Dobra marynata na skrzydełka z kurczaka sprawi, że ta część tuszki będzie delikatna i smaczna. Obecnie kilka przepisów jest bardzo popularnych wśród doświadczonych gospodyń domowych. Wszystkie zostały opublikowane w kolekcji.
Klasyczna marynata do skrzydełek z kurczaka
Klasyczny przepis można nazwać wersją z niskotłuszczowym jogurtem. Jest świetny do każdej części skrzydeł. Składniki: 1,5 kg kurczaka, 1 łyżka. kefir, sól, bukiet liści rozmarynu, mieszanka papryki.
- Drobno pokrojone liście rozmarynu wlewa się do kefiru, który dobrze łączy się z mięsem.
- Masło słone i pieprz.
- Mieszanina wylewa skrzydeł.
W marynacie kurczak powinien być około pół godziny.
Kebab z sosem sojowym i miodem
W przypadku takiej pikantnej marynaty trzeba wziąć wysokiej jakości miód pszczeli w płynie. Składniki: duża łyżka miodu, 3 duże łyżki sosu sojowego, 1 kg skrzydeł, para ząbków czosnku, sól, szczypta zmielonego imbiru, 2 duże łyżki oleju roślinnego.
- Najpierw wymieszaj wszystkie płynne składniki: sos, miód, olej. Następnie mieszaninę posypuje się imbirem, dodaje się zmielony czosnek.
- Skrzydła są myte, suszone i dokładnie natarte solą.
- Kurczak wylewa się na powstałą marynatę.
Po 3 godzinach infuzji w zimnym miejscu możesz ugotować kebaby ze skrzydełek w marynacie.
Z octem i cebulą
Ocet na to danie to odpowiedni stół, ale marynata na occie z winogron jest szczególnie smaczna. Składniki: 4 ząbki czosnku, duża cebula, 1 kg kurczaka, szczypta czarnego pieprzu, sól, 2 duże łyżki octu, pół szklanki wody.
- Przede wszystkim zimna niegazowana woda wlewa się do głębokiej miski.
- Sól rozpuszcza się w płynach, pieprzu, occie i zmiażdżonym czosnku.
- Cebula jest pocięta na cienkie pierścienie.
- Skrzydła są myte, prasowane i układane w marynacie. Są wylane pierścienie cebuli.
- Po wymieszaniu masę należy pozostawić na godzinę w temperaturze pokojowej.
Następnie danie można ugotować na szaszłykach i w piekarniku.
Z marynatą pomidorową w piekarniku
Najlepiej piec skrzydła w marynacie z pomidorami w piekarniku. Są bardzo aromatyczne i smaczne. Składniki: funt drobiu, 120 g pasty pomidorowej bez dodatków i 3 duże łyżki keczupu, sól, granulowany czosnek.
- Umyte skrzydła umieszczono w przestronnym garnku.
- Posypuje się soloną pastę pomidorową i keczup, wylewa się granulowany czosnek.
- Jeśli chcesz, możesz zmielić masę do smaku.
- W lodówce skrzydła marynują się przez co najmniej 4 godziny. Najlepiej byłoby, gdyby zostali oni na noc.
Pozostaje tylko rozłożyć skrzydła na olejowanej blasze do pieczenia i piec, aż do pełnego ugotowania.
Skrzydełka z kurczaka z grilla w majonezie
Najsmaczniejsze mięso przygotowuje się według tego przepisu na specjalnym grillu do grillowania. Najważniejsze jest wstępne marynowanie. Składniki: 15 skrzydeł, szczypta curry, mała. łyżka musztardy, sól, 3 duże łyżeczki tłustego majonezu, kilka ząbków czosnku.
- W szerokim misce majonez wymieszany z musztardą. Dodaj zmielony czosnek, sól i curry do masy.
- Przygotowane skrzydełka są pokryte ze wszystkich stron powstałym sosem, po czym pozostawia się je na dolnej półce lodówki na noc. Ważne jest, aby nie przesadzić z marynatą na skrzydełka z kurczaka z grilla, ponieważ składnik ten jest już obecny w majonezie.
Gotowe skrzydła są ułożone na jednej części kratki i są dociskane do drugiej. Przygotowuje smakołyki do apetycznej złotej skorupy. Okresowo kratka powinna być odwrócona, aby uniknąć poparzenia.
W sosie musztardowo-cytrynowym w piekarniku
Szefowie kuchni będą szczególnie zadowoleni, że taki przepis będzie wymagał minimum produktów. Składniki: duża łyżka pikantnej ziarnistej musztardy, 730 g skrzydeł, 2 duże łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny, sól, przyprawa do kurczaka.
- Umyte i osuszone skrzydełka wlewa się sokiem z cytryny i dokładnie miesza.
- Masa jest solona, posypana wybranymi przyprawami.
- Pozostaje dodać musztardę.
- Skrzydła marynowane potrwają około godziny.
- Pozostaje przygotować przygotowane produkty na natłuszczonym arkuszu do pieczenia w jednej warstwie i piec w piekarniku przez 55-60 minut, wystarczy temperatura 180 stopni.
Jeśli chcesz, aby omawiane danie było jeszcze bardziej pikantne, możesz dodać zmiażdżony czosnek i paprykę do smaku w marynacie.
Marynata kefirowa do kebabów
Kefir do tego rodzaju marynaty jest bardzo gruby. Idealny produkt 3,2%. Składniki: pół litra kefiru, 2 średnie białe cebule, 900 g skrzydeł, duży szept specjalnej przyprawy do grillowania, sól.
- Umyte i osuszone skrzydła układane są w głębokim pojemniku. Wskazane jest, aby wybrać dania z ciasną pokrywką.
- Kurczak solony do smaku i posypany przyprawą.
- Z góry nie wylewa się zimny kefir.
- W misce ułożone cebule, posiekane duże pierścienie.
- Wszystkie elementy pojemnika są dokładnie wymieszane i przykryte pokrywką.
- Skrzydła będą marynować przez około 3 godziny.
Takie kebabiki z kurczaka są gotowane dość szybko. W tym celu musisz podlać mięso pozostałą marynatą, aby uzyskać soczystość.
Ostry sos z adżyką
Adjika może wziąć zarówno dom, jak i zakup. Najważniejsze, że jest dość ostry. Składniki: 850 g skrzydeł, 3 ząbki czosnku, duża łyżka adżyki, duża cebula, sól, pęczek pietruszki, 3 duże łyżki rafinowanego oleju i tyle koncentratu pomidorowego.
- Do sosu mieszanego adzika, masła i koncentratu pomidorowego.
- Do powstałej masy dodaje się sól, zmiażdżony czosnek i posiekane warzywa.
- Przemytą marynatę posmarowano umytymi i wysuszonymi skrzydłami.
- Cienkie krążki cebuli wlewa się do tego samego pojemnika. Produkty są wyrabiane.
- Składniki należy podawać w infuzji przez co najmniej 2 godziny.
Jeśli chcesz, możesz usmażyć skrzydła w marynacie bezpośrednio na patelni. Smaczny dodatek do tego dania i kostki słodkiej czerwonej papryki, a także innych warzyw.
