Klasycznym daniem w codziennym i świątecznym menu jest kurczak. Szereg dietetycznych potraw z kurczaka jest prosty i szybki w przygotowaniu. Struktura mięsa jest bardzo delikatna, soczysta.
Istnieje wiele sposobów serwowania dań z kurczaka. Podstawowy przepis pozostaje niezmieniony, w którym tylko niektóre składniki zmieniają się w zależności od indywidualnych preferencji. Najbardziej pyszną i soczystą częścią kurczaka są uda. Udka z kurczaka w piekarniku - wspólna opcja gotowania.
Uda z kurczaka w piekarniku - podstawowy przepis
Komponenty są minimalne, bez żadnych dodatków. Dlatego wiele miłości dla ich prostoty.
Produkty do przepisu:
- zestaw przypraw - stół. l.;
- uda z kurczaka - 5 szt .;
- olej słonecznikowy;
- sól - do smaku;
- czosnek - 3 ząbki.
Upiec w ten sposób:
Umyj i osusz mięso ręcznikiem, potrzyj je przyprawami i solą. Obieramy czosnek, dzielimy każdy ząb na dwa lub trzy kawałki. Bierzemy kawałek kurczaka, delikatnie robimy przebicie, kładziemy ząbek czosnku. Na blasze do pieczenia posmarowanej masłem ułóż porcje, wylej olej na wierzch. Gotuj przez około 40 minut i w temperaturze 200 stopni. Wskazane jest, aby wlać ten proces kilkakrotnie z uzyskanym sokiem.Uda z kurczaka w piekarniku zmieszczą się absolutnie do każdego przystawki, sałatki ze świeżych warzyw.
Przepis na gotowanie z folii
Produkt mięsny w folii jest soczysty, smaczny, różowy. Uda dla tej metody muszą wybrać duży, mięsisty.
Do potraw potrzebne będą produkty:
- uda z kurczaka - 6 szt .;
- sezam - 1 łyżka. l.;
- sos musztardowy - 1,5-2 łyżki. l.;
- pieprz - do smaku;
- czosnek - 6 ząbków;
- olej słonecznikowy - 4 łyżki. l.;
- sól - do smaku;
- curry - 2 łyżeczki.
Metoda przygotowania folii:
Uda z kurczaka oczyszczone z nadmiernych żył, spłukać bieżącą wodą. Podczas gdy mięso wysycha, możesz przygotować sos do marynowania. W małym pojemniku wymieszaj musztardę, sól, pieprz, curry, zmiażdżony czosnek i olej roślinny. Miłośnicy czosnku mogą zwiększyć jego tempo.
Po tym jak szkło ma nadmiar cieczy z obrabianego przedmiotu, przykryj każdą część folią spożywczą i odpychaj z obu stron.
Teraz przystępujemy do marynowania: włóż wszystkie składniki do dużej miski, dodaj miksturę przypraw, wymieszaj, przykryj folią spożywczą i pozostaw do namoczenia.
Folia jest ułożona w kilku warstwach krzyża do krzyża, z błyszczącą stroną mięsa, co zapewni większy przepływ ciepła.Rozłóżmy złożoną folię na oleju roślinnym, rozłóżmy porcje, hermetycznie pakując. Umieść na blasze do pieczenia i wlej do niej szklankę wody. Ustaw temperaturę na 180 stopni, czas gotowania 40-50 minut. 15 minut przed końcem, otwórz folię, która przyczynia się do powstania złotej skórki na talerzu, posyp sezamem.
Po ugotowaniu podawać z dowolnym bocznym naczyniem.
Uwaga. Im dłużej mięso jest marynowane, tym bardziej soczysty i pikantny będzie posiłek. Minimalny czas to pół godziny, maksimum to 24 godziny.
Jak upiec biodra w rękawie?
Doskonałym atrybutem gotowania udek z kurczaka będą worki do pieczenia, inaczej nazywa się je rękawem.
Niezbędne produkty:
- uda - 10 sztuk;
- kwaśna śmietana lub majonez - 100 gr;
- sól;
- ulubione przyprawy;
- czosnek - 8 sztuk.
