Produkty uboczne, które zawierają żołądki, które często znajdują się na półkach sklepowych, wyróżniają się wartością odżywczą, niskokaloryczną zawartością i niską ceną. Odpowiednio przygotowane potrawy wyróżniają się także niezrównanym smakiem. Każdy przepis na gotowanie żołądków kurczaka na patelni można zmieniać za pomocą dodatkowych produktów, w zależności od preferencji kulinarnych kulinarnego specjalisty.
Kurczak w żołądku w śmietanie na patelni
Przed gotowaniem żołądków z kurczaka na patelni należy kupić:
- ½ kg żołądka;
- cebula;
- 250 ml kwaśnej śmietany;
- trochę oleju słonecznikowego;
- sól, przyprawy i zioła.
Metoda przygotowania:
- Wstępnie posiekaną cebulę smaży się w oleju słonecznikowym.
- Umyte i obrane żołądki są podzielone na kilka części i wysyłane do pieczonej cebuli, gdzie marnieją w swoim własnym soku przez około 50 minut pod pokrywką.
- Po określonym czasie produkt uboczny jest solony i papryka, a następnie wylewa się ze śmietaną.
- Po gotowaniu gotowe naczynie jest usuwane z ognia.
Z ziemniakiem w powolnej kuchence
Pożywną i bogatą w witaminy kolację można łatwo przygotować z:
- 1 kg żołądków;
- 4 bulwy ziemniaka;
- 300 g pieczarek;
- marchewki;
- żarówki;
- sól, przyprawy i olej słonecznikowy.
Etapy tworzenia są następujące:
- Umyte żołądki są usuwane ze skórki i umieszczane w powolnym naczyniu z olejem, ustawione w trybie "gaszenia" z czasem 2 godzin.
- Gdy sok oddziela się od produktu ubocznego, dodaje się wodę w ilości od 150 do 500 ml w razie potrzeby.
- Ziemniaki i marchew są krojone w kostki, które są wysyłane po 1 godzinie do żołądków.
- Następnie umieszcza się pocięte krążki cebuli.
- Po 15 minutach dodaje się grzyby podzielone na kilka części.
- 2 minuty przed sygnałem dźwiękowym naczynie jest solone i dokładnie wymieszane.
Pikantny przepis z cebulą i czosnkiem
Odżywcze danie żołądkowe, które może być podawane zarówno samodzielnie, jak i z dodatkiem przystawek, wyróżnia się specjalnym aromatem dzięki zastosowaniu sosu czosnkowego.
To zajmie:
- 1 kg podrobów;
- 2 cebule;
- główka czosnku;
- stos sosu sojowego;
- kostki bulionu, przyprawy i sól.
Gotuj kurczęce żołądki o pikantnym smaku powinno wyglądać następująco:
- Oczyszczone żołądki gotuje się przez około godzinę, a po schłodzeniu są cięte na kawałki.
- Zmiażdżona cebula jest wklejana do złotego koloru, którego pojawienie się sygnalizuje potrzebę dodania żołądków do kostek cebuli.
- Zawartość miski jest wypełniona wodą z rozcieńczoną kostką bulionu.
- Czosnek przechodzi przez prasę.
- Po 20 minutach danie wypełni się dressingiem z sosu sojowego i kleiku czosnkowego.
Pyszne żołądki z kurczaka z cebulą
Można smażyć żołądki z minimalnego zestawu produktów:
- podroby - 300 g;
- cebula - 2 szt .;
- olej słonecznikowy - do smażenia;
- pieprz, gałka muszkatołowa i sól.
Instrukcje gotowania krok po kroku:
- Żołądki są myte i dokładnie oczyszczone z wewnętrznej powłoki, a następnie pocięte na paski.
- Podsmażone podroby są wysyłane na patelnię z olejem słonecznikowym, gdzie smażone są na złoty kolor przez około 35 minut.
- Po tym czasie do żołądków kurczaka dodaje się cebulki, które bardzo szybko osiągają stan gotowości.
- Danie jest przyprawiane i solone według uznania szefa kuchni.
Koreański styl na patelni
Żołądki, ugotowane w stylu kuchni azjatyckiej, mają soczystość, aromat i pikantny przyprawowy smak.
W przygotowaniu są używane:
- ½ kg żołądka;
- marchewka;
- cebula;
- 30 ml sosu sojowego;
- ½ główki czosnku;
- 15 g cukru;
- szczypta soli;
- 20 ml octu;
- ostra papryka;
- olej słonecznikowy.
