W diecie każdego człowieka, niezależnie od jego wieku, mięso musi być obecne, ponieważ zawiera dużo białka, witamin i innych cennych substancji. Każde mięso dobrze komponuje się z różnorodnymi składnikami, które sprawiają, że jest bardziej satysfakcjonujący i bogatszy. Dziś spróbujemy zrobić mięso z grzybami w piekarniku. To proste danie wymaga przestrzegania pewnych zasad podczas gotowania. Jaki rodzaj? Dowiedz się z tego artykułu.
Francuskie mięso z grzybami w piekarniku
Danie, które nazywamy mięsem "po francusku", jest bardzo odległe od francuskiego. Ale my mamy to jest korona. Szybko, łatwo i odpowiednio przygotowywać jedzenie, wygląda jak zwykła rodzina i uroczysty obiad.
Składniki:
- 320 g mięsa wieprzowego;
- 320 g pieczarek;
- 120 gramów twardego sera;
- cebula;
- sól, pieprz, przyprawa do pieczarek.
Na danie weź polędwiczkę wieprzową. Ma niską zawartość tłuszczu i jest wygodny do wcinania. Potrzebujemy kawałków o grubości jednego centymetra.
Algorytm działań:
- Grzyby pokroić w kostkę i smażyć na złoty kolor z przyprawą grzybową. Jeśli jednak korzystasz z grzybów leśnych, możesz zrobić bez takich dodatków.
- Żarówka w eleganckich pomieszczeniach.Dopuszcza się smażenie ich grzybami, ale wtedy warzywo traci soczystość.
- Wysyłamy kawałki mięsa odłamane młotkiem na blachy do pieczenia, doprawiamy solą i pieprzem. Rozłóż na wierzchu plastry cebuli, następnie smażone pieczarki i chipsy z sera. Tworzymy siatkę z majonezem lub kwaśną śmietaną.
- Pieczone danie w piekarniku przez pół godziny (t - 200 ° С).
Z ziemniakami
Kawałki mięsa i bulwy ziemniaczane są prostymi składnikami, które w połączeniu ze sobą tworzą bogaty smak. A jeśli włożysz grzyby do naczynia, okaże się nie tylko smaczne, ale również bardzo aromatyczne.
Mięso będzie marynować, a samo danie - piec z kwaśnym sosem śmietanowym.
Składniki:
- funt szynki wieprzowej lub polędwicy;
- 320 g pieczarek;
- osiem bulw ziemniaków;
- biała cebula;
- przyprawy
Do marynaty:
- 80 ml dowolnego octu;
- łyżka przyprawy sojowej;
- łyżeczka ostrej musztardy;
- przyprawy;
- 110 gramów sera.
Aby wypełnić:
- szklanka kwaśnej śmietany;
- dwa ząbki czosnku;
- szczypta gałki muszkatołowej;
- przyprawy, koperek.
Metoda przygotowania:
- Mięso posiekać, jak na kotletach i włożyć do miski. Wlać tam chiński sos i ocet. Umieść sól, musztardę i pieprz, wymieszaj i marynuj mięso.Do marynaty dopuszcza się ocet jabłkowy, ale jeśli zdecyduje się użyć octu stołowego, lepiej jest rozcieńczyć go wodą.
- Ziemniaki pokroić w plastry z wdziękiem, grzyby w plasterki, a cebulę w połówki pierścieni. Lepiej jest podsmażać grzyby aż do rumianej, więc danie stanie się szczególnie pachnące.
- Wyślij plasterki ziemniaka do blachy do pieczenia, rozprowadź marynowaną wieprzowinę na wierzchu, a następnie cebulę i grzyby.
- Do nadziewania wymieszać z kwaśną śmietaną posiekaną pikantnym warzywem. Dodaj gałkę muszkatołową, posiekany koperek i sól. Przykryj produkty folią i wyślij do piekarnika na godzinę (temperatura - 200 ° C).
- Następnie usuń folię, posyp tartym serem i trzymaj mięso z ziemniakami i grzybami w piekarniku przez kolejne dziesięć minut.
Jak gotować pieczeń
Gruba rolka mięsna z nadzieniem to oryginalna i pysznie smaczna przekąska. Do napełniania wygodnie jest wziąć jajka na twardo, ser, zioła lub grzyby. Również do realizacji planu będzie potrzebne mięso mielone, które lepiej przekręcić się.
Składniki na mięso mielone:
- do jednego kilograma wołowiny;
- kawałek tłuszczu wieprzowego;
- trochę białego chleba;
- dwie cebule;
- dwa duże jaja;
- przyprawy
Do wypełnienia:
- funt grzybów;
- para żarówek;
- pół szklanki ciężkiej śmietany;
- przyprawy, masło, krakersy do panierowania.