Jak gotować:
Opłucz kurczaka wodą, pozwól mu osuszyć się i wysuszyć. Obierz i posiekaj czosnek. Rozprowadź kurczaka w dużym pojemniku, dodaj czosnek, wylej przyprawy i sól, polej śmietaną lub majonezem. Dokładnie wymieszaj i pozostaw do marynowania przez kilka godzin, jeśli pozwolisz na wolny czas lub od razu przystąp do pieczenia. Weź odpowiednią długość rękawów, jedna krawędź jest związana ze specjalnym urządzeniem, które jest dołączone do paczek.Rozsypujemy paczkę na blasze do pieczenia lub naczyniu do pieczenia, a przez drugą wolną stronę wkładamy półprodukty mięsne, rozprowadzamy i układamy. Kurczak wyszedł z skorupą, a nie gotowany, gotowany na parze, pakować przed pieczeniem i przekłuwać w celu uzyskania pary. Alternatywna opcja - 15-20 minut przed zakończeniem procesu, aby uzyskać blachę do pieczenia i wyciąć opakowanie. Następnie danie zachowa soczystość i uzyska apetyczną skórkę.
Gotuj 45-50 minut, żądaną temperaturę 200 stopni.
Jako dodatek, gotuj tłuczone ziemniaki lub gotowany chrupiący ryż.
Uwaga. Śmietana sprawia, że mięso jest delikatniejsze, majonez - grubszy i bardziej nasycony. Do marynowania można wziąć oba składniki w równych proporcjach.
Z ziemniakami
Pełną kolację można przygotować w tandemie, w tym samym czasie kurczaka z ziemniakami w piekarniku, nie tracąc czasu na gotowanie.
Potrzebujesz przygotować produkty:
- uda z kurczaka - 4 sztuki;
- średniej wielkości ziemniaki - 1 kg;
- przyprawa - do smaku;
- olej roślinny - kilka łyżek;
- czosnek - kilka;
- sól - do smaku;
- kwaśna śmietana lub majonez - 100 gr;
- cebula - 2 szt.
Metoda przygotowania:
Czyścimy, myjemy ziemniaki.Uda z kurczaka umyć w dużej ilości wody, pozostawić do spuszczenia cieczy. Cebule oczyszczone, umyte i pocięte na pierścienie. W dużym pojemniku ułożyć kurczaka, dodać przyprawy, prasowany czosnek, sól. Całość dokładnie wymieszaj i marynuj przez chwilę.
Do pieczenia najlepiej użyć dużego blachy do pieczenia. Nasmarować powierzchnię do smażenia olejem słonecznikowym. Rozsypywamy cebulę, kroimy w pierścienie, następną warstwę - kurczaka i ziemniaki. Wlać na wierzch śmietanę lub majonez.
W razie potrzeby posyp tartym serem i sezamem pod koniec procesu.
Tacka do pieczenia z udami z kurczaka i ziemniakami jest wysyłana do nagrzanego piekarnika przez 45-50 minut, przy temperaturze 200 stopni.
Uda z kurczaka w piekarniku z ziemniakami podawane są w porze lunchu lub kolacji.
Uwaga. Ziemniaki można tymczasowo umieścić w zimnej wodzie, aby uwolnić skrobię.
Gotowanie na patelni w piekarniku
To najprostszy sposób na kurczaka w piecu z warzywami. Okazuje się szybko, smacznie, ze złotą skórką.
Do przepisu będziesz potrzebował:
- uda z kurczaka - 4 szt .;
- sucha adzika - 1 łyżeczka;
- czosnek - 2 ząbki;
- ser przetworzony;
- cebula - 1 szt .;
- Bułgarska papryka - 3 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- sól - do smaku;
- przyprawa - do smaku;
- olej roślinny.
Sekwencja działań.
Obierz warzywa i pokrój na pół-pierścienie. Umyć kurczaka, wysuszyć, włożyć do dużego garnka. Wlej do mięsa suche przyprawy, sól, posiekany czosnek i dobrze wymieszaj. Na natłuszczonym naczyniu do pieczenia z masłem rozprowadź pierwszą cebulkę, następnie bułgarski pieprz, na udach kurczaka. Umieszczamy w piekarniku na 40 minut, ustawiamy temperaturę na 200 stopni. Podczas gotowania mięso należy podlewać otrzymanym sokiem.
To danie z cebulą i papryką bardzo dobrze smakuje z tłuczonymi ziemniakami.
