Oryginalna receptura dania obejmuje użycie cielęciny. Jednak mięso w albańskiej wieprzowinie nie jest mniej smaczne, inne soczystość, delikatność i aromat.
Albańskie mięso wieprzowe ze skrobią
Dzięki zastosowaniu skrobi, naleśniki mięsne są dobrze związane, a smak produktu nabiera delikatnego akcentu.
Do wdrożenia przepisu w życiu są potrzebne:
- ½ kg miazgi;
- duża cebula;
- 50 g skrobi;
- 50 ml majonezu;
- 2 jajka;
- sól, przyprawy, olej słonecznikowy.
Metoda przygotowania polega na wykonaniu następujących manipulacji:
- Pulpę mytą i osuszoną papierowymi ręcznikami pocięto na małe kawałki, które można szybko i dobrze ugotować.
- Rozdrobniona cebula zmieszana z mięsem.
- Następnie wprowadzane są jaja, dodaje się skrobię i majonez.
- Masa mięsa jest dokładnie zmieszana, osolona i przyprawiona.
- Miskę mięsa mielonego przesyła się do lodówki na 1-3 godziny.
- Jeśli jest czas, farsz jest podawany na zimno przez całą noc.
- Po tym czasie z masy mięsnej formuje się naleśniki za pomocą łyżki stołowej, smażonej na rozgrzanym oleju słonecznikowym po obu stronach.
Gotowanie w piekarniku
Gdy wykonasz przepis w piekarniku, smak potrawy nieco się zmienia.
Spróbowanie mięsa albańskiego gotowanego w ten sposób będzie wymagało:
- 700 g pulpy;
- 2 cebule;
- duże jajo;
- 30 ml kwaśnej śmietany;
- 2 ząbki czosnku;
- 100 ml mleka;
- 150 g mąki;
- sól i przyprawy;
- olej słonecznikowy.
Etapy przygotowywania obfitego dania, które już dawno przekroczyły granice historycznej ojczyzny:
- Przemytą i suszoną wieprzowinę drobno sieka się nożem.
- Cebule są również mielone za pomocą ostrego noża lub blendera.
- Misa łączy w sobie kawałki mięsa, cebulę, jajka, śmietanę, mleko, mąkę, przyprawy, sól i rozdrobnione ząbki czosnku.
- Dobrze zagniataną masę mięsną z łyżką układa się na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem, gdzie jest lekko posypana olejem.
- Pieczenie trwa około 20 minut w piecu ogrzanym do 180 ° C
Z dodatkiem majonezu
Wyśmienite produkty mięsne, które charakteryzują się niesamowitą soczystością, przygotowywane są z:
- 500 g mięsa wieprzowego;
- 3 cebule;
- ½ główki czosnku;
- 100 ml majonezu;
- 3 jajka;
- 40 g skrobi ziemniaczanej;
- mielony pieprz i sól.
Etapy tworzenia:
- Mięso jest krojone na talerze, które są lekko uderzane, a następnie krojone na małe kawałki.
- Ząbki czosnku i cebule są kruszone w blenderze na prawie jednorodną papkę.
- Jajka są ubijane widelcem.
- W głębokich daniach połącz wszystkie przygotowane składniki, w tym skrobię, majonez. sól i przyprawy.
- Po napełnieniu nadzienia przez około 2 godziny w lodówce, za pomocą łyżki masę mięsną układa się na patelni, gdzie naleśniki są pieczone na złoty kolor.
Albańska Mąka Wieprzowa
Prosty przepis na naleśniki mięsne, których wykonanie wymagać będzie:
- ½ kg schabu;
- 2 małe żarówki;
- 60 g mąki;
- 2 jajka;
- 80 ml majonezu;
- sól i ulubione przyprawy.
Gotować mięso po albańsku, z którego ucieszy się nawet małe gospodarstwo domowe:
- Kawałek miąższu wieprzowego pocięto na małe kostki.
- Cebule są również cięte na małe kawałki i mieszane z kawałkami mięsa.
- Jajka są ubijane w misce z mieszanką cebuli i mięsa, mąka jest wylewana i porcjowany majonez.
- Rodzaj mielonego mięsa dokładnie miesza się i odstawia na 1,5 godziny, po czym za pomocą łyżki masę układa się na patelni rozgrzanej olejem.
- Smażcie naleśniki z dwóch stron do złotego koloru.
Z serem i czosnkiem
Ser, który nadaje potrawie wyjątkową czułość, w połączeniu z czosnkiem nada również wyjątkowy smak.
Aby się przygotować, należy przygotować:
- ½ kg mięsa;
- cebula;
- 2 ząbki czosnku;
- kawałek sera;
- 2 jajka;
- 30 ml majonezu;
- 50 g mąki;
- sól, przyprawy i olej słonecznikowy.
W procesie tłumaczenia przepisu na życie:
- Mięso myte i suszone ręcznikami papierowymi jest cięte na paski.
- Chipsy przygotowuje się z sera, który łączy się ze słomą mięsną w głębokiej misce.
- Cebula, czosnek są czyszczone, miażdżone i wysyłane do mięsa.
- Jajka są ubijane majonezem, a następnie wlewane do farszu.
- W finale wylewa się sól, przyprawy, mąkę, a następnie zmielone mięso mielone wkłada się na zimno na 2 godziny.
- Po tym czasie naleśniki smażone są na dwóch stronach.
Niezwykły przepis z pieczarkami
Aby wykonać interesującą odmianę dań mięsnych potrzebne są:
- ½ kg schabu;
- 2 razy mniej grzybów;
- 30 ml majonezu;
- cebula;
- olej słonecznikowy;
- 2 jajka;
- 50 g mąki;
- pieprz i sól.
Metoda przygotowania jest następująca:
- Grzyby są krojone w kostkę i wysyłane na patelnię, gdzie smażone są na rudawy kolor.
- Mięso i cebule są kruszone, a następnie łączone z ciepłymi kostkami grzybów.
- Jajka są ubijane i wysyłane do masy mięsnej.
- Mąka, majonez, sól i przyprawy są wysyłane do mielonego mięsa.
- Po przygotowaniu marynowanej bazy mięsnej za pomocą łyżki układa się ją na patelni, aby stworzyć przepyszne rumiane naleśniki.
Gotowanie z sekretem
Sekret tkania delikatnych i soczystych produktów to nie tyle w produktach, ile w procesie gotowania.
Do przygotowania używa się:
- 1 kg mięsa;
- 150 gramów skrobi;
- 50 ml kwaśnej śmietany;
- cebula;
- jajko;
- ząbek czosnku;
- sól, przyprawy i olej słonecznikowy.
Metoda przygotowania:
- Lekko mrożone mięso jest bardzo drobno zmielone.
- Cebulkę i ząbek czosnku zamienia się w papkę za pomocą blendera, co pozwala uzyskać delikatną strukturę mięsa mielonego.
- Do zapiekania masy mięsnej stosuje się śmietanę, skrobię i jajko.
- Mielony solony, przyprawiony i wysłany na zimno przez całą noc.
- Z biegiem czasu naleśniki uformowane z masy mięsnej są smażone na gorącej patelni.
- Aby pozbyć się smaku oleju słonecznikowego, po upieczeniu produkty układa się na papierowych ręcznikach.
Zatem arcydzieło kulinarne w postaci mięsa w języku albańskim jest soczystą, delikatną i bardzo apetyczną alternatywą dla tradycyjnych klopsików.
