Bardzo przydatne jest białe mięso z kurczaka, nasycone substancjami i aminokwasami. Jednak ze względu na brak tłuszczu nie zawsze można z niego zrobić soczyste danie. Ale przyprawy, marynaty i ciepło wykonają swoją pracę, a pierś z kurczaka w folii w piekarniku będzie jedną z twoich ulubionych potraw.
Soczysta pierś z kurczaka w folii z warzywami
Filet z kurczaka można nazwać produktem dietetycznym, a jego wyrafinowany smak łączy się z różnymi składnikami. Dlatego nie dziwi fakt, że obecnie istnieje ogromna liczba przepisów na gotowanie filetów z kurczaka. A kiedy zatrzymujemy się przy jednym z nich i gotujemy delikatne mięso z warzywami, pieczone w folii.
Składniki:
- filet z kurczaka;
- cebula;
- marchewki;
- dwa ząbki czosnku;
- dwa jajka;
- 1 łyżeczka musztarda francuska;
- 200 g szparagów;
- dwie łyżki masła.
Metoda przygotowania:
- Aby rozpocząć, przygotuj sos. Aby to zrobić, ubij jajka musztardą i masłem. Dodaj posiekany czosnek i przyprawy do wyboru.
- Filet z kurczaka można upiec w całości lub porcjowany.
- Umieść mięso na folii, dodaj gotowane szparagi, okrągłe marchewki i cebulę.Napełnij wszystko sosem, szczelnie owinąć i piec w piekarniku nie dłużej niż 30 minut, temperatura - 180 ° С
Przepis na dieta
Aby osiągnąć sukces w odchudzaniu, możesz użyć odpowiednio ugotowanej piersi z kurczaka. Aby zachować wszystkie korzystne właściwości i witaminy, warto piec w piecu, ale najlepiej unikać smażenia na oleju. Przepisy na niskokaloryczne piersi z kurczaka są zróżnicowane, a teraz powiemy Ci, jak upiec pyszną pierś z kurczaka.
Składniki:
- filet z kurczaka;
- dwie papryki;
- zielona fasola;
- cebula;
- dwie łyżki oliwy z oliwek;
- 50 g twardego sera.
Metoda przygotowania:
- Piersi z kurczaka pokrojone na porcje, papryczki - paski, posiekane cebule. Warzywa można lekko duszone na patelni z oliwą z oliwek.
- Umieść kawałki filetu razem z warzywami w formie, posyp trochę oliwą, posyp serem.
- Wkładamy do piekarnika przez 30 minut w temperaturze 180 ° C
Gotowanie w sosie śmietanowym
Każda gospodyni w swoim kulinarnym arsenale ma swój własny przepis na pieczenie piersi z kurczaka. To prawda, że nie każdy może ugotować soczyste mięso, ale znamy sekret. Możesz dodać delikatny, wyrafinowany i niezwykły smak do fileta z kurczaka z sosem śmietanowym.
Składniki:
- piersi z kurczaka;
- cebula;
- 250 ml kwaśnej śmietany;
- 150 ml mleka;
- trzy łyżki mąki;
- dwa ząbki czosnku;
- 150 gramów twardego sera;
- przyprawy, olej, zieleń.
Metoda przygotowania:
- Opróżnij filet z kurczaka tak, aby nie był wodnisty.
- W mikserze posiekaj szczypiorek razem z zieleniną, cebulą i ostrym pieprzem.
- Na patelni stopić dwie łyżki masła, a następnie wlać mąkę. Smaż do złotego koloru i zacznij wlewać schłodzone mleko. Gdy tylko mieszanina mleka zacznie się gotować, wstaw śmietanę, wymieszaj i gotuj, aż będzie gęsta.
- Przykryj naczynie do pieczenia pergaminem, ułóż filet, polej sosem i posyp serem. Naczynie do gotowania przez 30 minut w temperaturze 180 ° С
Faszerowana pierś z kurczaka w piekarniku w folii
Faszerowana pierś z kurczaka zapieczona w folii to zawsze świąteczne, smaczne i aromatyczne danie. Ponieważ pierś jest najbardziej suchą częścią ptaka, lepiej jest używać soczystych składników do nadziewania, na przykład warzyw, grzybów lub sera. Aby mięso było soczyste i delikatne, musi być marynowane przez kilka godzin.
Składniki:
- piersi z kurczaka;
- 250 g mozzarelli;
- majonez;
- zielenie, sól, przyprawy.
Metoda przygotowania:
- Odcedź piersi z kurczaka, posyp solą, pieprzem i ostrymi ziołami.
- Zmiel greens i wymieszaj z startym serem i przyprawami.
- W każdym kawałku mięsa robimy nacięcie, aby dostać kieszeń, w której położymy nasz nadzienie.
- Rozprowadź wypchane piersi na folii, posmaruj je majonezem, owiń i piecz przez 35 minut w temperaturze 200 stopni. Zamiast majonezu można użyć śmietany z sokiem z cytryny i oliwą z oliwek.
Pieczona kość drobiowa
Dania z kurczaka są proste w przygotowaniu, dlatego są tak często przygotowywane na codzienną kolację lub świętowanie. Teraz powiemy wam, jak piec mięso na kości z pikantnymi ziołami, które docenią wszyscy członkowie waszej rodziny.
