Mięso w doniczkach - 13 smacznych przepisów w piekarniku

Wybierając sposób żywienia domu, nie spędzając dużo czasu przy piecu, warto pamiętać o soczystym, miękkim mięsie w doniczkach. Najważniejsze jest, aby wybrać te wysokiej jakości grubościenne naczynia ceramiczne. W garnkach, gulasz mięso przez długi czas, moczenie w pachnących sokach warzyw, przypraw i innych dodatków.

Mięso w doniczkach z ziemniakami w piekarniku

Składniki na ćwierć kilo cielęciny:

• 1 duża cebula cebulowa;
• 350 gramów ziemniaków;
• 1 marchewka;
• 1 liść laurowy;
• suchy czosnek;
• sól

Gotowanie:

1. Potnij cielęcinę w średniej plastry. Smaż z każdej strony w dobrze ogrzanym tłuszczu. Sól
2. Cebula pokroić w pierścienie. Marchewki - cienkie, długie słomki.
3. Warzywa wlać do mięsa. Smaż razem składniki.
4. Rozłóż jedzenie w doniczkach: najpierw warstwę cielęciny, następnie - smażone warzywa, następnie - talerze surowych ziemniaków.
5. Rozpuść suchy czosnek i sól we wrzącej wodzie, dodaj liść laurowy. Wlać powstałą kompozycję do garnków, aby ciecz osiągnęła 2/3 pojemników.

Piec mięso w garnku z warzywami w średniej temperaturze 70 - 80 minut. Przełóż danie na stół w tej samej misce.

Domowej Pieczonej Wieprzowiny

Składniki na 700-800 gramów miąższu wieprzowego:

• 1 kg ziemniaków;
• 2 cebule;
• 80 g koncentratu pomidorowego;
• 1 marchewka;
• 2 - 4 ząbki czosnku;
• 2 liście laurowe;
• 1 łyżka. l mąka;
• 4 łyżki. gotowana gorąca woda;
• tłuszcz do smażenia;
• przyprawy

Gotowanie:

1. Opłucz miąższ wieprzowy, wysusz, pokrój w kostkę iw kociołku w rozgrzanym tłuszczu, smaż do jasnobrązowego.
2. Warzywa, z wyjątkiem ziemniaków, są krojone na kawałki i gotowane z mięsem, aż cebula i marchew stają się miękkie.
3. Sól dużo, dodaj przyprawy, Lavrushka, pasta pomidorowa.
4. Na dnie doniczki rozpościerają się małe kostki ziemniaków. Na nich rozprowadzają masę kotła.
5. Zalej wodą produkty, aby całkowicie je pokryły.
6. Przełóż naczynie do piekarnika na 40 - 45 minut. Dość będzie średnia temperatura.

Podawaj potrawę do stołu, przyozdobioną posiekanymi, suchymi lub świeżymi ziołami.

Gotowanie wołowiny

Na funt z tyłu wołowiny wziąć:

• 2 białe żarówki;
• każdy rafinowany olej roślinny;
• 1 łyżeczka proszek z gorczycy;
• ½ łyżeczki drobna sól;
• 80 g beztłuszczowej śmietany.

Gotowanie:

1. Umyte, przygotowane mięso pokrojone na małe kawałki. Podobnie posiekaj białą cebulę. Mieszaj produkty i sól do smaku.
2. W dwóch doniczkach wlać niewielką ilość rafinowanego oleju. Ułóż mięso cebulą i wyślij do piekarnika, aby upiec w temperaturze 200 - 210 stopni przez około 1 godzinę.
3. Do sosu wymieszać śmietanę i musztardę w proszku. Dodaj mieszaninę.
4. Po tym czasie wlej sos do garnków. Wymieszaj zawartość i wróć do piekarnika w tej samej temperaturze przez 40 - 45 minut.

Podawaj gotowe danie ulubionym dodatkiem. Możesz umieścić go w doniczkach na wierzchu mięsa.

