Kotleciki z kurczaka w cieście - popularne danie, które na pewno wszystko przygotowało. Cóż, jeśli nie, to czas użyć jednego z przepisów!
Kotleciki z kurczaka w cieście klasycznym na mleku
Wymagane produkty:
- 0,5 kg filetu z kurczaka;
- 0,1 litra mleka;
- 100 gramów mąki;
- dwa jajka;
- przyprawy
Proces gotowania:
- Posiekaj filety, uderz w miękkość.
- Lekko ubić jajka, połączyć z mlekiem, włożyć do mieszanki przyprawy do smaku, a następnie wlać mąkę.
- Każdy kawałek kurczaka jest umieszczany w przygotowanej masie i wysyłany na gorącą patelnię, gdzie smażymy po obu stronach aż do złotego koloru.
Gotowanie w cieście serowym na patelni
Ciasto serowe w tym przepisie sprawia, że kurczak jest bardziej chrupiący.
A jeśli weźmiesz ostry produkt, wtedy smak okaże się bardziej pikantny.
Wymagane produkty:
- dwa jajka;
- 0,5 kg filetu z kurczaka;
- 0,2 kg sera;
- przyprawy do smaku;
- trzy łyżki mąki.
Proces gotowania:
- Pokrój filety tak, aby plastry były średniej wielkości i niezbyt gęste. Odrobiliśmy trochę, bo kurczak i tak delikatne mięso. Obracaj przyprawy do swojego smaku.
- Pokonaj jajka i połącz je z startym serem. Najpierw obniżamy każdy kawałek kurczaka do tej mieszaniny, a następnie do mąki i wysyłamy na gorącą patelnię.Smażymy z dwóch stron, aż mięso zostanie usmażone, a skórka staje się różowa.
W cieście na kwaśnej śmietanie
Najczęściej mięso jest zwijane w mąkę i jajko, ale dlaczego nie zrobić ciasta na kotlety na bazie śmietany? Okazuje się bardzo smaczne.
Wymagane produkty:
- 0,2 kg kwaśnej śmietany;
- 0,6 kg filet z kurczaka;
- przyprawy do smaku.
Proces gotowania:
- Przygotuj kurczaka: dobrze go zmywaj, usuń film, pokrój na kawałki średniej wielkości i odetnij trochę. Możesz natychmiast przyprawić mięso przyprawami lub dodać je do ciasta.
- Wymieszaj śmietanę z pieprzem i niewielką ilością soli. W tej mieszaninie upuść pokrojone kawałki kurczaka i usmaż je na gorącej patelni z masłem przez pięć minut z każdej strony, aby uzyskać piękną różową barwę.
Przepis z majonezu i zieleni
Kotlety na patelni mogą być wykonane w takim klyare.
Oczywiście, majonez lepiej jest używać w domu, nie jest tak szkodliwy i mniej kalorii.
Wymagane produkty:
- 0,5 kg filetu z kurczaka;
- różne przyprawy;
- wszelkie świeże warzywa;
- 100 gramów majonezu.
Proces gotowania:
- Zieloni dobrze umyte, poczekaj, aż wyschnie, i bardzo drobno posiekane. Następnie łączymy go z majonezem.Sól ta mieszanina jest niepożądana, ale można dodać pieprz lub inne przyprawy.
- Mięso kroi się na kawałki, lekko odrzuca, zwija w przyprawy, a następnie przygotowuje w cieście.
- Umieść każdy kawałek na patelni z masłem i smażyć przez około pięć minut z każdej strony, aż zostaną usmażone.
Kotlety z piersi kurczaka w cieście piwnym
Wymagane produkty:
- 150 mililitrów piwa;
- 0,4 kg filet;
- jedno jajko;
- przyprawy do smaku;
- 30 gram mąki.
Proces gotowania:
- Wkładamy określoną ilość mąki do pojemnika, wkładamy jajko, wkładamy sól, wszystko miksujemy i wlewamy do piwa. Powinna istnieć jednorodna mieszanina.
- Filet z kurczaka przeciąć, a następnie w poprzek, na kilka kawałków. Pobijamy ich sporo i posypujemy przyprawami. Możesz natychmiast kontynuować gotowanie lub pozwolić, aby mięso leżało trochę moczone.
- Kurczak maczany w panierce i smażyć na patelni, aż się zarumieni, nie zapominając skręcić.
Gotowanie na bazie wody mineralnej
Wymagane produkty:
- trzecią filiżankę mineralnej wody gazowanej;
- przyprawy do smaku;
- 0,5 kg fileta;
- 60 gramów mąki;
- jajko to jedno.
