Każdej jesieni gospodynie zbierają warzywa. Najczęściej jest marynowana kapusta na zimę. To danie doskonale uzupełnia ryby i mięso, a także nadaje się do każdego naczynia bocznego.
Klasyczna kiszona kapusta z octem na zimę
Jest to najbardziej ekonomiczna odmiana, której przygotowanie wymaga minimalnej ilości produktów.
Składniki:
- liść laurowy - 3 liście;
- ocet - 2 łyżki. łyżki;
- kapusta - 3000 g;
- sól - 2 łyżki. łyżki;
- marchewka - 2 szt .;
- przyprawy;
- mielona czerwona papryka;
- woda - 1000 ml;
- cukier - 140 g
Gotowanie:
- Pokroić główki (potrzebujesz kwadratowych kawałków). Marchew zamieni się w pół pierścienia. Naciśnij, pomiń czerwony pieprz i posiekaj czosnek.
- Wymieszaj słomki z kapusty i marchewki. Dodaj arkusze lauru i wymieszaj.
- Zagotować wodę, dodać cukier i posypać solą. Gotuj.
- Wlać ocet i wymieszać.
- Zalej warzywa. Przykryj i nalegaj kilka godzin. Schowaj się w lodówce i stań na jeden dzień. Przekąska jest przechowywana w tym samym miejscu.
Gotowanie przepis z buraków w słoikach
Użyj późnych odmian warzyw do gotowania. Kapusta z burakami w puszkach okazuje się piękna i niezwykle smaczna.
Składniki:
- sól - 2 łyżki. łyżki;
- ocet - 150 ml (6%);
- buraki - 1 szt .;
- liść laurowy - 3 liście;
- kapusta - 2000 g;
- marchewka - 1 szt.;
- olej - 1 łyżka. łyżka słonecznika;
- czarny pieprz - 11 groszek;
- czosnek - 4 ząbki;
- woda - 1000 ml;
- ziele angielskie - 11 grochów;
- cukier - 140 g
Gotowanie:
- Potnij głowę, powinna wyjąć cztery kawałki. Następnie pociąć każdy kawałek ponownie na tę samą liczbę sztuk.
- Bary będą musiały biczować marchewki i buraki. Posiekaj ząbki czosnku na talerze.
- Przygotuj miednicę z góry, włóż do niej warzywa i wymieszaj.
- Wysterylizuj słoiki, ułóż je w mieszance warzyw. Sabotaż
- Cukier, wlej wodę, dodaj sól i dodaj groszek. Dodaj olej, dodaj wawrzyn i zalej ocet. Wymieszaj, zagotuj i zalej słoiki tym gorącym roztworem.
- Przykryj pokrywkami.
W języku koreańskim
Prosta metoda gotowania, która wytwarza pikantne, pikantne danie. Do gotowania nadaje się nie tylko kapusta pekińska, ale także kapusta biała.
Składniki:
- woda - 950 ml;
- czosnek - 270 g;
- kapusta - 9500 g;
- gorzka czerwona papryka - 3 strąki;
- sól - 100 g
Gotowanie:
- Weź ciepłą wodę, dodaj sól i zamieszaj.
- Pokrój kapustę na sześć części, wlej płyn i odstaw na trzy dni.
- Posiekaj czosnek i pieprz (możesz użyć młynka do mięsa).Ilość papryki może być zmniejszona lub zwiększona według potrzeb.
- Usuń warzywę z solanki, spłucz. Weź pokręconą masę i spakuj ją kapustą.
- Włóż wszystko do pojemnika, wywierdź nacisk i wytrzymaj przez trzy dni. Przechowywać w lodówce.
Z papryką
Warzywa są chrupiące. Dobra opcja na przekąskę na świąteczny stół.
Składniki:
- sól - 60 g;
- pieprz - 470 g bułgarski;
- ocet - 140 ml;
- kapusta - 2450 g biała;
- marchewka - 470 g;
- cukier - 100 g;
- cebula - 470 g żarówki;
- olej - 200 ml warzyw.
Gotowanie:
- Pokrój widelce i pokrój cebulę. Na przekąski potrzebują pół pierścieni.
- Bułgarska papryka na bat w postaci słomek, zetrzyj marchewkę.
- Mieszaj warzywa, posyp cukrem i solą. Wlać ocet i wymieszać.
- Wlać olej, włożyć całą masę do słoików i przykryć pokrywkami.
- Możesz zjeść w cztery dni.
