Niesamowicie delikatne i smaczne albańskie danie z kurczaka obejmuje białe mięso drobiowe, o czym świadczy nazwa potrawy. Jest to bardzo popularny produkt dietetyczny, który nadaje się na cotygodniową dietę dla dorosłych i dla dzieci. Poniżej znajduje się wybór najsmaczniejszych albańskich przepisów na kurczaka. Są istotne, gdy chcesz czegoś nowego od zwykłych produktów.
Albańskie mięso z kurczaka ze skrobią
Bardzo smaczną wersję aromatycznego dania przygotowuje się z:
- 600 g filetów z kurczaka;
- 2 jajka;
- 3 cebule;
- ½ główki czosnku;
- 40 g skrobi;
- podobną ilość mąki;
- 50 g kwaśnej śmietany;
- sól, przyprawy i olej roślinny.
Sekwencja działań:
- Kurczak jest myte, suszone i krojone w paski, które są podzielone na małe kostki.
- Żarówki i zęby czosnku są mielone w kombajnie w miazgę, która łączy się z mięsem drobiowym.
- Następnie wprowadzane są jaja, wlewa się suche składniki receptury i dodaje się śmietanę.
- Wszystko dobrze się zagniata i umieszcza w chłodzie na kilka godzin, po czym za pomocą łyżki formuje się ciasta, smażąc po obu stronach w gorącym oleju.
Aby produkty mięsne stały się jeszcze bardziej soczyste, warto je przechowywać w lodówce przez co najmniej 12 godzin.
Gotowanie w piekarniku
Posiłki w piekarniku są nie tylko smaczne, ale także zdrowsze w porównaniu do tych, które powstają na patelni.
Składniki:
- 700 g filetów;
- 2 główki cebuli;
- 2 jajka;
- 50 g kwaśnej śmietany;
- 3 ząbki czosnku;
- 150 ml oleju słonecznikowego;
- sól i przyprawy.
Jak stworzyć kulinarne stworzenie:
- Filet z kurczaka, który wstępnie się myje i suszy, kroi się na bardzo małe kawałki.
- W kombajnie lub mieszarce rozdrobnione cebula i ząbki czosnku są kruszone.
- Rodzaj "ciasta" z kurczaka, posiekanych warzyw, jajek, mąki i kwaśnej śmietany zagniata się w głębokim pojemniku.
- Gdy piekarnik rozgrzeje się do 180 ° C, na blasze przykrytej papierem do pieczenia ułóż farsz łyżeczką.
- Pieczone danie mięsne 20 minut do złotego koloru.
To ważne! Różnorodność pikantnych przypraw pomoże nadać potrawie niepowtarzalny smak.
Z dodatkiem majonezu
Aby lekko zmienić smak mięsa po albańsku, możesz zastąpić kwaśną śmietaną majonezem.
Aby stworzyć arcydzieło kulinarne, potrzebujesz:
- filet z kurczaka - 1 kg;
- jajko - 1 szt .;
- skrobia - 50 g;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - ½ głowy;
- olej słonecznikowy - stos w 50 ml;
- sól i pieprz do smaku.
Przygotuj danie w następujący sposób:
- Umyty filet uwalnia się z folii i nadmiaru tłuszczu, o ile w ogóle.
- Następnie kurczę pokroić w kostkę.
- Warzywa są obrane, a pod nieobecność kombajnu przetarte.
- W misce zmieszanej: warzywna "papka", kurczak, jajko, majonez, skrobia.
- Mięso mielone jest solone i przyprawiane, po czym wypiekane są bułeczki przepyszne.
Podawane z sosem lub ketchupem, które nadają produktom większą jasność i nasycenie.
Kurczak albański z kaszą manną
Niezwykłe podejście do realizacji potrawy mięsnej, która od dawna cieszy się popularnością poza granicami etnicznej ojczyzny, zapewnia:
- 3 główki cebuli;
- 50 g semoliny;
- 50 g kwaśnej śmietany;
- pęczek koperku;
- ½ kg filet;
- stosy oleju słonecznikowego;
- 2 jajka;
- sól i przyprawy.
Podstawowe etapy gotowania:
- Żarówki są obrane i posiekane bardzo drobno.
- Kurczak jest przygotowywany z kostek, które układa się w głębokim zbiorniku, gdzie wysyłana jest masa cebuli.
