Czasy, gdy królowały nogi Busha w tym kraju, minęły. Ale teraz upieczone udka z kurczaka w piekarniku pozostają ulubionym daniem tysięcy rodzin. Tak, i jak ich nie kochać, jeśli są przygotowane zaskakująco szybko! I są setki opcji gotowania: wystarczy wymienić marynatę, dodać trochę więcej przypraw i zawsze można zjeść świeży, pyszny obiad.
Jak usmażyć pyszne udka z kurczaka w piekarniku?
Nogi kurczaka są delikatne, ale jednocześnie odżywcze. Doskonale łączą się z dowolnymi dodatkami, są kochane przez dorosłych i dzieci. W takim przypadku koszt mięsa pozostaje przystępny i można sobie pozwolić na gotowanie ich co najmniej codziennie. Łatwo opanować podstawową recepturę nóg: każda gospodyni poradzi sobie z zadaniem, a jeśli zajdzie taka potrzeba, nawet dziecko. Do przygotowania potrawy potrzebne są tylko dwa składniki: nogi i przyprawy. A wszystko zależy od twoich zdolności i wyobraźni. Tak więc przygotowujemy najsmaczniejsze nogi w piekarniku!
Przygotuj się do gotowania:
- udka z kurczaka (można po prostu podudzie) - 1 kg;
- 3 ząbki czosnku;
- majonez (jakość!). - 100 ml;
- sól, pieprz do smaku.
Ściśnij czosnek do majonezu, dodaj sól, pieprz do smaku, posmaruj główny składnik sosem.Pozostaw do marynowania na jedną do dwóch godzin. Podgrzej piekarnik do 200 stopni. Rozłożymy nogi na blachy do pieczenia lub w naczyniu do pieczenia. Piec do złotego koloru przez 40-45 minut. Zapach w procesie gotowania jest świetny! Naczynie jest gotowe, jeśli mięso jest miękkie i dosłownie "złuszcza" z nasion. Danie podawane jest z tłuczonymi ziemniakami, zieleniną, podgrzewanym białym chlebem i sosem pomidorowym.
Nie włączaj piekarnika na 220-250 stopni. Daj dobre mięso i pozwól, aby proces trwał trochę dłużej niż kiedyś. W przeciwnym razie naczynie grozi pieczenie nad głową, a wewnątrz pozostaje wilgotne.
W sosie z miodu sojowego
Nogi kurczaka w piecu są aromatyczne, a na skórze tworzy się przyjemna skórka karmelowa, jeśli marynuje się je w mieszance sosu sojowego i łyżki miodu. Jeśli lubisz słodkawe mięso - weź stosunek 1: 1, dla bardziej pikantnego mięsa, lepiej, jeśli sos sojowy jest o ponad połowie miodu.
Robimy wszystko dokładnie tak, jak w poprzednim przepisie, ale marynujemy produkt w marynacie sojowo-miodowej. Im więcej mięsa trzyma się w sosie - tym bardziej delikatne będzie gotowe danie. Piec 40 minut w temperaturze 200 stopni i podawaj z ryżem.Idealnym dodatkiem jest dziki brąz lub czarny ryż.
Jak zrozumieć, czy mięso zostało odpowiednio ugotowane? Jest to bardzo proste: wystarczy przekłuć mięso wykałaczką, szpikulcem lub ostrym nożem w najgrubszej krawędzi. Jeśli sok z mięsa jest czysty - możesz podać danie do stołu.
W piekarniku z ziemniakami
Nogi kurczaka w piekarniku z ziemniakami - ulubione danie Rosjan na urodziny i noworoczne święta. Ale nawet w dni powszednie można zawsze delektować się smacznym i "niegrzecznym" daniem: ziemniaki maczane w marynacie, soki mięsne, okazuje się nie tylko soczyste, ale także bardzo satysfakcjonujące.
