Smakowe naleśniki - danie uwielbiane przez wielu na śniadanie i przekąski. Mogą być spożywane w postaci gorącej z gorąca i chłodzone. Oczywiście, ciepłe, aromatyzowane słodkim świeżym miodem lub domowym dżemem jagodowym, są znacznie smaczniejsze. Należy zauważyć, że danie można przygotować na innej zasadzie, ale naleśniki z mlekiem są najdelikatniejsze, roztapiające się w ustach. Doświadczonym gospodyniom zaleca się stosowanie masła - z tej delikatności smaku tylko wzrośnie, a aromat zgromadzi głodne gospodarstwa domowe w ciągu kilku minut.
Klasyczne naleśniki z mlekiem
Szybki i łatwy sposób na naleśniki na bazie mleka od dawna popularne. Drugim wariantem szybkiego smażenia jest woda zamiast produktów mlecznych, ale takie produkty nie są zbyt miękkie i pachnące.
Składniki klasycznych naleśników:
- stos mleko;
- ul. l ocet;
- soda - ¾ łyżeczka;
- sól - ½ łyżeczki;
- mąka - 1 ½ stosu. mąka;
- jajko;
- cukier - 2 łyżki. l.;
- olej - 2 łyżki. l i do smażenia.
Na początek utleniamy mleko, wlewając do niego odrobinę octu.
Osobno pokonaj masę jajeczną, przygotuj ghee.
Produkty masowe do łączenia w dużej pojemności.
Do tego czasu mleko będzie dość utlenione, można je połączyć z mieszanką jajeczną i masłem, wlać do masy mąki i zagnieść ciasto.
W gorącym oleju rozprowadzić na łyżce ciasta i gotować, aż pojawią się bąbelki na górnej stronie. Teraz możesz włączyć na kilka minut, a następnie przejść do naczynia.
Uwaga. Podawać ze skondensowanym mlekiem, śmietaną, dżemem ze świeżych jagód, dżemem, miodem.
Szybki przepis na gotowanie
Kiedy duża rodzina pilnie potrzebuje śniadania, naleśnikarki w pośpiechu będą mile widziane.
W końcu gospodyni w kuchni zawsze znajdzie:
- mleko - 1 l.;
- mąka - 4 stosy. (może wpisać mniej);
- jaja - 2;
- cukier - 2-3 łyżki stołowe. l.;
- sól - 1 łyżeczka;
- soda - 1 łyżeczka;
- olej - 2 litry. w cieście i to samo do gotowania naleśników.
- maliny - o szklance.
Zmieszaj jajka z solą z mikserem, odstaw na chwilę.
Podgrzej mleko i rozpuść w nim cukier. Połącz z mieszanką jaj.
Przemyć maliny do stanu przypominającego puree i połączyć z masą mleczno-mleczną.
Przesiej mąkę porcjami, mieszając ciasto łyżką. Konsystencja będzie podobna do gęstej śmietany.
Wlać odpowiednią ilość oleju i pozostawić na kilka minut.
Lekko nasmaruj patelnię i podgrzej ją. Rozłóż na łyżce ciasta i upiecz podobnie jak w poprzedniej wersji.
Porcja z herbatą i dżemem to chyba najlepsza opcja na pyszne, słodkie i obfite śniadanie.
Uwaga.Zwolennicy zdrowej diety mogą robić naleśniki według dowolnej receptury, używając mąki razowej.
Mleczne i drożdżowe cieście
Naleśniki powietrzne można wytwarzać z drożdżami. Ciasto wymaga więcej czasu na przygotowanie, ponieważ oprócz łączenia ze wszystkimi produktami potrzebuje czasu na zwiększenie objętości.
Naleśniki wyjdą nie tylko bujnie, ale bardzo smacznie!
Placki w mleku i drożdżach przygotowuje się z następujących składników:
- mleko - 2 stosy;
- jaja - 1;
- mąka - 3 stosy;
- olej - sztuka. loże.
- sól - 1 łyżeczka;
- cukier - 1 łyżka. l.;
- drożdże suche - 1 łyżeczka.
Drożdże rozpuszczają się, mieszając, w podgrzanym mleku. Po kwadransie zaczną dobrze wchodzić w interakcje i można dodawać inne składniki - jajko, masło, sól i cukier.
