Marynowana kapusta z bułgarskim pieprzem to doskonała propozycja na szybką i szybką przekąskę warzywną. Możesz przygotować niezwykle smaczne i pożywne danie z najprostszych składników w krótkim czasie. Korzystając z różnego rodzaju oryginalnych technik, można go przygotować na różne sposoby.
Klasyczna kapusta marynowana z natychmiastowym bułgarskim pieprzem
Po pierwsze warto rozważyć najprostszą metodę, dzięki której gotowana ostra kapusta z bułgarskim pieprzem i świeżą marchewką gotuje się przez bardzo krótki czas.
Ponadto w celu wykonania tej wersji przekąski konieczne jest minimum początkowych produktów:
- małe widelce ze świeżej kapusty (około jednego kilo);
- średniej wielkości słodka papryka;
- surowa marchewka.
Do wypełnienia specjalnego:
- dwie szklanki zwykłej wody;
- 90 g octu (na bazie roztworu 9%);
- pół szklanki chudego (lepiej niż oliwy) oleju;
- pół szklanki cukru;
- kilka łyżek soli.
Jak gotować takie danie:
- Podgrzej wodę w garnku. Następnie dodaj sól kuchenną i cały cukier razem z masłem. Gdy roztwór się zagotuje, należy natychmiast wyjąć patelnię z pieca i dodać ocet. Teraz nasza marynata jest prawie gotowa.
- Rub obrane marchewki, następnie pokroić paprykę w paski i losowo posiekać kapustę.
- Warzywa zbierać razem i ostrożnie, ale delikatnie wymieszać.
- Umieść je w słoikach i zalej świeżą marynatą. Nie podbijaj.
- Banki do korka. Po schłodzeniu zmień je w lodówce.
Oryginalna przekąska będzie w końcu gotowa za około 12-14 godzin.
Z dodatkiem czosnku
Szybka marynowana kapusta będzie znacznie smaczniejsza, jeśli do przepisu dodasz trochę czosnku.
Przepis, z wyjątkiem dwóch kilogramów kapusty, wymaga użycia:
- 2 łyżki. woda;
- para ząbków czosnku;
- 400 gramów świeżej marchwi;
- para nie ostrych średnich wielkości papryki;
- 140 mililitrów oliwy z oliwek;
- 3 arkusze laurowego;
- 60 gramów soli (najlepiej dobrze);
- 7 pieprzu;
- 90 gramów granulowanego cukru.
Metoda gotowania jest bardzo podobna do poprzednio opisanej opcji:
- Przede wszystkim warzywa należy myć i czyścić (w razie potrzeby). Potem muszą się zmielić. Kapustę należy po prostu posiekać, pieprz pokruszyć na pieprz i marchewkę przetrzeć.
- Mieszaj produkty i delikatnie przesuwaj do słoików. W każdym z nich dodaj kawałki losowo pokrojonego czosnku.
- Teraz możesz zrobić marynatę. Natychmiast dodaj resztę składników do już gotującej się wody i gotuj przez 4 minuty.
- Wlać warzywa gotowane gorący roztwór.
- Zamknij delikatnie słoiki plastikowymi pokrywkami, a po ostatecznym schłodzeniu wyślij je do dowolnego chłodnego miejsca (na przykład do piwnicy).
Będzie musiał długo czekać. Dosłownie następnego dnia będzie można bezpiecznie pobrać próbkę. W rezultacie kapusta jest chrupiąca i wyjątkowo aromatyczna.
Pyszna sałatka cebulowa
Używając oryginalnej metody ekspresowej, możesz z łatwością zrobić niesamowitą sałatkę. Niewielka ilość cebuli zapewni mu wyjątkową atrakcję. Kapustę, marynowaną z papryką, przygotowuje się metodą suchą.
Aby go przygotować, z wyjątkiem średniej wielkości, do kilograma, widelca kapuścianego, należy wziąć:
- 200 gram świeżej marchwi;
- ten sam pieprz (nie gorący);
- tyle cebuli;
- pół szklanki oliwy z oliwek;
- dwie sztuki. l sól;
- pół szklanki granulowanego cukru;
- taka sama ilość zwykłego octu 9%.
Sposób gotowania pysznej kapusty marynowanej:
- Najpierw posiekaj widelec kapusty tak cienki, jak to możliwe. Lepiej jest wziąć w tym celu młodych trenerów, w których nie ma grubych smug.
- Pozostałe warzywa to drobno posiekana słoma. Tutaj potrzebujesz ostrego noża lub tarki.
- Najpierw włóż kapustę do przestronnego naczynia, posyp ją cukrem i solą, połóż odrobinę zmarszczki i pozostaw w tym stanie na 8 - 10 minut.
- Dodaj pozostałe rozdrobnione warzywa.
- Wlać cały ocet i olej w tym samym czasie.
- Wymieszaj delikatnie.
- Osłonka masy warzywnej. Ustaw się na jej ucisku.
Dosłownie po 2 godzinach można spróbować oryginalnej sałatki. A najbardziej niecierpliwi i głodni mogą rozpocząć degustację natychmiast, bez marnowania czasu oczekiwania.
Marynowana kapusta z pieprzem błyskawicznym na zimę
Niektóre gospodynie błędnie uważają, że przez długi czas kapusta powinna być zbierana wyłącznie w postaci sfermentowanej. Aby obalić takie stwierdzenie, warto rozważyć recepturę sałatkową, którą można łatwo przechowywać do wiosny.