Ziemniaki można rozsmarowywać na blasze do pieczenia lub w formie bezpośrednio z nóżkami, wstępnie marynowane w majonezie lub sosie śmietanowym. Jednak lepiej jest lekko zagotować go do stanu "aldente" (w środku musi pozostać surowy). Możesz także stale podlewać ziemniaki z bulionem mięsnym: wtedy jest idealnie pieczony, staje się miękki, nie rozpada się. Najlepsze ze wszystkich potraw połączono ze świeżymi warzywami: pomidorami, ogórkami, kapustą pekińską i zieleniną.
Subtelności technologii! Jest jeszcze jedna opcja: przykryć kurczaka ziemniaczkami i gotować, aż mięso i warzywa korzeniowe będą już prawie gotowe.10 minut przed gotowością pokrywki ważne jest, aby ją wyjąć, włączyć tryb grillowania i smażyć jedzenie na złoty kolor.
Z warzywami w sosie śmietanowym
Zwolennicy zdrowego stylu życia majaczą za nadmierną kaloryczność i nogi - za nadmierną zawartość tłuszczów zwierzęcych. Cóż - oferujemy im alternatywę, którą można bezpiecznie nazwać dietetyczną.
- Na początek zdejmij skórę z nóg, a jednocześnie odetnij cały widoczny tłuszcz.
- Marynować mięso w śmietanie 10% tłuszczu.
- Pokrój pomidory, marchewki, paprykę, cukinię lub bakłażany na pół pierścienia.
- Umieść warzywa i mięso na blasze do pieczenia.
- Piec, aż kurczak będzie gotowy na 200 stopni przez 30 minut.
W procesie smażenia warzywa powinny być moczone w sosie śmietanowym, a jednocześnie stają się soczyste z powodu bulionu. Danie można spożywać bez dekoracji, posypane świeżymi ziołami. W razie potrzeby możesz uczynić przepis jeszcze bardziej użytecznym, jeśli zastąpisz sól sokiem z cytryny lub limonką.
Oryginalny przepis na pieczenie udka z kurczaka w etui
Czy wiesz, jak lubią serwować nogi w najlepszych restauracjach w kraju? W torebkach z ciasta francuskiego. Ciasto jest przesiąknięte sokiem z mięsa, jest używane zamiast chleba i spożywane bez pozostałości. Oprócz nóg kurczaka i dwóch warstw ciasta francuskiego (najlepiej bez drożdży), potrzebujemy kilku ziemniaków, grzybów, sera i śmietany do sosu.
Jak ugotować arcydzieło kulinarne:
- Moje ziemniaki, czyste, przygotujcie z nich tłuczone ziemniaki.
- Szynka smażyć na patelni na złoty kolor.
- Drobno pokroić grzyby, cebulę. Smaż je, aż płyn odparuje, dodaj śmietanę i trochę gotuj, aż sos lekko zgęstnieje.
- Rozwałkuj ciasto trochę w jednym kierunku.
- Wytnij kwadraty o wymiarach 20X20 cm.
- Mieszanka puree z cebulą i grzybami, rozłożona na placach ciasta.
- Połóż nogę na farszu, tak aby najdłuższa kość przylgnęła.
- A teraz sprytnie zawijamy nogę ciastem, mocując je do podstawy kamienia.
- Top związany wątek kulinarny.
- Połóż torby na blasze do pieczenia, nasmarowanej olejem.
- Piec w piekarniku przez 20-30 minut, aż ciasto będzie gotowe.
To ważne! Barszcz nie jest wart wypchania: w przeciwnym razie ciasto się zerwie. Nogi powinny być małe - duże nie są odpowiednie. I wybierz właściwą patelnię: z wysokimi bokami (worki mogą upaść podczas gotowania pod ciężarem nadzienia i nóg).
Przepis na nóżki z kurczaka w woreczkach jest łatwy do opanowania. Co więcej, wynik jest zaskakujący i zachwyca wszystkich konsumentów bez wyjątku.
Piec w boczku - krok po kroku
Nogi kurczaka w piekarniku, zapakowane w boczek, również wymagają pewnych umiejętności gotowania. Ale zawsze mogą być rozpieszczani w uroczystych dniach, i dużo jest, aby przyciągnąć gości oryginalnym podejściem do gotowania. Głównym plusem jedzenia jest przystępna cena: przecież oprócz bekonu i bezpośrednio nóg gospodyni praktycznie nic nie potrzebuje.
