Uniwersalne przepisy na gotowanie składników mięsnych i przystawek - prawdziwe znalezisko dla kobiet z niewielką ilością czasu na prace domowe. Udka z kurczaka z ziemniakami w piecu - jeden z nich. Aby to przygotować, przygotowanie produktów zajmie trochę czasu, wszystko, co musisz zrobić, to umieścić wszystko w naczyniu do pieczenia. Oferujemy kilka opcji do zapamiętania.
Udka z kurczaka, pieczone w piecu z ziemniakami
Aby ugotować udka z kurczaka, upieczone w piekarniku z ziemniakami, przygotowanie produktu nie zajmie więcej niż pół godziny.
Wystarczy użyć następującej liczby:
- 4 podudzia z kurczaka;
- 1 kg ziemniaków;
- 300 g kwaśnej śmietany;
- 200 gramów czosnku;
- mieszanina papryki;
- sól
Dokładnie umyć golenie, w razie potrzeby usunąć resztki skóry i kłaczków. Wysuszyć za pomocą ręczników papierowych. Jeśli nogi są duże, możesz podzielić biodro i nogę wzdłuż stawu.
Czosnkowe goździki przeskakiwać przez prasę, mieszać z pieprzem i solą. Zetrzeć kurczaka mieszanką i pozostawić do marynowania przez pół godziny lub godzinę.
W międzyczasie przygotujcie ziemniaki: spłuczcie resztę gleby, obierzcie, pocięte na kółka, lekko przypraw i sól i wymieszajcie ręcznie.
Przygotuj formę, szczotkując ją olejem.Umieść ziemniaki w pierwszej warstwie, a następnie nogi z biodrami.
Formę przykrywa się arkuszem folii, owijając ją wokół krawędzi. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. i piec naczynie przez 40-45 minut. Usuń folię i pozostaw na kolejne pięć minut na lekko zrumienioną potrawę.
Uwaga. Nogi z ziemniakami można pokropić startym serem i trzymać pod przykryciem przez 5-7 minut bez folii, a przed podaniem posypać świeżymi zieleniami.
Z dodatkiem grzybów - krok po kroku
Przygotuj ud kurczaka z grzybami i ziemniakami w następujący sposób:
- pieczarki - 300 gr;
- cebula - 150 gr;
- ziemniaki - 1 kg;
- biodra - 500-600 g;
- sól, pieprz, kurkuma, bazylia.
- trochę oleju do gotowania i gotowania;
- liść laurowy.
Nogi przygotowujemy w zwykły sposób - my, my myjemy.
My myjemy i płuczemy wszystkie warzywa, a my robimy to samo z grzybami.
Grzyby pokroić w kostkę, drobno posiekać cebulę. Smaż z solą w oleju, aż pojawi się sok, a następnie wyłącz ogień.
Potnij ziemniaki w duże kostki.
Przygotuj formę, ułóż ziemniaki na wierzchu masy cebulowo-grzybowej, a następnie nogi, potrzyj solą i przyprawami. W środku formularza kładziemy lavrushkę. Wszystko wylewa pozostały sok z grzybów.Piec w piekarniku przez 45 minut. Podawać z sałatkami ze świeżych warzyw, pikantnych sosów.
W folii w piekarniku
Gotowane danie w folii jest wygodne w tym, że można przygotować porcje obiadowe / obiadowe. W tej metodzie trzeba wyciąć arkusze folii i złożyć dwie warstwy, delikatnie podnieść krawędzie, aby w przyszłości można je było owinąć ściegiem lub skręcić. Wewnątrz układamy ziemniaki z nogą, w razie potrzeby wlewamy sos i pieczemy w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 190 stopni. w ciągu 40 minut
Naczynie przygotowane w ten sposób zachowa wszystkie soki, mięso będzie bardzo miękkie i soczyste.
Pod ostrym
- 5 podudzia z kurczaka;
- 2-3 stolik. l majonez;
- para ząbków czosnku;
- sól;
- mielony pieprz;
- Papryka, kurkuma, curry - 2-3 szczypty.
Przygotuj nogi i złóż marynatę w mieszankę soli i przypraw przez jedną trzecią godziny.
Oddzielnie wyciskać czosnek i mieszać z majonezem. Podziel sos na dwie części. Jedna część pocierać nogi i pozostawić na kolejne pół godziny.
Umyć ziemniaki i pokroić w kostkę. Wymieszaj z pozostałym sosem.
Nasmaruj tłuszcz olejem, ułóż ziemniaki i nogi. Przykryć folią i piec przez kwadrans, a następnie piec bez folii przez pół godziny.