Proces gotowania:
- Umyj filet z kurczaka, usuń z niego filmy i odetnij nadmiar tłuszczu. Teraz trzeba go wysuszyć i pokroić na kawałki. Najpierw wykonaj cięcie wzdłuż, a następnie w poprzek.Co się okazało, lekko odparty specjalnym młotkiem lub tyłem noża. Zrób to ostrożnie, ponieważ kurczak ma delikatne mięso i może być łatwo rozdarty.
- Posyp każdą porcję przyprawami. Przede wszystkim jest to sól i mielony pieprz. Możesz również dodać mieszankę ziół do kurczaka.
- Zawartość jaj przenosi się do głębokiej miski i ubijana za pomocą miksera lub trzepaczki, następnie dodaje wodę mineralną, ponownie włącza mikser, a na koniec wlewa mąkę. Konsystencja masy powinna być taka sama jak w przypadku ciasta na naleśniki.
- Każdy kawałek filetu z kurczaka jest obniżany do tej mieszaniny i rozprowadzany na wstępnie ogrzanej patelni. Smażyć po obu stronach, aż powstanie rumiana skórka.
Kotlety z kurczaka w sosie sojowym ze skrobią
Wymagane produkty:
- cztery duże łyżki sosu sojowego;
- Filet 0,6 kg;
- przyprawy do smaku;
- 2 jajka;
- pół szklanki skrobi;
- łyżka cukru.
Proces gotowania:
- Sos sojowy łączy się z lekko ubitymi jajami, wkładamy określoną ilość cukru i skrobi. Wszystko miesza się do jednorodności, tak że nie ma grudek, a masa jest dość gruba. Możesz dodać trochę więcej soli, ale rozważ zasolenie sosu sojowego.
- Dokładnie umyć kawałki fileta, pociąć na porcje, nie za grube, szwy i lekko odeprzeć. Posypać solą, pieprzem i innymi ziołami, zgodnie z potrzebami. Możesz pozostawić obrabiany przedmiot na 10 minut, aby się zanurzyć.
- Ugotowane ciasto obtaczamy w każdym kawałku mięsa i wysyłamy, aby przygotować na patelnię. Trzymaj na średnim ogniu, aż skorupa zacznie przybierać na wadze.
Wspaniałe ciasto na ubitych białkach
Wymagane produkty:
- dwa jajka;
- szczypta soli;
- łyżka wody;
- 0,1 kg mąki;
- 0,5 kg filetu z kurczaka;
- przyprawy do woli.
Proces gotowania:
- Łamiemy jajka, rozprowadzamy zawartość na dwie miski. W jednym znajdą się białka, w innych żółtkach.
- Pobij dobrze białko mikserem, aby powstała puszysta pianka. Pokonaj także żółtko, ale połącz je z określoną ilością wody i szczyptą soli. Następnie wlewamy do niej mąkę i doprowadzamy ją do pożądanej grubości. Masa powinna być podobna do tłuszczu z kwaśnej śmietany.
- Tutaj nakładamy trochę ubitego białka, mieszamy i dodajemy to, co zostało.
- Przygotuj filet: umyj, pokrój w małe plasterki, odłóż na miękkość.Ale nie przesadzaj, ponieważ mięso jest delikatne i szybko się rozrywa.
- Używamy wyselekcjonowanych przypraw - my trzepimy je filetami, pozwalamy im się namoczyć przez chwilę i wkładamy do ciasta tak, aby całkowicie przykrył kurczaka.
- Ogrzewamy patelnię masłem i kładziemy na niej kotlety. Trzymamy się, nie zapominając, aby przewrócić, na średnim ogniu, aż do pięknej rudej skorupy.
W cieście kremowym
Wymagane produkty:
- Filet 0,6 kg;
- przyprawy do smaku;
- szczypta soli na ciasto;
- 0,1 litra mleka;
- dwa jajka;
- przetworzony ser - dwa kawałki;
- 40 gram mąki.
Proces gotowania:
- Zacznijmy od mięsa: umyć filet pod zimną wodą, odciąć nadmiar tłuszczu i usunąć folię. Pokroić w plastry średniej wielkości i nie grubsze niż centymetr. Po prostu pobij je młotkiem i posyp je wybranymi przyprawami.
- Pokonaj jajka w głębokim pojemniku, dodaj sól, ubij mikserem. Następnie dodaj ser tarty na drobnej tarce i ponownie pracuj jako mikser.
- Nie zatrzymując urządzenia, wlać mleko i wlać mąkę, doprowadzić masę do jednorodności.
- Zanurz kawałki fileta w powstałym cieście i usmaż kotlety na gorącej patelni z obu stron przez około pięć minut. Powinny uzyskać piękną złotą skórkę.
Wśród proponowanych kotletów każdy znajdzie odpowiednią opcję. Ale w każdym razie wszystkie okazują się soczyste i chrupiące.
