Wyśmienicie ugotowany makaron z kurczakiem w kremowym sosie może być serwowany nie tylko na codzienną kolację, ale także na świąteczny stół. Apetyczny sos namoczyć udekorować i mięso, robić je szczególnie delikatny. Skład sosu można zmienić zgodnie ze swoimi upodobaniami, dodając ser, czosnek, pieczarki, sos pomidorowy i inne odpowiednie składniki.
Klasyczny makaron z kurczakiem w kremowym sosie
Składniki:
- 250 g szerokiego makaronu (makaronu);
- 4 podudzia z kurczaka;
- 1 cebula;
- 50 g masła;
- 50 ml ciężkiej śmietany;
- 2 - 3 gałązki świeżej pietruszki;
- ½ łyżki. tarty parmezan;
- ½ łyżeczki mąka;
- gałka muszkatołowa, sól i pieprz.
Makaron powinien wybierać szeroki i długi. Szczególnie dobrze nadaje się na takie danie jej odmian jajecznych.
Gotowanie:
- Umyj pałeczki z kurczaka, usuń z nich skórę. Za pomocą ostrego noża odetnij całe mięso i pokrój w plasterki.
- Ugotowany makaron do stanu al dente.
- Rozpuść masło na patelni i usmaż je na rumianku.
- Wyślij kostki cebuli do mięsa, dodaj sól i wszystkie przyprawy.
- Podsmażaj składniki, aż będą gotowe.
- Wlać mąkę na patelnię, dobrze wymieszać i smażyć jeszcze trochę.
- Wlać śmietanę, dodać sól i gotować na wolnym ogniu aż do uzyskania pożądanej konsystencji sosu.
- Włóż makaron i gotuj danie na kilka minut.
- Blender do przerwań pietruszki z parmezanem. Powstałą masę rozprowadza się na porcjach makaronu.
Przepis na ser
Składniki:
- 300 g filetów z kurczaka;
- 250 gramów makaronu;
- 1 pełna szklanka śmietanki o średniej zawartości tłuszczu;
- 100 - 150 g już startego sera;
- woda;
- sól;
- Włoskie zioła;
- oliwa z oliwek;
- para ząbków świeżego czosnku.
Gotowanie:
- Plastry czosnku smażyć na oliwie z oliwek aż do złotego koloru. Następnie wyrzuć je lub opuść w razie potrzeby. Zostały one użyte, aby nadać olejowi specyficzny smak.
- Wlać śmietankę. Po ugotowaniu wlać ser, wymieszać produkty i gotować na wolnym ogniu aż do całkowitego stopienia.
- Dodaj małe porcje filetu, soli i porcji masowej przyprawami. Pozostaw to w ogniu do gotowanego kurczaka.
- Gotuj makaron do miękkości. Nie płucz ich!
- Umieść makaron w porcjach na talerzach i obficie wlej gotowy sos z patelni.
Z piersi kurczaka
Składniki:
- 350 do 450 gramów makaronu;
- 300 g piersi z kurczaka;
- 400 ml śmietanki o niskiej zawartości tłuszczu (10%);
- 50 g tartego sera półstałego / twardego;
- 50 ml białego wytrawnego wina;
- mielony czarny pieprz;
- sól;
- olej roślinny;
- suszona bazylia.
Gotowanie:
- Gotowane makarony aż do pełnego ugotowania.
- Usuń kurczaka z kości, pokrój w kostkę i smaż, aż lekko rozgniecie się na rozgrzanym oleju.
- Dodaj sól, bazylię, pieprz. Wlać wino i pot, aż ciecz odparuje.
- Wprowadzić krem i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 6 - 8 minut. W tym czasie sos powinien być gęstszy.
- Połóż makaron na talerzu i zalej porcję sosu mięsem z kurczaka. Posyp tartym serem i od razu podawaj danie na obiad.
W kremowym sosie czosnkowym
Składniki:
- 4 - 5 piersi z kurczaka;
- 4 - 6 ząbków czosnku;
- 2 łyżki. tłuste mleko;
- 50 gramów suszonych pomidorów w oleju;
- 3 łyżki. l przesianą mąkę;
- 100 g średnio kwaśnej śmietany;
- 400 gramów makaronu;
- sól i olej roślinny do smażenia.
Gotowanie:
- Potnij mięso z piersi kurczaka na małe kostki. Również posiekać i czosnek.
- Smaż kurczaka w rozgrzanym oleju aż do klarowania. Wlać kostki czosnku.
- Dodaj mąkę, suszone pomidory i kilka dużych łyżek masła. Mieszaj produkty.
- Wlać śmietankę, dodać śmietanę i sól. Możesz użyć swoich ulubionych przypraw.
- Zmniejsz ogień i gotuj sos w najwolniejszym ogniu do pożądanej gęstości.
