Szybki, smaczny, pachnący - to o naleśnikach jogurtowych. Łatwe do ugotowania gorące śniadanie z minimalną ilością składników zachwyci Cię jako gospodyni domowej, a od domowych przyda się wdzięcznym degustatorom. Pomożemy Ci w tym i już wybrałeś listę sprawdzonych receptur.
Yogurt Fritters - klasyczny przepis
Klasyczny przepis na naleśniki na jogurt każdy ma swoje. Przeciętna gospodyni przygotowuje ciasto w proporcjach "na oko". Sugerujemy, aby nie eksperymentować, ale używać naszej metody wytwarzania deserów z produktów, które są zawsze pod ręką.
Składniki:
• jajo kurze (1 szt.);
• 0,4 l jogurtu (najlepiej płynny owoc);
• dwie lub trzy łyżki granulowanego cukru;
• olej słonecznikowy (dwie łyżki);
• sól, soda;
• dwie szklanki mąki pszennej.
Metoda przygotowania:
W suchym, wysokim naczyniu przełamać jajko, dodać cukier, sól i ubić. Możesz użyć miksera lub miksera, aby zaoszczędzić czas. Następnie dodaj jogurt (temperatura pokojowa lub lekko podgrzana w kuchence mikrofalowej). Rozcieńczyć mieszaninę łyżką oleju roślinnego i stopniowo dodawać mąkę. Dodaj sody na czubku noża i dobrze wymieszaj.Ciasto powinno być niezbyt gęste, ale nie płynne.
Pieczemy placki na gorącej patelni po każdej stronie. Rozłóż łyżką lub małą kadzią - w postaci kółek lub owali. Gotowe produkty są podlewane kwaśną śmietaną, dżemem lub skondensowanym mlekiem i podawane do stołu.
Rada Jeśli w domu nie było jogurtu, używaj mleka lub kefiru, nawet jeśli są opóźnione. Jest to piękno pancake do gotowania - od produktów znajdujących się w lodówce.
Zaległy jogurt
Jeśli jogurt lub inny fermentowany produkt mleczny (mleko, kefir, kulka śnieżna) stracił już swój okres przydatności do spożycia, nie martw się, zostanie użyty. Taki produkt z naturalnym substytutem drożdży daje delikatne i przewiewne naleśniki.
Składniki:
• pakowanie jogurtu do picia;
• trzy jaja;
• dwie szklanki mąki pszennej;
• Chin. łyżka sody;
• pół łyżeczki soli;
• cukier granulowany - 30-50 gramów;
• olej roślinny.
Metoda przygotowania:
Płynny jogurt wlewa się do kubka, wbija w jajka, dodaje cukier i miesza. Stopniowo dodawaj mąkę i dobrze wymieszaj. Gdy ciasto stanie się jednorodne i bez grudek, wlej pięć łyżek oleju roślinnego, dodaj sól i sodę. Pozostaw ciasto na 10-15 minut.Przed pieczeniem dodaj trochę więcej sody i natychmiast rozłóż ciasto łyżką na rozgrzanej patelni. Kształt naleśniki dają arbitralne. W procesie smażenia - wlać olej. Smażyć po obu stronach, obracając szpachelką. Podawane z tradycyjnymi sosami (śmietana, jogurt, mleko skondensowane, dżem) lub świeżymi owocami, po posypaniu stosem cukru pudru.
Rada Głównym składnikiem ciasta na naleśniki - jogurt, jogurt lub kefir zaleca się stosowanie w postaci ciepła.
Do gotowania możesz użyć jogurtu z kawałkami owoców - otrzymasz ciekawe wypełnienie.
Nie dodano jaj
Jeśli Ty lub Twoja rodzina stosujesz ścisłą dietę, możesz robić chude naleśniki bez dodawania jajek i na bazie niskotłuszczowego jogurtu.
Składniki:
• pół litra jogurtu płynnego (o niskiej zawartości tłuszczu, jogurtu fitness);
• dwa art. łyżki cukru lub słodzika;
• sól - na czubku noża;
• napój gazowany (jedna łyżeczka);
• dwie i pół szklanki mąki (pszenica).