Składniki:
- mięso z kurczaka na kości;
- sól;
- suszona bazylia i czosnek;
- curry;
- tymianek
Metoda przygotowania:
- Umyć kawałki kurczaka na kości i wysuszyć. Jeśli nie podoba ci się skóry, to nadal nie jest to konieczne do usunięcia, gdyż chroni mięso ze spalania, a także w procesie pieczenia pojawi się danie z pysznym skorupy.
- Aby mięso było pachnące, musi być marynowane.Aby to zrobić, wymieszaj zioła, posyp kurczaka solą, a następnie bukietem przypraw. Pozostaw do marynowania na jedną godzinę.
- Połóż marynowane kawałki kurczaka na blasze do pieczenia i piecz w temperaturze 200 stopni przez 20 minut. Po wyłączeniu piekarnika nie wyjmuj kurczaka przez kolejne 10 minut.
Jak gotować z ziemniakami
Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że ziemniaczane piersi z piersi kurczaka są raczej prostą i nudną receptą. Ale oferujemy interesującą metodę gotowania, w wyniku której otrzymasz najbardziej delikatne mięso z pysznymi ziemniakami i złotą skórką sera. Zamiast ziemniaków można użyć kalafiora, który będzie dobrym wyborem do gotowania niskokalorycznych potraw.
Składniki:
- piersi z kurczaka;
- dwie cebule;
- pięć ziemniaków;
- sześć łyżek majonezu;
- 300 gramów sera;
- przyprawy, warzywa.
Metoda przygotowania:
- Bierzemy naczynie do pieczenia, smarujemy olejem i układamy cienkie półksiężyce cebuli.
- Rozłóż pokrojony filet z kurczaka na wierzchu, dopraw solą i zalej odrobiną wody lub bulionu, aby uzyskać soczystość.
- Potnij ziemniaki w rundy i rozłóż je tak, aby nie pozostały żadne szczeliny,a ser nie mógł spłynąć. Posyp warstwę ziemniaków solą, pieprzem i ziołami do smaku, na przykład suszonego czosnku.
- Ser trzy na grubej tarce, posyp ziemniaki i dopiero potem posmaruj wszystko majonezem. Formularz ustawiony w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 40-50 minut.
Filet z kurczaka z pomidorami i cukinią
Każdy, kto przestrzega diety, zdecydowanie powinien wypróbować przepis na gotowanie filetu z kurczaka z cukinią i pomidorami. Do marynaty użyjemy kefiru z przyprawami, które sprawią, że mięso będzie soczyste, delikatne, z przyjemnym aromatem.
Składniki:
- piersi z kurczaka;
- ½ kg cukinii;
- trzy pomidory;
- dwie cebule;
- 100 gramów sera;
- przyprawy, olej;
- kieliszek kefiru;
- ząbek czosnku.
Metoda przygotowania:
- W kefirze nalewa się posiekany czosnek, sól i inne przyprawy do wyboru.
- Filet z kurczaka pokroić na kawałki i zanurzyć w marynacie, odstawić na co najmniej 30 minut.
- Cebule drobno shinkuem trzy ser na tarce, ze skórki pomidora i pokroić w drobną kostkę, cukinia oczyścić z nasion i pokroić w kostkę, jak również.
- Smażyć cebulę w oleju roślinnym do złotego koloru.
- Cukinia wymieszać z pomidorami i przyprawami.
- W foremce z masłem ułóż marynowane kawałki mięsa, rozprowadź złotą cebulę z góry.
- Następnie tworzymy warstwę warzyw i umieszczamy formę w piekarniku na 40 minut w temperaturze 180 ° C. Po tym czasie dostajemy naczynie, posypujemy tartym serem i gotujemy kolejne 10 minut.
Porady kulinarne
- Aby ugotować pyszne danie z piersi kurczaka, konieczne jest wstępne przygotowanie mięsa. Lepiej jest wziąć schłodzony filet, umyć, osuszyć, usunąć całą chrząstkę i nadmiar tłuszczu. Jeśli planujesz upiec cały kawałek piersi, mięso może zostać lekko pobite. Jeśli ugotujesz go na kawałkach, musisz pokroić filety nie wzdłuż włókien, ale w poprzek.
- Przygotuj miękki i soczysty filet, jeśli przed procesem pieczenia marynowane mięso. Do marynaty można użyć kefiru, miodu, musztardy, sosu sojowego, wytrawnego wina. Z przypraw, majeranku, oregano, rozmarynu, bazylii, imbiru i innych ziół są idealne do mięsa z kurczaka.
- Odpowiednia temperatura do pieczenia jest kluczem do dobrze ugotowanego dania. Całkowicie niemożliwe jest włożenie mięsa do zimnego piekarnika, trzeba go wcześniej podgrzać do 200 stopni (plus minus 10 stopni, wszystko zależy od samego piekarnika).Niemożliwe jest również pozostawienie gotowanego dania w piekarniku przez dłuższy czas, przez maksymalnie 30 minut.
Jeśli chcesz ugotować mięso z kurczaka, które dosłownie rozpuści się w ustach, a następnie poświęcisz trochę czasu na przygotowanie marynaty, będziesz musiał marynować pierś przez 6 godzin. Aby to zrobić, wymieszaj dwie łyżki soli i przyprawy w dwóch litrach wody. Gotować solankę przez kilka minut, ochłodzić i dodać sok z połowy cytryny. Ta marynata pozwoli na dobre nasycenie mięsa wilgocią, a cytryna sprawi, że włókna staną się bardziej miękkie.
