Kurczak to uniwersalny produkt, z którego można ugotować różnorodne potrawy. Mięso dietetyczne z reguły idzie sucho, ale kurczak w kremowym sosie na patelni okazuje się bardzo delikatny i aromatyczny, dzięki soczystości śmietany i odpowiednio dobranym przyprawom.
Klasyczny kurczak w sosie śmietanowym na patelni
Sos jest niezbędnym narzędziem w kuchni, ponieważ dzięki niemu możesz zmienić zwykły smak potraw. Przepisy na sosy do gotowania są liczne, ale najbardziej uniwersalnym w stosunku do mięsa z kurczaka jest sos śmietanowy. Podstawą jego przygotowania jest krem. Im są grubsze, tym bogatszy będzie zapas.
Składniki:
- 600 g kurczaka;
- 150 ml kremu;
- cebula;
- pomidor;
- dwie łyżki masła;
- dwie słodkie papryki;
- przyprawy (pieprz, sól, suszony koper lub bazylia).
Metoda przygotowania:
- Aby przygotować danie, możesz użyć dowolnej części kurczaka, ale weźmiemy mięso z piersi kurczaka. Jest myte, suszone i krojone w kostkę.
- Cebula, pomidory i pieprz półfabrykaty.
- Na patelni rozpocznij smażenie cebuli z dodatkiem warzyw i niewielkiej ilości masła.
- Gdy tylko cebula jest lekko rumiana, kładziemy na nią kawałki kurczaka, zwiększamy ogień i smażymy mięso aż do złocistego.
- Teraz dodaj resztę warzyw, przypraw do potrawy przyprawami, gotuj na małym ogniu przez 5 minut i zalej śmietaną.
- Gdy sos zacznie się gotować, zredukuj ogień i gotuj danie jeszcze przez 5 minut.
Przepis na gotowanie grzybów
Zdarza się przy przygotowywaniu potraw z drobiu nieprzyjemne sytuacje, gdy mięso jest świeże i suche. Jest to szczególnie częste przy stosowaniu mrożonego kurczaka. Aby uniknąć doświadczenia, lepiej jest ugotować ptaka w sosie. Szczególnie delikatne jest mięso w kremowym nalewaniu z dodatkiem grzybów.
Składniki:
- ½ kg mięsa z kurczaka;
- 220 g pieczarek;
- dwie łyżki masła;
- dwie łyżeczki. mąka;
- dwie cebule;
- 150 ml kremu;
- 100 ml bulionu z kurczaka;
- przyprawy
Metoda przygotowania:
- Mięso drobiowe pokrojone w kostkę, cebulę i grzyby - paski. Jeśli używasz suchych grzybów, musisz je namoczyć w zimnej wodzie, a następnie gotować.
- Podsmaż kostki kurczaka do złotego koloru, rozłóż je w misce, a na patelni nakładamy cebulę i smażymy aż do połowy.
- Następnie dodaj grzyby do cebuli i gotuj, aż cała wilgoć wyparuje.
- Teraz wymieszaj grzyby z cebulą i kurczakiem i wlej krem, który należy dokładnie wymieszać z mąką.
- Dodaj przyprawy i zioła, wymieszaj i ugotuj mięso w kremowym sosie grzybowym, aż ten zgęstnieje.
W kremowym sosie czosnkowym
Możesz ugotować delikatny i pikantny kurczak ze śmietaną i czosnkiem. Ryż lub kasza gryczana jest idealna do przystawki.
Składniki:
- ½ kg mięsa z kurczaka;
- 180 ml kremu;
- pięć ząbków czosnku;
- 1 łyżeczka mąka;
- olej, sól, przyprawy.
Metoda przygotowania:
- Mięso drobiowe pokroić na duże kawałki, doprawić przyprawami i smażyć na średnim ogniu przez 10 - 15 minut.
- W śmietanie dodaj pokrojony czosnek, mąkę i dowolny aromat wybranych ziół. Dokładnie wymieszaj wszystko, aby nie było grudek.
- Dodać sos do kurczaka, doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na małym ogniu przez 5-7 minut.
Gotujący filet z kurczaka
Filet z kurczaka gotowany na różne sposoby. Jest pieczony, duszony i używany do przyrządzania innych potraw. Ale najbardziej wyjątkowym i smacznym jest filet z kurczaka w sosie śmietanowym na patelni.Jeśli gotujesz dla niego przystawkę, dostaniesz pełną apetyczną kolację.
Składniki:
- 500 g fileta z kurczaka;
- cebula;
- 1 łyżeczka mąka;
- szklanka śmietany;
- przyprawy
Metoda przygotowania:
- Filet z kurczaka pokroić w paski i smażyć na złoty kolor w oleju roślinnym.
- Oddzielnie podawaj cebulę do połowy ugotowanego, a następnie połącz z rumianymi kawałkami mięsa.
- Wymieszaj śmietankę z mąką, przyprawami i ziołami, wyślij do mięsa z cebulą. Wymieszać kompozycję, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.
Klopsy z kurczaka w sosie śmietanowym na patelni
Rumiane klopsiki z delikatnym sosem i ulubionym daniem - czyż nie jest to najlepsze danie na rodzinny obiad? Klopsiki z kurczaka są łatwo wchłaniane przez organizm, dzięki czemu można je przygotować zarówno dla dzieci, jak i dla osób starszych.