Opcja w bankach z aspiryną
Aby konsystencja warzyw nie zmieniała się w czasie, a zbiory były świeże przez całą zimę, dodawane są konserwanty. Aspiryna jest z powodzeniem stosowana w tym charakterze.
Składniki:
- sól gruboziarnista - 2 łyżki. łyżki;
- liść laurowy - 6 kartek;
- kapusta - 3 głowy;
- marchewka - 6 szt .;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- aspiryna - 3 tabletki;
- pieprz - 9 czarnych grochów;
- Esencja octowa - 3 łyżeczki;
- woda - 950 ml.
Gotowanie:
- Przygotuj słoiki (przepłucz i sterylizuj).
- Weź tarkę, najlepiej większą. Zetrzeć marchewki, posiekać widelce i wymieszać warzywa.
- Wlać sól do cukru, wymieszać i dodać wodę.
- Gotować, ostudzić, dodać pieprzu, wawrzyn i pigułkę. Ostatnie rozpuszczenie.
- Włóż warzywa do słoika, zalej solanką i przykryj pokrywkami. Nalegaj dzień.
- Przebij długim nożem, wypuść gaz i po pół dnia przekłuć ponownie.
Powtórz proces trzykrotnie, zalej ocet i zamknij pokrywki.
Kapusta marynowana w wersji instant
Jeśli chcesz ucztować na piklowanej przekąsce, zalecamy skorzystanie z szybkiej metody jej przygotowania.
Składniki:
- marchewka - 1 szt.;
- olej - 120 ml warzyw;
- woda - 950 ml;
- kapusta - 2000 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- sól - 2 łyżki. łyżki;
- wawrzyn - 2 liście;
- czarny pieprz - 5 groszek;
- cukier - 3 łyżki. łyżki.
Gotowanie:
- Pokrój na kawałki. Posiekaj marchewki i wymieszaj powstałe kółka z kapustą.
- Wlej wodę do cukru, dodaj sól i olej.
- Zmiel czosnkowe goździki, wrzuć marynatę i połóż ziarna pieprzu. Wrzuć laur i wymieszaj.
- Włóż palnik, poczekaj, aż ciecz się zagotuje i zalej ocet.
- Ubijaj warzywa, wlej płyn. Następnego dnia możesz się zregenerować.
Smaczna i chrupiąca metoda marynowania
Kapusta słodko smakująca jest chrupiąca i gotuje bardzo szybko.
Składniki:
- sól - 1,5 łyżki. łyżki;
- olej - 150 ml warzyw;
- cukier - 100 g;
- kapusta - 2000 g;
- cebula - 1 szt .;
- ocet - 100 ml;
- marchewka - 2 szt .;
- woda - 470 ml.
Gotowanie:
- Cebula będzie wymagana w postaci słomek. Kapusta też. Warzywa pomarańczowe należy kroić tak, aby uzyskać najcieńsze sztyfty. Wszystko wymieszać i umieścić w pojemniku.
- Zagotować wodę, dodać cukier i posypać solą. Poczekaj, aż płyn się zagotuje i wymieszaj - do tego czasu wszystkie kryształki powinny zostać rozpuszczone.
- Wlać ocet, następnie olej i natychmiast wlać warzywa. Przykryj pokrywką. Nalegaj przez pół godziny.
Aby kapusta pozostała chrupiąca, nie można jej ściskać podczas mieszania. Rodzynki pomogą urozmaicić smak przekąsek - sprawią, że danie będzie słodsze.
Ostra marynowana kapusta na zimę
Dla miłośników pikantnych potraw ta opcja gotowania jest odpowiednia.
Składniki:
- głowa kapusty - 2000;
- czarny pieprz - 10 groszków;
- sól - 2 łyżki. łyżki;
- Goździk - 5 szt .;
- czosnek - 5 ząbków;
- cukier - 190 g;
- olej - 100 ml słonecznika;
- marchewka - 3 szt .;
- woda - 950 ml;
- ocet - 300 ml (9%).
Gotowanie:
- Posiekaj ząbki czosnku, posiekaj główki, zetrzyj marchewkę i wszystko wymieszaj. Umieścić w słoikach, które są wstępnie sterylizowane.
- Doprowadzić wodę do wrzenia. Napełnij cukrem. Solone. Rozpuścić i wrzucić pieprz. Dołącz goździk, wlać olej i ocet. Wymieszaj.
- Wlać warzywa z kompozycją i przykryć pokrywkami.
