Sos sojowy jest jednym z głównych składników dań azjatyckich, które z każdym dniem stają się coraz bardziej popularne. Jednak nie zawsze można udać się do kawiarni lub restauracji, aby zjeść smakowite danie ... Jednak nie powinieneś się denerwować, ponieważ dzięki temu wyjątkowemu składnikowi możesz dodać azjatyckie smaki nawet do najprostszych produktów. Najłatwiej jest przygotować marynatę dla kurczaka z sosem sojowym.
Klasyczna marynata do kurczaka z sosem sojowym
Dietetyczne białe mięso drobiowe, które jest najbardziej przystępne i popularne, jest bardzo soczyste i nabiera oryginalnego smaku dzięki zastosowaniu następujących składników:
- 2 stosy sosu sojowego;
- 2 ząbki czosnku;
- 20 ml soku z cytryny;
- stos oliwy z oliwek;
- sól i pieprz.
Metoda przygotowania:
- Ząbki czosnku są drobno pokrojone lub zmiażdżone w moździerzu pod nieobecność prasy czosnkowej.
- W misce miesza się sos sojowy, sok wyciskany z cytryny, skórki czosnku, oliwy z oliwek i dodatkowych przypraw.
- Po 20 minutach, gdy składniki marynaty wchodzą w interakcję, przygotowany kurczak jest przelewany na opatrunek.
Marynata ma raczej ostry smak, dlatego nie należy w niej zalewać mięsa przez ponad 5 godzin.
Z miodem i musztardą
Słodko-kwaśny smak jest integralną cechą dań gotowanych w azjatyckich tradycjach. Ten przepis zapewni niezbędny "bukiet" smaku i aromatycznych właściwości.
Wystarczy mieć pod ręką:
- 50 ml sosu sojowego;
- taka sama ilość miodu;
- 15 g ziarnistej gorczycy;
- stos oleju roślinnego;
- 2 ząbki czosnku;
- przyprawy.
Przebieg pracy polega na wykonaniu następujących manipulacji:
- Zęby czosnku są uwalniane z łuski i przekazywane przez prasę.
- W małej misce wymieszaj sos sojowy, miód, musztardę, gotowaną papkę czosnku, pikantne przyprawy i olej roślinny.
- Ostra mieszanka z dodatkiem 1 kg mięsa drobiowego, po czym danie jest wysyłane na zimno przez 2 godziny w celu zaabsorbowania pikantnych nut smakowych.
Znalezienie musztardy Dijon na półce sklepowej jest szczęśliwą okazją. Ale jeśli masz szczęście, dodaj 5 g tego składnika do marynaty.
Gotowanie z kefirem
W tym przepisie na marynatę używano kefiru i sosu sojowego. Pierwszy składnik zapewnia mięsu o delikatnej konsystencji, a drugi nadaje mu słodkawy zapach, dzięki czemu smak jest wyraźniejszy.
Aby marynować 800 g udek z kurczaka, potrzebujesz:
- 120 ml kefiru;
- stos sosu sojowego;
- świeżo zmielona mieszanka papryki;
- mała słodka papryka i ostra papryka.
Sekwencja działań:
- Kefir wlewa się do miski, którą pozostawia się na stole, aby osiągnąć temperaturę pokojową.
- Następnie dodaje wszystkie powyższe składniki marynaty, która następnie jest wcierana w przygotowane części tuszki kurczaka.
W zależności od preferencji smakowych ilość ostrego pieprzu w przepisie może się różnić w górę lub w dół.
Z sosem sojowym i majonezem
Kolejna interesująca odmiana marynaty, która będzie wymagać:
- 30 ml sosu sojowego;
- 200 g majonezu;
- ząbek czosnku;
- mielony pieprz;
- trochę papryki.
Instrukcje gotowania krok po kroku są następujące:
- W dużej misce, w której marynowana jest tusza kurczaka, zostaje wyciśnięta z tubki lub majonezu wyłożonego z puszki.
- Obok dodaje sos i przyprawy.
- Obrany czosnek drobno sieka się nożem i przesyła do już wymieszanego sosu.
- Marynata jest dobrze smarowana kurczakiem, a następnie wysyłana do lodówki przez 2 - 3 godziny.
Jeśli to możliwe, okres marynowania można przedłużyć, aby mięso było jeszcze bardziej miękkie i soczyste.