Francuskie mięso w doniczkach

Składniki na ćwierć kilograma mięsa wieprzowego:

• 3 - 4 średnie bulwy ziemniaka;
• 1 cebula;
• 60 - 70 g twardego sera;
• klasyczny majonez;
• gruboziarnista sól;
• 3 szczypty czarnego pieprzu mielonego.

Gotowanie:

1. Pokrój mięso na grubą warstwę (około 2,5 - 3 cm) i odetnij specjalnym młotkiem po obu stronach. Nie ma potrzeby, aby mięso było zbyt cienkie, w przeciwnym razie straci soczystość.
2. Posyp wieprzowinę solą i pieprzem. Złożyć kawałki do miski, przykryć folią i pozostawić na kwadrans.
3. W tym czasie przygotować ziemniaki: pokroić w kółka, sól.
4. Duży ser do rozcierania, wymieszać z niewielką ilością klasycznego majonezu.
5. Na dnie doniczek umieścić przygotowane ziemniaki w 2 - 3 warstwach.
6. Na wierzchu sos mięsny i serowy z majonezem (pół).
7. Następnie posyp kawałek cebuli i pieprzu warzywo.
8. Zamknij pozostały sos spożywczy.

Gotowanie takiej odmiany mięsa w języku francuskim powinno odbywać się w średniej temperaturze, najpierw przez 1 godzinę pod zamkniętymi powiekami, a następnie przez następne 10 minut bez nich, aby pojawiła się piękna skorupa sera.

Przepis gotowania z kaszą gryczaną

Składniki:

• 300 g miąższu wieprzowiny;
• 1 łyżka. kasza gryczana;
• 1 cebula;
• 1 łyżeczka sole;
• 1 duża marchewka;
• 2 szczypty czarnego pieprzu;
• 3 łyżki. l olej roślinny.

Gotowanie:

1. Wieprzowinę pokroić w drobną kostkę, ułożyć na grillu z gorącym tłuszczem i smażyć na złoty kolor.
2. Mięso wylać wszystkie pokrojone warzywa. Sól je. Mieszaj razem, aż mięso ugotuje się, a warzywa będą miękkie.
3. Rozłóż jedzenie w dwóch dużych doniczkach (0,7 l).
4. Przykryć mięso warzywami dokładnie umyte kaszą gryczaną.
5. W każdym pojemniku wlać 1 łyżkę. filtrowana gorąca woda. Dodaj sól, pieprz.

Piec grykę w garnkach mięsnych przez 90 minut w temperaturze 200 - 210 stopni.

Obfite danie mięsne

Składniki:

• 1,5 litra mocnego bulionu mięsnego;
• trochę więcej niż funt jakiegokolwiek mięsa;
• 400 gramowy jęczmień;
• 2 marchewki;
• 2 cebule;
• gruboziarnista sól;
• Lavrushka.

Gotowanie:

1. Mięso z kurczaka jest również dobre do produkcji jęczmienia perełkowego. Drób pokroić na średnie kawałki, smażyć w dobrze rozgrzanym oleju. Nie trzeba przynosić mięsa do pełnej gotowości, wystarczy go przyrumienić.
2. Na patelnię ułożyć pokrojoną cebulę i ugotować składniki przed zbrązowieniem. Następnie wlać posiekaną marchewkę do pojemnika.
3. Gdy wszystkie warzywa zostaną zmiękczone, połóż jęczmień perłowy do smażenia, wszystko dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejne kilka minut.
4. Otrzymaną masę umieszcza się w doniczkach.
5. Rozpuść sól w bulionie, dodaj lavrushkę. Aby spróbować, możesz użyć przypraw. Napełnij doniczki do góry cieczą, pozostawiając około 1 cm za darmo.

Najpierw piec 20 minut w temperaturze 210 stopni, następnie obniżyć temperaturę o 30 stopni, zamknąć pojemniki z pokrywkami i pozostawić w piekarniku na 1 godzinę.

