We współczesnym świecie różnorodności gastronomicznej coraz trudniej jest zaskoczyć długo oczekiwanych gości różnorodnymi daniami. W tej sekcji przedstawiono różne receptury nóg kurczaka w cieście, które nie pozostawiają obojętnym nawet najbardziej wyrafinowanym krytykom kulinarnym.
Kurczak nogi w cieście w piekarniku
Ten przepis jest jednym z najłatwiejszych. Jednocześnie danie okazuje się smaczne i odżywcze. Zamiast pałeczek z kurczaka możesz upiec biodra. Metoda pieczenia się nie zmieni.
Komponenty:
- ciasto drożdżowe - 0,5 kg;
- łydki lub uda - 5 szt .;
- zwykły ser - 200 g;
- nasiona sezamu - 2 łyżeczki;
- żółtko kurczaka - 1 szt .;
- czosnek;
- ulubione przyprawy.
Jak gotować:
- Umyć goleni i osuszyć ręcznikiem papierowym.
- Ściśnij czosnek i połącz z ulubionymi przyprawami.
- W powstałej marynacie przyprawowej i czosnkowym bułce z kurczaka.
- Na kurczaku między skórką a mięsem, aby zrobić kieszeń.
- Pokrój ser na cienkie plasterki i wklej je w powstałe kieszenie.
- Posyp mąkę na stole i rozwałkuj w niej rozmrożone ciasto.
- Rozwałkuj ciasto na kawałki o szerokości 1,5-2 cm.
- Owiń każdą nogę paskiem ciasta. Jeśli jeden pasek nie wystarcza, musisz wziąć następny.Kurczak będzie szybciej gotował, jeśli nie jest dokładnie owinięty.
- Smażyć ciasto z żółtkiem i posypać sezamem.
- Rozłóż nogi w cieście na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku przez pół godziny w temperaturze 180 stopni.
Kurczak będzie gotowy, gdy tylko pojawi się złota skorupa w cieście. Następnie można go wyjąć i podgrzać na stole.
Gotowanie w powolnej kuchence
Kurczak ugotowany w powolnym naczyniu do smaku i wyglądu nie ustępuje nogom pieczonym w piekarniku. Ponadto mogą dekorować świąteczny stół.
Komponenty:
- pałki z kurczaka - 6 szt .;
- warstwowe ciasto drożdżowe - 600 g;
- zwykły ser - 150 g;
- majonez lub kwaśna śmietana - 3-4 łyżki stołowe. l.;
- nierafinowany olej;
- mieszanka włoskich ziół.
Metoda pieczenia:
- Wyjmij ciasto z lodówki i odtajnij.
- Opłucz szynkę i zetrzyj serwetki.
- Zmiel ser na płytkiej stronie tarki.
- Zrób kieszenie w nogach (do tego musisz podnieść skórę), nadziewamy je serem.
- Roll kurczaka w mieszance przypraw i rozmazu z majonezem.
- Rozwałkuj ciasto za pomocą wałka do ciasta i pokrój w szerokie warstwy.
- Zawinąć golenie w spiralę.
- Nasmaruj misę do gotowania olejem.
- Umieść kurczaka w cieście w wolnym naczyniu, zamknij i ustaw opcję "Pieczenie".
Kurczak będzie gotowy za godzinę.
Przepis z grzybami
Nogi kurczaka w cieście francuskim z grzybami to danie w niecodziennym designie, które nadaje się na zwykły rodzinny obiad i na świąteczną ucztę.
Wymagane produkty:
- opakowanie z ciasta francuskiego;
- nogi kurczaka - 5-6 sztuk;
- świeże grzyby - 200 g;
- surowe jaja - 1 szt .;
- majonez - 100 ml;
- przyprawa do smaku.
Jak gotować:
- Rozmrozić ciasto, pokroić w identyczne kwadraty.
- Smaż swoje ulubione grzyby w wygodny sposób.
- Umieść smażone pieczarki na wstępnie uformowanych placuszkach z ciasta francuskiego. Farsz powinien być trochę, w przeciwnym razie kurczak się nie otula.
- Roll kurczaka w przyprawach i rozmaz z majonezem.
- Gotowanie potrawy nie zajmuje dużo czasu, a podudzie z kurczaka lepiej się smażyć.
- Podłożyć pałeczki z kurczaka do pieczarek i zawinąć je w ciasto, tak aby wystawał tylko ogon nóg.