- Ugotuj makaron i wyślij go na patelnię z kurczakiem. Wymieszać i pozostawić naczynie w ogniu na 1 minutę.
- Rozłóż dania na talerzach. Aby spróbować, możesz udekorować go posiekaną zieleniną.
Wędzony makaron z kurczaka
Składniki:
- 200 g wędzonej piersi z kurczaka;
- 1/3 art. śmietanka o niskiej zawartości tłuszczu;
- 100 g przetworzonego sera;
- ½ cebuli;
- 200 gramów makaronu;
- 2 ząbki czosnku;
- oliwa z oliwek;
- sól;
- 1 szczypta ziół prowansalskich.
Gotowanie:
- Ugotuj makaron, ale nie do pełnej gotowości.
- Drobno posiekaj cebulę i czosnek, smaż razem w dobrze rozgrzanym oleju.
- Dodaj małe kawałki wędzonej piersi z kurczaka do narybku.
- Po 2 - 3 minutach gotowania przenieś stopiony ser na patelnię i polej śmietaną. Natychmiast solimy masę i dodajemy przyprawy.
- Poczekaj, aż ser się rozpuści i wyślij makaron do sosu.
- Gotuj makaron z wędzonym kurczakiem na małym ogniu przez kolejne kilka minut. Prześlij do stołu na gorąco.
Z dodatkiem grzybów
Składniki:
- 300 g świeżych pieczarek;
- 2 filety z kurczaka;
- 1 cebula;
- 1 łyżka. krem (20%);
- 150 gram tartego sera;
- sól, suszona bazylia;
- olej roślinny;
- 1 standardowe opakowanie spaghetti.
Gotowanie:
- Natychmiast gotuj spaghetti, aż będzie gotowe, zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
- Smażyć małe kawałki cebuli z talerzami obranych pieczarek. Musisz przygotować składniki, aż cały płyn uwolniony z grzybów wyparuje z patelni.
- Dodaj małe kawałki filetu z mięsem do smażenia. Posolić masę i posypać bazylią. Smaż przez 5 - 6 minut.
- Wlać cały krem, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 17-20 minut.
- Dodaj ser, poczekaj aż się całkowicie roztopi i wsyp spaghetti na patelnię. Gotuj dużo więcej 3 - 4 minuty.
- Ułóż danie w porcjach. Podawać ze świeżymi warzywami.
Makaron z kurczaka z kremowym sosem pomidorowym
Składniki:
- 6 ud kurczaka;
- 400 g fettuccine;
- 1 łyżka. średni krem;
- 400 g pomidorów we własnym soku;
- 1 średnia cebula;
- 2 słodkie papryki;
- sól;
- tłuszcz do smażenia.
Gotowanie:
- Gotuj fettuccine aż ugotowane.
- Wytnij kości kurczaka ze wszystkich kości. Podsmaż pozostałe części, aż będą złote i ugotowane na dowolnym tłuszczu. Załóż na talerzu.
- W tłuszczu pozostałym po kurczaku usmaż małe kostki cebuli.
- Dodaj kawałki pieprzu i gotuj razem przez 7 - 8 minut.
- Pomidory, wraz z płynem ze słoika, zmielić w blenderze i przesłać na patelnię.
- Połóż pieczone uda i sól składników.
- Gotować masę pod pokrywką na średnim ogniu przez 20-25 minut.
- Gotowy kurczak rozprowadzony na talerzach.
- Wlać śmietanę do sosu, doprowadzić do wrzenia i wyłączyć.
- Na talerzach do kurczaka, aby wysłać makaron. Polej cały sos na wierzchu.
Jak gotować w wolnym naczyniu
Składniki:
- 400 g spaghetti;
- 200 g filetów z kurczaka;
- 1 głowa czosnku;
- 1 pęczek świeżej zielonej cebuli;
- 2 łyżki. l mąka;
- 100 g bardzo tłustej śmietany;
- 100 ml bulionu z kurczaka;
- sól;
- olej;
- koperek
Gotowanie:
- Ugotuj spaghetti i filety z kurczaka w osobnych garnkach. Od mięsa po bulion.
- Rozgrzać olej w misce urządzenia i usmażyć na nim gotowane kawałki kurczaka. Sól
- Wymieszaj mąkę ze śmietaną i bulionem. Dodaj sól.
- Wlać posiekany koperek w sosie do smaku i zalać nim kurczaka.
- Aktywuj tryb gaśniczy na 20 minut.
- Włóż gotowy makaron na talerze i rozłóż kawałki kurczaka w sosie śmietanowym.
- Podawaj lunch na gorąco z sałatką warzywną.
Aby przygotować takie danie, można użyć dowolnej części kurczaka - uda, piersi, skrzydła.Filet sprawi, że poczęstunek będzie bardziej dietetyczny. W razie potrzeby można zmienić przepis i przygotować sos, na przykład na bazie mięsa z indyka.
