Świeżo upieczone babeczki na kefirze najprawdopodobniej szybko zgromadzą w kuchni wszystkie domowe z ich oszałamiającym aromatem. I przygotowują się bardzo prosto. Możesz bez końca ulepszać klasyczną recepturę potrawy według własnych upodobań, na przykład dodając owoce, jagody, przyprawy i warzywa.
Klasyczne bujne naleśniki na kefirze
Ten przepis jest jak hostessa ze względu na potrzebę bałaganu z drożdżami. Składa się z: 240 ml kefiru o średniej zawartości tłuszczu, 0,5 łyżeczki. soda oczyszczona, jajko, 130 g białej mąki, 1 łyżka cukier.
- Soda oczyszczona przelewa się do kefiru, a masa pozostaje przez jakiś czas.
- Jajko jest ubite cukrem. Nie musisz dodawać zbyt dużo słodyczy, inaczej pieczenie się spali. Jeśli naleśniki nie są wystarczająco słodkie, lepiej posypać gotowe danie sproszkowanym.
- Po dodaniu kefiru z wodą sodową i mąką jednorodne ciasto zagniata się.
- Delikatność smażona jest w dużej ilości masła na złoty kolor orzechowy na średnim ogniu.
Gotowy do leczenia cukrem lub sproszkowany.
Przepis bez dodawania jaj
Czy w domu skończyły się jajka? Nie ma znaczenia, naleśniki kefirowe wyjdą bez nich pyszne. Zostaną użyte następujące składniki: 170 g mąki, 1/3 łyżeczki.soda oczyszczona i drobna sól, 220 ml kefiru o średniej zawartości tłuszczu, 1,5 łyżeczki. cukier
- W kefirze stał kilka godzin w temperaturze pokojowej, wylał cukier i sól.
- Ponadto, w 2-3 dawkach, przesianą mąkę dodaje się małymi porcjami. Jest to ważne dla przyszłej pompy naczynia.
- Soda jest dodawana na końcu, po czym wszystkie składniki są energicznie mieszane. Przez długi czas nie można tego zrobić.
- Ciasto "odpoczywaj" przez kilka minut, po czym możesz zrobić z niego mini naleśniki.
Placki na kefirze bez jajek należy przygotować natychmiast po wymieszaniu masy. Pozostawienie go na później (szczególnie na następny dzień) nie powinno być.
Naleśniki na instant kefir
Ten przepis jest idealny na śniadanie. Ciasto nie musi nalegać przez długi czas, możesz natychmiast upiec ucztę. Składa się z: pół litra sfermentowanego produktu mlecznego o dowolnej zawartości tłuszczu, 2 małe łyżki granulowanego cukru, kilka jaj, 310 g mąki, pół łyżeczki drobnej soli i sody.
- W nieco ciepłych jajach kefiru dodaje się bita z dodatkiem soli i granulowanego cukru.
- Następnie soda wlewa się do masy.
- Mąkę pszenną przesiewa się do ciasta, po czym wszystkie składniki dokładnie miesza się.
- Możesz przyspieszyć jeszcze bardziej, używając miksera z minimalną prędkością.
- Porcją dla jednego produktu będzie Art. test.
- Smażyć w dobrze ogrzanym tłuszczu.
Przed podaniem obficie potraktować miodem.
Z dodatkiem wanilii
Zgodnie z tym przepisem pieczenie okaże się wyjątkowe - o wspaniałym smaku cukierniczym. Wszystko polega na dodaniu wanilii - 1 standardowej saszetki. Ponadto jest używany: 1 łyżka. mąka pszenna, szczypta soli, średnie jajo, 0,5 łyżeczki. gaszony soda oczyszczona, 230 ml jogurt o niskiej zawartości tłuszczu, 3 łyżki stołowe. biały cukier.
- Przede wszystkim w głębokiej, szerokiej misce wszystkie składniki są mieszane. Mąka pszenna w tym samym czasie dokładnie przesiany (najlepiej co najmniej 2 razy).
- W osobnej misce miesza się jajko i kefir. Masa jest lekko ubita trzepaczką. Ważne jest, aby fermentowany produkt mleczny nie był zimny, w przeciwnym razie ciasto może ostatecznie mieć szary odcień nieapetyczny. Ponadto najlepszą rzeczą do naleśników jest 2-3-dniowy drink. Ale nadaje się do dania i świeże.
- Białą mąkę wlewa się do mieszaniny w porcjach, wszystkie produkty są dokładnie wymieszane.
