Prawdopodobnie wszyscy słyszeli o leniwych bułeczkach lub pierogach. Ale daleko każda kochanka wie, że można łatwo gotować i leniwe ciasta. Lwia część czasu pieczenia zwykłych ciast spoczywa na wyrabianiu ciasta. Kucharze zorientowali się, jak sobie radzić bez tego żmudnego ćwiczenia.
Leniwe placki z cebulą i jajkami
Technologia gotowania tego dania jest podobna do pieczenia naleśników, ale wynik jest nieco inny. Farsz z zielonej cebuli i jaj sprawia, że wyglądają jak prawdziwe placki.
Składniki:
- pęczek zielonej cebuli;
- proszek do pieczenia;
- 0,5 litra kefiru lub jogurtu;
- 0,5 szklanki kwaśnej śmietany;
- 4 jajka;
- około 0,5 kg mąki.
Jak gotować:
- Gotowane i chłodzone jajka w kostkę.
- Drobno posiekaj cebulę.
- Zagnieść ciasto z bitej śmietany i jaj kefirowych, proszku do pieczenia, soli i mąki. Jego konsystencja powinna być podobna do ciasta do robienia naleśników.
- Dodaj do niego nadzienie, dokładnie wymieszaj.
- Smażyć na oleju roślinnym po obu stronach do uzyskania złotobrązowego koloru.
- Podawać leniwe ciasta z cebulą i jajkiem, a także placki - z kwaśną śmietaną.
Torty z kapustą i jajkiem są przygotowywane w podobny sposób.
Z nadzieniem z kapusty
Do napełniania lepiej jest wziąć wczesną kapustę.
Składniki:
- kieliszek kefiru;
- jaja - 1 na ciasto i 3 na nadzienie;
- 300 gramów kapusty;
- wiązka zieleni;
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
- około 2 szklanek mąki.
Jak gotować:
- Kapusta młoda po prostu posieka i lekko posypuje solą. Zimowe odmiany kapusty gotować przez około 3 minuty, przesolone wodą. Wrzuć do durszlaka i pozostaw do ostygnięcia.
- Jajka na twardo są drobno rozdrobnione. Przygotowujemy również zielenie.
- Zagnieść ciasto z jajek, kefiru, soli i mąki, wymieszane z proszkiem do pieczenia. Najpierw włóż kapustę do ciasta, wymieszaj, a następnie dodaj jajka i zielenie.
- Smażymy leniwe placki z kapustą oraz naleśniki podawane z kwaśną śmietaną.
Jak upiec z ziemniakami
Na placki ziemniaczane musisz zrobić ciasto, ale nie będziesz ich potrzebował.
Będziemy potrzebować:
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- szklanka wody;
- ziemniaki - 700 g;
- cebula - 1 szt .;
- h. łyżka soli;
- mąkę, tyle ile weź ciasto.
Jak gotować:
- Zagotuj obrane ziemniaki w osolonej wodzie.
- Drobno pokrojoną cebulę na złoty kolor.
- Rzuć ziemniaki, zostawiając trochę bulionu ziemniaczanego. Teraz trzeba go zmiażdżyć i wymieszać z cebulą.Wypełnienie będzie smaczniejsze, jeśli dodasz tam kawałek masła.
- Zagnieść świeże ciasto z osolonej wody i mąki. Powinien pozostać elastyczny, ale nie przyklejać się do dłoni. Zawijamy go w film i pozwalamy mu odpocząć przez około pół godziny na mrozie.
- Wypieczone ciasto kroi się na 5 części, z których każda musi być zwinięta w cienki placek.
- Smarujemy je za pomocą wypełnienia o grubości 5 mm. Dobrze wypoziomowany i rolka. Krawędzie ściskamy. Tniemy na kawałki o grubości od 2 do 3 cm, odsuwając kawałki mąki.
- Smażyć na złoty kolor z każdej strony.
Dodanie mięsa powoduje uczucie sytości. Nie wyjątek i leniwe ciasta.
Zobacz także: placki z kapustą w piekarniku
Obfite leniwe ciasta z mince
To danie nie wymaga ciasta, zastąpi arkusze wafla.
Składniki:
- 4 duże arkusze opłatków, 2 z nich do formowania ciast, reszta - do panierowania;
- cebula;
- 2 ząbki czosnku;
- 1 pierś z kurczaka o wadze około 300 g;
- ul. łyżka majonezu;
- 80 g tartego sera twardego;
- trzy jajeczka, jeden pójdzie na mielone, a od 2 zrobimy ciasto;
- 4 łyżki. łyżki posiekanej pietruszki.
Nie zapomnij solić i pieprzyć mielonego mięsa oraz gotować olej roślinny do smażenia.
Jak gotować:
- Przewiń maszynę do mięsa lub za pomocą robota kuchennego mięso kurczaka, czosnek, cebula z dodatkiem jaj i majonezu.
- Wprowadź ser mielony, zioła i przyprawę sezonową. Ugniataj dobrze.