Mięso w doniczkach ze śliwkami

Składniki na funt wieprzowiny:

• 3 żarówki;
• 1 marchewka;
• 8 sztuk suszone śliwki bez pestek;
• 7 - 8 ziemniaków;
• 6 liści laurowych;
• gruboziarnista sól;
• 1 pęczek świeżych zielonych;
• oczyszczona woda;
• majonez;
• przyprawy

Gotowanie:

1. Mięso pokroić na małe kawałki i smażyć na gorącym tłuszczu. Dodaj przyprawy i sól do wieprzowiny.
2. Dokładnie opłukać śliwki i pokroić na duże kawałki.
3. Marchewka rub. Cebula posiekana arbitralnie.
4. Połóż mięso na dnie garnka, następnie cebulę i kilka kawałków suszonych owoców.
5. Polać marchewką i posiekaną zieleniną na suszonych śliwkach.
6. W każdej doniczce dodaj liść laurowy.
7. Rozłóż kostki ziemniaczane na inne składniki i zmiksuj je majonezem
8. Wlać garnki 2/3 soloną wodą.

Piec pieczeń pod pokrywką w wysokiej temperaturze przez 90 minut. Podawaj bezpośrednio w garnku.

Z dodatkiem grzybów

Na funta karkówki weź:

• jak wiele ziemniaków;
• 80 g cebuli;
• 60 gramów suszonych borowików;
• 1 sztuka marchewki;
• 90 g pieczarek;
• ½ łyżki. średnio-tłuszczowa kwaśna śmietana;
• 12 łyżek. l woda;
• 1 szczypta soli do picia;
• świeżo zmielony czarny pieprz.

Gotowanie:

1. Pokrój ziemniaki i natychmiast włóż je do 6 przygotowanych garnków.
2. Z góry rozprowadzić ćwiartki marchwi i cienkie półksiężyce cebuli. Dodaj sól.
3. Wieprzowina pokroić na średnie plastry i położyć na warzywach.
4. Dodaj umyte białe pieczarki i pieczarki.
5. Woda zmieszana ze śmietaną, solą i pieprzem. Wlać te same porcje w doniczkach.

Wysyłaj mięso z ziemniakami i grzybami w nagrzanym do 200 stopni piekarniku. Gotuj potrawę w tych warunkach przez 70 minut. Ułóż jedzenie na pięknych talerzach i podawaj na obiad.

Wariant kurczaka

Składniki:

• 1 tuszka z kurczaka;
• 90 g mąki;
• 80 g masła;
• 3 cebule;
• 250 g ananasów w puszkach;
• 1.5 Art. bardzo ciężki krem;
• 1 kostka bulionowa;
• sól

Gotowanie:

1. Opłucz tuszę z kurczaka, pokrój na kawałki. Każdą bułkę włożyć na mąkę i smażyć na maśle (o połowę określonej ilości) do uzyskania złotobrązowego.
2. Przenieś złote plasterki kurczaka do dużego garnka i rozłóż na górze wierzchnie ananasowe pierścienie w puszce.
3. Wlać małe kostki cebuli, lekko smażone na maśle, na owoce.
4. Wymieszaj śmietanę z pokruszonymi palcami kostką bulionu, doprowadź do wrzenia, dodaj sól i wlej do garnka.
5. Przesłać pojemnik do piekarnika nagrzanego do średniej temperatury. Gotuj potrawę przez 70 minut.

Podawaj kurczaka do stołu w porcjach, obficie wlewając powstały sos.

Gulasz z mięsem i warzywami w doniczkach

Składniki:

• ½ kg chudej wołowiny;
• 1 mały squash;
• 1 bakłażan;
• 1 cebula;
• 1 papryka;
• ½ kg kapusty;
• 6 ziemniaków;
• sól;
• 1 pomidor;
• 1 marchewka;
• pachnące zioła do smaku.