- Następnie podstawę mięsa mielonego uzupełniają jajka, kwaśna śmietana, kasza manna i posiekane warzywa.
- Masę mięsną układa się łyżką na gorącym oleju, gdzie smażona jest w postaci pysznych klopsików.
Aromatyczne danie może być podawane z dowolnym dodatkiem.
Z serem i czosnkiem w wolnym naczyniu
Mięso po albańsku nadaje specjalną pikanterię czosnkowi, który w połączeniu z serem nadaje potrawie doskonały smak.
Przygotowując danie, musisz mieć pod ręką:
- ½ kg filetu z kurczaka;
- przyprawy;
- jajko;
- sól;
- 50 g skrobi;
- 200 g majonezu;
- kawałek sera;
- 2 duże główki czosnku;
- olej słonecznikowy do smażenia.
Instrukcje gotowania krok po kroku są następujące:
- Białe mięso jest cięte tak małe, jak to możliwe. Od tego zależy delikatność struktury przyszłego naczynia.
- Głowice czosnku są kruszone w moździerzu lub miażdżone w obecności prasy czosnkowej.
- Przygotowane składniki są mieszane w głębokim pojemniku, do którego również wysyłane są jajka, skrobia, sól, majonez i tarty ser.
- Tłuszczowe kotlety powstają za pomocą łyżki stołowej.
- Ciasta są pieczone na gorącym oleju, aż zaczną rumienić się z obu stron.
Miłośnicy bogatego aromatu czosnku mogą lekko ugasić przygotowane rondle w rondlu z 50 ml wody i czosnkowej "papki" z 3 goździkami.
Przepyszny przepis z pieczarkami
Grzyby są wszechstronnym składnikiem, który dobrze komponuje się z warzywami, różnymi mięsami i produktami mlecznymi. Dzięki tej jakości można eksperymentować i wytwarzać mięso w języku albańskim z dodatkiem 250 g pieczarek.
A także trzeba przygotować:
- ½ kg filet;
- cebula;
- ząbek czosnku;
- jajko;
- 50 g majonezu;
- wiązka zieleni;
- trochę skrobi;
- opcjonalnie sól i przyprawa.
Proces pracy polega na wykonaniu następujących kroków:
- Mięso kruszy się na małe kawałki.
- Grzyby są przygotowywane w kostkach, które są smażone, aż sok zostanie wyekstrahowany na patelni z olejem słonecznikowym.
- Czosnek przechodzi przez prasę, cebula jest rozdrabniana.
- W dużym pojemniku wszystkie składniki określone w recepturze są łączone, z wyjątkiem zielonych, które w postaci pokrojonej są wprowadzane do mielonego mięsa po wlaniu do lodówki.
Po 2 godzinach powstają kotlety z masy mięsnej smażonej na gorącej patelni.
Mięso albańskie z piersi kurczaka
Technologia gotowania ogólnie pozostaje taka sama. Ale ponieważ pierś z kurczaka jest często sprzedawana w departamentach mięsnych, a nie w gotowych filetach, należy rozważyć przepis na stworzenie dania z tej części tuszy.
To zajmie:
- piersi;
- jajko;
- cebula;
- ząbek czosnku;
- kilka łyżek kwaśnej śmietany;
- na garściach mąki i skrobi;
- sól i pieprz do smaku kulinarnego i domowego.
Mięso przygotowuje się w następujący sposób:
- Cebula wraz z czosnkiem przechodzi przez maszynę do mięsa lub mielona w blenderze, jeśli jest obecna.
- Białe mięso usuwa się z kości i kroi w bardzo małe kostki.
- Składniki przygotowane jak wyżej są łączone.
- W pojemniku, w którym znajduje się masa mięsa, wbija się jajko, wnikają luźne składniki, kwaśna śmietana.
- Puchar mielonego mięsa pokrytego folią spożywczą i wysłany do lodówki na co najmniej 2-3 godziny.
- Po określonym czasie ciasta są przygotowywane z masy nadzienia za pomocą łyżki, które umieszczane są na patelni z gorącym olejem słonecznikowym.
- Produkty smażone są po obu stronach, do przyjemnego różu.
Wskazówka! Aby usunąć resztki oleju słonecznikowego, które mogą nadać mu gorycz, powinieneś rozłożyć produkty z patelni na papierowych ręcznikach.
Mięso albańskie z kurczakiem to doskonały sposób na dodanie nowych smaków i aromatów do potrawy drobiowej.
