Marynowana makrela - 7 przepisów w domu

Delikatna, apetyczna, soczysta makrela będzie dobrze wyglądać zarówno na świątecznym stole, jak i na stole. Możesz kupić go w sklepie lub zrobić marynowaną makrelę w domu ze swoimi ulubionymi przyprawami. Smak jest niesamowity!

Klasyczna makrela w zalewie solnej

Będziesz potrzebował:

• woda - 1 l;
• szczypta kminku;
• trzy świeże makrele;
• szczypta kolendry;
• sól - 30 g;
• musztarda - 5 g;
• cukier - 15 g;
• szczypta zmielonych ząbków;
• dwa liście laurowe;
• Cztery czarne ziarna pieprzu.

Ryby marynowane krok po kroku:

1. Wlać wodę do rondla i doprowadzić do wrzenia.
2. W bulgoczącej cieczy wlać sól, powyższe przyprawy i cukier granulowany.
3. Gotuj przez kolejne 5 minut, wyłącz gaz i poczekaj, aż woda ostygnie.
4. Myjemy rybę pod kranem, usuwamy głowę, wnętrzności i płetwy ogonem.
5. Złóż tuszę na tacy lub patelni i napełnij ją schłodzoną solanką.
6. Na wierzch kładziemy coś ciężkiego, na przykład talerz.
7. Umieść garnek na stole lub w szafce i pozostaw na 12 godzin.
8. Jak tylko skończy się czas, wycinamy makrele na porcje i cieszmy się delikatnym, pikantnym smakiem i delikatnym aromatem. Smak Bon!

Gotowanie Przepis z cebulą

Skład przepisu:

Do marynaty:

• mielony imbir - 4 gr;
• kolendra zbożowa - 10 g;
• cukier - 4 gramy;
• mielony czarny pieprz - 3 gr;
• świeża makrela - 400 gr;
• ocet 9% - 30 ml;
• cebula - 1 szt .;
• olej roślinny - 45 ml.

Etapowe przygotowanie:

1. Odcinamy ogon, głowę i usuwamy narządy wewnętrzne, pranie ryb pod kranem.
2. Umieść go w głębokiej misce lub w rondlu.
3. Wlać 600 ml wody do oddzielnego pojemnika i wlać 30 gramów soli morskiej.
4. Wymieszaj płyn i napełnij go rondelkiem z rybą.
5. Zamknij całą folię spożywczą i odłóż na półkę w lodówce na 24 godziny.
6. W miarę upływu czasu zaczynamy przygotowywać marynatę.
7. Obrana cebula poszatkowana cienkimi półkręgami.
8. W osobnej misce połącz ocet, olej roślinny, cukier, przyprawy. Marynata jest gotowa.
9. Rozprowadzamy na dnie plastikowego pojemnika garść krążków cebuli.
10. Na górę dodaj makreli tuszki i załaduj pozostałą powierzchnię cebulą.
11. Napełnij zawartość pojemnika marynatą, zamknij pokrywkę.
12. Potrząśnij pojemnikiem z rybą, aby równomiernie rozprowadzić marynatę.
13. Zamknij go w lodówce na jeden dzień.

W banku

Co musisz wziąć:

• ocet - 30 ml;
• makrela - 2 ryby;
• jedna cebula;
• sól - 45 g;
• olej słonecznikowy - 35 g;
• woda - 500 ml.

Jak marynować makrelę:

1. Wlej sól do dużego słoika i napełnij ją wodą. Łyżka rozpuszcza w niej sól.
2. Ryby rozmraża się, jeżeli nieleczone tusze - traktuje się je tradycyjną metodą i kroi na plasterki o grubości 2 cm.
3. Włożyć do słoika roztwór soli fizjologicznej.
4. Zamknij pokrywkę i pozostaw pojemnik w ciepłym miejscu na 3 godziny.
5. Następnie wylej płyn ze słoika.
6. Półksiężyce z obieranymi cebulkami.
7. W pustym słoju połóż warstwę cebuli, następnie ryby, a następnie cebule. Zmieniaj makaron, aż skończy się jedzenie.
8. Tam też wlać 20 ml oleju roślinnego i 15 m octu.
9. Dokładnie zamknij pokrywkę i połóż naczynia na półce w lodówce na 60 minut.
10. Potrawy można przechowywać w banku przez 2 tygodnie.