Receptura Gotowania Rękawa
Udka z kurczaka z warzywami, ugotowane w rękawie, można nazwać najbardziej delikatną i soczystą opcją gotowania dla tego dania. Plastry ziemniaków są bardzo miękkie, topnieją w ustach. Mięso z kurczaka łatwo oddziela się od kości.
Aby przygotować to danie, możesz użyć jednej z powyższych kombinacji produktów. Proces gotowania różni się tylko tym, że wszystkie elementy są złożone w tulei do pieczenia. W ten sposób warzywa są dokładnie moczone sokiem z kurczaka w procesie pieczenia.
To ważne! Po umieszczeniu produktów w rękawie podczas wiązania drugiego końca worka, ważne jest, aby zdmuchnąć całe powietrze - podczas pieczenia rękaw mocno pęcznieje lub zrobi dziury. Z tego samego powodu ważne jest umieszczenie blachy do pieczenia z tuleją na poziomie poniżej średniej tak, aby worek pełen powietrza nie dotykał górnej części piekarnika i pękł.
Podudzia z kurczaka z warzywami i ziemniakami
- 650 gram kukiełek z kurczaka;
- 1,2 kg ziemniaków;
- 2 duże cebule;
- 2 duże marchewki;
- 600 gr boczniaków;
- żywność w puszkach kukurydza;
- na ½ łyżeczki. l słodka papryka i kurkuma;
- 1 łyżeczka. l oregano i bazylia;
- sól do smaku;
- kilka stolików. l oliwek oleje.
W misce wymieszaj przyprawy i masło, dodaj sól.
Gardło dobrze moje, przeciąć staw. W razie potrzeby można usunąć skórę. Wciera się mięso w pikantny olej, wkładamy do miski i zostawiamy do namoczenia.
W międzyczasie przygotuj warzywa: obierz, pokrój w małe kostki ziemniaki, a cebula i marchew są nieco mniejsze. Płuczemy również boczniaki i kostki.
Wstawiamy przygotowane warzywa i grzyby do miski, mieszamy z przyprawami i niewielką ilością soli.
Zaleca się piec danie w rękawie lub w formie z przykrywką. Najpierw umieść mieszankę grzybowo-warzywną, zmieszaną z kukurydzą i kurczakiem na wierzchu. Przykryj pokrywką lub zawiąż drugi koniec rękawa. Wysyłano do nagrzanego piekarnika na godzinę w 170-180 stopniach. Pod koniec przygotowania pozostaw w piekarniku na kolejne dwadzieścia minut.
Uwaga. Częściowe gotowanie potrawy pod folią zapewnia dobrą paszę. Jeśli gotujesz bez niego, zaleca się nalać około szklanki wody, w przeciwnym razie ziemniaki również będą suche.
W sosie śmietanowym
- 600 gramów udek z kurczaka;
- 400 ml kwaśnej śmietany;
- 100 ml wody;
- 1 kg ziemniaków;
- 3 średnie ząbki czosnku;
- sól, pieprz, pikantne zioła;
- 150-250 g trudne. ser;
- pęczek świeżych zielonych.
Przygotuj nogi, oczyść i pokrój ziemniaki. Czosnkowe goździki są czyszczone i prasowane za pomocą prasy, mieszane ze śmietaną, solą i przyprawami. Rozcieńczony sos z wodą.
Wymieszaj ziemniaki, posiekane na kostki i nogi z sosem śmietanowym. Zostawić odrobinę moczenia - około 20-30 minut. Następnie ułóż w formie, zamknij folią i piecz potrawę o 190 stopni. w ciągu pół godziny. Następnie usuwamy folię, pocieramy ją serem i gotujemy jeszcze kwadrans - danie trochę się zaczerwieni, ser się rozpuści.
Podawać potrawę, posypać posiekanymi świeżymi ziołami.
W majonezie
- 500 gram kukiełek z kurczaka;
- 1 kg ziemniaków;
- 350 ml majonezu;
- sól, pieprz;
- 1 średnia cebula.
Warzywa czyste. Cebula pokroić w cienkie pół pierścienie. Moje golenie, oczyść.
Wymieszaj nogi z majonezem, solą i pieprzem. Dodaj cebulę. Wszystko dobrze wymieszaj i wyślij marynatę przez pół godziny w lodówce.
Ziemniaki kroją płyty o grubości 5-7 mm. Rozprowadzamy pierwszą warstwę w naczyniu do pieczenia, dodajemy trochę soli. Rozłóż marynowany trzonek na wierzchu. Pieczemy, jak w poprzednich przepisach - najpierw trochę pod folią, potem bez niej.