Gotowanie:

1. Mięso pokroić w cienkie paski. Grind i wszystkie warzywa: cukinia, papryka i ziemniaki - w dużych kostkach, cebula, bakłażan i pomidor - pokrojone w kostkę, marchew i kapusta drobno posiekać w słomki.
2. Mięso jest rozprowadzane na dnie doniczek. Solone.
3. Najlepsze ze wszystkich warzyw mieszanych, z wyjątkiem ziemniaków. Muszą być również solone i aromatyzowane aromatycznymi ziołami.
4. Rozdrobnione ziemniaki, aby zatuszować wszystkie pozostałe składniki.

Włóż mięso z warzywami do garnka w piekarniku na 70 minut. Piec w temperaturze 200 - 210 stopni.

Z kalafiorem

Na funt wieprzowiny będzie wymagane takie składniki:

• 60 g zielonej fasoli szparagowej;
• ćwierć kilo kalafiora;
• sól kuchenna;
• 1 cebula;
• 6 ziemniaków;
• 1 marchewka;
• 1 papryka;
• świeży czosnek do smaku;
• ½ l bulionu mięsnego;
• ½ łyżki. śmietana.

Gotowanie:

1. Pokrój mięso wieprzowe na małe, posolić i smażyć na dowolnym podgrzanym tłuszczu aż do wybielenia. Natychmiast połóż mięso na dnie garnków.
2. Rozłóż fasolę na plasterki na wierzchu.
3. W pozostałym tłuszczu z mięsa usmażyć posiekaną cebulę i marchewkę. Prześlij je do innych przygotowanych składników.
4. Kwiatostany kapusty gotować w słonej wodzie do miękkości i wysyłać w pojemnikach do reszty produktów.
5. Na koniec wkładamy ziemniaki do garnka, a także bułgarski pieprz, pokrojony w małe kostki i smażony na pozostałym tłuszczu.
6. Dodaj posiekany czosnek.
7. Do połowy, aby wypełnić produkty solonym bulionem. Nad powierzchnią, aby rozprowadzić kwaśną śmietanę.

Zamknięte pokrywy są czyste w bardzo gorącym piekarniku. Gdy ich zawartość się zagotuje, obniżyć temperaturę do 140 stopni. Gotować jedzenie w takich warunkach przez 70 minut.

Mięso, gulasz z cebulą, po ukraińsku

Składniki na funt miąższu wołowego:

• 6 słodkich żarówek;
• 70 gramów smalcu;
• 1 łyżka. bulion mięsny (dowolny);
• 8 - 9 czarnego pieprzu;
• 1 liść laurowy;
• sól

Gotowanie:

1. Mały kotlet wołowy. Podsmaż kawałki mięsa przed brązowieniem na stopionym smalcu.
2. W pozostałym tłuszczu natychmiast usmażyć całą cebulę.
3. Połóż cebulę i mięso w doniczkach. Ostatnia powinna być warstwą roślinną.
4. Wlać produkty solonym bulionem, w którym dodaje się laur i pieprz.

Dusić danie w temperaturze nieznacznie przekraczającej średnią w piecu przez 80 minut.

Wieprzowina z fasolą i kukurydzą

Składniki na funt mięsa:

• 90 g białej suchej fasoli;
• 70 g słodkiej kukurydzy w puszkach;
• 1 czerwona papryka;
• 2 żarówki żarowe;
• 2 pomidory;
• sól;
• przyprawy

Fasolę należy wcześniej wylać zimną wodą i pozostawić w tej formie na 2 - 3 godziny. Najlepiej zostawić fasolę w cieczy na noc.

Gotowanie:

1. Gotuj fasolę do połowy ugotowanego.
2. Cebule, pomidory i paprykę pokroić w drobną kostkę, a wieprzowina - w kostki.
3. Smaż mięso i warzywa razem na dobrze rozgrzanym oleju.
4. Posyp masę solą i wybranymi przyprawami.
5. Po 7 - 8 minutach duszenia, rozprowadź warzywa i mięso z patelni w doniczkach w dwóch warstwach.
6. Między nimi ułóż półgotowaną fasolę i kukurydzę w puszkach bez marynaty.

Piec w piekarniku w temperaturze 180 - 190 stopni. Cały proces zajmie 60-70 minut.