Gotowana lub smażona wątroba to zdrowe danie. To prawda, że nie wszyscy smakosze uwielbiają ten produkt uboczny we wskazanej formie. Ale z pewnością wszystkie domowe naleśniki z wątróbki drobiowej smakują dobrze. Są zawsze bardzo delikatne, pożywne i apetyczne.
Klasyczne naleśniki z wątróbką z kurczaka
Składniki: 420 g rozmrożonej wątróbki drobiowej z sypanym sokiem, jajo kurze, sól do smaku, 2,5-3,5 łyżki. łyżki białej mąki, ulubione przyprawy.
- Pierwszą rzeczą do zrobienia jest przygotowanie wątroby. Pozbywa się taśm i całego nadmiaru, a następnie przerywa mikser.
- W powstałej masie wbija się w jądro. Jest solony, posypany przyprawami. Stopniowo mąka wlewa się do ciasta w poszukiwaniu kilku składników. Jego ilość musi być dostosowana, zgodnie z konsystencją masy. Jeśli przesadzisz z ilością mąki, smak naleśników okaże się zbyt "bready".
- Wszystkie składniki są dobrze wymieszane. Wtedy możesz zacząć pieczenia naleśników.
Każde ciasto smażone jest w rozgrzanym oleju po obu stronach.
Gotowanie przepis z kaszą manną
Składniki: funt wątróbki drobiowej, 110 g semoliny, jajo kurze, 60 g mąki pszennej, cebula, sól, mieszanka kolorowych suszonych papryczek.
- Wątróbkę, wraz z obraną cebulą, kruszy się za pomocą specjalnej dyszy blendera. Widelec w powstałą masę wbija się w surowe jajo kurze.
- Otrzymane jednolite mięso mielone dodaje się do smaku i posypuje mieszanką suchej papryki. Możesz użyć każdej innej przyprawy do swojego gustu.
- Na koniec pozostałe składniki masy dodaje się do masy - semoliny i wstępnie przesianej mąki.
- Składniki dobrze się mieszają. Okazuje się, że masa nie jest zbyt gruba.
Placki z wątróbki drobiowej z semoliny smażonej na rozgrzanym oleju z obu stron. Ten składnik doda im przepychu i soczystości, obrzęk w procesie gotowania.
Naleśniki z grzybami
Składniki: kilogramy wątróbki drobiowej, 4 cebule, 2 kurze jaja, 3 łyżki. łyżki wysokiej jakości mąki, funt świeżych pieczarek, przypraw, soli.
- Pierwszą rzeczą jest dobrze umyte, oczyszczone i drobno pokrojone świeże grzyby. Następnie wlać do garnka wraz z małymi kostkami cebuli (1 szt.) I dobrze usmażyć na maśle. Musisz gotować jedzenie, aż cały płyn wyparuje z patelni, a otrzymasz przyjemny odcień.
- Blender zmiażdżył pozostałą cebulę wątrobą.Możesz po prostu pominąć te produkty przez maszynę do mięsa.
- Do skręconej mieszaniny dodaje się lekko schłodzoną zawartość patelni. Wbija się w nie jajka, wylewa mąkę, wybrane przyprawy i sól. Jeśli masa okazała się wodnista, można zwiększyć ilość mąki.
- Powstały farsz jest typowany łyżką i układany na dobrze rozgrzanej patelni. Naleśniki smażone są po obu stronach.
Gotowe danie można złożyć do rondla, zalać niewielką ilością wody pastą pomidorową i gotować na wolnym ogniu przez 10-12 minut.
Jak gotować z ryżem?
Skład: 630 g wątroby kurcząt, surowe jajka, 90 g mąki wysokiej, średniej cebuli głowy, szkło wstępnie gotowanej ryżu, soli, ziół aromatycznych.
- Pierwszym krokiem jest przetworzona wątroba i cebula. Składniki te są składane do miski blendera, po czym są dokładnie mielone, aż do ujednolicenia. To będzie podstawą mielonego mięsa na naleśniki.
- Gotowy i lekko schłodzony ryż dodaje się do masy. Składniki są ponownie mieszane.
- Surowe jajko wbija się w powstałą mieszaninę, dodaje aromatyczne zioła i sól kuchenną. Odlewa się ostatnią przesianą mąkę pszenną.Masa jest dość gruba.
- Aby zrobić naleśniki, mięso mielone należy rozprowadzić łyżką stołową na rozgrzanym maśle. Flapjacks smażone są z każdej strony przez około 3-4 minuty.
Gotowe danie podawane jest z sosem czosnkowym na bazie niskotłuszczowej kwaśnej śmietany lub niesłodzonego jogurtu. Smacznie jest wypróbować takie naleśniki nawet z porcją zwykłego lekkiego majonezu.
Z wędzonym boczkiem
Składniki: 630 g wątróbki drobiowej, 1-2 cebule, 2 kurze jaja, 120 g wędzonego boczku, 2 łyżki. łyżki tłustej śmietany, pół szklanki wysokogatunkowej mąki, szczyptę zmielonego czarnego pieprzu, sól kuchenną.
- Najpierw trzeba przetworzyć wątróbkę drobiową - usunąć folie i miejsca, w których produkt uboczny był w kontakcie z pęcherzykiem żółciowym. Odcięte z wątroby i innych nadmiarowych części, które mogą zepsuć smak potraw.
- Grubo posiekaną cebulę dodaje się do miski z wątrobą. Natychmiast udusiłem kurze jaja kurze.
- Wędzony boczek kroi się w małe kostki. Jest również dodawany do wszystkich pozostałych wymienionych składników.
- Dopiero po tym, przygotowane składniki są rozbijane przez odpowiednią dyszę miksera. Możesz użyć zwykłej maszynki do mięsa.
- Do otrzymanego wodnego mielonego mięsa dodaje się wstępnie przesianą mąkę, sól, pieprz, kwaśną śmietanę. Po następnym zmieszaniu można rozpocząć pieczenie produktów.
Smażyć po obu stronach, aż uzyskają złoty kolor.
Naleśniki z marchewką
Składniki: pół kilograma wątróbki drobiowej, surowe marchewki średniej wielkości, cebula, surowe jajo kurze, sól, czarny mielony pieprz, dowolne ulubione przyprawy.
- Wątroba jest dobrze umyta, pozbywa się filmu i żyły, a następnie skręca się razem z marchewką i cebulą w maszynce do mięsa. Możesz użyć do tego i specjalnego miksera dyszowego.
- W otrzymanej mieszaninie dodaje się przyprawy, jaja. Soliła do smaku. Konieczne jest aktywne mieszanie wszystkich składników, aż znikną najmniejsze grudki.
- Zaraz po tym możesz rozpocząć proces pieczenia. Placki przygotowuje się na kilka minut z każdej strony w rozgrzanym oleju.
Gotowe naleśniki z wątroby podawane są z dowolnym dodatkiem. Mogą być daniem głównym. Aby to zrobić, wystarczy dodać do produktu produkty z sałatką warzywną i odpowiednim sosem.