Metoda przygotowania:
Jogurt w temperaturze pokojowej, a raczej nieco ciepły, wlewa się do suchej głębokiej patelni. Wlej cukier lub zastąp go analogiem, dodaj sól i łyżkę sody oczyszczonej.Wymieszaj dokładnie, ale nie szybko. Przesiany mąka jest cały czas mieszana. Wstrząsnąć ciasto do stanu pogrubionej śmietany.
Placki smaży się z każdej strony, aż będą chrupkie w dobrze rozgrzanej patelni, przesmarowanej olejem roślinnym. Rozwałkuj ciasto łyżeczką w małych porcjach. Smaż z zamkniętą pokrywką, aby olej nie był natryskiwany na boki. Goście otrzymują zieloną herbatę.
Rada Po jednej stronie smażyć naleśniki na patelni z zamkniętą pokrywką, a po ich obróceniu - nie przykrywać pokrywką.
Sour Dairy Fritters
Nie wiesz, co gotować na śniadanie? W lodówce zawsze jest jakiś produkt mleczny. Z ciasta opartego na nim dostajesz wysokie i niesamowicie powietrzne naleśniki, bardziej jak pączki. Przejmij.
Składniki:
• pół litra jogurtu, kefiru lub jogurtu;
• Funt mąki (pszenica) - najwyższa klasa;
• 40 gramów granulowanego cukru;
• jajko (C1);
• wanilina;
• sól;
• proszek do pieczenia ciasta lub sody.
Metoda przygotowania:
Fermentowany składnik mleka jest podgrzewany, a nie gotowany! W głębokim naczyniu rozbij jajko i wlej główny składnik. Dodaj sól, cukier i lekki nie szybki ruch, bić widelcem (można śmigać).Przesianą mąkę miesza się z cukrem waniliowym i proszkiem do pieczenia (lub sody) i stopniowo wprowadza do ciasta. Powinien być dość gruby. Ponieważ kwaśny składnik ciasta daje pożądany efekt drożdżowy, możesz natychmiast upiec naleśniki, nie czekając, aż ciasto się zaparzy.
Najważniejsze to dobrze rozgrzana patelnia z olejem roślinnym. Następnie naleśniki są szybko ugotowane i stają się przewiewne. Rozwałkuj ciasto w małym rondlu lub dużej łyżce stołowej. Serwowane z tym, o co prosi dusza - dżem, śmietana, pasta czekoladowa.
Przepyszny przepis: cukinia z serem
Rada Aby dobrze usunąć naleśniki z patelni, wstępnie nałóż sól, usuń je suchą serwetką, a następnie podgrzej patelnię ponownie, smarując ją olejem roślinnym.
Gotowanie na jogurcie do picia
Jeśli kupiłeś sobie butelkę jogurtu do picia, ale nie piłaś go z jakiegokolwiek powodu, będzie to miało przyzwoite zastosowanie. Upiecz ciasto na cieście jogurtu.
Składniki:
• dwie szklanki przesianej mąki pszennej;
• dwa jaja (kurczak);
• pakowanie jogurtu do picia;
• pięćdziesiąt gramów granulowanego cukru;
• pół łyżeczki soli i jadalnej sody;
• worek waniliny;
• olej słonecznikowy.
Metoda przygotowania:
Jajka włamują się do głębokiej miski, wlewają cukier i biją. Następnie dodaj ciepły jogurt. Wymieszaj. Wlać cukier i stopniowo - mąkę. Delikatnie wymieszać trzepaczką, aby nie pozostały grudki. Dodaj piasek, sól, sodę, zalej cukrem waniliowym. Dobrze wymieszaj, aby uzyskać gęstą konsystencję dżemu. Daj odpocząć ciastu i zaczerpnij trochę powietrza. Placki smażyć na średnim ogniu z dwóch stron.
Rada Ciasto na naleśniki przygotować gęstą konsystencję: tak, aby nie wylało się z kadzi, ale powoli kapie.
