Leniwe pierogi - 6 przepisów

Pierogi, ugotowane w sposób "leniwy", nie mają gorszego smaku niż zwykłe, ale nie wymagają długiego czasu w kuchni.

Leniwe pierogi - róże z ciasta z mielonym mięsem

Naczynie jest przygotowane w bardzo prosty sposób, okazuje się smaczne i soczyste, nawet wśród początkujących kucharzy. Pelmeski wyglądają spektakularnie, mogą być podawane na świątecznym stole.

Składniki:

• 250 ml przegotowanej wody;
• 2 jajka;
• 6 g soli;
• około 250 g mąki (patrz konsystencja ciasta);
• 4 małe żarówki;
• 2 marchewki;
• 700 g mielonej wołowiny i smalcu;
• 2 g czarnego mielonego pieprzu;
• 50 ml oleju do pieczenia;
• ząbek czosnku;
• 15 g świeżych warzyw;
• 50 ml kwaśnej śmietany.

Kroki gotowania.

1. Przygotuj ciasto. 120 ml wody przelewa się do pojemnego kubka, dodaje się jaja, sól i wstrząsa. Zasnąć przesianą mąką. Najpierw wymieszaj masę trzepaczką, a następnie ugniataj rękami. Ciasto powinno być elastyczne, szczelne. Jeśli przykleja się do twoich dłoni, musisz wlać więcej mąki.
2. Zawinięte w folię spożywczą, ciasto jest wysyłane do lodówki na 40-60 minut, aby dojrzeć.
3. W maszynce do mięsa lub drobnej tarce posiekaj 2 cebule. Mięso mielone jest obrane, solone, połączone z cebulą.
4. Ciasto jest podzielone na 3 identyczne kawałki.Jeden kawałek jest rozwijany za pomocą wałka do ciasta o grubości 3 mm. Trzecia warstwa mielonego mięsa jest rozprowadzana na niej w równomiernej warstwie, zwinięta w rolkę, stale ściskając krawędzie.
5. Powstały wałek pocięto na małe identyczne kawałki.
6. Zrób to samo z pozostałym ciastem i mielonym mięsem.
7. Obrać i pokroić pozostałą cebulę, marchew, czosnek. Warzywa są smażone na maśle na patelni.
8. Osobno zmieszaj posiekane warzywa i kwaśną śmietanę. Połącz z pieczonymi warzywami.
9. Na głębokiej patelni wyłożyć półprodukty róż. Wlej pozostałą wodę. Górne róże pokryte są mieszanką kremowo-warzywną.
10. Naczynie gotuje się pod pokrywką przez 13 minut. Podawane na stole bezpośrednio na patelni.

Klasyczna receptura w piekarniku

Ten przepis pozwala przygotować danie dla dużej rodziny, nie spędzając przy tym czasu dużo czasu.

Składniki:

• 600 g mąki;
• jajko;
• 550 ml wody;
• 10 g soli;
• 50 ml oleju słonecznikowego;
• 300 g filetów z kurczaka;
• 400 g wieprzowiny z boczkiem;
• 3 cebule;
• 1 słodka papryka;
• 3 g czarnego mielonego pieprzu;
• 60 g pasty pomidorowej;
• 3 ząbki czosnku;
• 5 g cukru;
• 40 ml kwaśnej śmietany.

Kroki gotowania.

1. Mięso przygotowuje się z mięsa i dwóch cebuli za pomocą maszynki do mięsa. Jego sól, pieprz, zmieszany ze śmietaną i bitą.
2. Wytwarzają ciasto choux: okazuje się ono być bardziej elastyczne i łatwiejsze w obróbce przy użyciu najcieńszej warstwy. Zagotować 250 ml wody. Oddzielnie połączyć jajko, sól, przesianą mąkę, 20 ml oleju. Dodaj wrzącą wodę. Wymieszaj ciasto widelcem, a gdy ostygnie - dłońmi.
3. Ciasto przykryte folią spożywczą i pozostawione na stole.
4. Aby ugotować pierogi, posiekaj i smaż cebulę, pieprz i czosnek w oleju. Dodaj pomidor, sól, cukier, czarny pieprz.
5. Mała porcja ciasta jest cienko walcowana. Na całej powierzchni uzyskanych placków rozwałkować mielone. Zwiń rolkę (luźno).
6. Rolka jest pocięta na kawałki o długości 5 cm, każdy kawałek jest lekko dociskany z rękami z jednej strony, tak że otwiera się z drugiej, przypominając rozetę.
7. Półfabrykaty rozlewają się na głębokiej patelni, aby między nimi było miejsce. Pustka jest wypełniona pieczonymi warzywami: nie pozwoli to na lepienie się pierogów. Zalej wrzątkiem, przykryj folią i wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Przygotuj 35 minut.
8. Leniwe pierogi w piekarniku są gotowe, gdy uzyskają ładny złoty odcień. Jeśli na patelni jest woda,Możesz usunąć folię i przytrzymać naczynie w piekarniku jeszcze przez kilka minut.

Leniwe pierogi w powolnej kuchence

Korzystanie z multicookera upraszcza gotowanie. Jednak pierogi są nie mniej pachnące i soczyste niż klasyczny przepis.

