Kurczak w rękawie w piekarniku okazuje się niezwykle soczysty i ospały, i wygląda bardzo imponująco. Ale krzątanina gospodyni wymaga minimum! Powiemy Ci, jak opanować najciekawsze i nietypowe wersje przepisów.
Cały kurczak w piekarniku
Rękaw to doskonały kulinarny wynalazek. Pozwala na dręczenie mięsa w swoim własnym soku, a nie aromatyzowanie wysokokalorycznymi sosami i masłem. Jest jeszcze jeden duży plus - zużyty rękaw jest bezpiecznie wyrzucany, a kucharz nie musi myć tłustych naczyń. Wystarczy przetrzeć tuszę różnymi przyprawami, włożyć do piekarnika, a po 40-50 minutach cieszyć się mięsem, które po prostu rozpływa się w ustach!
Do przepisu potrzebujemy:
- rękaw;
- schłodzony kurczak - 1, 2 kg;
- przyprawy do smaku;
- sól, pieprz.
Umyj tusz pod bieżącą wodą, a następnie wytrzyj do sucha papierowym ręcznikiem. Teraz przetrzyjmy je przyprawami: czosnkiem, curry, chmielu-suneli z ziołami prowansalskimi - według własnego uznania. Można wcierać sos majonezowy, ale radzimy odmówić: kurczaka, więc okaże się bardzo soczysty, a dodatkowe kalorie nie są tutaj potrzebne.
Odetniemy rękaw, aby osnowa się w nim osiadła, układamy i mocno zapinamy torebkę po obu stronach.Upewnij się, że rozmiar paczki nie jest duży: w przeciwnym razie kurczak będzie "unosił się" we własnym soku, ale nie powinieneś też robić tego zbyt małego: ptak musi "czuć się" swobodnie.
Piersi, które zwykle otrzymuje się po wyschnięciu, jest nasycone sokami i wydobywa się bosko pachnące.
Pozostaje umieścić rękaw w piekarniku, podgrzanym do 180 -200 stopni i gotować na wolnym ogniu przez 40 do 50 minut. Po zakończeniu gotowania włącz tryb grilla i pozwól ptakowi lekko zaczerwienić się. Przed podaniem pociąć paczkę, pokroić kurczaka na porcje, podawać z sosami. Doskonałe kawałki dun w sosie i pomidorze i kolendry, jogurt i miętę, śmietanę, czosnek i majonez. Wspaniały, panazjatycki smak zdobędzie danie, jeśli użyjesz sosu z ananasem i curry.
Kurczak jest tak smaczny, że nie potrzebuje bocznego talerza i jest natychmiast spożywany bez pozostałości. I oczywiście taki ptak powinien być odpowiednio rozplanowany na uroczystej uczcie jako danie główne, udekorowany ziarnami granatu, marynowanymi krążkami cebuli i drobno posiekanymi zieleniami.
Z warzywami
Kurczak z warzywami jest bardzo skuteczny. Zapiekany w rękawie piekarnika staje się zarówno daniem głównym, jak i przystawką.Piękno potrawy polega na tym, że można z niej łatwo korzystać sezonowe warzywa: pomidory, papryka, bakłażan, cukinia, dynia, ziemniaki, marchewka i cebula. Krótko mówiąc, czego chcesz. Ale jest jeden mały sekret. Warzywa drobno krojone nie mogą być tak, aby nie stały się bałaganem. Uczymy się gotować najbardziej odpowiednie danie z kurczaka i warzyw.
Krok po kroku jest następujący:
- Kurczak umyć, pokroić na duże kawałki.
- Myj warzywa, skórkę (zwłaszcza jeśli owoce są dojrzałe), pokrój na duże kawałki o wielkości 5-7 cm.
- W opakowaniu umieszczamy warzywa, mięso, przyprawy.
- Sól i urozmaicaj wszystkie przyprawy.
- Zamknij opakowanie i gotuj wszystko w piekarniku przez 30 do 45 minut.
Gotowe danie jest rozprowadzane w szerokim i głębokim naczyniu, obficie podlewane sokami, które wyróżniały się podczas hartowania.
Danie jest odżywcze, bardzo smaczne, a aromat robi fantastyczne! Możesz znacznie zmniejszyć jego kaloryczność, jeśli najpierw usuniesz skórę z kurczaka, odetniesz cały tłuszcz lub użyjesz jednego fileta z kurczaka. Podawane z zielonymi i niskotłuszczowymi kwaśnymi śmietanami. Dobrze jest posypać mięso i warzywa orzeszkami pinii lub sezamem.
Soczysty kurczak w piekarniku
Ptak jest jeszcze bardziej soczysty, jeśli wstępnie go marynujemy, pozostawiając go w lodówce na kilka godzin.
Najlepsze przepisy na marynatę:
- świeży sok pomarańczowy;
- sos sojowy i miód;
- miód i musztarda;
- słaby roztwór octu;
- sok z granatów;
- naturalny sok z limonki.
