Zimą chcę włączyć do mojej diety więcej produktów bogatych w witaminy. Marynowane strzały czosnku to świetny sposób na uzyskanie niezbędnych witamin i pierwiastków śladowych.
Przygotowywanie strzał
Aby rozpocząć, zastanów się, jak wybrać odpowiednie strzałki do marynowania.
Jeśli czosnek rośnie w ogrodzie lub ogrodzie, ważne jest, aby wybrać strzały, które pojawiają się w czasie z ogrodu - roślina wydaje dużo składników odżywczych na ich tworzenie. Osłabia to, a główki czosnku, które nie otrzymują niezbędnego pożywienia, rosną małe i nierozwinięte.
Łamanie strzał jest najlepsze, gdy pąki z nasionami już zaczęły się pojawiać, ale jeszcze nie rozwinęły się w pełnowymiarowe duże "pudełko".
Jeśli sam nie uprawiasz czosnku i kupujesz tylko strzały, poszukaj takich na półkach - bez wyraźnie uformowanych dużych "kul" z nasionami. Będą delikatne i soczyste, a "prześwietlone" dojrzałe strzały w naczyniach będą zbyt twarde i włókniste. Zwróć także uwagę na nasycenie kolorów - powinny być ciemnozielone.
Ważne jest, aby pamiętać, że jeśli strzałki czosnku są zbyt senne i nie nadają się do przędzenia, nie denerwuj się i nie spiesz się, aby pozbyć się produktu! Będą doskonałym składnikiem pysznej przyprawy pomidorowo-czosnkowej.
Jak zbierać czosnkowe strzały na zimę
W wysterylizowanym, wcześniej przygotowanym banku umieszczano czosnkowe strzały w ciasnych rzędach. Na dnie słoika należy umieścić czarny pieprz i jeden lub dwa liście laurowe - nadają produktowi bogatszy i bardziej interesujący smak. Napełnij wrzącą wodą i nalegaj na kilka minut. Następnie wlej wrzątek do innego pojemnika - to będzie podstawa do naszej marynaty.
Przygotuj go bardzo prosto, potrzebujesz:
- 1 litr wody.
- 2 łyżki soli.
- 1 łyżka cukru.
- 1 łyżka 9% octu.
Umieść wszystkie te składniki na patelni z gorącą wodą i dokładnie wymieszaj. Po wylaniu uzyskanego roztworu do szklanego pojemnika ze strzałkami i spinu.
Jest to najczęstszy przepis na piklowanie strzelarek do czosnku, jednak nie jest to jedyny.
Marynowane Strzały Czosnkowe z Zielonymi
![](http://brovarnya-rivne.com/img/images_9/marinovannie-strelki-chesnoka-recept-kak-marinovat_3.jpg)
![](http://brovarnya-rivne.com/img/images_9/marinovannie-strelki-chesnoka-recept-kak-marinovat_4.jpg)
![](http://brovarnya-rivne.com/img/images_9/marinovannie-strelki-chesnoka-recept-kak-marinovat_5.jpg)
Weź:
- Strzały czosnku.
- Dill.
- Pietruszka
- 1 litr wody.
- 2 łyżki soli.
- 1 łyżka cukru.
- 1 łyżka stołowa octu 9%.
Metoda skręcania jest podobna do pierwszej receptury, jedyna różnica: po umieszczeniu w słoikach wymieniamy strzały z posiekanymi pęczkami koperku lub pietruszki.Ponadto, dla wygody, niektóre gospodynie nie przecinają w ogóle strzały, lecz przekręcają je w pierścienie zgodnie ze średnicą pojemnika, naprzemiennie z zagiętymi wiązankami zieleni podczas układania.
Marynowane strzałki czosnku z pieprzem i cynamonem
Będziesz potrzebował:
- Strzały czosnku.
- 1 litr wody.
- 2 łyżki soli.
- 1 łyżka cukru.
- 1 łyżka 9% octu.
- 1 łyżeczka cynamonu.
- 2 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu.
Gotuj używając zaleceń tradycyjnej metody, która jest opisana powyżej, po prostu dodaj cynamon i pieprz do marynaty.
Zobacz także: przepis na gotowanie strzałek czosnku
Marynowane Strzały Czosnkowe z Musztardą
Weź:
- Strzały czosnku.
- 1 litr wody
- 2 łyżki soli.
- 1 łyżka cukru.
- 1 łyżka stołowa octu 9%.
- 1/2 łyżki fasoli musztardowej.
Gotowanie według przepisu w taki sam sposób, jak opisano powyżej, z wyjątkiem marynaty, oprócz standardowych przypraw dodać nasiona gorczycy.
Marynowane Koreańskie Czosnkowe Strzały
![](http://brovarnya-rivne.com/img/images_9/marinovannie-strelki-chesnoka-recept-kak-marinovat_8.jpg)
![](http://brovarnya-rivne.com/img/images_9/marinovannie-strelki-chesnoka-recept-kak-marinovat_9.jpg)
![](http://brovarnya-rivne.com/img/images_9/marinovannie-strelki-chesnoka-recept-kak-marinovat_10.jpg)
Będziesz potrzebował:
- Strzały czosnku.
- 3-4 ząbki czosnku.
- 1 łyżka soli.
- 1 łyżeczka cukru.
- 1 łyżeczka octu jabłkowego.
- 1 łyżka przyprawy, która służy do koreańskiej marchwi.
- 1 łyżka sosu sojowego.
- 1 łyżka oleju roślinnego.
Strzały mielimy i smażymy na rozgrzanym oleju, spróbujmy - powinny być miękkie. Następnie zmniejszamy ogień, dodajemy sól, cukier, przyprawy do koreańskiej marchwi, octu jabłkowego i sosu sojowego. Smażyć, aż zawartość rondla będzie gęsta. Następnie wyłącz gaz i poczekaj, aż mieszanina ostygnie. Wymieszaj z posiekanym czosnkiem. Powstałą masę należy umieścić w sterylnym szklanym pojemniku, włożyć do lodówki.
Marynowane strzały z czosnkiem bez octu - z sokiem jabłkowym
Idealna recepta dla tych, którzy mają dietę lub cierpią na problemy żołądkowe.
Będziesz potrzebował:
- Strzały czosnku.
- Naturalny sok jabłkowy.
- 1 łyżka cukru.
- 1 łyżeczka soli.
Gotowe i pokrojone w ręce ręce wkładamy do wrzątku na kilka minut, wkładamy je przez durszlak i wkładamy do słoików w ciasnych rzędach. Sok jabłkowy zmieszany z solą i cukrem, doprowadzić do wrzenia i wlać strzałki. Następnie natychmiast zwinąć brzegi, umieścić spód dna i pozostawić do ostygnięcia.
Zebrane strzały są pozostawione w zimnym i ciemnym miejscu przez dwa lub trzy miesiące, podczas których są dokładnie namoczone w solance i pachnących przyprawach.Po tym okresie banki mogą otwierać i cieszyć się gotowym produktem.
Bez względu na to, jaki przepis wybierzesz, to przydatne i niedrogie danie zdobi każdy stół.
Strzały są podawane z mięsem, ziemniakami, makaronem lub ryżem, pokrojone w sałatki, a także używane jako przyprawa.