Roll piersi z kurczaka jest świetną przekąską, która pomoże zdywersyfikować rodzinne jedzenie. Rezultat zaskoczy Cię wspaniałym połączeniem smaku i niepowtarzalnego aromatu bez gotowania przez wiele godzin w kuchni.
Prosta bułka z kurczaka z suszonymi śliwkami na patelni
Produkty:
- kurczak - 1-1,5 kg;
- suszone śliwki - 100 g;
- marchewki - 150-200 g;
- orzechy włoskie - 50 g;
- żelatyna - 1 saszetka (10 g).
Gotowanie bułki z kurczaka nie zajmuje dużo czasu, ale dzięki temu, dzięki suszonym śliwkom i orzechom włoskim, zyskujesz niepowtarzalny smak.
Kolejność wykonania:
- Kura jest cięta wzdłużnie, po czym usuwane są wszystkie kości i grzbiet - pozostawia tylko tuszę czystą.
- Po wewnętrznej stronie leży posiekane suszone śliwki, orzechy włoskie (można kruszyć lub wkładać duże połówki), słomę z marchwi.
- Nadzienie powinno być solą i dodać przyprawy do smaku. Dzięki smakowi, jakie suszone śliwki i orzechy dają daniu, wystarczy dodać świeżo zmielony czarny pieprz.
- Wypełnienie jest równomiernie posypywane suchym żelatynowym proszkiem.
- Tuszka z kurczaka delikatnie zwinięta w rolkę, zabezpieczona wykałaczkami i wysłana na patelnię.
- Rolkę smaży się z każdej strony przez 5-7 minut: najpierw na dużym ogniu, następnie na podłożu. Patelnia jest przykryta pokrywką, a przy wolnym ogniu danie jest duszone przez kolejne 7-10 minut.
Gotowy produkt jest pocięty na pierścienie i podany do stołu w formie gorącej przekąski, udekorowanej zielenią.
Z orzechami włoskimi
Produkty:
- pierś z kurczaka - 900 g;
- boczniaki - 350 g;
- zielenie - pietruszka, koperek;
- orzech - 100 g;
- łuk - 1 głowa;
- masło - 50 g;
- rafinowany olejem chudy.
Kolejność wykonania:
- Pierś z kurczaka należy pokroić na 2 cienkie płytki i ubić na grubość 0,5 - 1 cm.
- Do nadzienia: grzyby i cebula smażone są w oleju roślinnym, w tym czasie orzechy włoskie muszą zostać zmiażdżone do stanu okruchów (można użyć maszynki do mielenia mięsa lub miksera). Nadzienie jest mieszane, dodawane są ulubione przyprawy i masło.
- Powstałe nadzienie kładzie się równomiernie na piersi kurczaka i za pomocą rolki zwiniętej zwiniętej rolką maty lub folię spożywczą, którą należy natychmiast wysłać do zamrażarki na 1 godzinę.
- W piekarniku podgrzanym do 200 stopni rolka wysyłana jest bez folii spożywczej. Konieczne jest pieczenie w folii.
- Czas pieczenia 45-60 minut.
Jako dodatek do tego dania pasuje ryż, kasza gryczana lub ziemniaki.
Gotowanie z suszonymi morelami
W razie potrzeby bułkę z kurczaka można przygotować z dowolnym nadzieniem - nadal będzie smacznie, ale Najbardziej udane jest połączenie sera, suszonych śliwek, suszonych moreli, grzybów, orzechów.
Produkty:
- pierś z kurczaka - 650 g;
- suszone śliwki - 70 g;
- suszone morele - 50 g;
- twardy ser - 40 g;
- czosnek - 1-2 ząbki;
- majonez - 3 łyżki. łyżki;
- rafinowany chudy olej - 1 łyżka. łyżka;
- sól, przyprawy.
Kolejność wykonania:
- Śliwki i suszone morele zalewamy wrzątkiem przez 30 minut.
- Piersi z kurczaka odbijają się, aż warstwa mięsa osiągnie 1 centymetr grubości.
- Przygotowane piersi są posypywane solą i innymi przyprawami, a następnie pozostawione na 25-30 minut do nasycenia.
- Po rozmazaniu z małą ilością majonezu, aby uniknąć wysuszenia.
- Suszone owoce, wstępnie suszone po wodzie, są krojone na małe kawałki. Posiekany czosnek dodaje się do nich.