Algorytm działań:
- Najpierw przekręcamy farsz.Aby to zrobić, przewiń mięso mielone mięso, smalec i okruchy chleba nasączone w ciepłej wodzie. Ubij jajka do powstałej masy, dodaj przyprawy i wymieszaj. Wysyłamy mince do ostygnięcia.
- Wypełnij grzyby cebulą, posiekaj na kostki i smaż składniki w rafinowanym oleju. Najpierw przełóż cebulę, a następnie włóż do niej grzyby. Na końcu pieczeni dodać sól i pieprz, wlać śmietanę i odstawić produkty, aż ciecz całkowicie odparuje.
- Zasypiam bułki tartej, miksujemy kompozycję, usuwamy z ognia i schładzamy.
- Papier metaliczny zamyka się folią spożywczą, rozprowadzamy na nim mielone mięso i wyrównujemy, nadając mu kształt prostokąta.
- Ponad podstawą równomiernie rozprowadzamy wypełnienie. Za pomocą folii ostrożnie zwinąć rolkę. Folia jest usuwana, a rolka jest owinięta folią.
- Pieczemy mięso w ciągu godziny (temperatura - 180 ° C). Nie spieszymy się, aby rozpakować gotową przekąskę, ale daj jej czas na ostygnięcie. Dopiero wtedy można usunąć folię, pokroić rolkę w porcje i podać do stołu.
Pieczone mięso z grzybami i serem
Mięso pieczone w piecu z grzybami i serem, wiele z nich nazywa się "po francusku", ale nazwiemy to prostszym - "domowym".
Składniki:
- funt polędwiczki wieprzowej;
- 0,2 kg świeżych grzybów;
- tyle samo "parmezanu";
- sól, bazylia, pieprz.
Metoda przygotowania:
- Wrzuć wieprzowinę do plasterków w misce, dodaj sól i pieprz, posyp suszoną bazylią, zamieszaj i pozostaw na 15 minut.
- Grzyby i cebula siekamy na cienkie talerze, mielimy ser na tarce.
- Wyślij mięso do formy, posmaruj je grzybami i cebulą. Zrobić siatkę sosu majonezowego i posypać serem.
- Przesyłamy formularz z zawartością do piekarnika na godzinę (temperatura - 180 ° C).
Z pomidorami
Obecnie istnieją różne możliwości pieczenia mięsa z grzybami. Możesz piec z ziemniakami do sytości lub dodać pomidory do soczystości.
Zobacz także: mięso w języku francuskim w piecu wieprzowym
Do wykonania takiego przepisu lepiej jest wziąć świeże mięso, ponieważ podczas rozmrażania traci większość soku.
Składniki:
- 1,2 kg polędwiczki wieprzowe;
- dwa duże pomidory;
- 0,2 kg sera twardego i 50 gramów koziego sera;
- 0,3 kg świeżych pieczarek;
- dwie cebule;
- przyprawy, majonez.
Metoda przygotowania:
- Mięso kroi się medalionami o grubości nie większej niż jeden centymetr. Przykryj je folią i uderzaj młotkiem.Połóż porcje bezpośrednio na blasze do pieczenia i posyp je solą i pieprzem.
- Na wierzchu mięsa rozprowadzić cebulowe pióra. Według niego tworzymy siatkę majonezu. Dopuszcza się zastąpienie go produktem mniej kalorycznym, na przykład niskotłuszczową kwaśną śmietaną lub jogurtem naturalnym.
- Na sosie nakładamy cienkie talerze z grzybów, a następnie pokrojoną plasterki pomidorów, które powinny być lekko osolone. Posyp potrawę dwoma rodzajami sera i piecz przez 45 minut (temperatura - 180 ° C).
- Przed podaniem można udekorować wszystko liśćmi świeżych warzyw.
Gotowanie w garnkach
Mięso w doniczkach jest zawsze bardzo smaczne i satysfakcjonujące. W takich składnikach składniki marnieją, jak w piecu. Jeśli zgubiłeś się w wyborze dań na obiad dla rodziny, weź ten przepis na uwagę.
Składniki:
- do pół kilograma dowolnego mięsa;
- 7 - 8 bulw ziemniaczanych;
- duża cebula;
- 0,3 kg grzybów;
- tubkę majonezu (śmietana);
- 0,1 kg sera;
- sól, pieprz.
Bez względu na to, z jakiego mięsa korzystasz. Smaczne z wieprzowiną, cielęciną, a nawet z kurczakiem lub indykiem.
Metoda przygotowania:
- Mięso pokroić w kostkę, włożyć do garnka wraz z masłem, smażyć na złoty kolor. W procesie pieczenia miksujemy produkt z solą i pieprzem.