Aby to zrobić, pamiętaj:
- 2 kilogramy słodkiej papryki;
- 2 kilogramy świeżej kapusty;
- 3 ząbki czosnku.
Aby wypełnić:
- litr zwykłej wody;
- 60 gramów zwykłej, drobnej soli;
- 150 ml octu 9% i dowolny olej słonecznikowy;
- 25 gramów cukru.
Ta sałatka jest przygotowywana w bardzo prosty sposób:
- Do siekania wymagana jest kapusta. Pokruszyć obrane papryki. Czosnek delikatnie pokroić w plastry.
- Wymieszaj produkty, a następnie włóż je do czystych, wstępnie sterylizowanych słoików.
- Aby ugotować marynatę na kapustę, najpierw trzeba rozpuścić sól i cukier w wodzie. Następnie gotować powstały roztwór. Następnie dodaj cały olej i trzymaj mieszaninę w ogniu przez 5 minut. W końcowym etapie dodać ocet i szybko wyjąć pojemnik z pieca.
- Wlać warzywa ze świeżą gorącą marynatą. Należy to zrobić bardzo ostrożnie.
- Puszki do sałatek sterylizowane. Litr zajmuje 25 minut.
- Zwiń przygotowane pojemniki i szczelnie je zawiń. Po schłodzeniu można je usunąć w piwnicy.
Zimą taka sałatka będzie prawdziwym odkryciem. Ze względu na słodką paprykę będzie miał raczej przyjemny i oryginalny smak.
Pikantne danie z imbiru
Zwolennicy prawidłowego odżywiania lubią marynowaną kapustę z błyskawicznym gotowaniem z papryką i imbirem.
Do tak niesamowitej receptury potrzebne będą następujące podstawowe produkty:
- 1 duża kapusta (około dwóch kilogramów) kapusty;
- 70 gramów imbiru;
- 5 ząbków czosnku;
- 1 marchewka;
- 1 strąk słodkiej papryki.
Aby wypełnić:
- 1,5 litra wody pitnej;
- 3 liście laurowe;
- 125 gramów cukru;
- 140 mililitrów octu (tylko jabłko);
- 85 gramów oliwy z oliwek;
- 90 gramów zwykłej soli kuchennej;
- 2 gramy zmielonego pieprzu.
Jak ugotować tę pikantną sałatkę:
- Warzywa delikatnie kruszą słomki.
- Obrany korzeń imbiru pokroić w cienkie plasterki.
- Wszystkie te rozdrobnione produkty zebrać w jednym pojemniku i wymieszać.
- Do nalewania (marynaty) zagotować wodę. Następnie dodaj wymienione składniki i gotuj przez 6-7 minut, a następnie zgaś płomień palnika i dopiero potem wlej ocet.
- Wlej marynatę do pojemnika z mieszaniną warzyw. Ciecz musi całkowicie pokryć produkty.
- Umieść arbitralny ucisk na górze. Po ostatnim schłodzeniu pojemnik musi zostać przestawiony w lodówce.
Praktycznie następnego dnia można skosztować niesamowitej chrupiącej kapusty. Z powodu imbiru będzie to nie tylko sałatka, ale pikantna przekąska witaminowa.
"Ukraiński Kryzhawka"
Ten przepis zasługuje na szczególną uwagę. Nie otrzymał nazwy przypadkiem. W końcu "kryzh" w języku rosyjskim oznacza "krzyż".W związku z tym główkę kapusty pocięto na 4 równe części za pomocą krzyża. Stąd i "Kryavka".
Aby taka nietypowa opcja była wymagana:
- 1 kilogram kapusty;
- 2 duże marchewki;
- 1 kawałek papryki;
- 4 ząbki czosnku;
- kminek (0,5 łyżeczki).
Aby wypełnić:
- olej słonecznikowy (0,5 filiżanki);
- 100 mililitrów octu 9%;
- litr wody;
- 75 gramów cukru;
- 60 gramów soli;
- 5 czarnego groszku i 4 ziele angielskie.
Aby gotować szybko marynowaną kapustę według tego oryginalnego przepisu na Ukrainie, potrzebujesz:
- Cob, bez wyjmowania kolby, ostrożnie pociąć na 4 równe części.
- Połóż kawałki na patelni z już wrzącą wodą. Gotować na małym ogniu przez około 10 minut.
- Shumovkoy dostać kapustę. Przenieś go do czystego pojemnika i napełnij zimną wodą. Ponieważ woda jest podgrzewana, musi być okresowo zmieniana.
- Krusz z marchwi i papryki w słomki i lepiej jest pominąć obrany czosnek za pomocą specjalnej prasy.
- Aby wypełnić wrzącą wodę, wprowadź wszystkie składniki określone w recepturze. Gotuj je razem przez 6 minut i wyłącz ogrzewanie. Następnie dodać ocet i posiekaną marchewkę z pieprzem.
- Schłodzoną kapustę posypujemy czosnkiem i kminkiem.
- Wlej z marynatą i postaw na talerzu z dowolnym ładunkiem.
- Po schłodzeniu pojemnika razem z jarzmem włożyć do lodówki.
Za jeden dzień ukraińska "kryzhavka" będzie gotowa. Przed podaniem zalać ją marynatą pieprzowo-marchewkową. W razie potrzeby kapustę można pokroić na mniejsze kawałki już na talerzu.