Aby ciasto nie okazało się zbyt grube, zaleca się wprowadzenie stopniowo przesianej mąki, aby nie wlewać i nie łamać grudek.
Drożdżowe cieście
Jeśli masz torbę z suchymi drożdżami i paczkę jogurtu, możesz upiec najsmaczniejsze naleśniki.
Składniki:
• pół litra jogurtu;
• łyżeczka. napoje gazowane (żywność);
• dwie łyżeczki drożdży (suche);
• ciepła woda - pół szklanki;
• cukier - łyżka;
• sól - na czubku łyżki;
• mąka - na oko.
Metoda przygotowania:
W szklance z ciepłą wodą rozpuść łyżkę cukru i rozcieńczyć drożdże. Zostaw, przyjdź.Do ciepłego jogurtu dodaje się sodę, mieszaninę drożdży wlewa się, a cukier miesza. Mąka jest przesiewana i wstrzykiwana do pozostałych składników w cienkim strumieniu. Jaja nie są dodawane. Ciasto dostosowuje się do grubości i poddaje ogrzewaniu przez pół godziny. Gdy ciasto podwoi się, naleśniki są pieczone.
Smażyć na patelni lekko nasmarowanej olejem roślinnym. Nie trzeba wlewać dużo oleju, ponieważ naleśniki są porowate i szybko wchłaniają nadmiar tłuszczu.
Rada Aby nadmiar tłuszczu z naleśników, umieścić na papierowej serwetce, będzie wchłonąć.
Gorące naleśniki można posmarować miodem, wchłania się w delikatność, dzięki czemu jest jeszcze smaczniejsza i zdrowsza. Ale śmietanę najlepiej podawać w osobnym sosie do patelni.
Z cynamonem i jabłkami
Placki, podobnie jak ciasta, można upiec z różnymi nadzieniami. Najprostszym i najszybszym z nich jest jabłko. W razie potrzeby zamiast jabłek w cieście można dodać czereśnie (lub dżemy wiśniowe) bez pestek, gruszek lub brzoskwiń.
Składniki:
• 0,25 litra płynnego jogurtu i kefiru;
• sześćdziesiąt gramów granulowanego cukru;
• dwa (kurze) jaja;
• 1/2 łyżeczki. napoje gazowane (żywność);
• półtorej szklanki mąki (najwyższa klasa) - przesiane;
• sól;
• dwa małe jabłka;
• rafinowany olej;
• Worek cynamonu.
Metoda przygotowania:
Jogurt o temperaturze pokojowej miesza się i łączy z sodą. W osobnej misce najpierw ubij białka, w drugiej misce żółtko, a potem je połącz. Dodaj cukier i ubij ponownie ręcznie. W ubitej mieszance wstrzyknąć jogurt sodą, dodać sól. Stopniowo dodawać mąkę i mieszać natychmiast, aby nie tworzyć grudek. Jak tylko mąka się rozpuści, ciasto odstawia się na chwilę. W tym czasie przygotuj jabłka. Są myte, obrane i pokrojone w kostkę. Możesz też pocierać grubą tarka, a potem w naleśnikach, ale nie dają się nadziewać, ale dają tylko aromatyczny smak. Na wierzchu nadzienie jabłkowe posypane cynamonem (można to zrobić bez niego), wymieszać łyżką i wstrzyknąć do ciasta. Smaż z dwóch stron do rumienia. Obracaj, gdy tylko olej na patelni zacznie się pęcznieć.
Podawane z kwaśną śmietaną, dżemem, miodem.
Rada Naleśniki ułożone jedna na drugiej w porcjach potraw służą jako piękna porcja. Pokryty miodem lub podlany skondensowanym mlekiem. Możesz posypać cukrem pudrem na wierzchu, udekorować świeżymi jagodami lub gałązką mięty. Taki deser szczególnie ucieszy dzieci.
A jeśli jesteś estetą od urodzenia i miłością piękną, użyj specjalnej formy do pieczenia naleśników. Naleśniki będą równe i jeden rozmiar.
