Domowe bułki z kurczakiem to godna alternatywa do przechowywania kiełbasek. Delikatne, pyszne danie soczystego drobiu z czosnkiem i pachnącymi przyprawami nie pozostawi obojętnym ani gościom, ani domownikom. Roll kurczaka z żelatyną w folii spożywczej jest bardzo prosty w konstrukcji i nie wymaga drogich produktów do jego przygotowania. Istnieje wiele przepisów na gotowanie, niektóre z nich zostaną podane poniżej.
Roll kurczaka z żelatyną w filmie spożywczym w piekarniku
Być może klasyczny sposób wytwarzania bułek z kurczaka jest pieczony w piekarniku, który wymaga następujących składników:
- kurczak - 1 kg. Do rolki można wziąć zarówno filety piersiowe, jak i udowe, a także cały kurczak. Naczynie z białym mięsem otrzyma dietę, z mieszanki - bardziej nasyconą i satysfakcjonującą;
- żelatyna - 30 g;
- czosnek - 2-3 plasterki;
- sól, przyprawy - do smaku. Z przypraw najlepiej przygotowane przyprawy do kurczaka, curry lub chmielu - suneli. Możesz także użyć mielonej papryki. Będzie barwił żelatynę w ładnym kolorze i nadawał potrawie świątecznego wyglądu.
Krok po kroku powie Ci, jak gotować bułkę z kurczaka w piekarniku:
- Przygotowanie mięsa.Jeśli tuszka kurczaka została wybrana do gotowania, należy ostrożnie oddzielić mięso od kości i skóry. Opłucz filet, osusz, pokrój w drobną kostkę, nie więcej niż 1x1 cm, a dla soczystości zaleca się pozostawienie tłuszczu i trochę mięsa z kurczaka na mięsie.
- Żelatyna i przyprawy wymieszane w osobnym pojemniku.
- Czosnek obiera i przechodzi przez prasę.
- Rozłóż folię na suchej powierzchni i połóż na niej kurczaka, cofając się od krawędzi 3-4 cm, warstwa mięsa nie powinna przekraczać 2 cm, sól kurczaka i pozostaw na 10-15 minut.
- Po upływie określonego czasu mieszanka przypraw i żelatyny jest starannie rozprowadzona na powierzchni mięsa. Posyp posiekanym czosnkiem na wierzchu.
- Formowanie rolki. Za pomocą filmu spożywczego delikatnie uformuj zwartą bułkę. Uwolnij nadmiar powietrza, zagnij mocno brzegi. Owiń kolejne 2-3 warstwy folii.
- Mocno owinąć rolkę folią w 2-3 warstwach.
- Włożyć do naczynia do pieczenia, wlać do niego 70-80 ml wody.
- Gotuj w rolce w temperaturze 200 stopni przez 60 minut.
- Schłodzić przygotowane naczynie do temperatury pokojowej i wstawić na zimno przez 10-12 godzin.
- Schłodzone zrolowane plastiki i podawaj do stołu.
Aby uczynić mięso kurczęcia bardziej delikatnym, najpierw należy je przechowywać w kefiru przez 15-20 minut.
Jak gotować w wolnym naczyniu
Do gotowania kurczaka w dzbanku potrzebne będą te same składniki, co w poprzednim przepisie. Technologia będzie nieco inna.
Krok po kroku przepis gotowania rolki w powolnym kuchenka:
- Oddzielone od kości, umyte i posiekane mięso należy wymieszać z żelatyną, przyprawami i posiekanym czosnkiem. Pozostaw na 15-20 minut.
- Rozłóż 0,5 m folii spożywczej na twardej powierzchni.
- W środku filmu, aby umieścić mięso z przyprawami w postaci kiełbasek, odpowiadające wielkości przyszłego bułka.
- Owiń folię mięsną, naprzemiennie przykrywając ją wolnymi sekcjami.
- Uformowana rolka jest szczelnie owinięta kilkoma warstwami folii.
- Pewnie zabezpieczyć krawędzie folii.
- Umieść bułkę w misce typu multicooker i zalej nią wodą tak, aby całkowicie ją pokryła.
- Gotuj w trybie "Hartowania" przez półtorej godziny.