- Pozostaje połączyć zawartość dwóch misek i wytłoczyć masę za pomocą trzepaczki, aby nie pozostały żadne grudki.
- Po dodaniu do ciasta sody gaszonej, pozostawia się ją na kilka minut.
- Nalej małe porcje na patelnię, aby mogły dobrze gotować.
Posiłek smakuje dobrze ze słodzoną kwaśną śmietaną.
Placki bananowe i owsiane
Takie naleśniki w rezultacie okazują się mniej bujne niż według wcześniejszych receptur, ale także zaskakująco smaczne. Bazując na ich składzie, przyda się również danie: 220 g płatków owsianych, 1 dojrzały, ale nie czarny banan, szczypta soli, 2 łyżki. naturalny miód, 1 łyżka. średni tłuszczowy kefir, surowe jajo kurze.
- Płatki owsiane muszą rozdrobnić specjalny blender dysz lub młynek do kawy. Ostatecznie masa powinna wyglądać jak pełnoziarnista mąka.
- Owsianka jest mieszana z jajem, a nie zimnym kefirem. Wylewa się tam sól.
- Ciasto jest prawie gotowe, pozostaje dodać dobrze zagnieciony banan z widelcem i płynnym miodem, którego ilość można dostosować do gustu.
- Po następnym wymieszaniu smażyć naleśniki na gorącej patelni, aż brzegi staną się złote.
Przysmak z naturalnym jogurtem.
Pieczone w piekarniku z jabłkami
Aby zmniejszyć zawartość kalorii w pysznym śniadaniu, możesz zrobić naleśniki nie na patelni z tłuszczem, ale w piekarniku i uzupełnić smakołykiem o świeże jabłko. Skład przepisu obejmuje: jajko, 1 łyżeczkę.napoje gazowane, 220-230 g mąki, torebka cukru waniliowego, 120 ml gęstego kefiru, 3-4 łyżki stołowe. l mąka. Jabłka będą wystarczające dwa.
- Owoce są obrane i drobno pokrojone.
- Kostki jabłkowe miesza się z zimnym kefirem, dwoma rodzajami cukru i jaj. Możesz lekko ubić komponent za pomocą trzepaczki.
- W osobnej misce miesza się szybką sodę i mąkę.
- Dwie mieszanki łączą się i dobrze mieszają. Masa powinna być dość gruba.
- Pieczony na pergaminie przez 15-20 minut w dobrze rozgrzanym piekarniku.
Możesz wylać gotową ucztę ze śmietaną, posyp cukrem i wróć do piekarnika na kolejne kilka minut.
Wspaniały przysmak z twarogiem
Jeśli ktoś z domu nie lubi zdrowego twarogu, możesz zaoferować różne oryginalne odmiany jego przygotowania. Na przykład w postaci naleśników. Oprócz paczki 200 g twarogu, przygotować: 80 gramów cukru pudru, szklankę kefiru, szczyptę soli, 9-10 łyżek. przesianą mąkę, 2 średnie jaja, 5 g zmielonych skórek mandarynek i taką samą ilość sody.
- Jajka są przełamywane do głębokiego kubka - solone, słodzone i lekko ubijane mikserem.
- Twarożek osobno pokrojony w kefir.
- Następnie łączy się mieszaninę jajka i twarogu.
- Mąka ze skorupami mandarynki i sosem z wapna palonego wlewa się do masy.
- Ciasto powinno być grube. Skoncentruj się na tym parametrze, możesz zwiększyć zalecaną ilość mąki.
- Pół godziny ciasto powinno znajdować się pod pokrywką.
- Po określonym czasie nie można go mieszać.
- Placki na kefirze są smażone na patelni, przykryte pokrywką.
Usuń nadmiar tłuszczu z gotowego dania za pomocą papierowych serwetek.
Przaśny muffin na kefirze z proszkiem do pieczenia
Poniższy przepis ujawnia sekrety prawdziwie "puchowych" naleśników kefirowych. Zaskakujące, ale nie zawierają drożdży, tylko: jajko, 1 łyżka. kefir, ¼ małej łyżeczki sody i soli, 90 g tłustego masła, 18 g proszku do pieczenia, 1 łyżka. mąka, 3-4 łyżki stołowe. cukier.
- Gorące płynne masło dodaje się do lekko ogrzanego sfermentowanego produktu mlecznego. Rozpuść to wygodnie, na przykład w kuchence mikrofalowej.
- Gdy składniki zostaną lekko schłodzone, wlej do nich jajko.
- Oddzielnie mąkę przesiewa się solą, szybką wodą sodową i proszkiem do pieczenia.