Jak gotować nogi w bekonie?
- Najpierw musisz spróbować odciąć nogi wokół kości znajdującej się na końcówce.
- Następnie odwróć nogę tak, aby skóra tworzyła pustą kieszeń.
- Teraz ważne jest, aby wypełnić kieszeń dowolnym nadzieniem, na przykład mieszanką sera, zieleni, majonezu, czosnku lub po prostu przyprawić przyprawy.
- Owijamy każdą nogę paskiem boczku (może to zająć dwa lub trzy paski, jeśli noga jest duża).
- Napraw go wykałaczkami lub nicią do gotowania.
- Podgrzej piekarnik do 200 stopni.
- Rozłożymy nogi na blasze do pieczenia, przykryte pergaminem do pieczenia.
- Piec przez 40 minut, obracając okresowo (w przeciwnym razie boczek będzie pieczony tylko z jednej strony).
Nogi będą dobre jako gorąca przekąska lub danie główne. Mięso jest nasączone lekkim wędzonym boczkiem, wchłania sok i staje się po prostu cudownie pachnące. Oprócz dania możesz podawać chrupiące tosty lub bruschettę z pomidorami.
Przepis kulinarny majonezu
Nogi kurczaka w piekarniku z ziemniakami można zmienić, jeśli pieczemy je pod siatką majonezu i posypujemy tartym serem na końcu. Aby to zrobić, weź jako przewodnik podstawowy przepis z ziemniakami i pokrój korzenie czystymi rundami. Połóż je na blasze do pieczenia, a następnie - kawałki nóg, pokrój na 3 - 4 części. Wlewamy majonez na wierzch bardzo cienką siatką, tak aby równomiernie przykrywała danie.
Piec wszystko, aż mięso będzie gotowe przez 30-40 minut. Przez 5 minut posyp tartym parmezanem i niech ser się rozpuści. Danie jest bardzo smaczne do jedzenia z marynatami, piklami z domowej roboty. Pięknie wyglądały małe korniszony, ułożone w porcje w każdym talerzu.
Ze śmietaną i serem
Majonez można zastąpić kwaśną śmietaną: danie nie straci soczystości, ale stanie się bardziej dietetyczne. Aby się przygotować, przyjmujemy poprzednią recepturę jako podstawę, ale zamiast siatki majonezowej pokrywamy danie kwaśną śmietaną, próbując rozprowadzić ją na mięsie za pomocą szczotki do gotowania. Gdy tylko pojawi się skórka, posyp potrawę serem i wyłącz piekarnik, pozwalając serowi stopić.
Jakiego rodzaju ser lepiej jest stosować w połączeniu ze śmietaną?
- gouda;
- tilziter;
- Holenderski
Odmian takich jak rosyjski lub mozzarella lepiej nie używać: w przeciwnym razie danie okaże się nieco mdłe.
Nadziewane udka z kurczaka w folii
Niektóre gospodynie osiągają prawdziwe mistrzostwo w gotowaniu, wypychając dany składnik serami, grzybami, mięsem i innymi smakołykami. Aby to zrobić, musisz nauczyć się, jak ostrożnie posiekać nogi kurczaka: oddzielić mięso od skóry, odciąć dużą kość, a następnie ostrożnie odciąć od niej całe mięso. Drobno zmiel mięso, wymieszaj ze smażonymi pieczarkami, szynką, serem, jajkami lub chlebem (według własnego uznania), a następnie włóż z powrotem do kieszeni.
Pozostaje spakować każdą nogę osobno w folię i piec do gotowości w temperaturze 200 stopni przez 30 minut. Podawane z sałatką ze świeżych warzyw, ziemniakami w stylu wiejskim.
Ze względu na różnorodność metod gotowania, udka z kurczaka praktycznie nie są w stanie się palić. Są dobre w upale i nawet zimne, z dodatkami i bez dodatków, aromatyzowane sosami lub przyprawami. Nie bój się skomplikowanych przepisów, spróbuj, a następnie uzupełnij swoją skarbonkę o ciekawe opcje pysznych, rodzinnych potraw.