Z dodatkiem czosnku
W ciepły letni wieczór z grupą przyjaciół bardzo pomocna jest szklanka zimnego piwa. Różne części tuszki z kurczaka ugotowane na grillu idealnie będą pasować do spienionego napoju. Ale najpierw mięso musi być smaczne i oryginalne marynowane.
Doskonała marynata do skrzydełek drobiowych przygotowana z:
- 70 ml sosu sojowego;
- 5 g musztardy;
- ½ główki czosnku;
- stos oliwy z oliwek;
- sól i mielony pieprz.
Kroki w celu stworzenia interesującej marynaty:
- Główkę czosnku rozkłada się na zęby, które są czyszczone i miażdżone.
- Sos sojowy i olej słonecznikowy wlewa się do miski, po czym chodzą tam musztarda, czosnek, papka i przyprawy.
- Skrzydła są umieszczone w pojemniku z marynatą, gdzie są dobrze wymieszane i wysłane do lodówki na kilka godzin.
Jeśli inne części kurczaka są marynowane, czas może wzrosnąć, aby nadać biały i biały kruchość soczystości.
Jak gotować z winem
Wino w połączeniu z sosem sojowym nadaje potrawie kurczaka nowych smaków, charakterystycznych dla kuchni japońskiej.
Składniki marynaty:
- 70 ml sosu sojowego;
- 20 ml miodu;
- 2 ząbki czosnku;
- majeranek;
- 100 ml białego wytrawnego wina.
Schemat przygotowania polega na wykonaniu następujących manipulacji:
- Jeśli miód jest cukrem, to jest topiony i mieszany w misce z sosem sojowym.
- Wino wlewa się do miski marynującej, a mieszanina jest natychmiast dodawana do miski. Następnie marynatę uzupełniamy przyprawami i zmiażdżonym czosnkiem.
- Kurczak marynowany 6 - 7 godzin, z których każdy sprawia, że jego mięso jest bardziej aromatyczne i delikatne.
W przypadku braku wina można go zastąpić roztworem octu w ilości 5 ml na 100 ml wody.
Marynata do grillowanego kurczaka z sosem sojowym
Jeśli chcesz spróbować kawałka grillowanego kurczaka z pysznie chrupiącą skórką, powinieneś przygotować:
- 115 ml sosu sojowego;
- 2 ząbki czosnku;
- 5 g brązowego cukru;
- 15 ml gorącego sosu;
- tyle octu ryżowego;
- mały korzeń imbiru.
Metoda przygotowania:
- Czosnek i imbir są mielone na papkę przy użyciu blendera lub tarki.
- Sos sojowy wlewa się do pojemnika, w którym przenosi się masę czosnkowo-imbirową.
- Dodawany jest również cukier, ocet, pikantny sos.
- Tuszkę umieszcza się w pojemniku z marynatą, a następnie przegrodę umieszcza się w lodówce na 4 godziny. W tym okresie kurczak okresowo przewraca się do pełnej impregnacji.
Przepis na cytrynę
Przepis staje się bardzo istotny podczas pikniku.
Aby ubić kurczaka na kebab z ostrym cytrusowym akcentem, potrzebujesz:
- 100 ml sosu sojowego;
- 3 cebule;
- 3 ząbki czosnku;
- cytryna;
- 15 ml musztardy;
- 30 gramów cukru;
- mielony pieprz i trochę przyprawa do kurczaka.
Instrukcje gotowania krok po kroku:
- Czosnkowe zęby są oczyszczane i dławione za pomocą pędów czosnku.
- Obrane cebule sieka się na cienkie pierścienie, które w razie potrzeby można podzielić na połówki.
- Sok wyciśnięty jest z cytryny, posypanej mieszaniną warzyw cebuli i czosnku.
- Następnie dodaj sos musztardowy, cukier i sojowy.
- Pokrojone kawałki mięsa z kurczaka są pocierane gotową marynatą, które układa się w misce i wysyła na zimno przez 2 - 8 godzin.
Mięso marynowane w ten sposób jest bardzo delikatne i soczyste.
Marynata z sosem sojowym to doskonałe rozwiązanie, które zapewni kurczakowi bogaty smak, typowy dla dań azjatyckich, które od dawna podbijają serca Europejczyków.