Przesiej mąkę w małych kawałkach do masy i dobrze wymieszaj. Połóż półtorej godziny w ciepłym miejscu, aby podejść do ciasta. Po tym jak możesz piec jak zwykle.
Bezdymna metoda gotowania
Jeśli pieczenie drożdżowe nie jest do gustu lub drożdże nie były w odpowiednim czasie, naleśniki można ugotować bez nich. Istnieje możliwość, że nie wzrośnie zbytnio - zależy to od świeżości i jakości produktu.Ale w każdym razie wypieki są miękkie, o przyjemnym mlecznym smaku.
Przygotuj się z wyprzedzeniem:
- mąka - 1,5 stosy;
- tłuste mleko - 2 stosy;
- jaja - 2;
- cukier - 2 łyżki. l.;
- sól - szczypta;
- van cukier - 1 łyżeczka;
- odpływ olej. - 2l.
Wymieszaj lekko mleko, ubij razem z jajkami. Stopniowo przesiać mąkę bez zatrzymywania mieszania. Sól wlać przygotowaną ilość cukru. Mieszaj, aby rozpuścić najmniejsze grudki - ciasto powinno być jednorodne.
Roztop masło i ułóż na nim ciasto. Gotuj pod pokrywką przez 2-3 minuty z każdej strony.
Z sodą
Soda jest często używana do pieczenia, ponieważ przyczynia się do powstania przewiewnego, porowatego produktu mącznego. Placki mogą być również przygotowane z dodatkiem sody. Ważne jest, aby nie przesadzać z jego ilością, w przeciwnym razie danie przyniesie nieprzyjemny smak i zapach sody.
Oferujemy przepis z sodą:
- jaja - 2;
- cukier - 3 łyżki. l.;
- sól - szczypta;
- sody oczyszczonej - 1 łyżeczka;
- mleko - 1 stos;
- mąka - 2 stosy;
- olej.
Mikser bije jaja z cukrem w piankową masę. Sól Dodaj mleko do masy i ponownie wymieszaj. Przesiej trochę mieszaniny mąki sodowej, wymieszaj, aż będzie gładka.
Ciasto jest gotowe do upieczenia na gorącym maśle.
Rada Do ciasta można dodać niewielką ilość wanilii lub cynamonu, aby była delikatna.
Na kwaśne mleko
Jeśli zostało trochę mleka, które stało się kwaśne - nie spiesz się wylewać! Jest bardzo przydatny do przygotowania puszystych naleśników.
Oczywiście warto wziąć pod uwagę kilka czynników:
- mleko powinno początkowo być wysokiej jakości, wtedy nawet w stanie kwaśnym będzie dobrze pachnieć;
- mleka nie należy zwinąć w piersi.
Placki w kwaśnym mleku są wytwarzane z:
- mąka - 1 stos. (możesz potrzebować trochę więcej, w zależności od odmiany);
- jajko - 2;
- kwaśne mleko - pół litra;
- cukier - 2 łyżki. l.;
- soda - ½ łyżeczki;
- sól - szczypta;
- gorąca woda - 3 łyżki. l.;
- olej.
Praca z trzepaczką (ręcznie lub automatycznie) mieszaniną jaj z cukrem i kilkoma gramami soli do spienionej masy. Wlać mleko i przerobić trzepaczkę.
Aby zagotować trochę wody, w osobnej szklance, aby zebrać niezbędną ilość i ugasić w niej sodę. Następnie połącz z masą jajeczną, wymieszaj.
Przesiać mąkę powoli, ciągle pracując z trzepaczką. Umieść w gorącej wodzie, aby soda działała lepiej przez kwadrans.Następnie możesz zacząć pieczenie na gorącej patelni.
Produkty są delikatne, porowate, pachnące. Smaczniej jest podawać, oczywiście, w postaci ciepła.
Uwaga. Placki smażone na maśle są bardziej aromatyczne ze względu na kremowy smak.
Z dodatkiem jabłek
Jabłka i cynamon - pikantna, apetyczna kombinacja, z której prezentacji zaczyna płynąć ślina.
A żeby nie marzyć o słodkim deserze na próżno, proponujemy gotowanie według następującego przepisu:
- słodkie jabłka - 2 owoce;
- mleko - 2 stosy;
- jaja - 2;
- mąka - 2 stosy;
- cukier - 1 łyżka. l.;
- cynamon - 1 łyżeczka;
- sól - szczypta;
- soda - ½ łyżeczki;
- olej.