Zobacz także: jak gotować pierogi na patelni

Składniki:

• 400 ml wody;
• 1 jajko;
• 500 g mąki;
• 8 g soli;
• 0,5 kg mielonej wieprzowiny i wołowiny;
• 2 cebule;
• 1 marchewka;
• 3 ząbki czosnku;
• 20 ml oleju do pieczenia.

Kroki gotowania.

1. Przygotuj ciasto w zwykły sposób: mieszaj jajko w 200 ml wody, dodaj sól i mąkę. Zrobić sztywne ciasto, owinąć je w polietylen i przechowywać w lodówce przez 40 minut.
2. Bardzo drobno posiekane 1,5 cebuli, dodać do mięsa mielonego, soli, pieprzu.
3. Zmiażdżyć marchew z pozostałą cebulą i czosnkiem, smażyć w wolnym piekarniku w trybie "smażenia" przez 10 minut.
4. Ciasto jest rozwijane bardzo cienko. Napełnij jego powierzchnię mielonym mięsem, a następnie zwój go w gęstą bułkę.
5. Rozwałkować na kawałki o szerokości 3-4 cm.
6. Układamy półprodukty do pieczenia, wlewamy wodę i gotujemy przez 30 minut w trybie "Pieczenia".

Przepis na smażone kluski na patelni

To danie można uzupełnić produktami do smaku: dodać marchewki, paprykę, pomidory, ser. W każdym razie okazuje się bardzo apetyczny.

Składniki:

• 250 ml wody;
• 500 g mąki;
• 400 gramów cielęciny;
• 1 duża cebula;
• 2 jajka;
• 3 g sody;
• 6 g soli;
• 3 ml octu;
• 3 g przyprawy do smaku;
• 100 g masła;
• 20 g zieleni.

Kroki gotowania.

1. Do testu połącz 1 jajko, wodę, sól i dokładnie wymieszaj. Dodaj wygaszoną sodę z octu. Stopniowo zasypiaj mąkę i zagniataj sztywne ciasto. Umieszczono go w torbie i przechowywano w lodówce przez 30 minut.
2. Cielę rozdrabnia się za pomocą maszynki do mięsa. W farszu dodaj drobno posiekaną cebulę, przyprawę, sól, 30 ml wody (na soczystość).
3. Ciasto jest podzielone na 2 połówki. Jeden kawałek jest cienko zwinięty, nałożyć na niego połowę mięsa i zawinąć w rolkę. To samo powtarza się z pozostałym ciastem i nadzieniem.
4. Rozwałkuj na małe kawałki. Są zanurzone w mące z jednej strony.
5. Produkty umieszczane na patelni z mąką w dół. Masło jest dystrybuowane między półproduktami. Pierogi smaży się na średnim ogniu przez 4 minuty z każdej strony.
6. W misce potrząśnij jajkiem. Wymieszaj z posiekanymi zieleniami.
7. Masa jajeczna nalewać kluski, przykrywać pokrywką i gotować na małym ogniu przez 10 minut.

Gotowanie z dodatkiem ziemniaków

To pyszne obfite danie przypadnie do gustu każdemu.Przygotowanie zajmuje tylko 40 minut.

Składniki:

• 125 g mąki;
• 1 jajko;
• 5 bulw ziemniaka;
• 5 g soli;
• 3 g przypraw do ziemniaków.

Kroki gotowania.

1. Obrane ziemniaki są krojone na 4 kawałki i gotowane w osolonej wodzie do miękkości.
2. Od gotowych ziemniaków puree ziemniaczane: zmiękczyć tolkushki, dodać jajko, przyprawy.
3. W puree ziemniaczanym stopniowo dodajemy mąkę, cały czas mieszając. Ciasto powinno być przewiewne.
4. Z gotowych masowych kiełbas wyrabia się, a następnie kroi na równe plasterki.
5. Leniwe pierogi z ziemniakami gotowanymi w osolonej wodzie lub smażone na oleju.

"Lazy wife" - przepis na zapiekankę z ravioli

Taka ciekawa nazwa została nadana danie ze względu na fakt, że w recepturze stosowane są pierogi w sklepie. Jednak smak tej zapiekanki wygląda bardziej jak lasagne, więc nawet smakoszowi spodoba się.

Składniki:

• 0,5 kg gotowych pierogów;
• 1 cebula;
• 1 jajko;
• 100 gramów sera;
• 250 ml kwaśnej śmietany;
• 50 g masła;
• 3 g przypraw do smaku;
• 4 g soli;
• olej słonecznikowy do pieczenia.

Kroki gotowania.

1. Przygotuj wypełnienie pierogami. Połącz jajko, przyprawy i śmietanę, mieszaj, aż uzyskasz jednorodną kompozycję.
2. Ser jest mielony na średniej tarce.
3. Cebule drobno siekane i smażone na maśle.
4. Forma do pieczenia jest natłuszczona masłem.
5. Pierogi rozłożone w formie rzędów w jednej warstwie, posypane smażoną cebulką. Na wierzchu wylać mieszaninę śmietany z jajek, następnie starty ser równomiernie rozprowadzić na powierzchni.
6. Zapiekanka z kluskami gotuje się w temperaturze 180 stopni przez 30 minut.

Leniwe pierogi są używane jako niezależne danie. Podaje się je z kwaśną śmietaną, keczupem, posiekanymi ziołami, warzywami, roślinami strączkowymi.