Najbardziej popularne są dania mięsne z kurczaków. Kurczak ma delikatny smak, odnosi się do produktów dietetycznych, jest dostępny finansowo. Jedną z opcji gotowania jest kurczak w folii w piekarniku, wykonany w najlepszych tradycjach. Po znalezieniu wielu kombinacji mięsa z kurczaka z innymi składnikami, na przykład z grzybami, warzywami lub egzotycznymi owocami, możesz szybko i łatwo przygotować pełnowartościowy obiad lub danie główne na świąteczny stół.
Folia Pieczony kurczak - Przepis krok po kroku
Bardzo prosty przepis na pysznego kurczaka z minimum składników:
- piersi z kurczaka bez kości - około 500 gramów;
- sos sojowy - 2 łyżki. l.;
- oliwa lub olej sezamowy - 2 łyżki. l.;
- zestaw suszonych ziół (oregano, rozmaryn, tymianek);
- para liści laurowych;
- czarny pieprz.
Koperty w formie folii. W nich nakładamy połówki polędwicy, napełniamy je olejem i sosem, zasypiamy ziołami. Pozostawiamy do marynowania przez jedną trzecią godziny, pakujemy się dobrze, aby folia była dopasowana do mięsa. W piekarniku w 200 stopniach piec około pół godziny. Podawać można kroić na kawałki lub całe natychmiast po ugotowaniu.Danie nie wymaga dodatkowego sosu - okazuje się soczyste i bardzo aromatyczne.
Z ziemniakami
Kurczak z ziemniakami w piekarniku w folii - to danie można przygotować na piknik lub na drodze. Zaleta: produkty nie stracą swojego smaku nawet po schłodzeniu.
Dla 4 małych porcji przyjmij:
- 2 filety z kurczaka;
- 3 duże ziemniaki;
- kilka ząbków czosnku;
- para małych żarówek;
- 150-170 gramów twardego sera;
- 3 jajka;
- 4-6 stół. l kwaśna śmietana;
- sól i przyprawy do kurczaka;
- francuska i pospolita musztarda;
- olej;
- 3-4 pomidory.
Pokrójcie filet na małe kostki, doprawcie pieprzem, solą i musztardą. Wymieszaj i pozostaw do marynowania przez dziesięć minut.
Podczas gdy mięso jest marynowane, tniemy ziemniaki na kawałki, wyciskamy czosnek, kroimy cebulę i pomidory w pierścienie. Gotowanie wlewając: śmietanę, jajka, przyprawy, sól, dobrze wymieszaj. Zaczynamy wypełniać formy foliowe: smarować olejem, wyłożyć ziemniaki (dodać sól), cebulę, kostki mięsne, polać polewą, ułożyć pomidory, posypać czosnkiem i serem.
Gotowanie 50-60 minut w temperaturze 180 stopni, bez zamykania formy - dzięki czemu ser tworzy przepyszną skórkę serową.
Uwaga. Aby naczynie było smaczniejsze, musisz najpierw lekko podsmażyć wszystkie składniki.
Pieczemy w całości w folii
- tuszka z kurczaka;
- sól 1 łyżka. l.;
- mielony pieprz 2 łyżeczki;
- gorczyca zwyczajna 1 łyżka. l.;
- śmietana 200 ml.
Przepis jest nierealistycznie prosty - przyprawy i kwaśna śmietanka dokładnie wymieszać i natrzeć główny składnik ze wszystkich stron i wewnątrz tuszy. Pozostawić w pojemniku pod folią lub pokrywką na godzinę w komorze chłodniczej, marynować, a następnie owinąć 2-3 arkusze folii i umieścić w formie z wodą (do 1 cm). Pieczemy nieco ponad godzinę w temperaturze 200 stopni. Udekoruj tłuczonymi ziemniakami lub świeżymi warzywami.
Oryginalny przepis z pomarańczami
Sok pomarańczowy nadaje mięsu z kurczaka interesujący, słodkawy smak.
- tuszka z kurczaka;
- para małych pomarańczy;
- kilka stolików. l olej roślinny;
- 1 łyżka. l papryka;
- sól
Skórka z owoców cytrusowych. Oddzielnie łączą paprykę, olej i sól. Umieść kawałki owoców w umytym tuszie kurczaka, uszczelnij krawędzie skóry wykałaczkami, aby nie rozdzielać. Przygotowaną pikantną mieszankę pocierać zwłoki, owijać kilkoma warstwami folii i piec przez około godzinę. Na koniec wyciąć i otworzyć krawędzie folii. Gotuj do lekkiej apetycznej skórki.
Z jabłkami
Kurczak pieczony w folii zawsze staje się soczysty, obalając powszechną opinię o suchości pieczonego mięsa z kurczaka.Receptura z jabłkami jest podobna do poprzedniej metody gotowania z pomarańczami. Owoce składają się do tuszy, gdzie uwalniają sok i nasycają mięso z kurczaka o niezwykłym smaku. Danie nadaje się do różnych menu rodzinnych lub do diety. W tym przypadku stosuje się tylko pierś (w której przeważają białe włókna mięśniowe, które są łatwiej przyswajane przez organizm), wyłożone plasterkami słodko-kwaśnych jabłek. Ważny warunek: mięso musi być świeże, łagodne, najlepiej drób.
Pikantny przepis na udko z kurczaka
Pikantne, soczyste i pikantne do smaku są nogi tego przepisu.
- 1 kg udek drobiowych;
- ketchup 100-150 gr;
- papryka, curry, imbir;
- lekki majonez lub kwaśna śmietana 100 ml.
Łączymy wszystkie przyprawy i sosy, ocieramy umyć udka z kurczaka. Wszystkie złożone w formie folii, szczelnie zamknąć i marynować przez 30 minut. Po upieczeniu przez 40 minut w temperaturze 180 stopni.
Z warzywami
W tym przepisie zaleca się stosowanie ud lub podudzia z kurczaka. W ten sposób otrzymujesz pełnowartościowy obiad lub lunch - porcję mięsa i przystawkę w tym samym czasie.
- 1 kg produktu mięsnego;
- 0,5 kg papryki;
- 0,3 kg marchwi;
- 0,4 kg pomidorów;
- 0,25 kg cebuli;
- główka czosnku;
- sól, pieprz, zestaw przypraw.
Złodzieje myją i przecierają solą i przyprawami, pozostawiają co najmniej jedną trzecią godziny. W międzyczasie warzywa są mielone: krążki cebulowe, pomidory i papryka, pokrojone w kostkę, półmiski marchewkowe, czosnek. Następnie arkusze folii złożyły się w 2-3 warstwy, a na środku każdego leżały na udzie, a na wierzchu wszystkich warzyw w warstwach. Szczelnie owinięte i rozłożone na blasze do pieczenia. Piec przez godzinę w temperaturze 180 stopni.
Przepis można nazwać dietetycznym - mięso drobiowe i warzywa nie są przyprawione tłustymi sosami, ale gubią się we własnym soku. Oczywiście, bardziej przydatne w odchudzaniu jest pierś z kurczaka bez skóry. Jednak ta opcja gotowania jest również niskokaloryczna.