Z marchewką i czosnkiem
Szybki sposób na gotowanie, dzięki któremu wyśmienicie uzupełnisz swój obiad.
Składniki:
- sól - 3 łyżki. łyżki soli;
- kapusta - 1900 g;
- marchewka - 1 szt.;
- ocet - 200 ml (9%);
- czosnek - 3 ząbki;
- wawrzyn - 5 kartek;
- woda - 950 ml;
- cukier - 8 łyżek. łyżki;
- olej - 180 ml warzyw.
Gotowanie:
- Pokrój kapustę (będziesz potrzebować dużych kawałków). Zmiel marchewki.
- Posiekaj czosnek i wymieszaj z marchewką.
- Włożyć pojemnik warstwami - pierwszą kapustą, a następnie marchewką.
- Cukier dodać sól, zalać wodą, dodać masło i umieścić laurea. Zagotuj i polej warzywa.
- Połóż ucisk i wytrzymaj dwie godziny.
Możesz jeść natychmiast lub umieścić w słoikach i przechowywać w lodówce.
Jak gotować "Truskawki w zalewie"?
Jasne fast foody, które zajmą godne miejsce przy świątecznym stole i podniosą nastrój w typowy dzień.
Składniki:
- czosnek - 6 ząbków;
- kapusta - 1500 g;
- wawrzyn - 4 liście;
- cukier - 160 g;
- olej słonecznikowy - 12 łyżek. łyżki;
- buraki - 420 g;
- pieprz - 7 groszków;
- marchewka - 210 g;
- sól - 2 łyżki. łyżki;
- ocet - 150 ml (9%).
Gotowanie:
- Kapusta posiekana - powinna zrobić kwadratowe kawałki. Zmiel marchewki, posiekaj buraki. Najsmaczniejsza przekąska wyjdzie, jeśli zrobisz batony. Posiekaj czosnek, aby robić rekordy.
- Sól pokryta cukrem. Dodaj pieprz i liść laurowy. Wlej wodę. Włóż palnik i gdy płyn się zagotuje, zalej ocet. Cool (płyn będzie potrzebował ciepła), dodać olej i wymieszać.
- Przygotuj banki. Konieczne jest układanie warzyw w warstwach: kapusty, marchwi, buraków, czosnku. Powtarzaj, dopóki zawartość słoika nie będzie tak kompletna, jak to możliwe.
- Wlej marynatę. Przykryj pokrywkami. Domagaj się trzech dni.
Marynowany kalafior - pyszne palce
Zgodnie z tą odmianą, jedzenie jest ostre, chrupiące i bardzo smaczne.
Składniki:
- pieprz - 3 czarne grochy;
- kapusta - 1000 g kalafiora;
- cukier - 10 g;
- laurowy - 2 szt .;
- woda - 0,5 litra;
- ziele angielskie - 3 groch;
- Goździk - 3 szt .;
- sól - 15 g;
- ocet - 100 ml;
- estragon - 3 gałęzie;
- kwas cytrynowy - 1,5 g;
- cynamon - 1 g
Gotowanie:
- Podziel widły na kwiatostany. Zagotuj wodę, dodaj sól i połóż kawałki kapusty.
- Aby utrzymać pięć minut, aby uzyskać płyn do scalenia. Umieść kwiatostany w sterylizowanych słoikach.
- Umieść wodę w ogniu, poczekaj aż się zagotuje i zalej cytrynę. Uzupełnij pozostałe produkty i przyprawy, gotuj przez osiem minut i zalej ocet.
- Zalej warzywa, przykryj i przerzuć. Owiń koc.
Z jabłkami
Przydatna i smaczna domowa przekąska.
Składniki:
- sól - 1 łyżka. łyżka;
- ocet - 70 ml (9%);
- woda - 950 ml;
- kapusta - 2000 g;
- marchewka - 3 szt .;
- jabłko - 3 szt .;
- olej słonecznikowy - 120 ml;
- cukier - 140 g
Gotowanie:
- Pokroić kapustę. Obierz jabłka. Weź większą tarkę i zetrzyj marchewkę, a następnie jabłka. Wymieszaj i włóż do słoika. Użyj trzech litrów.
- Zalać cukrem wodą, dodać soli i zalać olejem.
- Zagotować, zalać octem i wymieszać.
- Wlać mieszaninę kompozycji warzywnej i przykryć pokrywką. Po schłodzeniu schowaj się w lodówce.