Początkowo umyć jabłka, wyciąć środkową i nogą, zetrzeć duże.
Następnie przygotuj ciasto: dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, na końcu dodaj jabłka i delikatnie wymieszaj. Natychmiast rozpocząć pieczenie na gorącej patelni z masłem, aby owoc nie dał soku.
Przed podaniem proszek spiekać porcją cukru pudru.
Uwaga. Jabłka można pokroić w plastry i ułożyć kilka kawałków na dnie patelni, a na wierzch ciasta wylać łyżką.
Owsianka
Zwolennicy zdrowej diety i po prostu chcą schudnąć z pewnością docenią ten przepis.Placki z płatkami owsianymi - co może być bardziej interesujące i użyteczne w tym samym czasie! Grube włókna mają pozytywny wpływ na trawienie i nasycają się nie gorzej niż zwykła mąka.
- pół szklanki pełnotłustego mleka;
- 1,5 stosów płatki owsiane;
- kilka łyżek cukru;
- para jaj;
- jabłko;
- szczyptę napoju gazowanego i soli;
- kilka kropel soku z cytryny;
- olej.
Zalej płatki mlekiem, pozostaw do namoczenia przez jedną trzecią godziny. W międzyczasie połącz jajka, sól i cukier. Dokładnie wymieszaj trzepaczką, aby stała się homogeniczna, cicha, spieniona masa. Zetrzyj jabłko, możesz wcześniej usunąć skórkę (opcjonalnie). Połącz wszystkie przedmioty i mieszaj łyżką, aż będą gładkie.
Smażyć z obu stron na roztopionym maśle do lekkiej skorupki.
Niezwykłe placki otrzymuje się z bananem. Delikatne ciastka bananowe są w stanie zachęcać i nasycać każdego, niezależnie od tego, czy jest to dziecko, czy dorosły, wczesnym rankiem.
Z bananami
Niezwykłe placki otrzymuje się z bananem. Delikatne ciastka bananowe są w stanie zachęcać i nasycać każdego, niezależnie od tego, czy jest to dziecko, czy dorosły, wczesnym rankiem.
Składniki placuszków bananowych są następujące:
- banan - 2;
- mąka - szklanka;
- mleko - kwartał stosu;
- jajko;
- cukier - ½ stosu;
- olej.
Najwygodniejszym sposobem na zrobienie ciasta dla tego przepisu jest użycie blendera. Drobno miażdży owoce i nadaje grubszą konsystencję gotowemu ciastu.
Najpierw posiekaj obraną masę bananową - dostajesz bananowy puree. Po wprowadzeniu wszystkich produktów każdy wymaga osobnego miksera. Mąkę dodaje się na końcu, zaleca się przesiać w małych porcjach.
Gotowe produkty stają się brązowe.
Uwaga. Polecamy dodać naleśniki bananowe z wanilią i do serwowania serwujemy czekoladowe lub karmelowe polewa.
Z rodzynkami
Przyjemny słodki wypiek daje rodzynki. Naleśniki z rodzynkami można podawać jako deser, wraz z syropem jagodowym lub płynnym dżemem. Kakao, herbata z mlekiem i miodem, domowy kompot owocowy doskonale nadają się jako napój.
- rodzynki - garść;
- jaja - 2;
- cukier - 2 stoliki. l.;
- szczypta soli;
- mleko - stak.;
- mąka - 1 ½ stosu;
- soda - ½ łyżeczki;
- ocet, olej.
Jajka łączą się z cukrem, w niewielkiej ilości drobnej soli w wygodny sposób. W procesie stopniowego wlewania do mleka, bez zatrzymywania się do opracowania masy.Rezultatem jest jednorodna, jasna, spieniona ciecz. Następnie przesiej mąkę, wlej nawodnioną wodę i ponownie wytrzyj trzepaczkę. Okazuje się, że ciasto jest trochę gęste.
Opłucz rodzynki i jednocześnie dodaj masło do ciasta. Zagnieść za pomocą łopatki lub łyżki.
Ciasto jest gotowe do smażenia. Gotuj jak w poprzednich przepisach, gorący olej. Ważne jest, aby nie przesadzać i używać umiarkowanego ciepła, aby zapobiec spalaniu ciasta.
Naleśniki są bardzo delikatne i słodkie. Podawaj z pachnącym kakao, ciepłą herbatą ziołową z miodem lub szklanką mleka.
