Nogi kurczaka w cieście francuskim - prawdziwe odkrycie dla smakoszy. Soczyste mięso w chrupiącej, brązowej skórce nie pozostawi nikogo obojętnym. Apetyczny wygląd i doskonałe połączenie delikatnych, wyrafinowanych smaków, sprawiają, że danie jest wykwintne i świąteczne.
Klasyczne udka z kurczaka w cieście francuskim w piekarniku
Przygotowanie nie potrwa długo. Aby uprościć zadanie ciasto francuskie można kupić w formie gotowej. Oczekiwanie na gości, jako pełnowartościowy rodzinny obiad lub kolację, jest przygotowywane szybko i łatwo, nie wymaga specjalnych umiejętności.
To zajmie:
- podudzia z kurczaka - 6-8 sztuk;
- ciasto francuskie;
- sól, pieprz, przyprawy;
- 1 jajo kurze;
- olej słonecznikowy do smażenia;
- czosnek;
- zieloni - do woli.
Zamrożone ciasto zaleca się rozmrażać w temperaturze pokojowej. Wyrabiając ciasto, pozostaw je w lodówce na co najmniej 1 godzinę przed gotowaniem.
Proces technologiczny dzieli się na kilka etapów.
- Goleniki są wstępnie marynowane w głębokich naczyniach: sól, pieprz, posypać przyprawami według uznania, wymieszać z posiekanym czosnkiem. Odstaw 10-15 minut.
- Smażyć na patelni do złotego koloru.
- Pozostaw do ostygnięcia i spuść nadmiar oleju na talerzu.
- Ciasto zwija się, kroi w paski o wielkości 1-1,5 cm.
- Owiń nogę kurczaka w spiralne ciasto, zaczynając od początku kości.
- Położył na blasze do pieczenia, przykryty papierem pergaminowym, wstępnie natłuszczony.
- Początek wysmarowany żółtkiem jaja.
- Piec w piekarniku podgrzanym do 200 stopni przez pół godziny.
- Na dużym naczyniu liści sałaty powstaje "poduszka", układane są nogi, udekorowane ziołami i warzywami.
Opcjonalnie sos sojowy, a także kwaśną śmietaną, tłustym kefirem lub majonezem dodaje się do marynaty zamiast kurczaka z dodatkiem soli. W przypadku ostrego smaku zaleca się stosowanie niewielkiej ilości miodu i fasoli musztardowej. Możesz dodać posiekane zioła: koper, pietruszkę, bazylię.
Gotowanie w powolnej kuchence
Pojawienie się multiwarstw w życiu gospodyń domowych znacznie uprościło proces i skróciło czas gotowania. Nogi kurczaka są niezwykle aromatyczne, soczyste, apetyczne, zachowują wszystkie korzystne substancje i witaminy.Tak oryginalna, smaczna potrawa będzie najlepsza na świątecznym stole, będzie doskonałym rozwiązaniem dla różnorodnych diet.
Do gotowania w wolnej kuchence potrzebujesz:
- pałki z kurczaka - 6-8 sztuk;
- twardy ser - 100 g;
- sól, pieprz, przyprawy - do smaku;
- ciasto francuskie.
Dla miłośników gorących można dodać musztardę, adżykę, papryczki chili, limonkę lub sok z cytryny. Papryka lub kurkuma dodadzą koloru i smaku.
Gotowanie zajmuje trochę czasu.
- Nogi kurczaka rozłożone w głębokim naczyniu, zmieszane z solą, pieprzem, przyprawami, przyprawami do smaku. Pozostaw do marynowania przez 1-1,5 godziny.
- Ser jest starty.
- Ciasto tnie się na paski o wielkości 1-1,5 cm.
- W goleniach pod skórką kładzie się starty ser.
- Ciasto zawijane nogi kurczaka w spiralę, umieszczone w powolnym kuchenka.
- Działa w trybie "Pieczenie" przez 30-40 minut.
Bardziej delikatne i soczyste mięso otrzymuje się poprzez marynowanie kurczaka w kefirze lub innych fermentowanych produktach mlecznych. Gotowe danie składa się z liści sałaty, świeżych lub pieczonych warzyw, udekorowanych zielenią i plasterkami cytryny.
Z dodatkiem ziemniaków
Nogi kurczaka w samym cieście to kompletne gotowe danie, które nie wymaga naczynia bocznego.Ale ziemniaki są tradycyjnie podawane z mięsem i kurczakiem, dodając kalorii i dodatkowych smaków, w zależności od metody przygotowania.
Do tego będą potrzebne:
- 8-9 pałeczek z kurczaka;
- ciasto francuskie;
- ziemniaki - 300 g;
- masło - 20 g;
- 1 jajko;
- mleko - 100 ml;
- olej słonecznikowy do smażenia;
- sól, pieprz, przyprawy - do smaku;
- majonez lub kwaśna śmietana - 200 g
Tłuczone ziemniaki pomogą uczynić naczynie bardziej satysfakcjonującym. Możesz pokroić ziemniaki na plastry, ale musisz wybrać metodę pieczenia "w worku" lub "w kopercie".
Gotowanie udka z ziemniakami podzielone jest na kilka etapów.
- Przygotuj marynatę z majonezu (kwaśna śmietana), sól, pieprz, przyprawy - w razie potrzeby pozostaw na 1-1,5 godziny.
- Piec w piekarniku lub smażyć na złoty kolor na patelni.
- Zagotuj ziemniaki, spuść wodę.
