Rosół z kurczaka to danie, które jest idealne i bez dodatku innych produktów. Ale jeśli chcesz uzyskać bardziej odżywczy, bogaty w różnorodne smaki żywności, możesz dodać do niego makaron, grzyby lub warzywa. Chowder stanie się bogaty i pożywny.
Rosół z kurczaka - podstawowy przepis na gotowanie
Gotowanie bulionu z kurczaka jest bardzo proste w powolnym piecu lub w sposób znany w rondlu. Zupa będzie bogata, przejrzysta i złota.
Na patelni
Składniki:
- czarny pieprz;
- woda - objętość doniczki;
- noga kurczaka - 4 szt .;
- Zieloni;
- sól
Gotowanie:
- Opłucz mięso, wlej wodę i zagotuj. Gotuj kilka minut.
- Spuścić płyn. Polać kurczaka świeżą wodą i zagotować. Przygotowanie zajmuje około pół godziny.
- Podczas tego procesu nie należy zbyt dużo wody gotować, ale trzeba usunąć piankę. Aby zachować smak kurczaka, nie płucz go gorącą wodą i umieść go tylko w zimnym płynie.
- Sól, posyp pieprz i pot przez kolejne pięć minut. Jeśli chcesz idealnie czysty rosół, odcedź płyn przez gazę.
- Pokrój kurczaka i wrzuć bulion.
Pozostaje posiekać warzywa i dodać je do gulaszu przed podaniem.
W multicookerze
Składniki:
- woda - według objętości miski;
- ziele angielskie - 5 groszków;
- kurczak - do kilograma;
- cebula - 1 szt .;
- wawrzyn - 2 liście;
- sól;
- czarny pieprz - 5 groszek;
- marchewka - 1 szt.
Gotowanie:
- Opłucz mięso i usuń smar.
- Obierz warzywa. Cebula nie jest konieczna do cięcia, a marchewka jest lepsza do pokrojenia na trzy części.
- Umieść kurczaka i warzywa w misce. Wrzuć pieprzu i dodaj lavrushkę.
- Wlej wodę, sól. Zamknij pokrywkę i ustaw tryb "gaszenia".
- Ustaw minutnik na półtorej godziny.
- Okresowo otwieraj pokrywkę i usuwaj piankę.
Po sygnale czasowym zupę należy podać na pół godziny. Następnie weź miskę, usuń z niej produkty, weź gazy i odcedź płyn. Ta procedura spowoduje, że bulion będzie całkowicie przezroczysty.
Zupa z kurczaka z makaronem - krok po kroku
Zupa z rosołu z kurczaka wychodzi prosto, ale smacznie i satysfakcjonująco.
Składniki:
- sól;
- kurczak - pół kilo;
- cebula - 2 szt .;
- wermiszel - 2 garści;
- marchewki - 2 szt .;
- pieprz;
- zieleni - 25 g;
- ziemniaki - 2 szt.
Gotowanie:
- Włóż mięso do wody. Włóż do pieca, poczekaj na wrzenie. Odpływ wody i dodaj tę samą ilość ponownie. Gotuj mięso przez kwadrans.
- Zmiel marchewki i umieść kostki marchewki w zupach.
- Jedna obrana cebula jest wymagana w całości. Wrzuć do bulionu, potem pół godziny i usuń.
- Mięso z kurczaka, aby uzyskać, ostudzić, posiekać i odesłać do bulionu.
- Posiekaj ziemniaki i połóż je na kurczaka.
- Posiekaj drugą cebulę, włóż na patelnię i usmaż. Dodaj do bulionu i gotuj przez kwadrans.
- Dodaj wermiszel, sól i pieprz. Zagotuj (weź siedem minut) i posyp posiekaną zieleniną.
Odżywcza zupa w bulionie z kurczaka
Danie jest zdrowsze niż tradycyjny barszcz z wieprzowiną. Dlatego zdecydowanie polecamy spróbować pysznego barszczowego światła, gotowanego według sprawdzonej receptury.
