Kiszone strzały z czosnkiem, przepis na marynaty

Zimą chcę włączyć do mojej diety więcej produktów bogatych w witaminy. Marynowane strzały czosnku to świetny sposób na uzyskanie niezbędnych witamin i pierwiastków śladowych.

Przygotowywanie strzał

Aby rozpocząć, zastanów się, jak wybrać odpowiednie strzałki do marynowania.

Jeśli czosnek rośnie w ogrodzie lub ogrodzie, ważne jest, aby wybrać strzały, które pojawiają się w czasie z ogrodu - roślina wydaje dużo składników odżywczych na ich tworzenie. Osłabia to, a główki czosnku, które nie otrzymują niezbędnego pożywienia, rosną małe i nierozwinięte.

Łamanie strzał jest najlepsze, gdy pąki z nasionami już zaczęły się pojawiać, ale jeszcze nie rozwinęły się w pełnowymiarowe duże "pudełko".

Jeśli sam nie uprawiasz czosnku i kupujesz tylko strzały, poszukaj takich na półkach - bez wyraźnie uformowanych dużych "kul" z nasionami. Będą delikatne i soczyste, a "prześwietlone" dojrzałe strzały w naczyniach będą zbyt twarde i włókniste. Zwróć także uwagę na nasycenie kolorów - powinny być ciemnozielone.

Ważne jest, aby pamiętać, że jeśli strzałki czosnku są zbyt senne i nie nadają się do przędzenia, nie denerwuj się i nie spiesz się, aby pozbyć się produktu! Będą doskonałym składnikiem pysznej przyprawy pomidorowo-czosnkowej.

Jak zbierać czosnkowe strzały na zimę


W wysterylizowanym, wcześniej przygotowanym banku umieszczano czosnkowe strzały w ciasnych rzędach. Na dnie słoika należy umieścić czarny pieprz i jeden lub dwa liście laurowe - nadają produktowi bogatszy i bardziej interesujący smak. Napełnij wrzącą wodą i nalegaj na kilka minut. Następnie wlej wrzątek do innego pojemnika - to będzie podstawa do naszej marynaty.

Przygotuj go bardzo prosto, potrzebujesz:

  • 1 litr wody.
  • 2 łyżki soli.
  • 1 łyżka cukru.
  • 1 łyżka 9% octu.

Umieść wszystkie te składniki na patelni z gorącą wodą i dokładnie wymieszaj. Po wylaniu uzyskanego roztworu do szklanego pojemnika ze strzałkami i spinu.

Jest to najczęstszy przepis na piklowanie strzelarek do czosnku, jednak nie jest to jedyny.

Marynowane Strzały Czosnkowe z Zielonymi


Weź:

  • Strzały czosnku.
  • Dill.
  • Pietruszka
  • 1 litr wody.
  • 2 łyżki soli.
  • 1 łyżka cukru.
  • 1 łyżka stołowa octu 9%.

Metoda skręcania jest podobna do pierwszej receptury, jedyna różnica: po umieszczeniu w słoikach wymieniamy strzały z posiekanymi pęczkami koperku lub pietruszki.Ponadto, dla wygody, niektóre gospodynie nie przecinają w ogóle strzały, lecz przekręcają je w pierścienie zgodnie ze średnicą pojemnika, naprzemiennie z zagiętymi wiązankami zieleni podczas układania.

Marynowane strzałki czosnku z pieprzem i cynamonem

Będziesz potrzebował:

  • Strzały czosnku.
  • 1 litr wody.
  • 2 łyżki soli.
  • 1 łyżka cukru.
  • 1 łyżka 9% octu.
  • 1 łyżeczka cynamonu.
  • 2 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu.

Gotuj używając zaleceń tradycyjnej metody, która jest opisana powyżej, po prostu dodaj cynamon i pieprz do marynaty.

Zobacz także: przepis na gotowanie strzałek czosnku

Marynowane Strzały Czosnkowe z Musztardą


Weź:

  • Strzały czosnku.
  • 1 litr wody
  • 2 łyżki soli.
  • 1 łyżka cukru.
  • 1 łyżka stołowa octu 9%.
  • 1/2 łyżki fasoli musztardowej.

Gotowanie według przepisu w taki sam sposób, jak opisano powyżej, z wyjątkiem marynaty, oprócz standardowych przypraw dodać nasiona gorczycy.

Marynowane Koreańskie Czosnkowe Strzały


Będziesz potrzebował:

  • Strzały czosnku.
  • 3-4 ząbki czosnku.
  • 1 łyżka soli.
  • 1 łyżeczka cukru.
  • 1 łyżeczka octu jabłkowego.
  • 1 łyżka przyprawy, która służy do koreańskiej marchwi.
  • 1 łyżka sosu sojowego.
  • 1 łyżka oleju roślinnego.

Strzały mielimy i smażymy na rozgrzanym oleju, spróbujmy - powinny być miękkie. Następnie zmniejszamy ogień, dodajemy sól, cukier, przyprawy do koreańskiej marchwi, octu jabłkowego i sosu sojowego. Smażyć, aż zawartość rondla będzie gęsta. Następnie wyłącz gaz i poczekaj, aż mieszanina ostygnie. Wymieszaj z posiekanym czosnkiem. Powstałą masę należy umieścić w sterylnym szklanym pojemniku, włożyć do lodówki.

Marynowane strzały z czosnkiem bez octu - z sokiem jabłkowym

Idealna recepta dla tych, którzy mają dietę lub cierpią na problemy żołądkowe.

Będziesz potrzebował:

  • Strzały czosnku.
  • Naturalny sok jabłkowy.
  • 1 łyżka cukru.
  • 1 łyżeczka soli.

Gotowe i pokrojone w ręce ręce wkładamy do wrzątku na kilka minut, wkładamy je przez durszlak i wkładamy do słoików w ciasnych rzędach. Sok jabłkowy zmieszany z solą i cukrem, doprowadzić do wrzenia i wlać strzałki. Następnie natychmiast zwinąć brzegi, umieścić spód dna i pozostawić do ostygnięcia.

Zebrane strzały są pozostawione w zimnym i ciemnym miejscu przez dwa lub trzy miesiące, podczas których są dokładnie namoczone w solance i pachnących przyprawach.Po tym okresie banki mogą otwierać i cieszyć się gotowym produktem.

Bez względu na to, jaki przepis wybierzesz, to przydatne i niedrogie danie zdobi każdy stół.

Strzały są podawane z mięsem, ziemniakami, makaronem lub ryżem, pokrojone w sałatki, a także używane jako przyprawa.