Marynowana ostra papryka - idealne zimowe zbiory. Nadaje się do pierwszego dania, przystawek, kebabów, jako samodzielna przekąska na święta. Pikantny smak zostaje zachowany nawet w formie marynowanej.
Każdy kawałek chili tworzy specjalny przepis. Gorzka papryka dobrze nadaje się do konserwacji. Nie wymaga dokładnej sterylizacji, ponieważ sama ma właściwości antyseptyczne.
Marynowana ostra papryka na zimę w klasycznej marynacie
Najłatwiejszy przepis, który nasze babcie przechodziły z ust do ust. Do smaku można dodać główne składniki: zielenie, przyprawy, nasiona gorczycy.
Będziesz potrzebował:
- 500 g strąków;
- 1 litr wody;
- 1 łyżka. l sole;
- 1 łyżka. l cukier;
- 1 głowa czosnku;
- Ocet 9% - 50 ml.
Instrukcje krok po kroku:
- Umyć kapsułki, wysuszyć.
- Obierz czosnek.
- Doprowadzić wodę do wrzenia. Dodaj sól, przyprawy, cukier. Dodajemy ocet jako ostatni.
- Gotuj pieprz z czosnkiem we wrzącej wodzie przez 10 minut.
- Pieprz rozprzestrzeniania się na banki. Przykryć krawędzią wrzącą marynatą.
- Zwiń pokrywy. Obróć górę dołu. Umieść w ciemnym miejscu.
Przepis bez sterylizacji
Prosty przepis, który nie wymaga gotowania marynaty, może sterylizować.Ważne jest tylko przestrzeganie właściwych proporcji produktów.
Składniki:
- papryczka chilli - 1 kg;
- pół litra czystej wody;
- sól - 1,5 łyżki. l.;
- cukier - 2,5 łyżki. l.;
- 1-2 szt liście laurowe na jednym słoiku;
- ocet - 100 g
Procedura:
- Paprykę należy dokładnie umyć i osuszyć ręcznikiem.
- Wysterylizuj wrzątkiem lub w słoikach piekarnika, pokrywkami.
- Liście laurowe, pietruszka i inne przyprawy umieszczane są na dnie pojemnika.
- Napełnij blisko słoiki w strąkach.
- Wrzącej wody wlewa się do banków na górę.
- Pozwól mu siedzieć pod pokrywami przez 15 minut.
- Wlać solankę na patelnię. Doprowadzić do wrzenia. Dodaj sól i cukier.
- W każdym słoiku dodaj 1 łyżkę. l ocet.
- Wrzącą marynatą zalać pieprzem. Zakręć mocno nakrętkę.
Ostra przekąska będzie gotowa do użycia w ciągu miesiąca.
Gotowanie w języku ormiańskim z aromatycznymi ziołami
Ormiański przepis na paprykę na zimę zachwyci nawet wykwintnych smakoszy. Dzięki specjalnej metodzie przystawka jest delikatna i niezbyt gorąca. To doskonałe uzupełnienie każdego posiłku!
Potrzebujesz przygotować:
- niedojrzały pieprz - 3 kg;
- 100 g soli;
- 2 pęczki pietruszki;
- 500 ml octu jabłkowego;
- olej roślinny - 350 ml;
- 3 głowy czosnku.
Procedura:
- Umyj i wysusz wycięcie strąków u podstawy zamiast nasion. Umieść w dużej misce.
- Wymieszaj posiekaną natkę pietruszki i czosnek z solą. W tej mieszance pieprz powinien leżeć przez jeden dzień.
- Połącz olej i ocet na patelni. Smażyć pieprz.
- Umieść gotowy komponent w słoikach. Sterylizować je w łaźni wodnej przez około 20 minut.
Przekąska będzie gotowa do użycia w ciągu jednego dnia.
Marynowane Hot Green Peppers
Oprócz czerwonej papryczki chili, do trawienia nadaje się również zielone warzywa. Ten rodzaj jest doceniany przez smakoszy. Przepis jest równie prosty, ale jego smak jest nieco inny.
Do przygotowania bierzemy:
- 1 kg pieprzu;
- 2 łyżki. łyżki soli i taką samą ilość cukru;
- 1,5 litra przefiltrowanej wody;
- Ocet stołowy 9% - 3 łyżki stołowe.
Etapy gotowania:
- Umyj ziarna pieprzu w durszlaku. Wysuszyć. Połóż mocno na brzegach.
- Wlać wrzącą wodę. Pozwól parzyć przez co najmniej 15 minut.
- Odcedź w rondlu. Dodaj przyprawy, ocet. Dobrze ugotuj miksturę.
- Zalej marynatę w bankach, zakręć kluczem.
Trzymaj banki przez pierwsze 2 tygodnie potrzebują dolnego blatu. Wybierz mroczne fajne miejsce.
Jak gotować w oleju
Ta przekąska jest nie tylko pikantna, ale także kaloryczna. Idealny na alkohole.
Przygotuj:
- 1,5 kg czerwonej papryki;
- 1 litr wody;
- 3 łyżki. l sole;
- cukier - 200 g;
- 50 g miodu;
- Ocet stołowy - 200 g;
- olej słonecznikowy - 3 łyżki. l
Wykonaj następujące kroki:
- Strąki chilli muszą się wstępnie zagotować. Ułóż w słoikach.
- Gotowanie marynaty: sól, cukier, miód, rozcieńczyć w czystej przefiltrowanej wodzie. Aby zagotować. Zanim będziesz gotowy do nalania octu, oliwy.
- Napełnij gotowanymi strąskami. Obróć kluczem wieko.
Zapałki w soku pomidorowym
Ten przepis spodoba się miłośnikom pomidorów. Sok z pomidorów łagodzi ostrość pieprzu i dodaje smaku.
Weź:
- pieprz - 1 kg;
- gotowy sok z pomidorów lub zmielonej pulpy świeżych pomidorów - 2-3 litry;
- czosnek - 3 ząbki;
- ocet - 2 łyżki;
- liść laurowy - 5 szt .;
- olej roślinny (odpowiedni: słonecznik, kukurydza) - 1,5 filiżanki;
- sól - 1 łyżka. l.;
- 5 łyżek cukru.
Procedura przygotowania:
- Pokroić ogony z pieprzu.
- Złożyć wstępnie sterylizowane słoiki.
- Sok pomidorowy gotować przez 10-15 minut. Dodaj do tego sól, laur, czosnek, cukier, ocet (przed gotowaniem).
- Wlać wrzącą mieszaninę na strąkach w słoikach. Mocno zamknij pokrywy lub zwiń klucz.
Chili zawiera dużą ilość witaminy C i innych pierwiastków śladowych. Z tego powodu jego użycie pomaga w walce z wirusami. Udowodniona skuteczność pieprzu i walki z rakiem.