- Gotowa rolka fajna i podawaj.
Gotowanie z grzybami
Grzyby można dodać do bułki z kurczaka. Lepiej jest kupić do tego pieczarki konserwowe.
Do gotowania potrzebujesz:
- tusze brojlerów o wadze do 2 kg;
- słoik pieczarek konserwowych;
- 2 cebule;
- 50-60 g majonezu;
- 3 ząbki czosnku;
- 2-3 łyżki twardego sera;
- sól, przyprawy do smaku;
- olej słonecznikowy do smażenia.
Krok po kroku:
- Umyć i osuszyć tuszkę kurczaka. Oddziel mięso od kości, aby ostatecznie uzyskać całą warstwę kurczaka ze skórą.
- Połóż warstwę mięsa lekko uderzając młotkiem, potrzyj przyprawami i solą, pozostaw na 15-20 minut.
- Grzyby nashinkovat.
- Kroimy cebulę i smażymy na maśle aż do złotego koloru.
- Dodaj grzyby do cebuli. Smażyć, aż ciecz zniknie, a grzyby będą miały kolor jasno złoty, dodaj soli. Zdjąć z ognia i ostudzić.
- Połóż warstwę kurczaka na twardej powierzchni, skórą w dół. Rozsmaruj smażone pieczarki i cebulę. Splash majonez.
- Obieramy czosnek, drobno siekamy i posypujemy nim mięso.
- Uformuj zwiniętą bułkę i zawiń ją jeszcze kilka razy.
- Możesz ugotować bułkę w wolnej kuchence (tryb gaszenia, 90 minut) lub w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez około 1 godzinę.
- Po określonym czasie schłodzić danie i podawać na stół, kroić w talerze.
Gotowana bułka z kurczaka z żelatyną w folii spożywczej
Kolejną prostą opcją jest gotowana bułka z kurczaka z żelatyną.
Będzie to wymagało:
- udko z kurczaka lub podudzie - 1 kg;
- żelatyna - 15-20 g;
- sól i przyprawy do smaku.
Krok po kroku przepis na gotowanie prostych rolek z kurczaka na kuchence:
- Umyć mięso, pozbawione kości, pokroić na małe kawałki.
- Żelatyna, sól i przyprawy wymieszać w osobnym suchym pojemniku.
- Posypać filet mieszaniną, dokładnie wymieszać i odstawić na 10-15 minut.
- Rozłóż folię na twardej powierzchni i umieść na niej kurczaka.
- Mocno owinąć rolkę kilkoma warstwami folii. Krawędzie są ciasno przywiązane. W celu dodatkowego zamocowania można z łatwością użyć rurkowego bandaża medycznego lub grubej nici.
- Umieść bułkę we wrzącej wodzie i gotuj na małym ogniu przez około 45 minut.
- Chłodny gotowy posiłek i podawaj.
Technologia gotowania z warzywami
Możesz urozmaicić przysmak przy pomocy warzyw. Do mięsa można dodać pomidory, marchew, paprykę, zielony groszek i inne.
Aby upiec kurczaka z pomidorami i słodką papryką będziesz potrzebował:
- filet z kurczaka - 1 kg;
- żelatyna - 30 g;
- 3 pomidory;
- 1 papryka;
- kilka gałązek koperku;
- sól, przyprawy.
Technologia gotowania:
- Opłucz filet, pokrój w drobną kostkę.
- Umyte bułgarskie papryki i pomidory oddzielone od nasion, pokroić w drobną kostkę.
- Drobno posiekaj koperek.
- Wymieszaj mięso z solą, przyprawami, warzywami i żelatyną, koperkiem.
- Umieść mieszaninę na folię spożywczą i uformuj "kiełbasę".
- Krawędzie mocno wiążą. Owiń rolkę kilkoma warstwami folii.
- Umieść w naczyniu do pieczenia.
- Gotuj w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez godzinę.
- Chłodny gotowy posiłek i podawaj.
Roll kurczaka z żelatyną - danie niewątpliwie warte uwagi domowych kucharzy. Znając kilka możliwości jego przygotowania, możesz doskonale zróżnicować zarówno wakacje, jak i rodzinny stół.