- Posmaruj arkusz waflowy mielonym mięsem, przykryj drugim arkuszem i odstaw na 20 minut.
- Tymczasem zamieniając resztę pościeli w okruchy.
- Ciasto do gotowania z jaj.
- Pokrój ciastka na kwadraty lub trójkąty. Zanurz jajko i zwiń w okruchy wafla.
- Smażyć na małym ogniu z dwóch stron, aż uzyska złotobrązowy kolor.
Na kefirze
Zewnętrznie przypominają burgery, ale w kompozycji są prawdziwymi ciastami.
Składniki:
- 2 szklanki kefiru i mąki;
- 0,5 łyżeczki soli, sody i cukru;
- 2 cebule;
- kilka ząbków czosnku;
- 0,5 kg mięsa mielonego, możesz zrobić to samemu.
Jak gotować:
- Lekko podgrzej kefir, powinien być ciepły, ale nie gorący.
- Wchodzimy do sody, cukru i soli, mieszamy i odstawiamy 5 minut.
- Dodaj mąkę, ciągle mieszając ciasto. Nie powinien być zbyt gruby.
- Na mięso mielone posiekaj cebulę i czosnek, możesz je przewijać w maszynce do mięsa. Jeśli chcesz, dodaj posiekane warzywa.
- Wymieszaj farsz i ciasto.Rozsypywamy przyszłe placki na patelni z olejem roślinnym za pomocą łyżki i smażymy z 2 stron aż do złocistobrązowego.
Przepis Lavash
Takie ciasta można gotować z dowolnym nadzieniem, w tym przepisie wybrana kapusta.
Składniki:
- 400 g kapusty i pita;
- cebula;
- 2 jajka.
Jak gotować:
- Smażyć pokrojoną w kostkę cebulę do połowy ugotowanego w oleju roślinnym.
- Rozdrobnij kapustę i dodaj do cebuli. Smażyć, aż będzie gotowe. Do tego dania lepiej jest wybrać wczesną kapustę, farsz będzie bardziej soczysty i bardziej skłonny do gotowania.
- Dopraw solą i pieprzem.
- Pita chleb pita w paski. Na krawędzi każdego z nich ułóż farsz i obróć trójkąt.
- Pokonaj jajka, zanurz w nich zwinięty chleb pita i smażyć z dwóch stron, aż zaczerwienią się.
Parzonki Leniwa żona bez mąki
To danie dla gospodyń domowych, które nie lubią kłopotać się przy gotowaniu. Jednocześnie przypomina zarówno ciasta, jak i gorące kanapki.
Składniki:
- każdy filet, lepszy niż biała ryba - 400 g, można go zastąpić grzybami;
- jedna bagietka;
- 2 szklanki mleka;
- cebula;
- 100 g tartego sera twardego;
- 3 łyżki. łyżki majonezu lub kwaśnej śmietany;
- ulubione warzywa;
- 0,5 łyżeczki soli.
Jak gotować:
- Drobno pokrojoną rybę i cebulę należy dodatkowo posiekać.
- Przygotowujemy również zielenie.
- Wszystko jest zmieszane, doprawione solą, może być zmielonym pieprzem lub innymi przyprawami.
- Bagietka pokroić na kawałki o grubości około 5 cm.
- Przygotuj blachę do pieczenia, posmaruj ją masłem.
- Wlać mleko do miski i namoczyć je każdym kawałkiem bagietki.
- Rozlewamy na blachy do pieczenia. Pozostaw 5 minut na stanie. W tym czasie bułka tarta nabrzmiewa i staje się soczysta.
- Łyżkę wyjąć z bagietki, aby uzyskać kubek, w którym umieszczamy farsz. Na wierzchu ułóż masło, obtocz z kwaśną śmietaną lub majonezem.
- Moczyć w średnim piekarniku przez około 40 minut. Posyp tartym serem. Ponownie włóż do piekarnika i poczekaj, aż pies Lazy zacznie czerwienić.
Zalecenia dotyczące gotowania
Do ugotowanych ciast nie zawiedzie, należy postępować zgodnie z zaleceniami.
- To jest danie fast food, więc do farszu musisz wybrać takie produkty, które będą przygotowane z minimalną obróbką cieplną.
- Jeśli zdecydujesz się gotować paszteciki mięsne, kurczak jest lepszy.
- Lepiej wybrać wczesną odmianę kapusty.
- Do smażenia należy użyć rafinowanego oleju roślinnego.
- Skórka na torcie powinna być rumiana i chrupiąca.
- Jeśli ciasta są przygotowywane z ciasta zmieszanego z mięsem mielonym, nie powinno być zbyt grube. W przeciwnym razie zmieszaj ciasto, a farsz nie będzie działał dobrze.
- Nie bój się eksperymentować. Twoja wyobraźnia pozwoli ci gotować prawdziwe arcydzieło kulinarne i bardzo szybko.
