Marynata dla ryb to świetny sposób, aby uczynić ją bardziej smaczną, miękką i bogatą. Właściwy wybór marynaty jest pierwszym warunkiem, zapewniającym kulinarną jakość gotowego dania.
Marynata dla ryb - klasyczny przepis
Klasyczna receptura jest najprostsza, ale nie mniej smaczna.
Wymagane produkty:
- cukier, sól, pieprz - na szczypie;
- jedna marchewka i cebula;
- dwie łyżki koncentratu pomidorowego.
Proces gotowania:
- Myjemy warzywa, mielimy je w dowolny sposób i smażymy na patelni przez kilka minut.
- Doprawić przyprawami, dodać pastę pomidorową, w razie potrzeby dodać trochę octu. Czekamy, aż mieszanina się zagotuje, marynata jest gotowa.
Marynowana warzywna z marchwi i cebuli
Marynatę marchwi i cebuli można uznać za podstawowy przepis, ponieważ jest przygotowywana prawie tak jak klasyczna.
Wymagane produkty:
- 0,25 litra soku pomidorowego;
- dwie marchewki i dwie cebule;
- przyprawa do własnych upodobań.
Proces gotowania:
- Warzywa muszą być obrane, pokrojoną w cebulę cebulę, włożyć na patelnię, usmażyć na piękny kolor i wymieszać z startą marchewką. Przytrzymaj przez kilka minut w ogniu i wlej sok pomidorowy.
- Dopraw mieszaninę do wybranych przypraw, gotuj przez około 10 minut, po czym umieść ryby w zalewie.
Gotowanie w słodko-kwaśnej marynacie
Wymagane produkty:
- dowolna przyprawa do smaku;
- łyżka soku z cytryny;
- 20 gramów koncentratu pomidorowego;
- marchew i cebula;
- mała łyżka miodu.
Proces gotowania:
- Pokroić cebulę na małe kawałki, wymieszać z miodem i rozprowadzić na patelni. Następnie dodaj zmiażdżony czosnek, przyprawy i odrobinę oleju roślinnego.
- Tam wysyłamy startą marchewkę, dusimy przez kilka minut i mieszamy z pastą pomidorową.
- Na minutę przed gotowością wlej sok z cytryny i, jeśli chcesz, połóż zielone.
Musztardowy sos sojowy
Ryba pod marynatą, przygotowana według tego przepisu, okazuje się bardzo ciekawa i pikantna do smaku.
Wymagane produkty:
- duża łyżka musztardy, niezbyt ostra;
- trzy łyżki sosu sojowego;
- 20 mililitrów oliwy z oliwek.
Proces gotowania:
- Sos ten jest dość łatwy - wystarczy wymieszać wszystkie składniki. Aby zasmakować możesz dodać trochę przypraw.
- 2. Ryba jest umieszczana w marynacie, utrzymywana co najmniej 20 minut, po czym jest poddawana obróbce cieplnej.
Marynata dla czerwonej ryby z czosnkiem i papryką
Marynatę na czerwoną rybę można ugotować, ale wciąż będzie smacznie, ale ten przepis da mu wyjątkowy urok.
Wymagane produkty:
- pięć łyżek oliwy z oliwek;
- 2 ząbki czosnku;
- duża łyżka zmielonej papryki;
- inne przyprawy do Twojego gustu.
Proces gotowania:
- Obieramy czosnek, najpierw kroimy na małe kawałki, a następnie wciskamy czymś solidnym.
- Dodaj do niej paprykę, wybrane przyprawy, możesz dodać trochę soli. Wlać olej i mieszać do uzyskania gładkości. Rezultatem powinien być kleik. Dobrze rozmazuje ryby i gotuje w piekarniku.
Gotowany na parze sos rybny
Naczynia parowe nie zawsze są smaczne i prawie zawsze niezbyt piękne. Ponadto podczas takiego przetwarzania wiele przypraw traci swoje właściwości.
Możesz zrobić ryby bogate i pachnące przy pomocy marynaty.
Wymagane produkty:
- zielenie i przyprawy do smaku;
- mała łyżka musztardy;
- jedno żółtko;
- łyżka soku z cytryny;
- 40 gramów kwaśnej śmietany.
Proces gotowania:
- Oddziel świeżą zieleninę od gałęzi, zmiel w blenderze i lekko sól, następnie dodaj do niej śmietanę, musztardę, określoną ilość soku z cytryny i żółtka. Wszystko to znów jest ubijane i wkładane do lodówki na jakiś czas.
- Po około 20 minutach gorące ryby można wylewać na schłodzony sos.Spróbuj, może będziesz musiał dodać trochę soli.
Makrela smakować jak czerwona ryba: przepis na marynatę
Sprawienie, by makrela smakowała jak czerwona marynata, jest bardzo proste. Spójrzmy na przepis.
Wymagane produkty:
- 2 łyżki stołowe octu;
- trochę zmielonego czarnego pieprzu;
- suszone goździki - pięć gałązek;
- 3 gramy kolendry;
- 0,3 litra wody;
- 5 czarnych pieprzu;
- dwie małe łyżeczki soli;
- 30 mililitrów oleju roślinnego.
Proces gotowania:
- Określoną ilość wody wlewa się do garnka i czeka, aż się zagotuje.
- Dodaj wszystkie składniki z listy, z wyjątkiem octu, do wody i trzymaj na kuchence przez nie więcej niż dwie minuty.
- Pozostaw marynatę do ostygnięcia, a następnie dodaj ocet, dokładnie wymieszaj. Napełnij rybę mieszaniną i pozostaw ją w lodówce na 24 godziny.
Pyszna marynata dla ryb rzecznych
Ogólnie jest to uniwersalna receptura, która może być używana do marynowania ryb rzecznych i morskich.
Wymagane produkty:
- 100 gramów soli i tyle samo cukru;
- trzy liście laurowe;
- litr wody;
- kolendra, czarny pieprz, goździki;
- 0,1 litra octu.
Proces gotowania:
- Woda wlewa się do garnka, przygotowuje się do ogrzania, a gdy gotuje się zawartość, dodać wszystkie składniki wymienione na liście, z wyjątkiem octu. Trzymaj na kuchence, aż sól z cukrem rozpuści się.
- Pozostaw mieszaninę na chwilę, aby była dobrze schłodzona i wymieszaj ją z octem.
- Całkowicie przykryj rybę ugotowanym nalewakiem i pozostaw do namoczenia na dzień w zimnym miejscu.
Niezwykła marynowana imbirowa mięta
Pomimo tej nazwy marynata jest łatwa i nadaje jej świeżości.
Wymagane produkty:
- świeży korzeń imbiru;
- szczypta soli;
- 40 gramów liści mięty;
- oliwa z oliwek - 2 duże łyżki.
Proces gotowania:
- Korzeń imbiru czyści się, myje, nadaje się do wyschnięcia, a następnie miele drobną tarką. Korzeń jest potrzebny mały - około pięciu centymetrów.
- Świeże liście mięty najpierw pokroić na kawałki, a następnie na imbir i pocierać czymś ciężkim.
- Wlać oliwę z oliwek do tych składników, posolić i wszystko dokładnie wymieszać.
- Gotowa marynata musi pokryć wszystkie ryby. Do smaku można włożyć kilka plasterków cytryny i gałązki mięty. Po prostu zostaw trochę sosu, to będzie dla nich dobre, aby ponownie wlać rybę na wierzch, przed pieczeniem.