Z grzybami
Możesz urozmaicić menu za pomocą grzybów. Pieczarki są obecne w sklepach przez cały rok, są szybko przygotowywane bez wcześniejszej obróbki.
Komponenty będą potrzebne:
- uda z kurczaka - 8 szt .;
- olej słonecznikowy;
- świeże grzyby - 300 g;
- cebula - 1-2 szt .;
- twardy ser - 100 g;
- przyprawa - do smaku;
- sól - do smaku.
Jak gotować udka z kurczaka:
Do tego dania należy wybrać biodra o dużym rozmiarze, w miarę możliwości bez kości. Myjemy omawiany składnik zimną wodą, jeśli jest kość, usuwamy ją, kładziemy na desce do krojenia, przykrywamy folią spożywczą i obijamy ją z obu stron.Uda powinny być dobrze umazane solą i przyprawami, podczas gdy my zostawiamy marynowanie, a tymczasem pójdziemy na grzyby.
Obrane cebule pokroić w paski. Umyj pieczarki, pokrój na talerze. Wlać niewielką ilość oleju na rozgrzaną patelnię, ułożyć cebulę, ugotować na pół i wylać grzyby. Gotuj, aż płyn odparuje i pozostaw do ostygnięcia.
Pokrój twardy ser na cienkie plasterki.
Weź tackę do pieczenia lub formę, przykryj folią, wlej niewielką ilość oleju roślinnego.
Bierzemy odrąbane mięso z bioder, posypujemy niewielką ilością schłodzonej mieszaniny grzybów cebulą, kładziemy kawałek sera na wierzchu, zawijamy w bułkę i przyklejamy wykałaczką. Rozprzestrzeniliśmy się na przygotowanej formie. Jeśli są dodatkowe grzyby, umieść je na wierzchu kurczaka. Piekarnik jest podgrzewany do 180 stopni. Czas gotowania 35 minut. W trakcie smażenia zalać dwukrotnie roztopionym sokiem.
Podawać z sałatką ze świeżych warzyw i dodatkiem.
W sosie sojowym
Oryginalna receptura została przygotowana z sosem sojowym. Specyficzny słodko-kwaśny smak sprawi, że znajome udka z kurczaka w piecu będą pikantne.
Niezbędne produkty:
- uda z kurczaka - 4 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- miód - 1 łyżka. l.;
- sos sojowy - 2 łyżki. l.;
- Olej słonecznikowy - 1 łyżka. l.;
- sól - do smaku;
- miód - 1 łyżka. l.;
- mielony czarny pieprz.
Działania:
Przemywaj półprodukt mięsny wodą, suchą. W misce mieszamy przyprawy, prasowany czosnek, wylewamy miód i sos sojowy. W nim pomijamy główny składnik i zostawiamy go do marynowania. Umieść składniki na blasze do pieczenia. Piecz w sosie przez 40 minut, ustaw temperaturę na 180 stopni.
Ze względu na sos sojowy z miodem otrzymujesz pikantny smak i pyszną skórkę. Podawane z ryżem, doskonałe jako przekąska do piwa.
Z serem
Możesz również urozmaicić prostego kurczaka z serem.
Zakup:
- uda z kurczaka - 4 szt .;
- majonez - 50 gr;
- czosnek - 2 ząbki;
- twardy ser - 100 gr.
- Olej słonecznikowy - 1 łyżka. l.;
- sól - do smaku;
- mielony czarny pieprz.
Sposób danie z kurczaka z dodatkiem sera:
Opłucz mięso pod bieżącą wodą, osusz. Rozłóż na desce do krojenia, przykryj folią spożywczą, delikatnie odepnij z obu stron. Wrzuć mięso do dużej miski, dodaj przyprawy, posiekany czosnek, sól i płaszcz z majonezem. Wszystko dobrze wymieszaj.
Ser pokroić w plasterki.
Będziemy piec w folii: układamy kilka warstw w formie, smarujemy niewielką ilością oleju. W każdym kawałku kurczaka podnieść skórkę i włożyć kawałek sera. Całość hermetycznie zapakowana i umieszczona w piecu w optymalnym czasie - 35-40 minut, w temperaturze 180 stopni.
Ten kurczak dobrze pasuje do makaronów i świeżych warzyw.
