Borowik marynowany to prawdziwa rosyjska przekąska, którą po prostu uwielbia się w naszym kraju. Nawet w marynacie grzyby mogą zachować swój niepowtarzalny smak i korzyści. A teraz podzielimy się prostymi, ale oryginalnymi przepisami na pyszne marynowane masło.
Klasyczne marynowane przepisy na marynaty
Marynowane marynowane w słoikach - idealna przekąska do każdego stołu. Mogą być podawane po prostu w zalewie marynowanej lub wykorzystywane do przygotowywania sałatek.
Szczególnie ta przekąska jest zalecana dla tych, którzy oglądają swoją figurę, ponieważ zawiera mało tłuszczu. Wartość kaloryczna na 100 gramów produktu wynosi tylko 16,5 kcal.
Zastosowanie marynowanych grzybów pozwala również na dostosowanie poziomu cukru we krwi, a ich białko powoli rozpada się w naszym ciele, co nie pozwala na zwiększenie masy mięśniowej.
Składniki:
- trzy kilogramy oleju;
- trzy litry wody;
- pół szklanki cukru;
- cebula;
- 30 ml octu;
- 10 szt. goździki;
- 10 czarnych pieprzu;
- cztery liście laurowe
Metoda przygotowania:
- Oczyszczone borowik z żarówką zanurzoną w wodzie i podpaloną. Gdy grzyby się zagotują, gotuj przez 5 minut. Następnie zalać wodą, wylać cebulę i zalać czystą wodą.
- Oddziel pojemnik na kuchenkę, wlej trzy litry wody, dodaj sól i cukier. Po zagotowaniu wody przerzucamy ją do solanki i gotujemy przez 20 minut.
- Połóż liść laurowy i ziarna pieprzu na dnie wysterylizowanych puszek. W zalewie zalać octem i wymieszać.
- Napełnij słoiki olejkami i zalej marynatę. Zakryj pojemniki pokrywkami i włóż je do głębokiego garnka. Wlać wodę do szyjki i wysterylizować przez 20 minut.
- Wyciągamy banki z grzybami, przekręcamy pokrywy i odsuwamy pojemniki. Zawijamy je w koc i zostawiamy do całkowitego wystygnięcia. Zachowaj zachowanie w ciemnym miejscu.
W marynacie czosnkowo-musztardowej
Dla miłośników wszystkich pikantnych potraw oferujemy oryginalny przepis na olej w zalewie czosnkowo-musztardowej.
Grzyby są ostre i chrupiące, ale jeśli boisz się zbyt ostrego smaku, zmniejsz ilość musztardy.
Metoda przygotowania:
- Wlać 1,5 litra wody do garnka, wlać 2,5 kg oleju i gotować przez 20 minut. Następnie musisz zebrać grzyby, osuszyć w durszlaku i wlać wodę.
- W pojemniku nalej litr czystej wody, rozcieńczyć ją dwiema łyżkami stołowymi octu i dwiema łyżkami musztardy. Wlać do powstałej kompozycji trzy łyżki soli, dwie łyżki cukru i dodać posiekane ząbki czosnku z trzema głowami.
- Jak tylko marynata się zagotuje, wrzucamy do niej pieczarki i gotujemy przez 5 minut.
- Napełnij sterylizowane pojemniki olejem wraz z liśćmi laurowymi i pieprzniczkami, zalej marynatę, przykryj pokrywkami i włóż do głębokiego pojemnika z wodą do sterylizacji.
- Po 10 minutach wyjmij banki i zwinąć. Obracając je i owijając, tak jak marynowane grzyby powinny ostygnąć powoli i tylko ciepłe.
Jak pyszna marynata z cynamonem
Marynowane masło cynamonowe to bardziej oryginalny przepis, w odróżnieniu od zwykłej marynaty. Ta przyprawa nadaje grzybkom słodkiego smaku i szczególnego aromatu, ale powiemy ci, jak podlewać masło cynamonem.
Składniki:
- 2 kg oleju;
- kieliszek octu jabłkowego;
- ½ szklanki cukru;
- sześć słodkich papryki;
- liść laurowy;
- dwie łyżki cukru;
- 1 g cynamonu.
Metoda przygotowania:
- Wrzuć garnek wody do ognia, dodaj sól i zagotuj.