Łatwo jest dodać cytrynę do całego tuszy, aby nadać mięsu lekką, przyjemną kwasowość. Cytryna zmiękczy błonnik, a potrawa będzie podwójnie delikatna, soczysta i lekko pikantna. Upiecz dobrze ptaka w niskiej temperaturze 180 stopni na godzinę.
Z ziemniakami
Kurczak w rękawie w piekarniku z ziemniakami to uniwersalna wersja obfitego, ciepłego obiadu w zimnych porach roku. Gospodyni wszystkich, i trzeba mieć pod ręką kilka bulw ziemniaków, cebuli i marchwi.
Możesz przygotować gęstą zupę, jeśli wlejesz szklankę przegotowanej wody bezpośrednio do rękawa.
Ptak może być pieczony w całości lub w kawałkach, aw rękawie można włożyć ziemniaki, marchewki, które są pocięte na kilka dużych loków oraz cebulę. Następnie wszystko jest pieczone razem przez 40 do 50 minut: ziemniak jest przesiąknięty sokami mięsnymi, zamienia się w pachnący gulasz. Takie ziemniaki są dobre nawet na zimno. Doprawić kwaśną śmietaną yushechka, zjeść ze świeżym chlebem, zanurzając skórkę w pachnącym świeżym bulionie.
Przepis na gotowanie w plasterkach
Kiedy mamy do czynienia z katastroficznym niedoborem czasu, a goście zbliżają się do celu, łatwo jest piec kawałki kurczaka w rękawie - uda, nogi, nogi, skrzydła lub zestaw do chakhokhili.
Jeśli wstępnie marynujesz kawałki cebuli i octu, a następnie przyprawisz je przyprawami, mięso szybko się upiecze, staje się soczyste i pachnące.
Proces będzie postępował szybciej, jeśli nie będziesz leniwy i podzielisz je na dwie części. Następnie pocierać przyprawami, wysyłać do rękawa i piec przez 40 minut. Podczas pieczenia części można gotować ryż, ziemniaki lub makaron - danie okaże się pełne i satysfakcjonujące. Dodaj łodygę pora do rękawa wraz z mięsem. Po wygaszeniu staje się przezroczysty i wypełnia ptaka dodatkowym smakiem. Pokrój lekką sałatkę z zielonych, kapustę chińską, ułóż lekkie kanapki z serem i szynką i delektuj się posiłkiem w towarzystwie ulubionych przyjaciół.
Nadziewane ryżem w rękawie
Kurczaka w rękawie można gotować w piekarniku jako całość nadziewany ryżem i warzywami. Rodzinny przepis może być taką opcją dania.
Przygotuj krok po kroku:
- Umyć kurczaka, wytrzeć do sucha ręcznikiem.
- Zagotuj ryż do połowy
- Pokrój marchew na grubej tarce, pokrój czosnek i cebulę na średniej wielkości plastry.
- Wymieszać ryż, warzywa.
- Przypraw je solą, pieprzem.
- Wypełniamy ptaka mieszaniną ryżu i warzyw.
- Włożyliśmy wszystko do rękawa.
- Mocno zwiąż rękaw po obu stronach.
- Piec w piekarniku aż zaczerwienią się tusze przez 40-60 minut.
- Podawane na dużym ceramicznym talerzu ozdobionym zielenią i krążkami cebuli.
Jako nadzienie można użyć ryżu z kukurydzą, groszkiem, małymi lokami bułgarskiej papryki. Bardzo smaczne jest mieszanie płatków ryżowych z grzybami, smażonymi i cebulą, aż będą miękkie. Danie okazuje się tak smaczne, że domownicy zawsze proszą o suplementy, muszą powtarzać przepis tak często, jak to tylko możliwe.
Pikantny kurczak w śmietanie
Każdy kremowy sos doskonale pasuje do kawałków kurczaka. Pikantny kurczak w śmietanie - dobrze komponuje się z makaronem, kaszą gryczaną, a nawet prostym jęczmieniem perłowym. Ale przede wszystkim ogrzewa duszę, że jest przygotowywana niezwykle szybko i prosto.
Odcinamy ptaka na małe kawałki, posypujemy mąką, doprawiamy przyprawami (najlepsze są curry i chmiele suneli), zalewamy śmietaną o dowolnej zawartości tłuszczu. Pozostaje tylko włożyć wszystko do rękawa, związać ciasno i gotować przez 40-50 minut w temperaturze 180 stopni.
Mocny sos z ogniskiem i, być może, kwaśna śmietana będzie ograniczona; w takim przypadku kurczak powinien zostać upieczony.
Pieczenie w rękawie - budżet, ale jednocześnie bardzo wartościowy przepis na rodzinną skarbonkę.Zaskakujące jest to, że mięso drobiowe jest smaczne w zimnej postaci i jest łatwe do zabrania ze sobą jako przekąskę na drodze lub do przyrządzenia zimnych kanapek. W razie potrzeby ptaka można dodawać do sałatek lub gotować z wyprzedzeniem, a następnie podawać na stole jako zimną przystawkę, podlewając dowolnym sosem. Spróbuj, eksperymentuj, pozwalaj gospodarstwom domowym smaczne i zdrowe jedzenie tak często, jak to możliwe.
