Danie z serca kurczaka może zaskoczyć każdego smakosza. Serca mają delikatny, przyjemny smak i idealnie komponują się z dowolnym dodatkiem lub sałatką warzywną. Gotowanie serc nie wymaga wiele czasu i kłopotów.
Oprócz smaku, serduszka z kurczaka zawierają wiele przydatnych i składników odżywczych. Zawierają witaminy A, B, D, E, magnez, żelazo, potas, cynk.
Spożywanie tego produktu ubocznego ma korzystny wpływ na układ trawienny, stymuluje funkcjonowanie narządów serca i przyczynia się do obniżenia poziomu cholesterolu we krwi.
Posiłki są uważane za dietetyczne. 100 gramów gotowego produktu zawiera około 170 kalorii. Fakt ten zachwyci ludzi, którzy przestrzegają diety i odpowiedniego odżywiania.
Wskazówki kulinarne
Przed przystąpieniem do gotowania należy wziąć pod uwagę kilka ważnych punktów:
- Jeśli produkt został zamrożony, musi się sam roztopić. Zaleca się, aby proces rozmrażania nie był przyspieszony: nie trzeba używać kuchenki mikrofalowej ani wkładać zamrożonej torebki serc w gorącą wodę. Z takich metod pogarszają się właściwości smakowe serc, a część soku jest tracona wraz z wodą.
- Serca są wstępnie myte pod zimną wodą, oczyszczone z tłuszczowych smug, odcinające je. Jeśli na produkcie znajdują się naczynia, skrzepy krwi, są również usuwane. Możesz przeciąć każde serce na pół, ale nie powinieneś robić bardzo małych kawałków.
- Serca doskonale tolerują obróbkę cieplną w powolnym piecu. Czas przygotowania produktu wynosi 35-45 minut w trybie "Hartowanie" lub "Pieczenie".
- Do gotowania możesz użyć marchewki, cebuli i przypraw, jeśli chcesz. Te składniki nadają soczystości gotowemu produktowi, nadając jego smakowi bardziej nasycony smak. Często stosuje się do duszenia śmietany, śmietany, koncentratu pomidorowego lub sosów majonezowych. Serca są idealne do ziemniaków, makaronów, ryżu.
Serca z kurczaka w powolnej kuchence - klasyczny przepis
Użyte składniki (na 4 porcje):
- Serca, 500 g;
- Średnie marchewki;
- Średnia żarówka;
- Pasta pomidorowa, łyżki;
- Woda gaśnicza;
- Przyprawy do smaku (czarny pieprz, suszony czosnek, warzywa).
W wolnym naczyniu nalewa się olej do smażenia i podgrzewania. W tym momencie posiekaj warzywa i przepuść olej. Przygotowane serca są wprowadzane do zawartości multicookera, lekko smażone, dodawać przyprawy, koncentrat pomidorowy, zalać mieszaninę wodą i zamknąć pokrywkę. Przygotuj potrawę średnio przez 40 minut w trybie "gaszenia".Pod koniec czasu, spróbuj serca: powinno być miękkie i soczyste.
Serca z kurczaka w sosie śmietanowym
Użyte składniki (na 4 porcje):
- Serca z kurczaka, 500 g;
- Średnie marchewki;
- Średnia żarówka;
- Szklanka kwaśnej śmietany 20%;
- Przyprawy do smaku.
W powolnym piecu warzywa są wstępnie smażone, posiekane serca są dodawane i smażone przez 10 minut. Następnie dodaj śmietanę do zawartości, dodaj trochę wody, aby danie się nie spaliło i pozostaw do gulaszu przez 40 minut. Pod koniec gotowania potrawa jest solona, zasypywana. Śmietana nadaje sercu wyjątkową delikatność i kremowy smak. Potrawę można podawać z warzywami lub kaszą gryczaną.
Gotowanie serca z ziemniakami
Użyte składniki (na 4 porcje):
- Serca z kurczaka, 500 g;
- Średnie marchewki;
- Średnia żarówka;
- 3-4 duże ziemniaki;
- 2 łyżki. ciężki krem;
- 1 łyżka. pasta pomidorowa;
- Przyprawy opcjonalne.