- Zgnieć ziemniaki. Dodaj gotowane mleko i masło.
- Rozwałkuj ciasto francuskie, pocięte na kwadraty 15x15 cm.
- Umieść 1 łyżkę. łyżką tłuczonych ziemniaków, na wierzchu noga kurczaka.
- Uformuj "woreczek", zabezpieczając górne krawędzie i końce ciasta.
- Piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez pół godziny.
- Rozłóż na talerzu lub talerzu, udekoruj warzywami i ziołami.
W tłuczonych ziemniakach można dodać tarty ser i drobno posiekany koperek lub kolendrę, rumianą cebulę i grzyby.
Nogi kurczaka w torbie z ciasta francuskiego
Pieczenie w torbie ciasta pozwala zachować soczystość mięsa, porcje wyglądają oryginalnie i są reprezentacyjne. Pieczenie mięsa z serem jest popularną i popularną metodą w przepisach potraw codziennych i świątecznych. Można stosować ser: twardy, topiony, ser.
Aby przepis był potrzebny:
- pałki z kurczaka - 6-8 szt .;
- ser - 100-150 g;
- sól, pieprz, przyprawy - do smaku;
- olej słonecznikowy do smażenia;
- ciasto francuskie;
- 1 jajo kurze;
- sezam.
Do marynowania można użyć sosu sojowego, musztardy, przypraw. Do soczystości dodaj kefir lub kwaśną śmietanę.
Przygotowanie w etapach.
- Nogi kurczaka są przechowywane w marynacie z fermentowanych produktów mlecznych, soli, pieprzu i przypraw przez co najmniej 1 godzinę, smażone na złoty kolor.
- Ciasto rozwałkowuje się, kroi na kwadraty o wymiarach 15 x 15 cm.
- Kawałek sera umieszczony jest pośrodku placu, na wierzchu znajduje się podudzie z kurczaka.
- Krawędzie podnośnika ciasta, przewiązane nitką, tworzące "torebkę".
- Rozmazany jajkiem, posypany sezamem.
- Piec w piekarniku, wstępnie podgrzany do 180 stopni przez 30-35 minut.
- Podawane z sałatą, warzywami, gotowanym jajkiem i zieleniną.
Może być stosowany jako osobne danie mięsne podawane z warzywnymi sałatkami.
Piec z serem
Mięso z serem - zawsze eleganckie, smaczne i świąteczne. W zależności od jakości wybranego produktu potrawy uzyskuje się przy użyciu różnych smaków.
Aby przygotować potrzebne produkty:
- 6-8 udek kurczaka;
- 150-200 gramów sera;
- ciasto francuskie;
- olej słonecznikowy;
- sól, pieprz, przyprawy;
- 1 jajko.
Do tego naczynia odpowiednie jest opakowanie "koperty". Ser topiony w procesie pieczenia nie wypłynie, a wygląd potrawy pozostanie.
- Udekoruj sól, pieprz, dodaj przyprawy lub posiekane warzywa do smaku, odstaw na 1-1,5 godziny.
- Smaż na oleju roślinnym do złotego koloru, ostudzić.
- Rozwałkuj ciasto, pokrój w duże kwadraty.
- Małe plasterki sera rozmieszczone równomiernie pod skórą na każdej nodze.
- Umieść w środku testu, zwinąć kopertę, krawędzie szczypnięcia.
- Posmaruj jajkiem i piecz w piekarniku w temperaturze 180-200 stopni przez 30-40 minut.
Rozłóż na półmisku, udekorowanym ciętym warzywem, sałatą, gotowanymi połówkami jajek. Podawaj z sosem do smaku.
Z nadzieniem grzybowym
Grzyby doskonale uzupełniają wiele potraw, dodając im szczególny smak i soczystość. Jest to praktykowane przy użyciu zwykłych pieczarek i boczniaków lub sezonowych grzybów leśnych, które należy wcześniej przygotować.
Nogi kurczaka w cieście francuskim z nadzieniem grzybowym przygotowywane są ze składników:
- 6-8 udek kurczaka;
- grzyby - 150-200 g;
- śmietana - 150 g;
- 1 duża cebula;
- olej słonecznikowy;
- ciasto francuskie;
- twardy ser - 100 g;
- 1 jajo kurze;
- sól, pieprz, przyprawy - do smaku.
W tym przepisie użyj dowolnej metody owijania nóg w ciasto: paski ("mumia"), worek, koperta.
Proces gotowania dzieli się na kilka etapów.
- Marynować przez 1-1,5 godziny kurze nogi w zalewie kwaśnej śmietany (majonez), soli, pieprzu i innych przypraw - w razie potrzeby.
- Smażyć na patelni, aż złocisto-brązowy, ostudzić.
- Grzyby posprzątać, pokroić w kostkę, usmażyć posiekaną cebulą.
- Rozwałkuj ciasto, pokrój w paski lub kwadraty.
- Pod skórką na nogach kurczaka leżały pieczone grzyby.
- Owiń przygotowane pałeczki plastrami sera.
- Zawiń ciasto, natłuszczaj żółtkiem.
- Piec w rozgrzanym piekarniku do 200 stopni przez co najmniej pół godziny.
- Rozłóż nogi kurczaka na talerzu z dodatkiem liści sałaty i warzyw.
Czosnek, musztarda, sok z limonki, korzeń imbiru doda pikantnego jedzenia do potraw.Sałatka warzywna, ziemniaki, pieczone lub smażone w dużych plastrach jest idealna jako dodatek.