- Posiekać cebulę i grzyby z cienkimi talerzami i smażyć na maśle wraz z przyprawami przez dziesięć minut.
- Potnij ziemniaki w kostkę, posiekaj tarty ser.
- Najpierw wrzuć ziemniaki do garnka. Najpierw go prisalivaem, następnie położyć mięso i grzyby cebulą. Dodaj dwie łyżki majonezu (śmietana), wlej trochę wody, obficie posyp serem. Przykryj produkty pokrywką i wyślij do piekarnika na 50 minut (temperatura - 200 ° C).
Ciasto z mięsem i pieczarkami w piekarniku
Co może być smaczniejszego niż domowe wypieki? Oferujemy przepis na doskonałe ciasto z mięsem i grzybami. Delikatne ciasto z pachnącym nadzieniem na pewno spodoba się Tobie i Twojemu domowi.
Składniki ciasta:
- pół szklanki mleka;
- 11 g suchych drożdży;
- h. łyżka słodkiego piasku;
- dwie łyżki oleju roślinnego;
- jajo kurze;
- 0,3 kg mąki.
Do wypełnienia:
- duża cebula;
- 0,3 kg grzybów i mięsa;
- dwa małe pomidory;
- 0,1 kg sera;
- zieloni, majonez (lepszy domowej roboty).
Metoda przygotowania:
- W ciepłym mleku rozpuść drożdże, cukier i trochę soli. Wjeżdżamy w powstałą kompozycję jajka i mieszamy wszystko.
- Następnie wlać masło, dodać mąkę i zagnieść ciasto. Zakryj go i odstaw na pół godziny.
- Potnij dwie cebule w kostkę, usmaż jedną z pokrojonymi grzybami, a drugą małymi kostkami mięsa. Aby ciasto było delikatniejsze w smaku, mięso można pokroić w mięso mielone, a następnie usmażyć na cebulach.
- Łączymy grzyby i masę mięsną, dodając przyprawy do gustu.
- Posiekaj starty ser, pokrój pomidory na cienkie plasterki.
- Rozwałkuj ciasto i ułóż je tak, aby jego krawędzie wystawały poza boki.
- Teraz rozprowadź nadzienie i na wierzch je pomidorami. Solenie produktów, nalewanie majonezu i posypanie serem.
- Pokrój brzegi ciasta, ułóż paski i ułóż je na wierzchu ciasta w formie spirali, nasmaruj ubitym żółtkiem.
- Włóż ciasto do piekarnika na 45 minut (temperatura - 170 ° C). Zraszaj gotowe wypieki z zieleniną.
Bogate danie z kaszą gryczaną
Gryka jest uważana za jedną z najbardziej zdrowych zbóż, choć nie wszystkie sprzyjają jej jako dodatkowi. Dlatego proponujemy przygotować danie, które na pewno spodoba się każdemu.
Składniki:
- półtorej filiżanki płatków;
- funt dowolnego mięsa (lepsza wieprzowina);
- trzeci kilogram grzybów;
- dwie małe żarówki;
- dwie średnie marchewki;
- olej, przyprawy, liść laurowy.
Metoda przygotowania:
- Mięso pokroić na kawałki, na przykład gulasz.
- Jeżeli stosuje się pieczarki, są one wystarczająco umyte, wysuszone i zmielone. Jeśli zbierane są suszone grzyby, należy je najpierw namoczyć w wodzie. Inne świeże dary lasu będą musiały najpierw zagotować się przez 15 minut. Produkty mrożone nie wymagają żadnego przygotowania.
- Cebula drobno rozdrobniona, marchewka tarta, umyte kasze.
- Rozgrzać olej na głębokiej patelni. Wrzuć do niego mięso i usmaż je solą i pieprzem.
- Następnie umieść grzyby i smażaj produkty aż do odparowania wilgoci.
- Teraz pozostaje włożyć warzywa i gotować na wolnym ogniu składniki do miękkiej cebuli i marchwi.
- Przesuwamy zawartość miski do naczynia do pieczenia, posypujemy kaszą na wierzchu, solą, pieprzem i kładziemy ciasto zatokowe. Wlej wodę, przykryj produkty pokrywką lub folią i wyślij do piekarnika na 20 minut (temperatura - 200 ° C).
- Następnie zdejmij pokrywkę i kontynuuj gotowanie przez kolejne pół godziny.
Wielu uważa mięso z grzybami za dość ciężką potrawę. Pod wieloma względami jest to prawdą, dlatego aby ułatwić pracę żołądka, można stosować kurczaka lub indyka dla każdej receptury.
