To danie spodoba się wielu, ponieważ jest bardzo delikatne i soczyste. Podczas gotowania wytwarza niesamowity aromat, który nie pozostawi nikogo obojętnym. Rozważmy kilka francuskich przepisów na mięso z grzybami.
Mięso po francusku z grzybami, klasyczny przepis
Zacznijmy od sprawdzonych klasyków. To danie zostanie docenione przez prawdziwych smakoszy.
Składniki:
- Wieprzowina - 0,5 kg;
- Cebula - 3 sztuki;
- Twardy ser - 150 g;
- Bulion mięsny lub woda - 100 ml;
- Zieloni, sól, przyprawy - do smaku.
Krok po kroku:
- Umyć mięso i osuszyć. Pokrój wieprzowinę w cienkie plasterki i ubij po obu stronach.
- Natychmiast solimy mięso, dodajemy przyprawy, a dopiero potem odbijemy. W końcu za pomocą tej metody wieprzowina będzie wypełniona przyprawami nawet wewnątrz, a smak będzie bardziej interesujący i bogaty.
- Posiekać cebulę z bardzo cienkimi pierścieniami. Marynować cebulę, aby dodać rodzynki do potrawy. Aby to zrobić, weź 200 ml wody i octu stołowego - 70 ml. Wymieszaj dwa składniki w misce i włóż pokrojoną cebulę na 20 minut. Ta opcja spodoba się tym, którzy nie lubią cebuli.
- Inna opcja dla przeciwników cebuli - bardzo drobno posieka ją, wtedy prawie nie będzie zauważalna w gotowym naczyniu.W każdym razie łuk jest konieczny. Bez tego mięso nie będzie tak soczyste. Dlatego spróbuj różnych opcji, ale ułóż cebule w naczyniu, nawet w małych ilościach.
- Na drobnej tarce rozetrzyj ser.
- Włącz piekarnik o 180 stopni i włóż składniki do formy.
- Smarujemy blachę do pieczenia i umieszczamy na niej mięso. Jeśli masz formę silikonową lub szklaną, nie możesz smarować.
- Połóż cebulę na wieprzowinie.
- Posyp z serem naszym daniem.
- Wlać mięso bardzo ostrożnie, ponieważ potrawa powinna być duszona. Jeśli nie masz mięsa, bulion może stać się warzywem lub po prostu zalać całą przegotowaną wodą.
- Wyślij patelnię do nagrzanego piekarnika.
- Przygotowanie potrawy zajmie około 30 minut. Jeśli mięso jest zaczerwienione - wszystko jest gotowe.
- Podawać danie powinno być ciepłe, posypane zielenią.
Francuskie mięso z grzybami i pomidorami
Warstwy będą rozmazane majonezem, ale jeśli ci się nie spodoba, zastąp go kwaśną śmietaną. Nie wpłynie to na smak zapiekanek.
Składniki:
- Mięso - 0,5 kg (wybierz własny typ - kurczak, wieprzowina, wołowina itp.);
- Grzyby - 0,5 kg (las lub pieczarki);
- Twardy ser - 0,2-0,5 kg (można zastąpić przetworzonym serem);
- Pomidory - 0,3 kg;
- Cebula - 2 sztuki;
- Majonez - 0,2 kg;
- Margaryna lub olej słonecznikowy - do smażenia;
- Przyprawy, sól i zioła - do smaku.
Gotowanie:
- Umyć mięso i pokroić na małe kawałki, grubość powinna wynosić 1-1,5 centymetra.
- Pokonaj każdy element po obu stronach. Dla wygody użyj owijacza do jedzenia, wtedy sok nie będzie pluskać, a mięso będzie gęstsze.
- Marynuj mięso. Posyp je przyprawami i solą. Dokładnie zmiażdżyć każdy kawałek, włożyć do osobnej miski lub patelni i pozostawić do marynowania. Nie mniej niż 30 minut, idealnie na całą noc.
- Umyć grzyby, usunąć skórę i pokroić na talerze. Najpierw ugotuj je w osolonej wodzie, a następnie usmaż na patelni na złoty kolor. Możesz to ułatwić - po prostu zacznij smażenie. Wlej olej na patelnię lub odłóż tłuszcz. Rozłóż grzyby na gorących talerzach. Natychmiast wpuszczają wodę (w tym momencie muszą być solone) i gasną ją, osiągając punkt gotowości. Następnie grzyby zaczną się zarumienić, grzyby nie mogą być smażone bardzo mocno, ponieważ będą ponownie poddawane obróbce termicznej.
- Ruszt serowy na dużej tarce.
- Cebula pokroić w pierścienie.
- Opłucz pomidory i usuń łodygę. Potnij je na pół pierścienia.
- Przestępstwo wobec wkładania zapiekanek. Blachę do pieczenia należy posmarować margaryną lub masłem.
- Układamy mięso, bardzo ściśle do siebie, tak aby nie było żadnych szczelin. Smarujemy wszystko majonezem.
- Równomiernie cebula razlazhivaem na całej powierzchni mięsa.
- Rozłóż grzyby.
- Teraz warstwa pomidorów. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę soli.
- Wszystko posmaruj majonezem.
- Wytnij ulubione warzywa i przeciągnij je.
- Wlać cały ser. Dlatego potrzebuje dużo. I powlecz ostatnią warstwę majonezem.
- Umieść patelnię w piekarniku. Temperatura w nim powinna wynosić 200 stopni. Przygotuj zapiekacz będzie 30-40 minut.
- Kiedy czas się skończy, sprawdź danie. Mięso powinno być różowe.
- Podawaj potrawę w porcjach - po prostu oddziel kotlety, a reszta składników już na nich będzie. Smak Bon!
