Marynata na pierś z kurczaka - 8 najsmaczniejszych przepisów

Mięso z kurczaka staje się niesamowicie smaczne, jeśli wcześniej zostanie odpowiednio przetworzone. Jakość marynaty na piersi z kurczaka jest najważniejszym składnikiem przy tworzeniu delikatnego i apetycznego dania. Wariacje najlepszych kompozycji są liczne: słodkie, pikantne, dietetyczne a nawet pikantne. Prawidłowo marynowana pierś nie pozostawi obojętnym najbardziej wymagającego konesera takich potraw.

Marynata z sosem sojowym na pierś z kurczaka w piekarniku

Ta opcja marynaty nada soczystości piersi i niezwykły smak. Najlepszy sos sojowy powinien być wykonany bez barwników i aromatów. Unikaj też zbyt ciemnego sosu sojowego.

Wymagane produkty:

  • 100 ml sosu sojowego;
  • 2 ząbki czosnku;
  • szczypta papryki;
  • pół łyżki octu balsamicznego;
  • pół cytryny;
  • 1 łyżka. l olej kukurydziany;
  • przyprawy do smaku.

Gotowanie:

  1. Czosnek drobno kruszy się lub kruszy.
  2. W głębokiej misce wylać sos sojowy.
  3. Do tego dodaj posiekany czosnek i ocet balsamiczny. Wszystko dobrze wymieszaj.
  4. W otrzymanej kompozycji wycisnąć sok z połowy cytryny i dodać olej.
  5. Wlać w powstałą kompozycję przypraw i starannie połączyć składniki marynaty.
  6. Pozostawić mieszaninę do zaparzenia przez 30 minut.

Moczenie piersi z kurczaka w tym sosie powinno trwać nie dłużej niż 4 godziny, aby nie uzyskać zbyt bogatego smaku.

Sos musztardowo-musztardowy


Sos miodowo-musztardowy do marynowania filetów z kurczaka gotuje się bardzo szybko. Mimo to kurczak jest bardzo miękki, pachnący i lekko słodki. Miód nie powinien być za gruby, a musztarda - bez ziaren.

Skład:

  • 2 łyżki. l miód;
  • 2 łyżki. l musztarda
  • 5 g przypraw korzennych;
  • 1 ząbek czosnku;
  • olej roślinny.

Proces gotowania:

  1. Czosnek pomiń przez prasę czosnkową.
  2. Miód topi się w łaźni wodnej. Nie powinieneś przyjmować zbyt gęstego miodu - z takim sosem byłoby niewygodne w obsłudze.
  3. Połącz miód, musztardę i czosnek w małej misce. Mieszaj do gładkości.
  4. Dodaj przyprawę i oliwę z oliwek. Wymieszaj.

Sos powinien być nakładany równomiernie na piersi ze wszystkich stron i pozostawić na 1-2 godziny. Sos miodowo-musztardowy lepiej gotować na raz: podczas przechowywania będzie gęstnieć i będzie niewygodny w użyciu.

Gotowanie na bazie jogurtu


Mleczka dietetyczne na bazie jogurtu to doskonała propozycja dla osób dbających o zdrowie i sylwetkę. Minimum składników, maksimum smaku.

Będziemy potrzebować:

  • 250 ml jogurtu naturalnego;
  • 100 ml mineralnej gazowanej wody;
  • ząbek czosnku;
  • oliwa z oliwek;
  • przyprawy do smaku.

Gotowanie:

  1. Bardzo drobno pokroić czosnek.
  2. Dodaj jogurt do wody mineralnej, posiekanego czosnku i przypraw. Produkty mleczne należy przyjmować bez dodatków do owoców i o zawartości tłuszczu co najmniej 3%.
  3. Aby lepiej się namoczyć, mięso w tej marynacie należy pozostawić na noc. Minimalny czas to dwie godziny. Aby szybko pokroić plasterki, umieść je pod ładunkiem.

Sos należy przechowywać tylko w lodówce.

Najsmaczniejsza marynata do kebabu z kurczaka


Marynata kefirowa doskonale nadaje się do smażenia kebabów z filetów z kurczaka. Ta kompozycja zmiękcza włókna, sprawia, że ​​kurczak jest soczysty i miękki. Marynata do szaszłyka z piersi kurczaka lepiej jest wytwarzać z tłustych kefirów, produkt o niskiej zawartości tłuszczu zalecany jest do szaszłyków z ud i łydek.

Skład:

  • 500 ml kefiru;
  • 3 cebule;
  • 1 cytryna;
  • 10 g czosnku;
  • suszony koperek;
  • przyprawy do chmielu.

Procedura:

  1. Cebule pokroić w pierścienie lub pół pierścienie.
  2. Czosnek podzielony na kawałki.
  3. Lemon umyć i wycisnąć sok z niego.
  4. W kefirze dodaj przyprawy, cebulę, czosnek, zioła i sok z cytryny. Dokładnie wymieszaj.

Najlepszy wynik można uzyskać, jeśli marynujemy w sosie powstającym przez około 10-12 godzin.