- Przygotowane grzyby wkłada się do durszlaka i najpierw kilkakrotnie upuszcza się je do zimnej wody, a następnie do wrzącej wody.
- Aby przygotować marynatę w litrze wody, dodaj cukier, sól, liść laurowy, ziele angielskie i cynamon.5 minut po ugotowaniu się solanki zalać octem i doprowadzić ponownie do wrzenia.
- Połóż grzyby w marynacie i gotuj, aż opadną na dno.
- Grzyby przenosimy do przygotowanych słoików, napełniamy je marynatą, kręcimy i przechowujemy w chłodnym miejscu po ochłodzeniu.
Masło marynowane z chrzanem
Borowik marynowany z chrzanem i zieloną cebulką - apetyczna przekąska do każdego stołu. To prawda, że takie grzyby są przechowywane przez długi czas, maksymalnie trzy miesiące.
Składniki:
- 1 kg oleju;
- 2 litry wody;
- 20 g chrzanu (root);
- trzy parasole z koperkiem;
- dwa liście laurowe;
- pięć ząbków czosnku;
- 50 ml octu (9%);
- łyżka ze stertą cukru;
- trzy łyżki soli;
- zielona cebula.
Metoda przygotowania:
- W jednym litrze wody gotować olej do momentu aż będzie gotowy.
- Zielone cebule pokroić w paski o długości 2 cm.
- W przypadku marynaty konieczne jest rozpuszczenie cukru i soli w dwóch litrach wody, dodanie liścia laurowego i umieszczenie wody i przypraw na ogniu.
- Gdy tylko pikle zaczną się gotować, wrzuć do niego czosnek, goździki i parasole kopru, gotuj przez kilka minut i połóż grzyby.
- Po 10 minutach zalać octem, dodać obrany korzeń chrzanu i zieloną cebulę. Wszystko wymieszaj i wyłącz ogień.
- Grzyby umieszczamy w sterylizowanym pojemniku, zwijamy pokrywki i po 12 godzinach umieszczamy w chłodni.
Zimowy preparat z przyprawami
Przepisy, mówiące, jak zrobić kiszone borowiki na zimę, ogromna ilość. Zmieniając ilość przypraw możesz tworzyć własne arcydzieła, ale wymaga to trochę doświadczenia. W międzyczasie chcemy zaproponować ciekawy przepis, zwany Północnoamerykańskim z imbirem i skórką z cytryny.
Składniki:
- 3 kg oleju;
- 400 ml wody;
- litr octu winnego;
- korzeń imbiru;
- skórka cytryny;
- pięć łyżek soli;
- dziesięć czarnych pieprzu;
- duża cebula.
Metoda przygotowania:
- Obrane grzyby gotować 15 minut w osolonej wodzie.
- Wlej wodę do osobnej emaliowanej patelni, dodaj sól i cukier. Wlać ocet, wlać pieprz, pięć łyżek pokruszonego imbiru i łyżkę ze skórki cytryny. Wymieszaj i włóż grzyby. Włóż ogień, doprowadzaj do wrzenia i gotuj przez 15 minut.
- W przygotowanym pojemniku rozprowadzamy grzyby i szczelnie zamykamy je przy pomocy metalowych pokrywek.
Natychmiastowe pieczarki z marchewką
Jeśli nigdy nie marynowałeś borowików lub po prostu szukasz nowego przepisu, proponujemy spróbować marynowanych grzybów z marchewką.Są bardzo smaczne i pachnące, a dodanie kwasu cytrynowego i octu utrzymuje je przez długi czas.
Składniki:
- 1 kg oleju;
- cebula;
- pięć ziele angielskie;
- trzy łyżki grubej soli;
- trzy łyżki octu (9%);
- trzy ząbki;
- trzy liście laurowe;
- dwie łyżeczki. cukier;
- marchewki;
- 3 g cynamonu.
Metoda przygotowania:
- Umyte i oczyszczone gotować gotować przez 30 minut.
- Cebula pokroić w pół pierścienie, marchew - w kółko. Warzywa zalać litrem wody i gotować przez 5 minut.
- Następnie dodaj do nich wszystkie przyprawy do marynaty. Kilka minut później nakładamy grzyby w marynacie i gotujemy przez 10 minut.
- W przygotowanych pojemnikach ułóż olej wraz z marynatą, przekręćmy, przewróćmy puszki i zawijamy. Czekamy, aż przekąska całkowicie ostygnie i przechowamy ją w chłodnym miejscu.