- Aby zapobiec dezintegracji ciasta, można go związać zwykłym gwintem lub zwinąć w folię.
- Pokonaj jajko i posmaruj kurczaka żółtkiem.
- Gotuj w szafce przez 30-60 minut w temperaturze 200 stopni.
Naczynie może być podawane na stole, jeśli ciasto uzyska brązowo-złoty odcień.
Nogi kurczaka w torbie z ciasta francuskiego
Kurczak w workach to danie z karty.Dlatego konieczne jest wcześniejsze obliczenie porcji dla pewnej liczby zaproszonych gości.
Produkty:
- noga kurczaka - 12 szt .;
- ciasto francuskie - 0,8 kg;
- ser (50% tłuszczu) - 180 g;
- pasta pomidorowa - 100 ml;
- nierafinowany olej - 1 łyżka. l.;
- żółtko kurczaka - 2 szt .;
- mieszanina papryki i soli.
Jak upiec:
- Rozmrażaj ciasto i rozwałkuj w zależności od preferowanej grubości ciasta.
- Opłucz pałeczki z kurczaka zimną wodą i wytrzyj do sucha ręcznikiem papierowym.
- Wstępnie przetarty ser do włożenia do kieszeni między mięsem a skórą.
- W osobnej misce wymieszaj sól, pieprz i makaron i zanurz kurczaka w mieszance.
- Pokrój ciasto na równe kwadraty w zależności od liczby goleni. Mięsista część nogi powinna zajmować środek kwadratu, aby kość wyglądała. Aby to zrobić, musisz przełożyć ciasto i przytrzymać na kości. Możesz zrobić lekko zakręcony brzeg jak opakowanie z cukierka, możesz naprawić fałdy jak kluski.
- Piękny złoty kolor torebek zapewni żółtko, które trzeba smarować.
- Rozłóż pergamin na blachy do pieczenia i pędzla z masłem.
- Połóż puste miejsca na blasze do pieczenia do góry nogami. Do otwartej części nóg nie pali się, można ją przykryć folią.
- W piekarniku ustawić 200 stopni i piec kurczaka w nim do złotego brązowego ciasta.
Jeśli podudzie z kurczaka są mięsiste, najlepiej usmażyć je na patelni przed pieczeniem. Więc kurczak w torbie z ciasta francuskiego upieczony jest szybciej.
Jak zrobić z ziemniakami
Nogi kurczaka w cieście z nadzieniem ziemniaczanym to kompletne danie główne, które szczególnie docenią mężczyźni i dzieci.
Wymagane komponenty:
- ciasto francuskie - 1 kg;
- 10 udek kurczaka;
- małe ziemniaki - 6 szt .;
- masło - 35 g;
- jaja kurze - 1 szt .;
- olej słonecznikowy;
- świeże warzywa;
- mieszanina papryki i soli.
Algorytm pieczenia:
- Wyjmij ciasto z lodówki i odtajnij.
- Gotuj ziemniaki.
- Dokładnie umyć i wysuszyć golenie.
- Wymieszaj przyprawy, wcieraj mięso i obierz.
- Smażyć nogi w podgrzanej patelni.
- Wrzuć do gorącego ziemniaka kawałek masła, drobno posiekaną zieleninę i zetrzyj wszystko.
- Rozmrożone ciasto podzielone na kwadraty.
- Pośrodku kwadratów włóż trochę ziemniaka i dodaj goleń.
- Aby umieścić na wierzchu folii nogi.
- Włożyć blankiety do ciasta na blachę do pieczenia.
- Pokonaj jajko, oddziel je od białka za pomocą żółtka i posmaruj ciasto.
- Piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez pół godziny.
Danie mięsne będzie gotowe, informując o tym przyjemnym zapachu.
Z nadzieniem warzywnym
Kolejnym dobrym posiłkiem są nogi kurczaka z warzywami w cieście.Aby danie stało się ulubionym domem, wystarczy go ugotować tylko raz.
Wymagane składniki:
- pakiet ciasta francuskiego;
- opakowanie z hawajską mieszanką;
- noga kurczaka - 8-10;
- olej słonecznikowy - 2 łyżki. l.;
- przyprawy i przyprawy do smaku.
Algorytm pieczenia:
- Dodaj przyprawy do mieszanki hawajskiej i zmiksuj.
