Błędem jest sądzić, że piersi z kurczaka są suchym chudym mięsem na odchudzanie i sportowców. Na tym produkcie powstaje wiele potraw, które są zaskakująco delikatne, soczyste i smaczne. Jednym z nich jest pierś z kurczaka w piekarniku z różnymi sosami i dodatkami.
Pierś z kurczaka pieczona w piekarniku w folii
Wybierając taki przepis, najważniejsze jest, aby nie oszczędzać pachnących ziół. Oprócz ulubionych przypraw musisz użyć: 1 dużej piersi z kurczaka, 3-4 średnich pomidorów, dużej cebuli, 180 g twardego sera, soli, 70 g tłuszczu kwaśnej śmietany, 1 małej łyżki musztardy.
- Śmietana zmieszana z musztardą, solona. Sos można posypać granulowanym czosnkiem.
- Pierś z kurczaka jest myta, delikatnie pozbywa się skóry i nacina na całej powierzchni tak, aby była dobrze namoczona w kremowym sosie musztardowym.
- Mięso jest solone, a następnie pokryte gotowaną pachnącą mieszanką. Można go natrzeć dowolnymi wybranymi przyprawami.
- Jeśli masz czas, powinieneś zostawić piersi na marynowanie przez kilka godzin.
- Mięso układa się na folii.
- Cebula jest pocięta na cienkie pierścienie i ułożona na piersi. Plastry pomidorów są wysyłane na wierzch.
- Folia jest owijana i ptak jest wysyłany do dobrze rozgrzanego piekarnika przez 45-55 minut.
- Następnie wycinane jest "opakowanie", cienkie plasterki sera są układane na warzywach, a pierś z kurczaka w piekarniku w folii nadal piecze się, aż zostanie całkowicie ugotowana.
Oprócz cebuli i pomidorów można ułożyć na piersiach i innych soczystych warzywach.
Receptura Gotowania Rękawa
Bardzo ciekawy przepis na mięso z kurczaka, pieczony w rękawie, oferuje połączenie piersi z kwaśnymi jabłkami. Rezultatem jest niezwykłe smaczne danie na świąteczny stół. Obejmuje: 2-3 piersi z kurczaka, sól, 230 g majonezu, 2-3 ząbki czosnku (lub granulowany produkt), 2 jabłka, 1 małą łyżeczkę musztardy, aromatyczne zioła.
- Mięso usuwa się z kości i kroi w podłużne kawałki.
- Majonez wymieszany z pominiętym czosnkiem, solą, musztardą i przyprawami.
- Kawałki mięsa są intensywnie rozmazane uzyskanym sosem i pozostawione na około godzinę.
- Następnie pokrojone marynowane piersi układa się w rękaw do pieczenia, posypuje się pokrojonymi w kostkę jabłkami, wiąże i wysyła do gorącego pieca przez 55 minut.
Możliwe jest zakończenie gotowania na 10 minut przed zakończeniem gotowania i pozostawienie otwartego mięsa. To dostanie pyszną złotą skórkę.
Filet z jogurtem curry
Dalszy opublikowany przepis zaczerpnięte z popularnej diety Dukana. Dlatego każdy, kto wybierze odpowiednie odżywianie i obejrzy własną wagę, powinien go przyjąć. Do dania używa: 4 filety, 1 łyżka. jogurt o niskiej zawartości tłuszczu (bez cukru i innych dodatków), sól, 3 małe łyżki curry. Sposób przygotowania piersi z kurczaka, pieczony w piecu z jogurtem i curry, opisano poniżej.
- Sos składa się z jogurtu, curry i soli. Można również przyprawić go mielonym czarnym pieprzem.
- Otrzymaną masę rozmazuje się filetami i pozostawia do marynowania na zimno przez 60-70 minut.
- Najlepiej gotować jedzenie na grillu lub zwykły grill w piekarniku.
- Pieczony filet do końca. W trakcie tego procesu należy okresowo podlewać go pozostałą marynatą.
Jeśli nie musisz przestrzegać kalorii, możesz użyć dowolnego tłuszczu z jogurtu.
Gotowanie hiszpańskie z ananasem
Ten przepis na pewno spodoba się smakoszy, którzy uwielbiają połączenie mięsa i słodkiego sosu. Ananasy najlepiej spożywać w puszkach (1 słoik), a także: 2 piersi, sól, cebula, oliwa z oliwek i kilka gwiezdnych anyży.
- Mięso wycina się z kości, myje, suszy i kroi w kostkę. Kawałki nie powinny być za małe.
- Oliwa z oliwek wlewana jest na patelnię, podgrzewana, solona, po czym smażone są plasterki kurczaka.
- Potem jeszcze kilka minut, mięso gotuje się w tym samym garnku z posiekaną cebulą. Warzywo powinno uzyskać złoty odcień.
- Ananasy pozbywają się soku ze słoika, drobno krojone i wysyłane na patelnię do innych składników.
- Razem produkty są duszone przez 7-9 minut.
- Nareszcie gwiezdne anyżki dodaje się do mięsa i owoców.
Danie podawane jest na gorąco z białym lub brązowym ryżem jako przystawką, ozdobioną gałązkami zieleni.
W sosie sojowym z miodem
Dodaj danie z nutami orientalnymi pomoże specjalnej marynacie naturalnego miodu pszczelego i sosu sojowego. Filet z kurczaka (850 g) dobrze komponuje się z tymi składnikami. Przepis zawiera: 1 łyżkę. płynny miód, 7 g białego sezamu, szczypta mieszanki papryki, 2 łyżki. klasyczny lub czosnkowy sos sojowy, sól.