Jako dodatek można użyć ziemniaków, warzyw lub ryżu. Ale nie zapominaj, że to niezależne danie. Idealne na wakacje i szybko "wychodzą" w dzień powszedni.
Przepis z ziemniakami i grzybami w piekarniku
Ten przepis okaże się bardziej satysfakcjonujący z powodu ziemniaków, więc ludzie polubią go bardzo. Ponadto zdecydowanie nie potrzebuje żadnych dodatków.Dlatego musisz gotować tylko jedno danie, które możesz nakarmić całą rodziną.
Składniki:
- Wieprzowina - 0,5 kg;
- Ziemniaki - 0,7 kg;
- Cebula - 3 głowy;
- Pieczarki - 0,5 kg;
- Majonez - 0,2 kg;
- Ser - 0,3 kg;
- Zieloni, sól, przyprawy - do smaku.
Gotowanie:
- Opłucz mięso i pokrój na kawałki wzdłuż włókien, ich szerokość powinna wynosić 1-2 cm.
- Dodaj przyprawy, odetnij mięso młotkiem. Jeśli nie boisz się eksperymentować, dodaj do mięsa czerwone wino, będzie tu jak sos. Pozostaw mięso do marynowania.
- Dokładnie opłucz grzyby i pokrój je na cienkie talerze.
- Obierz cebulę i pokrój ją na pół pierścienia.
- Smażyć pieczarki ze średnią cebulą do połowy ugotowanego. Nie zapomnij solić grzybów podczas gotowania.
- Ziemniaki należy obrać i pokroić w plastry (o grubości około 5 mm). Dodaj przyprawę i wszystko dokładnie wymieszaj. Spróbuj zrobić to tak szybko, jak to możliwe, aby ziemniaki nie zaczęły ciemnieć.
- Smarujemy blachę do pieczenia olejem lub tłuszczem i układamy ziemniaki. Można nawet wkładać małe kawałki tłustego mięsa, wtedy forma nie musi być smarowana i nie będzie obcego zapachu.
- Połóż marynowane mięso na ziemniakach.
- Kolejna warstwa składa się z grzybów z cebulą.
- Wszystko posmaruj majonezem i posyp serem. Będzie ciekawiej, jeśli nie wybierzesz zwykłego sera, ale z dodatkiem pikantnych dodatków.
- Wysyłamy naczynie do piekarnika nagrzanego do 180-190 stopni przez 35-45 minut.
- Po określonym czasie uzyskaj formularz. Jeśli ziemniaki są łatwo przewiercone widelcem - naczynie jest gotowe.
Mięso po francusku z grzybami w piekarniku na poduszce cebuli
Poduszka cebulowa nada naczyniu jasny aromat i niesamowity smak. Najważniejsze, nie żal cebuli. W przeciwnym razie niewielka ilość szybko się spali, a tym samym zepsuje danie.
Składniki:
- Wieprzowina - 0,5 kg;
- Grzyby - 0,4 kg;
- Cebula - 0,7 kg;
- Ser - 0,2 kg;
- Majonez - 0,1 kg;
- Sól, zioła i przyprawy - do smaku.
Gotowanie:
- Opłucz i pokrój mięso. Dodaj przyprawy i odeprzyj je folią spożywczą.
- Marynowanie grzybów. Drobno posiekaj je, dodaj przyprawy i majonez, wszystko dokładnie wymieszaj.
- Smarujemy blachę do pieczenia olejem roślinnym i nakładamy na nią cebulę. Należy go pociąć na pierścienie. Cebula może być zarówno surowa, jak i marynowana. Wszystko zależy od Twoich preferencji kulinarnych.
- Poduszka z cebulą rozłożyć mięso.
- Następnie pojawiają się marynowane grzyby.
- Wlać zapiekankę serową i posmarować majonezem.
- Wyślij blachę do piekarnika nagrzanego do 200 stopni przez 40 minut.
Z grzybami i ananasem w piekarniku
Bardzo oryginalne danie, które przyda się, jeśli chcesz zaskoczyć gości.
To jest interesujące: mięso po francusku w powolnym piekarniku
Składniki:
- Wołowina - 0,4 kg;
- Świeży ananas - 1 sztuka;
- Cebula - 1 sztuka;
- Grzyby - 0,3 kg;
- Twardy ser - 0,1 kg:
- Śmietana - 0,1 kg;
- Przyprawy i sól - do smaku.
Gotowanie:
- Mięso jest cienko pokrojone i odepchnięte młotkiem i folią spożywczą.
- Nasmarować mięso śmietaną i dodać przyprawy, pozostawić do marynowania przez kilka godzin.
- Smażymy grzyby do miękkości.
- Kiedy mięso jest marynowane, zaczynamy tworzyć danie. Nasmarować formę olejem i rozłożyć mięso.
- Umieść grzyby na wierzchu mięsa.
- Pokroić cebulę na pół-pierścienie i rozprowadzić na grzybach.
- Pokrój świeży ananas na cienkie kawałki i złóż w jednolitą warstwę.
- Posyp serem na wierzchu.
- Wysyłamy blachy do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. W tej temperaturze podsmażyć zapiekankę na pół godziny, a następnie zredukować do 150 stopni. W tej temperaturze powinien gotować około 20-30 minut.
- Podawaj ciepłe, posypane ziołami. Smak Bon!
Rozważaliśmy kilka opcji na proste, ale bardzo smaczne i obfite przepisy. Nie bój się eksperymentować i wymieniać banalnych składników (np. Zastąpić pieczarki leśnymi grzybami), bo tylko w ten sposób znajdziesz zupełnie nowy smak.