Składniki:
- kurczak - pół kilo;
- para bulw ziemniaka i pomidor;
- mała marchewka;
- ćwiartkowa kapusta widelec;
- cebula i średni burak;
- strąk papryki (możesz to zrobić bez niego)
- koperek - 45 g;
- olej - 2 łyżki. łyżki oliwy;
- śmietana - łyżka w każdym talerzu.
Gotowanie:
- Zalej wodą ptaka i gotuj (zajmie to półtorej godziny).
- Usuń kurczaka, schłódź i posiekaj.
- Zetnij buraki i wyślij je do doniczki.
- Posiekaj ziemniaki i włóż je do płynu.
- Cebula będzie potrzebowała kostek, marchewka powinna być starta, a papryka - potrzebna słoma.
- Włóż wszystkie warzywa na gorącą patelnię, dodaj olej i smaż.
- Pokrój kapustę i wyślij bulion.
- Dodaj pokrojone pomidory do pieczenia i gulaszu przez pięć minut. Przenieś to do zupy i zagotuj wszystko razem.
- Dodaj kawałki mięsa, posyp posiekaną zieleniną, solą i wymieszaj.
Wlej do każdej miski zupę i dodaj śmietanę.
Gotowanie zupy grzybowej w bulionie z kurczaka
Dzięki pieczarkom zupa będzie okazała się bardziej odżywcza i aromatyczna.
Składniki:
- sól;
- zieleni - 20 g;
- Pierś - 350 g kurczaka;
- ziemniaki - 2 szt .;
- pieczarki - 100 g;
- olej;
- cebula - 1 szt.
Gotowanie:
- Pokrój piersi na kawałki, wlej wodę i zagotuj. Usuń mięso, ostudź i posiekaj.
- Ziemniaki siekane. Wrzuć bulion.
- Cebula będzie potrzebować pół pierścieni. Grzyby należy kroić, wrzucić na patelnię z cebulą, wlać olej i smażyć. Przenieś pieczeń do bulionu.
- Posolić, posypać pieprzem, dodać kawałki kurczaka i moczyć na kuchence przez kolejne kwadrans.
Pokrój zieleninę i posyp ją przygotowaną zupą.
Zupa z knedlami
Wiele pokoleń dzieci wyrosło na tej pachnącej zupie. Okazuje się lekki i pachnący.
Składniki:
- ziemniaki - 3 szt .;
- filet - pół kilo;
- marchewka, jajko, cebula - za sztukę;
- sól i wybrane przyprawy;
- olej - 45 ml oliwy;
- mąka - 6 łyżek. łyżki;
- zieloni
Gotowanie:
- Zaszlifuj filety, przerzuć się na wodę i ugotuj. Podczas gotowania usuń piankę.
- Sól, posyp przyprawami.
- Pokroić cebulę, posiekać marchewkę (trzeba słomkę). Umieść na patelni z gorącym olejem, smaż i wyślij do bulionu razem z kostkami ziemniaczanymi.
- Wlać mąkę do jajka i zagnieść, aby uzyskać wodnistą masę. Weź łyżkę, zgarnij ciasto i włóż bulion.
- Gotuj - wszystkie produkty muszą "dotrzeć" całkowicie.
- Pokrój zieleninę i posyp ją przygotowanym gulaszem.
Rosół z kurczaka z jajkiem i grzankami
Prosta odmiana, która okazuje się jednak smaczna, odżywcza i łatwa.
Składniki:
- czosnek - 2 ząbki;
- kurczak - pół kilo;
- chleb - 200 g białego;
- jajko z kurczaka - 7 szt .;
- pieprz, koperek, pietruszka, zielona cebula;
- sól
Gotowanie:
- Umieść kurczaka w wodzie. Po zagotowaniu opróżnij płyn i napełnij taką samą ilością wody.
- Usuń piankę i gotuj przez godzinę.
- Zdobądź mięso. Weź gazę i odcedź płyn.
- Bulion solony. Mięso posiekane.