- Mięso dokładnie się umywa, suszy i kroi na małe kawałki. Każdy z nich musi być solony.
- Marynata przygotowywana jest z sosu sojowego, mieszanki papryki, którą przelewa się na mięso przez 40-50 minut.
- Następnie miód ogrzewa się na patelni z masłem.Gdy tylko produkt zacznie karmelizować, możesz rozłożyć w nim marynowane kawałki kurczaka.
- Mięso smaży się do uzyskania złotego koloru, po czym na patelnię dodaje się niewielką ilość marynaty i sezamu.
- Po kolejnych 5-7 minutach pieczenia przy stole mogą być serwowane smakołyki.
Naczynie dobrze komponuje się z warzywami jako dodatkiem, z wyjątkiem ziemniaków.
Filet z przetargu w piekarniku z kefirem
Wielu kucharzy uważa, że idealną opcją dla marynaty z piersi kurczaka jest tłusty kefir. W końcu sprawia, że mięso jest delikatne, miękkie, szczególnie smaczne. Do tego naczynia należy zabrać: 2 szt. filet z kurczaka, garść prowansalskich ziół, 1 łyżka. tłusty produkt mleczny, sól.
- Filety są dokładnie czyszczone i suszone papierowymi serwetkami. Następnie mięso jest wcierane solą, ziołami i dowolnymi wybranymi przyprawami.
- Kurczak jest wypełniony kefirem i pozostawiony na 20-25 minut. Jeśli to możliwe, niech mięso będzie marynowane przez całą noc.
- Filet jest układany w odpornym na ciepło pojemniku, napełniany mieszaniną, w której jest podawany, pokrywany folią i ustawiony tak, aby piec w temperaturze 200 stopni.
Jeśli chcesz mieć pierś z kurczaka zapieczoną w piekarniku, aby uzyskać złotą skórkę, potrzebujesz 5-7 minut, zanim będziesz gotowy do wypuszczenia jej z folii.
Uroczysta pierś z kurczaka nadziewana grzybami
Zgodnie z tym przepisem, możesz przygotować doskonałe obfite gorące, które zaskoczy wszystkich gości swoim wspaniałym smakiem. Uczta obejmuje: 2 piersi z kurczaka, sól, 2-3 ząbki czosnku, 270 g pieczarek, ¼ kg gotowego ciasta francuskiego, 70 g twardego sera, 1 łyżkę. zwykle i 2 razy mniej niż musztarda francuska, 1 łyżka. ciężki krem, żółtko.
- Grzyby są miażdżone i smażone razem z drobno posiekanym czosnkiem w dowolnym tłuszczu aż do miękkości.
- Gdy gotowe pieczarki ostygną lekko, można je solić, mieszać z przyprawami i tartym serem, a następnie przyprawiać dwoma rodzajami musztardy.
- Piersi są myte, suszone przy pomocy serwetek i cięte poziomo, aby stworzyć "kieszeń".
- Napełnianie jest wysyłane do wnętrza mięsa, jest zagęszczane, po czym kieszeń jest zamykana.
- Możesz dodatkowo posmarować kurczaka solą i umieścić go na zimno.
- Ciasto francuskie jest rozmrażane i zwijane do grubości około pół centymetra. Następnie pocięto go na paski o długości około 40 cm i szerokości około 12 cm.
- Ochłodzony filet z nadzieniem zawija się w paski ciasta i rozmazuje żółtkiem jaja.
- Pieczone ciasto w gorącym piekarniku przez 35 minut.
Serwowane danie bez bocznego naczynia.
Z cytryną i przyprawami
To świetna opcja na zdrowy, obfity lunch. Uzupełnij mięso parą gałązek rozmarynu. Struktura zawiera: 1 pierś, cytrynę, sól, każdą przyprawę, ziemniaki (2-3 bulwy), masło.
- Pierś jest uwalniana ze skóry, natarta solą i przyprawą.
- Sok z cytryny jest wyciskany na wierzchu mięsa, a także wyciskane plasterki owoców cytrusowych są układane.
- Wewnątrz rękaw do prażenia pokryty jest masłem.
- Wewnątrz opakowania pasuje do piersi, pokrojone ziemniaki i gałązki rozmarynu w cienkie plasterki.
- Posiłek przygotowuje się w mocno związanym rękawie przez około 45-50 minut w piecu.
Pierś z kurczaka w piekarniku z ziemniakami jest szczególnie smaczna z dowolnymi sosami czosnkowymi.
Z dodatkiem pomidorów
Pomidory dodają ekstra soczystego kurczaka. Musisz wybrać dojrzałe, miękkie warzywa. Oprócz piersi z kurczaka (2 szt.), Należy przygotować: 2 pomidory, sól, 2 białe cebule, mieszankę mielonej papryki, 120 g twardego sera, 1 czerwoną bułgarską paprykę.
- Filet jest krojony na cienkie plasterki, gięte, solone, posmarowane przyprawami.
- Na wierzchu mięsa kruszy się cebula, po czym układa się kółka pomidorów i paski słodkiej papryki.
- Warzywa są również posypane solą i smakować aromatycznymi ziołami.
- Pierś z kurczaka z warzywami w piecu pieczona w otwartej formie.
- Na kilka minut przed przygotowaniem posiłku danie jest obficie posypywane tartym startym serem z największymi komórkami.
Podawane z puree ziemniaczanym, gotowanymi brokułami, fasolą i innymi dodatkami.