- Powstałe nadzienie delikatnie układa się na przygotowanej piersi z kurczaka, a następnie zwija w rulon. Wygodne jest mocowanie ich za pomocą nici dentystycznej lub wykałaczki.
- Naczynie do pieczenia jest rozmazane olejem roślinnym, w którym znajduje się półprodukt naoliwiony na górze.
- Temperatura pieczenia od 180 do 200 stopni jest ustawiona na 30 minut.
- Następnie złap rolki, usuń nitkę lub wykałaczki i posyp serem, startym na grubej tarce.
- Wróć do piekarnika na 7-10 minut.
Gotowe produkty gotowane z suszonymi morelami i suszonymi śliwkami, posypane ziołami i podawane na stół.
Roladki z kurczaka z suszonymi śliwkami w piekarniku
Produkty:
- pierś z kurczaka - 500 g;
- suszone śliwki - 110 g;
- jaja - 1 szt .;
- gałka muszkatołowa (opcjonalnie) - 1 g;
- sól, przyprawy.
Kolejność wykonania:
- Suszone pestki moczone we wrzącej wodzie.
- Pierś z kurczaka jest nacinana wzdłużnie, dzięki czemu możesz ją otworzyć jak książkę, nie musisz przecinać jej do końca! Zwalczanie piersi po obu stronach. Dla wygody możesz umieścić kawałki w plastikowej torbie.
- Po odparciu mięsa należy go solić, doprawić przyprawami.
- Całe suszone śliwki rozmieszczone w środku półproduktu.
- Każda pierś jest owinięta w rolkę i zabezpieczona wykałaczkami.
- Pokonaj jajko z zieleniną i powstałą mieszaninę, aby posmarować każdą bułkę.
W piekarniku podgrzanym do 170-180 stopni bułki z kurczaka piecze się przez 35-45 minut.
Z serem
Produkty:
- przetworzony ser - 250 g lub 2 ½ zwykłego sera w barach;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- grzyby (pożądane jest branie grzybów, ale robią to boczniaki) - 220 g;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- pierś z kurczaka - 5 szt .;
- masło - 30 g;
- czerwona cebula - 1 głowa;
- twardy ser - 150 g;
- kefir - 250 ml;
- bułka tarta - 200 g
Kolejność wykonania:
- Grzyby z cebulą należy smażyć na patelni z dodatkiem masła. Gdy cebula stanie się złota i miękka - dodaj pokrojoną w kostkę bułgarską paprykę i gotuj przez kilka minut na średnim ogniu.
- Pierś z kurczaka należy dobrze zbić, aby uzyskać warstwę o grubości 0,5 cm, dodać sól, ulubione przyprawy po każdej stronie kotletu i pozostawić na 20-30 minut.
- Nadzienie ugotowane na patelni nakłada się na całą powierzchnię już gotowanego siekana, twardy i topiony ser umieszcza się na wierzchu, po czym należy ostrożnie zwinąć rolkę i zamocować za pomocą wykałaczki.
- Powstałe bułki zanurza się w kefirze i bułce tartej, a następnie układa w naczyniu do pieczenia.
- Przygotowanie zajmuje 45-55 minut w temperaturze 180-200 stopni.
Pyszna przystawka z grzybami
Produkty:
- piersi z kurczaka - 700-800 g;
- suszone śliwki - 50 g;
- ser - 120 g;
- majonez - 40 g;
- grzyby - 300 g;
- sól, przyprawy - do smaku;
- rafinowany chudy olej - 2-3 łyżki stołowe. łyżki.
Kolejność wykonania:
- Piersi z kurczaka są krojone na równe płytki, z których każda lekko odbija się po obu stronach.
- Sól mięsne, dopraw do smaku przyprawami, rozmazaj z majonezem i pozostaw na 2 godziny w lodówce.
- Śliwki pokrojone na małe kawałki, starty ser i wstępnie smażone pieczarki są dodawane do niego.
- Mieszaninę umieszcza się na talerzach drobiowych, po czym rolki zwija się i mocuje za pomocą wykałaczek.
- Każdą bułkę smaży się na patelni na dużym ogniu przez 3-4 minuty z każdej strony, po czym pokrywana jest pokrywką i duszona przez kolejne 3-5 minut z każdej strony.
Przystawka z grzybami, serem i suszonymi śliwkami może być serwowana z dodatkiem świeżych warzyw lub płatków, wstępnie udekorowanych zielenią.