- Zagotuj jajka, posiekaj bochenek (potrzebujesz kostek), posiekaj ząbki czosnku.
- Wymieszaj bochenek z masą czosnkową, ułóż na blasze do pieczenia i wysusz w piekarniku. Zdobądź po pomalowaniu na złoty kolor.
- Pokrój jajko na pół. Posiekaj zielenie.
Umieść kawałki kurczaka w misce i umieść jajko. Posyp ziołami, dodaj bulion i dodaj krakersy.
Jak gotować bulion z kurczaka przezroczystego?
Ten gulasz może służyć jako podstawa każdej zupy.
Składniki:
- kurczak - tusza;
- kilka kawałków bulw i marchewki;
- wawrzyn - 5 kartek;
- korzeń selera;
- garść ząbków czosnku.
Gotowanie:
- Opłucz tuszę i posiekaj. W przypadku bulionu dietetycznego konieczne będzie usunięcie skóry.
- Wlej wodę. Kiedy płyn zaczyna się kipieć, tworzy się pianka, którą należy usunąć. Jeśli przegapisz chwilę, wtedy bulion wyłoni się "płatkami" i nie będzie przezroczysty.
- Czosnek i cebulę czyścić i nie kroić w plasterki przesyłać do mięsa.
- Pokroić marchewki (kawałki powinny być duże) i rozłożyć na warzywa. Dodaj selera. Solone.
- Przykryj i gotuj przez pół godziny. Zdobądź jedzenie. Weź gazy, ułóż je w trzy warstwy i odcedź bulion.
Zupa serowa w języku francuskim
Spędziwszy minimum czasu i wysiłku, będziesz mógł karmić gospodarstwo domowe pysznym gulaszem.
Składniki:
- filet - pół kilo;
- grzanki;
- para bulw ziemniaków, cebula rzepy i marchew;
- Wanna z roztopionego sera;
- liść laurowy - 3 szt .;
- zieleni - 30 g;
- masło - 50 g;
- wybrane przyprawy.
Gotowanie:
- Umieść mięso w wodzie i dodaj sól. Dodaj pieprz i rzuć Lavrushką. Gotować przez pół godziny. Usuń kawałek mięsa.
- Pokroić cebulę, posiekać marchewkę, posiekać mięso i posiekać ziemniaki.
- Wrzuć kostki ziemniaczane do bulionu i zagotuj.
- Umieść masło na patelni. Wrzucić cebulę, dodać marchewki, dodać sól i posypać pieprzem. Smażyć pokrojone warzywa, wysypać bulion i gotować przez siedem minut.
- Zwróć mięso i gotuj przez kolejne cztery minuty. Łyżka i ser.
- Posiekaj zieleniny i posyp je. Dodaj grzanki do każdej miski.
Zupa jarzynowa
Jest to najczęstsza opcja, która okazuje się bogata, piękna i bardzo smaczna. Do gotowania użyj najtańszych warzyw. Na podstawie tego przepisu, jeśli chcesz, możesz ugotować grochówkę, na którą wcześniej powinieneś namoczyć groszek i gotować jednocześnie z kurczakiem.
Składniki:
- pieprz, marchew, cebula rzepy - na kawałku;
- ziemniaki - para bulw;
- filet z kurczaka;
- przyprawy;
- zieleni - 25 g;
- olej.
Gotowanie:
- Opłucz kawałek mięsa i włóż do wody. Kiedy płyn zacznie kipieć. Polać kurczaka świeżą wodą i zagotować.
- Pieprz będzie potrzebował julienne, posiekanej cebuli, puree z marchwi. Włóż wszystko na patelnię, wlej oliwę i usmaż. Dodaj paprykę i smaż przez kolejne pięć minut. Wyślij wszystkie warzywa do zupy rybnej.
- Pokrój ziemniaki i włóż do zupy.
- Zjedz mięso, posiekaj i wróć do bulionu.
- Sól i pora z wybranymi przyprawami. Umieść posiekane warzywa w gotowym naczyniu.