- Rozgrzać olej na patelni, dodać liść laurowy i smażyć mięso ze wszystkich stron.
- Wstępnie przygotowane (rozmrożone) ciasto podzielone przez liczbę udek drobiowych. Obróć podstawę tak, aby była skierowana w jednym kierunku. W przeciwnym razie nie ma efektu wielowarstwowego. Aby zapobiec pękaniu ciasta podczas gotowania, odtaj je w temperaturze pokojowej i wykonaj wszystkie cięcia za pomocą ostrego noża.
- Na ciasto ułóż duszone warzywa, ułóż golonkę na wierzchu, przymocuj rogi ciasta, podnosząc je.
- Aby naprawić górną część torby, możesz użyć nici lub użyć strzałek zielonej cebuli. Zapewni to ekstrawagancję dania podczas serwowania.
- W piekarniku ustaw temperaturę 180-200 stopni. Ponieważ główne składniki zostały już poddane obróbce cieplnej, wówczas gotowość ciasta będzie musiała być monitorowana.
Średnio gotowanie nóg kurczaka dla 8-10 osób trwa 20-25 minut. Ten czas wystarczy, aby uzyskać soczyste nogi mięsne z nutami warzyw.
Nogi kurczaka w cieście serowym
To danie jest przeznaczone na romantyczną kolację dla dwóch osób. Jeśli planuje się rodzinną ucztę lub przyjacielskie spotkania, ten przepis również jest odpowiedni, wystarczy zwiększyć liczbę wszystkich składników w zależności od liczby gości.
Produkty:
- pałki z kurczaka - 2 szt .;
- ciasto francuskie - 0,4 kg;
- zwykły ser - 250 g;
- jaja kurze - 1 szt .;
- olej słonecznikowy;
- przyprawy
Jak gotować:
- Czysto myte i suszone pałeczki pocierać przyprawami. Ilość i skład soli, pieprz jest regulowany do smaku.
- Serowy ruszt na płytkiej stronie tarka lub pokroić w plastry.
- Zrób kieszenie na ser. Skóra na nogach jest delikatna i z ostrym oddzieleniem od mięsa może się przebić. W związku z tym należy ją delikatnie oddzielić i umieścić ser w powstałej przestrzeni.
- Talerz rozmrożonego ciasta dzieli się na pół i nakłada na nie resztki sera.
- Uformuj torbę wokół ciasta udka kurczaka i związaj je ciasno za pomocą sznurka.
- Aby uzyskać brązowo-złotą skórkę, posmaruj ją ubitym jajkiem.
- Włóż blanki do wysmarowanej tłuszczem blachy do pieczenia i wstaw do piekarnika na 2 godziny przy małym ogniu.
Podczas gotowania należy uważnie monitorować, czy nie jest on spalony.
Sekrety i sztuczki gotowania
Aby naczynie było soczyste, a mięso nie traci delikatności, ważne jest, aby obserwować pewne punkty:
- Doświadczonym gospodyniom zaleca się nie używać schłodzonego lub mrożonego mięsa i piec świeże nogi. Są bardziej soczyste. Wszakże podczas rozmrażania mięsa średnio traci od 5 do 10% wody. Rozmrażanie w kuchence mikrofalowej jeszcze bardziej wysusza strukturę mięsa.
- Wybierając w sklepie schłodzone podudzia z kurczaka, dokładnie sprawdzaj ich wygląd i opakowanie. Jeśli w opakowaniu znajduje się płyn, oznacza to, że mięso zostało zamrożone.
- Ważne jest również zwrócenie uwagi na wygląd kurczaka. Miąższ młodych ptaków ma cienką skórkę, jasny kolor tłuszczu bez żółtawych wtrąceń. Z reguły nogi są małe.
- Naczynie może uczynić marynatę bardziej apetyczną. Aby to zrobić, pozostaw to w kurczaku przez 1-3 godziny.
- Zrobić kwaśną śmietanę majonez soczysty lub majonez. Dodając dowolny sos do tłuszczu na bazie tych składników, możesz dodać do potrawy różnorodne toniki smakowe.
Podsumowując, należy stwierdzić, że przepisy na pieczone pałki z kurczaka w cieście są ogromne. W tym artykule przedstawiono tylko niewielką ich część. Dlatego eksperymentuj z przyprawami, łącz różne produkty, używaj sosów i pikli i ciesz się nowymi smakami.