Składniki:
- 500 gramów mięsa z kurczaka;
- cebula;
- marchewki;
- jajko;
- dwa ząbki czosnku;
- szklanka mleka;
- szklanka śmietany;
- dwie łyżki mąki;
- sól, pieprz, warzywa.
Metoda przygotowania:
- Za pomocą maszynki do mięsa omiń mięso z kurczaka z cebulą i marchewką. Dodaj jajko, posiekany czosnek i przyprawy, wymieszaj.
- Wytwarzaj kulki z mielonego mięsa, posyp je mąką i smaż z obu stron aż uzyskasz złoty kolor.
- Krem połączyć z mlekiem i mąką i wlać do klopsików.Przykryj półfabrykaty pokrywką i dusić na małym ogniu przez 10 minut.
Z serem
Jeśli zdecydujesz się ugotować smaczne danie przy minimalnych kosztach, wypróbuj nasz przepis. Soczyste mięso z kurczaka w sosie śmietanowo-serowym na pewno Ci się spodoba.
Składniki:
- kurczak;
- 1/2 l śmietanki;
- 120 gramów sera;
- cebula;
- czosnek;
- przyprawy, olej, zieleń.
Metoda przygotowania:
- Myję małego kurczaka, usuwamy skórkę, suszymy ją i kroimy na porcje.
- Przypraw je przyprawami i wstaw je do lodówki na 15 minut.
- Na głębokiej patelni usmażyć posiekaną cebulę do połowy ugotowanego, a następnie dodać do niej kurczaka. Gotowanie 7 - 8 minut.
- Wlać sól, pieprz i zioła do śmietany (na przykład kminek, estragon lub curry). Wymieszaj kompozycję i wlej ją do garnka.
- Bierzemy ser (lepszy, durum, taki jak Cheddar lub parmezan), trzy na grubej tarce i wysyłamy do pozostałych składników razem z pokrojonym czosnkiem. Aby uzyskać więcej smaku, możesz dodać pietruszkę lub koperek.
- Przykryć naczynie pokrywką i duszone na małym ogniu przez 30 minut.
W zalewie pomidorowej i kremowej
Mięso z kurczaka można ugotować na różne sposoby, ale ten przepis na pewno zajmie należne mu miejsce w twojej książce kucharskiej.Fantastyczny smak i aromat gotowanego dania szybko zgromadzi Twoich bliskich przy stole.
Składniki:
- 700 gramów mięsa z kurczaka;
- dwie cebule;
- szklanka śmietany;
- ząbek czosnku;
- trzy duże pomidory;
- świeża bazylia, olej roślinny (bez aromatu).
Metoda przygotowania:
- Przygotowane mięso drobiowe pokroić w kostkę i smażyć na dobrze rozgrzanym oleju aż do rumianego koloru. Przerzucamy przetwory mięsne na głębszą patelnię.
- Posiekaj cebulę w połowie pierścieni, posiekaj czosnek, usuń skórki z pomidorów i pokrój w małe kostki.
- Najpierw usmaż cebulę, a gdy tylko uzyska bursztynowy odcień, dodaj do niej pomidory z czosnkiem. Dodaj przyprawy i gotuj na wolnym ogniu przez 2 - 3 minuty.
- Następnie wlej śmietankę i przygotuj kremowy sos pomidorowy aż do uzyskania gęstej konsystencji. Następnie wlać do kurczaka, dodać posiekaną bazylię, przyprawy do smaku i ugotować danie pod pokrywką zamknięte przez 20-25 minut.
Nogi kurczaka w sosie śmietanowym na patelni
Nawet jeśli nie jesteś fanem mięsa z kurczaka, powinieneś zdecydowanie spróbować "kremowych" udek kurczaka. Wszyscy je kochają! Zwłaszcza jeśli gotujesz je z chrupiącą skórką i pachnącym sosem.
Składniki:
- 1 kg udek drobiowych;
- dwie cebule;
- sól, mieszanina pieprzu, bazylia;
- trzy ząbki czosnku;
- szklanka śmietany;
- olej, zielenie.
Metoda przygotowania:
- Umyć nogi kurczaka i marynować przez 20 minut w oleju roślinnym z przyprawami.
- Kiszony marynowany smażyć na złoty kolor.
- Cebula pokroić w pół pierścienie i dodać go do nóg. Jak tylko stanie się przezroczysty, dodaj posiekany czosnek, zalej szklanką wody i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Jeśli nie lubisz czosnku, dodaj co najmniej suszoną przyprawę do marynaty - będzie bardzo smacznie.
- Po upływie trzeciej godziny nalej śmietankę. Jeśli nie są bardzo grube, wymieszaj je łyżką mąki. Tymianek danie gotować 8 - 10 minut, a następnie posypać zieleniną. Nogi kurczaka w delikatnym sosie są gotowe.
Do gotowania kurczaka na patelni nie należy dodawać więcej niż 200 ml śmietanki. W przeciwnym razie nie będzie mleka śmietany i sosu mleka. Co do reszty, kurczak w śmietanie to bardzo proste danie. Ale bardzo atrakcyjny dla smaku.