Zużyte warzywa są krojone przeciętną kostką, umieszczane w wolnym naczyniu. Dodaj ucięte serca na wierzchu i zalej zawartość litrem wody. W trybie "gaszenia" przygotuj potrawę na godzinę. Na koniec dodaj niezbędne przyprawy i sól, posyp posiekaną natką pietruszki i koperkiem.
Serca z kurczaka z ryżem
Użyte składniki (na 4 porcje):
- Serca z kurczaka, 500 g;
- Ryż długi, 300-350 g;
- Średnie marchewki;
- Średnia żarówka;
- ½ szklanki śmietany 10%;
- Posiekany czosnek.
W pojemniku multicooker, wlać olej i smażyć posiekane warzywa, aż do połowy ugotowane. Przygotowane serca rozprzestrzeniają się na pasażowaną marchewkę i cebulę, wylewa się śmietanę. U góry wymyć ryż i wlać zawartość 2 szklanek wody. Jeśli woda nie wystarczy, możesz dodać kolejną szklankę. Duszone 40 minut, przed ryżem próbujcie gotowości. Kiedy ryż jest kruchy i miękki, ciepło zostaje zatrzymane i naczynie może parzyć przez kolejne 20-30 minut.
Duszone serca z makaronem
Użyte składniki (na 4 porcje):
- Serca z kurczaka, 500 g;
- Żarówka, 1 szt .;
- Makarony (pióra, spirale), 500 g;
- Przyprawy zgodnie z życzeniem.
Serca i posiekana cebula są smażone z masłem, następnie przykrywane pokrywką i duszone przez 20 minut. Dodać makaron, wlać 2 szklanki wody i ustawić tryb "Pieczenie". Stań 20 minut, monitoruj gotowość makaronu. Po pewnym czasie powolna kuchenka jest wyłączona, dodaje się przyprawy i pokrywa jest zamknięta, tak aby danie zaparzyło się i miało jaśniejszy, bogaty smak.
Delikatne serca w śmietanie
Użyte składniki (na 4 porcje):
- Serca z kurczaka, 500 g;
- Średnie marchewki;
- Średnia żarówka;
- Szklanka śmietany 20%;
- Masło, 100 g;
- Przyprawy do smaku (czarny pieprz, suszony czosnek, warzywa).
Rozpuść masło, dodaj śmietanę i przynieś sos do jednolitości. Do mieszaniny wstrzyknąć warzywa i serca, wymieszać i zamknąć pokrywkę przez 30 minut. Pod koniec gotowania dodaj czosnek, zioła. Garncarstwo może służyć gotowane ziemniaki lub ryż gotowany na parze.
Duszone serca z kapustą
Użyte składniki (na 4 porcje):
- Serca z kurczaka, 500 g;
- Średnia głowa kapusty;
- Mała cebula;
- Łyżeczka z koncentratu pomidorowego.
Do powolnej kuchenki dodawany jest olej, serca smażone są lekko z cebulą. Kapustę sieka się za pomocą tarki lub noża, zgniata intensywnie, wstrzykuje do zawartości. Wlać szklankę wody, zamknąć pokrywkę i duszone danie przez 40 minut. Następnie multicooker jest wyłączony, ale wieczko pozostaje zamknięte przez kolejne 30 minut.
Serca z kaszą gryczaną i grzybami
Użyte składniki (na 4 porcje):
- Serca z kurczaka, 500 g;
- Grzyby, 300 g;
- Gryka, 300 g;
- Średnia żarówka;
- Masło, 100 g
Grzyby smażone z drobno posiekaną cebulą na maśle, wstrzykiwane są serca.Wylana kasza gryczana przelewa się, wlewa się pół litra wody i włącza się tryb "gaszenia". Czas pieczenia wynosi 40 minut. Wymieszaj zawartość, sól i pieprz. Następnie przygotowane naczynie pozostawia się do ostygnięcia i po godzinie podaje na stole.