W słodko-kwaśnej marynacie
Wielbiciele słodko-kwaśnych potraw szczególnie docenią ten przepis na masło kiszone.
Marchew doda bogactwa i słodyczy do przekąski, a czosnek i przyprawy dodadzą odrobiny pikanterii i pikanterii.
Składniki:
- dwa kilogramy oleju;
- marchewki;
- cebula;
- trzy łyżki soli;
- trzy łyżki cukru;
- siedem ząbków czosnku;
- 30 ml octu;
- pięć liści laurowych;
- dziesięć ziele angielskie.
Metoda przygotowania:
- Gotuj leśne prezenty 10 minut.
- Wrzuć garnek z wodą do ognia, wlej do niego cukier, sól, pieprz i liście laurowe. Po 5 minutach od zagotowania wody wlej ocet, włóż marchewkę, cebulę i grzyby. Gotuj przez 20 minut.
- W sterylizowanych słojach kładziemy grzyby wraz z marynatą i przekręcamy pokrywki.
Borowik marynowany bez sterylizacji
Wiele gospodyń domowych nie lubi zbierania zapasów na zimę, ponieważ wiele czasu i wysiłku poświęcamy na sterylizację puszek, pokrywek i innych improwizowanych środków. Ale istnieje przepis na przekąski, które można podawać na stole w ciągu jednego dnia. Ale od razu warto wziąć pod uwagę, że takie przechowywanie powinno być przechowywane tylko w lodówce i nie dłużej niż cztery miesiące.
Składniki:
- kilogram oleju;
- dwa litry wody;
- trzy łyżki cukru;
- dwie łyżki soli;
- 15 ml 70% esencji octowej;
- 50 ml oleju roślinnego;
- cztery ząbki czosnku;
- dwa liście laurowe;
- cztery ziela grochu.
Metoda przygotowania:
- W litrze wody dodać łyżeczkę. sól i ta sama esencja. Obniżamy przygotowane kotły do cieczy, kładziemy garnek na ogniu i czekamy aż zagotuje się jego zawartość. Gotuj grzyby, aż opadną na dno.Następnie wrzuć je do durszlaka i ostudzić.
- W litrze czystej wody rozpuść cukier, sól, włóż liście laurowe i pieprz. Wrzuć marynatę do ognia i zagotuj. Wrzucamy do niej grzyby i jeszcze raz czekamy aż woda zacznie się gotować. Następnie wlej esencję, wymieszaj kompozycję i wyłącz ogień.
- Posiekać ząbki czosnku, wymieszać z grzybami i włożyć do puszek, zalać olejem roślinnym, zamknąć pokrywki i włożyć do lodówki.
Gotowanie w języku koreańskim
Dla wszystkich miłośników pikantnej kuchni oferujemy oryginalny przepis na marynowane masło koreańskie. Zgodnie z tym przepisem można marynować prezenty leśne na zimę lub przechowywać je w lodówce w lodówce przez okres do trzech miesięcy.
Składniki:
- 1 kg oleju;
- litr wody;
- 20 g przypraw do koreańskich sałatek;
- szklanka oleju roślinnego;
- dwie łyżeczki. cukier;
- dwie łyżeczki. sole;
- pięć ząbków czosnku;
- dwie łyżki octu;
- dwie cebule;
- 5 g papryki.
Metoda przygotowania:
- Obrane masl jest wypełnione wodą (750 ml), dodać połowę soli i gotować do gotowości.
- Dusz cebulę i podsmażyć na oleju roślinnym (250 ml).
- W przypadku nalewania szklanki wody, dodaj 1 łyżeczkę.sól, cukier i zalać octem i innymi przyprawami do marynaty. Doprowadzamy kompozycję do wrzenia i po kilku minutach usuwamy z ognia.
- Połącz solankę z olejem i cebulą, włóż grzyby do słoików i wlej je do mikstury.
- W lodówce umieszczamy pojemniki z kotłami, ponieważ grzyby muszą być marynowane w chłodnym miejscu w ciągu dnia.
Bazując na zwykłej metodzie trawienia masła, możesz stworzyć własne oryginalne przepisy, dodając inne przyprawy i przyprawy. Borowik idealnie łączy się z suszonym koprem, czosnkiem, curry, selerem i innymi przyprawami.
