszone przez około 10 minut.
Kiedy kurczak z pieczarkami jest gotowy, ogień jest wyłączony i naczynie może się zaparzyć. Serwowane na gorąco.
Obfite danie z ryżu
To danie nie wymaga przygotowania przystawki. Ryż dobrze pasuje do kurczaka, a dodatkowe użycie przypraw sprawi, że jedzenie będzie jeszcze smaczniejsze.
Do gotowania smażonego kurczaka z ryżem będziesz potrzebować:
- filet z piersi z białego mięsa - 350 g;
- biała cebula - 70 g;
- czosnek - 45 g;
- marchewki - 90 g;
- ryż gotowany na parze - 180 g;
- papryka w proszku - 12 g;
- sól i pieprz.
Przygotowanie ryżu z kurczaka:
- Mięso jest myte i krojone w średniej wielkości porcje.
- Cebula jest pocięta na kostki, marchewka w paski, czosnek jest napędzany przez prasę.
- W głębokim, grubościennym garnku rozgrzej olej roślinny i usmaż kurczaka na nim wraz z cebulą i marchewką, aż uzyskają złoty kolor.
- Następnie dodaj wszystkie przyprawy i czosnek, dokładnie wymieszaj.
- Ułóż umytego ryżu na mieszance warzyw i kurczaka i zalej nim wodą tak, aby przykryła go kilka centymetrów.
- Zmniejsz temperaturę, przykryj rondel i gotuj mieszaninę, aż ryż będzie gotowy.
Następnie ogień musi być wyłączony, naczynie dokładnie wymieszane i pozostawione pod pokrywką do zaparzenia przez pół godziny.
Filet z kurczaka
Filet z kurczaka można gotować z warzywami i sosem pomidorowo-śmietanowym. Dzięki temu mięso będzie wyjątkowo soczyste, doskonale komponuje się z dowolnym dodatkiem.
Składniki potraw:
- filety z ud - 250 g;
- słomki z marchwi - 70 g;
- pokrojona w kostkę cebula - 70 g;
- posiekany czosnek - 30 g;
- drobno pokrojony słodki pomidor - 70 g;
- gałka muszkatołowa, kurkuma i słodka papryka w proszku - 1 łyżeczka;
- krem o zawartości 10% - 240 ml.
Przygotuj danie w następujący sposób:
- Przemyć dokładnie filety, podzielić na porcje.
- Włóż mięso do rozgrzanego rondla, gotuj nie dłużej niż 7 minut, następnie dodaj do niego warzywa, sól i przyprawy. Mieszaj i gotuj przez kolejne 10 minut.
- Wlać mieszaninę kremem, zmniejszyć ogień, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez około 25 minut. Po zdjęciu pokrywy i poczekaj, aż mieszanina trochę się zagęści.
Udekoruj gotowe naczynie zielenią i podawaj.
Gotowanie kurczaka z dowolnymi warzywami nie jest trudne. Najważniejsze jest, aby ściśle przestrzegać przepisów i technologii gotowania, aby uzyskać nie tylko smaczne, ale także zdrowe potrawy.