- Obie mieszaniny są delikatnie połączone, po czym dodaje się do nich granulowany cukier.
- Zbyt długo ciasto nie musi się wtrącać, w przeciwnym razie stanie się "cięższe".
- Naleśniki smażone są na suchej patelni.
Przysmak z dżemem lub skondensowanym mlekiem jest podawany.
Z dodatkiem drożdży
Te gospodynie domowe, które są przyzwyczajone do pracy z "żywymi" drożdżami, po prostu zainteresowane tym przepisem. W tym celu stosuje się: 380 ml kefiru o średniej zawartości tłuszczu, 1-2 surowe jaja (w zależności od wielkości), 2 łyżki. cukier, 2 łyżki. przesianej białej mąki, 1 łyżka. niearomatyczny olej, szczypta soli. Drożdże będą potrzebne około 20 g.
- Kefir jest podgrzewany do temperatury ludzkiego ciała, zmieszany z rozdrobnionymi drożdżami, drobną solą i cukrem. Wszystkie składniki luzem muszą być całkowicie rozpuszczone w ciepłym fermentowanym mleku.
- Mąka wlewa się do ciasta, olej wlewa się w przyszłość. Możesz poprawić swój smak i zapach dzięki waniliowej esencji. Masa po ugniataniu powinna być bardzo plastyczna.
- Przed gorącymi naleśnikami ciasto pozostanie ciepłe pod suchą szmatką przez około godzinę.
- Przygotowywanie potraw do pięknej skorupy.
Kiedy ciasto wystarczająco fermentuje, zacznie się obniżać. Oznacza to, że możesz kontynuować pracę z nim.
Z zieloną cebulką
Znane ciekawe przepisy kefirowe naleśniki z pikantnymi dodatkami. Na przykład można je uzupełnić świeżą zieloną cebulką (80 g), dodając do potrawy, a więc pikanterii.Należy również użyć: 180-190 g mąki, pół łyżeczki soli i sody, 1 łyżka. niskotłuszczowy kefir, surowe jajko. Jak gotować naleśniki z zieloną cebulką, opisane szczegółowo poniżej.
- Soda jest mieszana z fermentowanym produktem mlecznym, a pojemnik z tymi składnikami jest odkładany na bok.
- Zielone bardzo drobno cięte. Jest to wygodne w użyciu dla tych specjalnych nożyczek.
- W osobnej misce mąkę miesza się z jajkiem i solą.
- Pozostaje połączyć wszystkie trzy części.
- Po dokładnym wymieszaniu można rozpocząć proces smażenia.
- Musisz ugotować potrawę na gorącym, ale nie gorącym naczyniu z niewielką ilością tłuszczu.
Dzięki takiemu wypiekaniu wszystkie warzywa są doskonale połączone. Na przykład warto eksperymentować z pietruszką lub koperkiem. Niektórzy smakosze używają do tego kolendry, selera i innych świeżych pachnących ziół.
Z cytryną
Dzięki tym owocom danie zyskuje bogaty cytrusowy smak i aromat. Ale nie powinieneś zastępować cytryny limonką. Oprócz jednego owocu, w przepisie wykorzystamy: 270 ml kefiru o średniej zawartości tłuszczu, łyżeczkę sody oczyszczonej, jajo kurze, 170 g białej mąki najwyższej jakości, 3 łyżki. cukier 2-3 łyżki. l niearomatyczny olej słonecznikowy.
- Zimny kefir, dobrze wymieszany z sodą oczyszczoną, pozostawia się do momentu zwiększenia masy o około 2 razy.
- Kilka łyżek soku wyciśnięto z cytryny, a jego skórkę delikatnie pociera się na tarce przy pomocy najmniejszych komórek. Wystarczy jedna mała łyżeczka pachnącego produktu.
- Cukier i jajka dodaje się do kefiru. Po lekkim pobiciu skórka zostaje wysłana na masę.
- Za pomocą trzepaczki lub miksera (przy minimalnej prędkości) masa nabiera jednolitego stanu.
- Pozostaje w misce z podstawą do przelewania mąki pszennej przez sito. Po naparowaniu oleju słonecznikowego wszystkie produkty są znowu dobrze ubijane.
- Naleśniki cytrynowe są przygotowywane na suchej patelni. Olej jest dostępny w teście. Smary można smarować tylko przed pierwszym porcjowaniem za pomocą silikonowej szczotki zanurzonej w dowolnym smarze.
Perfekcyjnie łączy się z delikatnością wszelkich jagód lub dżemów owocowych.