W procesie gotowania:
- Podroby gotuje się w osolonej wodzie przez pół godziny.
- Po schłodzeniu główny składnik jest kruszony.
- Marchewka kroi się w paski, a cebulę w cienkie pół-pierścienie.
- Mieszankę marchwi i cebuli posypuje się cukrem, solą, pieprzem, wylewa w occie i dobrze miesza z pokruszonym czosnkiem.
- Gdy żołądki są gotowe, masę roślinną z płynem smaży się na patelni z gorącym olejem przez około 5 minut.
- Po upływie wyznaczonego czasu sos wylewa się na patelnię, po czym zawartość duszona jest pod pokrywką przez kolejne 7 minut.
- Na końcu dodaje się żołądki, które dalej marnieją z warzywami przez 10 minut.
W sosie pomidorowym
Smaczne i niedrogie danie, do przygotowania którego wystarczy mieć pod ręką:
- ½ kg żołądka;
- 30 ml oleju słonecznikowego i pasty pomidorowej;
- trochę soli, przypraw;
- stos wody.
Kiedy przepis na rzeczywistość:
- Żołądki są dokładnie oczyszczone i arbitralnie zmiażdżone.
- Kawałki układa się na patelni z masłem, gdzie smażone są przez około 10 minut w intensywnym ogniu z ciągłym mieszaniem.
- Następnie podroby doprawia się pastą pomidorową i natychmiast wlewa do wody.
- W razie potrzeby pastę z wodą zastępuje się sokiem pomidorowym lub świeżymi pomidorami.
- Dusić danie przez około 1 godzinę, aż do końca.
- W finale, żołądki są solone i przyprawiane do smaku.
Duszone kurczęce żołądki z grzybami
Jeśli podejdziesz do procesu prawidłowego przygotowania żołądków z kurczaka, potrawa zrobi wrażenie, apetycznie i soczyście.
Aby przygotować smaczne danie, potrzebujesz:
- 600 g żołądków;
- 2 razy mniej grzybów;
- cebula;
- 80 ml kwaśnej śmietany;
- kawałek masła;
- sól i przyprawy.
Podstawowe kroki:
- Żołądki są myte, oczyszczane i dzielone na kilka części.
- Kawałki podrobów są ułożone na grubym dnie patelni, gdzie są wypełnione wodą, tak że ciecz całkowicie je pokrywa.
- Po ugotowaniu ogień zmniejsza się, a żołądki duszone są przez około 50 minut pod zamkniętą pokrywką.
- Cebula jest posiekana, a grzyby są cięte na talerze.
- Grzyby są rozgotowane z cebulą na maśle, aż uzyskają złoty kolor.
- Po odparowaniu całego płynu z patelni z żołądkami w pojemniku układa się śmietanę i masę cebulowo-grzybową.
- Naczynie jest solone, przyprawiane i podgrzewane przez około 7 minut pod pokrywką.
Aromatyczny gulasz w powolnej kuchence
Proste danie, które nie wymaga stałej obecności i nie traci doskonałych walorów gastronomicznych.
Do przygotowania soczystego gulaszu:
- 1 kg żołądków;
- marchewka;
- cebula;
- 300 ml wody;
- sos pomidorowy;
- trochę mąki;
- sól, przyprawy.
Metoda przygotowania polega na wykonaniu następujących czynności:
- Cebule pokroić w małe kostki.
- Uprawa korzeni jest wcierana.
- Cebula i marchewkowa masa są smażone w misce multicookera w odpowiednim trybie.
- Do pieczonych warzyw położyć umyte i obrane żołądki, trochę mąki.
- Po krótkim smażeniu, które pomaga pozbyć się posmaku mącznego, potrawę polewamy sosem pomidorowym z wodą, doprawiamy i solimy.
- Gulasz przygotowywany jest przez pierwsze pół godziny w trybie "Pieczenia", który po sygnale dźwiękowym przechodzi w program "gaszenia" z timerem na 60 minut.
Rada W sezonie sos pomidorowy można zastąpić miąższem pomidorowym.
Tak więc tanie żołądki z kurczaka, które są często widziane w sklepie mięsnym, mogą być bardzo smaczne, znając podstawowe niuanse związane z przygotowaniem produktu ubocznego.