Delikatny sos śmietanowy


Możesz zrobić doskonały sos do każdej przystawki z delikatnego sosu śmietanowego. Konieczne jest gotowanie takiego sosu razem z daniem mięsnym, na przykład z filetem z kurczaka. Naczynie jest łatwe do przygotowania, powstałe w wyniku tego jedzenie nadaje się do jedzenia dla niemowląt.

Składniki:

  • 250 ml kwaśnej śmietany;
  • ząbek czosnku;
  • 1 łyżka. łyżka mąki;
  • 50 g masła;
  • 100 ml wody;
  • sól i przyprawy do smaku.

Gotowanie:

  1. Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki.
  2. Podgrzej patelnię i smaż na średnim ogniu przez 10 minut. Dodaj przyprawy.
  3. Posiekać czosnek, dodać do patelni, dodać śmietanę i wodę, dokładnie wymieszać i posolić. Dusić na małym ogniu przez 30 minut.
  4. Jeśli to konieczne, dodaj trochę wody, aby sos był płynny. Umieść tutaj masło i mąkę, kontynuuj gotowanie, przełamuj grudki, które się pojawiają.
  5. Gotować przez kolejne 10 minut, mieszając od czasu do czasu.

Przepis na marynaty


Niezwykłym wariantem marynaty-glazury jest przepis z ciemnym piwem. Z piersi kurczaka nie można usunąć skóry: dzięki marynacie stanie się ostry i bardzo piękny.

Składniki:

  • 1 szklanka ciemnego piwa;
  • 50 ml sosu sojowego;
  • 1 łyżka. l miód;
  • 1 ząbek czosnku;
  • przyprawy do smaku.

Gotowanie:

  1. W małym rondlu zagotuj piwo i wyparuj do około połowy płynnej kompozycji.
  2. Dodaj sos sojowy i miód, wymieszaj miksturę. Miód w płynie najlepiej nadaje się do sosu. Jeśli używasz gęstego miodu, należy go roztopić w łaźni wodnej i dodać łyżkę oleju roślinnego.
  3. Posiekaj czosnek i dodaj do marynaty.
  4. Wlać przyprawy, wymieszać miksturę do uzyskania gładkości.

Przyprawy takie jak papryka i pieprz czarny są dobrze połączone z marynatą piwną. Pozostawić mięso w zalewie marynowanej przez 4-12 godzin.

Pomarańczowa marynata do piersi z kurczaka

Używając soku pomarańczowego i skórki do marynowania kurczaka, można uzyskać bardzo wyrafinowany smak powstałego dania. Takie dania będą świetną ozdobą świątecznego stołu. Aby uniknąć ujemnych reakcji chemicznych, nie używaj aluminiowych naczyń do marynaty.

Składniki:

  • 0,5 kg pomarańczy;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 20 g przyprawy imbirowej lub imbirowej;
  • przyprawy do smaku.

Gotowanie:

  1. Do produkcji marynaty należy dokładnie umyć pomarańcze.Zmiel skórkę na ruszcie lub w młynie, wyciśnij sok z miazgi.
  2. Czosnek starty.
  3. Imbir drobno posiekany.
  4. Wymieszaj sok i skórkę, czosnek, przyprawy i imbir. Pozwól parzyć przez 20 minut.

W pomarańczowej marynacie mięso można przechowywać przez pół godziny, aby uzyskać jasny i oryginalny smak.

Z cytryną, ziołami i przyprawami

Ta marynata jest idealna do grillowanej piersi z kurczaka. Możesz użyć przypraw i ziół. Najbardziej pachnący sos uzyskuje się z dodatkiem rozmarynu, majeranku, bazylii i czarnego pieprzu. Składniki marynaty cytrynowej i przypraw najlepiej nakładać bezpośrednio na mięso, a nie gotować w osobnym pojemniku.

Wymagane produkty:

  • 2 cytryny;
  • 1 łyżka. l olej roślinny;
  • 1 łyżeczka majeranek;
  • 1 łyżeczka bazylia;
  • mieszanka suchych ziół do smaku;
  • chili do smaku.

Gotowanie:

  1. Zetrzyj mięso z przyprawami i ziołami.
  2. Zacieru z cytryny, lekko rozwałkuj na stole, aby podświetlić sok. Wycisnąć sok z mięsa i pozostawić do marynowania przez 1-2 godziny.
  3. To mięso do smarowania olejem roślinnym i solą.
  4. W trakcie pieczenia wylej produkt z pozostałym sokiem z cytryny.

Podczas gotowania marynat z kurczaka nie należy solić kompozycji, w przeciwnym razie danie nie będzie wystarczająco soczyste.Nie zalewaj mrożonego mięsa i nie dodawaj octu do marynaty: sprawi, że kurczak będzie sztywny. Jeśli zastosujesz się do prostych zasad i zaleceń, pierś z kurczaka będzie soczysta, pachnąca i smaczna. Używając różnych marynat, możesz przygotować różnorodne dania o nowych i ciekawych smakach.


Kategoria