Domowy przepis "Pyszne paluszki"

Lista składników:

• ryba - 2 szt .;
• sól - 20 gramów;
• cebula - 1 szt .;
• woda - 0,3 l;
• dwa liście laurowe;
• Ocet 9% - 45 g;
• dwa ząbki czosnku;
• papryka pikantna - do smaku;
• olej słonecznikowy - 180 ml.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Jeż makrela, usuń ogon i głowę za płetwy, opłucz pod bieżącą wodą.
2. Pokrój je na kawałki, każdy o szerokości 2 cm.
3. Wlej wodę do głębokiej miski, dodaj wymaganą ilość soli.
4. Wymieszać płyn łyżką, sól należy rozpuścić w wodzie.
5. Rzucamy tam kawałki ryb, kładziemy Lavrushka.
6. Na makreli kładziemy talerz i na nim ciężki przedmiot, na przykład pojemnik z wodą.
7. Pozostaw rybę na 12 godzin w kuchni.
8. Następnego dnia połącz solankę.
9. Wlać ocet, krążki cebulowe na kawałki makreli, wlać strzykawki z mielonym czarnym pieprzem i papryką.
10. Oczyszczamy obrane ząbki czosnku za pomocą prasy i dodajemy do reszty produktów.
11. Pozostaje wylać olej słonecznikowy i wymieszać wszystkie produkty.
12. Ponownie kładziemy ładunek na naczyniu i zamykamy w lodówce na 5 godzin.
13. Potem możesz dostać pachnące pikantne ryby i służyć. Smak Bon!

Jak marynować świeżo mrożone makrele?

Będziesz potrzebował:

• olej roślinny - 30 ml;
• cukier granulowany - 8 g;
• Makrela świeżo mrożona - 3 szt .;
• Lavrushka - 2 liście;
• trzy ząbki czosnku;
• Ziele angielskie - 10 g;
• żarówki - 3 szt .;
• ocet - 45 g;
• sól - 15 g;
• czerwony i czarny pieprz do smaku.

Etapowe przygotowanie:

1. Wycieramy zamrożony produkt. Zaczekaj, aż się rozpłynie, aby można było ciąć.
2. Wyciągamy narządy wewnętrzne, usuwamy ogon z głową i płetwami.
3. Rozdrobnić tuszę na równe kawałki. Są idealne ze względu na średnio zamrożony stan makreli.
4. Cebula z czosnkiem pozbawiona łuski.
5. Rozdrobnij cebulę do grubych pół-pierścieni i posiekaj czosnek w okruchy.
6. Gotowanie marynaty dla makreli. Aby to zrobić, w pojemniku z octem zalać olejem roślinnym, dodać liście laurowe, syrop solny, pieprz i cukier. Wszystkie mix.
7. Umieścić kawałki ryby w przestronnym naczyniu, wlać posiekane warzywa i zalać całą marynatą.
8. Wydajność usunięto w lodówce na 14 godzin.

Makrela, marynowana na kawałki

Kawałki marynują się szybciej, a ich smak będzie bogatszy.

Składniki na przepis:

• świeże ryby - 350 gr;
• mielony czarny pieprz - 8 gr;
• ocet do smaku;
• cukier - 8 g;
• sól - 15 g;
• olej słonecznikowy - 30 ml.

Plasterki do gotowania:

1. Usuwamy ogon, narządy wewnętrzne, płetwy i głowę z tuszki rybnej.
2. To, co zostało z makreli, zostało dokładnie umyte i posiekane na małe kawałki.
3. Na talerzu połącz zmieloną paprykę, cukier i sól. Składniki mieszają i toczą na kawałki ryb.
4. Umieszczenie ryby w szklanym naczyniu jest bardzo blisko siebie.
5. Zamknij pokrywkę i włóż ją do lodówki na 12 godzin.
6. Następnego dnia sprawdź kawałki. Jeśli jest za dużo soli, umyj ją wodą.
7. Osusz rybę i umieść w innym słoiku, wypełniając ją octem i olejem roślinnym.
8. Po dwóch godzinach ostre, pachnące kawałki makreli można podawać ze świeżą cebulką. Danie wygląda spektakularnie, wygodnie do podania. Smak Bon!

"Szybki" przepis

Jeśli przed obiadem pozostało niewiele czasu, możesz gotować makrela w ciągu zaledwie 2 godzin.

Lista produktów:

• sól - 20 gramów;
• Lavrushka - 2 liście;
• jedna makrela;
• woda - 350 ml;
• 7 czarnych pieprzu;
• cebula - 1 szt.

Algorytm działań:

1. W misce doprowadzić wodę do wrzenia.
2. Obrana cebula pokroić w ćwiartki i wrzucić do wrzącej cieczy, dodać sól, pieprz i lavrushka.
3. Połóż ogień na minimalnej mocy i przygotuj solankę przez 10 minut.
4. Teraz zróbmy makrelę. Przetwarzamy tusze w standardowy sposób, pocięte na porcje.
5. Włóż je do słoika, napełnij schłodzoną marynatą i zamknij w lodówce na 2 godziny.
6. Następnie gotową rybę można podać na stole. Bardzo smaczne i szybkie!