Kurczak z wątróbkami - 6 przepisów

Gotowana lub smażona wątroba to zdrowe danie. To prawda, że ​​nie wszyscy smakosze uwielbiają ten produkt uboczny we wskazanej formie. Ale z pewnością wszystkie domowe naleśniki z wątróbki drobiowej smakują dobrze. Są zawsze bardzo delikatne, pożywne i apetyczne.

Klasyczne naleśniki z wątróbką z kurczaka

Składniki: 420 g rozmrożonej wątróbki drobiowej z sypanym sokiem, jajo kurze, sól do smaku, 2,5-3,5 łyżki. łyżki białej mąki, ulubione przyprawy.

  1. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest przygotowanie wątroby. Pozbywa się taśm i całego nadmiaru, a następnie przerywa mikser.
  2. W powstałej masie wbija się w jądro. Jest solony, posypany przyprawami. Stopniowo mąka wlewa się do ciasta w poszukiwaniu kilku składników. Jego ilość musi być dostosowana, zgodnie z konsystencją masy. Jeśli przesadzisz z ilością mąki, smak naleśników okaże się zbyt "bready".
  3. Wszystkie składniki są dobrze wymieszane. Wtedy możesz zacząć pieczenia naleśników.

Każde ciasto smażone jest w rozgrzanym oleju po obu stronach.

Gotowanie przepis z kaszą manną


Składniki: funt wątróbki drobiowej, 110 g semoliny, jajo kurze, 60 g mąki pszennej, cebula, sól, mieszanka kolorowych suszonych papryczek.

  1. Wątróbkę, wraz z obraną cebulą, kruszy się za pomocą specjalnej dyszy blendera. Widelec w powstałą masę wbija się w surowe jajo kurze.
  2. Otrzymane jednolite mięso mielone dodaje się do smaku i posypuje mieszanką suchej papryki. Możesz użyć każdej innej przyprawy do swojego gustu.
  3. Na koniec pozostałe składniki masy dodaje się do masy - semoliny i wstępnie przesianej mąki.
  4. Składniki dobrze się mieszają. Okazuje się, że masa nie jest zbyt gruba.

Placki z wątróbki drobiowej z semoliny smażonej na rozgrzanym oleju z obu stron. Ten składnik doda im przepychu i soczystości, obrzęk w procesie gotowania.

Naleśniki z grzybami


Składniki: kilogramy wątróbki drobiowej, 4 cebule, 2 kurze jaja, 3 łyżki. łyżki wysokiej jakości mąki, funt świeżych pieczarek, przypraw, soli.

  1. Pierwszą rzeczą jest dobrze umyte, oczyszczone i drobno pokrojone świeże grzyby. Następnie wlać do garnka wraz z małymi kostkami cebuli (1 szt.) I dobrze usmażyć na maśle. Musisz gotować jedzenie, aż cały płyn wyparuje z patelni, a otrzymasz przyjemny odcień.
  2. Blender zmiażdżył pozostałą cebulę wątrobą.Możesz po prostu pominąć te produkty przez maszynę do mięsa.
  3. Do skręconej mieszaniny dodaje się lekko schłodzoną zawartość patelni. Wbija się w nie jajka, wylewa mąkę, wybrane przyprawy i sól. Jeśli masa okazała się wodnista, można zwiększyć ilość mąki.
  4. Powstały farsz jest typowany łyżką i układany na dobrze rozgrzanej patelni. Naleśniki smażone są po obu stronach.

Gotowe danie można złożyć do rondla, zalać niewielką ilością wody pastą pomidorową i gotować na wolnym ogniu przez 10-12 minut.

Jak gotować z ryżem?


Skład: 630 g wątroby kurcząt, surowe jajka, 90 g mąki wysokiej, średniej cebuli głowy, szkło wstępnie gotowanej ryżu, soli, ziół aromatycznych.

  1. Pierwszym krokiem jest przetworzona wątroba i cebula. Składniki te są składane do miski blendera, po czym są dokładnie mielone, aż do ujednolicenia. To będzie podstawą mielonego mięsa na naleśniki.
  2. Gotowy i lekko schłodzony ryż dodaje się do masy. Składniki są ponownie mieszane.
  3. Surowe jajko wbija się w powstałą mieszaninę, dodaje aromatyczne zioła i sól kuchenną. Odlewa się ostatnią przesianą mąkę pszenną.Masa jest dość gruba.
  4. Aby zrobić naleśniki, mięso mielone należy rozprowadzić łyżką stołową na rozgrzanym maśle. Flapjacks smażone są z każdej strony przez około 3-4 minuty.

Gotowe danie podawane jest z sosem czosnkowym na bazie niskotłuszczowej kwaśnej śmietany lub niesłodzonego jogurtu. Smacznie jest wypróbować takie naleśniki nawet z porcją zwykłego lekkiego majonezu.

Z wędzonym boczkiem


Składniki: 630 g wątróbki drobiowej, 1-2 cebule, 2 kurze jaja, 120 g wędzonego boczku, 2 łyżki. łyżki tłustej śmietany, pół szklanki wysokogatunkowej mąki, szczyptę zmielonego czarnego pieprzu, sól kuchenną.

  1. Najpierw trzeba przetworzyć wątróbkę drobiową - usunąć folie i miejsca, w których produkt uboczny był w kontakcie z pęcherzykiem żółciowym. Odcięte z wątroby i innych nadmiarowych części, które mogą zepsuć smak potraw.
  2. Grubo posiekaną cebulę dodaje się do miski z wątrobą. Natychmiast udusiłem kurze jaja kurze.
  3. Wędzony boczek kroi się w małe kostki. Jest również dodawany do wszystkich pozostałych wymienionych składników.
  4. Dopiero po tym, przygotowane składniki są rozbijane przez odpowiednią dyszę miksera. Możesz użyć zwykłej maszynki do mięsa.
  5. Do otrzymanego wodnego mielonego mięsa dodaje się wstępnie przesianą mąkę, sól, pieprz, kwaśną śmietanę. Po następnym zmieszaniu można rozpocząć pieczenie produktów.

Smażyć po obu stronach, aż uzyskają złoty kolor.

Naleśniki z marchewką


Składniki: pół kilograma wątróbki drobiowej, surowe marchewki średniej wielkości, cebula, surowe jajo kurze, sól, czarny mielony pieprz, dowolne ulubione przyprawy.

  1. Wątroba jest dobrze umyta, pozbywa się filmu i żyły, a następnie skręca się razem z marchewką i cebulą w maszynce do mięsa. Możesz użyć do tego i specjalnego miksera dyszowego.
  2. W otrzymanej mieszaninie dodaje się przyprawy, jaja. Soliła do smaku. Konieczne jest aktywne mieszanie wszystkich składników, aż znikną najmniejsze grudki.
  3. Zaraz po tym możesz rozpocząć proces pieczenia. Placki przygotowuje się na kilka minut z każdej strony w rozgrzanym oleju.

Gotowe naleśniki z wątroby podawane są z dowolnym dodatkiem. Mogą być daniem głównym. Aby to zrobić, wystarczy dodać do produktu produkty z sałatką warzywną i odpowiednim sosem.