Niektórzy uważają, że naleśniki na wodzie nie są smaczne, ale to wcale nie jest prawdą! Jeśli dobrze je ugotujesz, wyjdą nie gorsze od kefiru i tego samego bujnego.
Klasyczne naleśniki drożdżowe na wodzie
Placki na drożdżach na wodzie są łatwe, ale musisz trochę poczekać, aż ciasto się podniesie.
Wymagane produkty:
- trzy duże łyżki cukru;
- 0,3 kg mąki;
- 0,25 litra ciepłej wody;
- szczypta soli;
- półtorej łyżki drożdży.
Proces gotowania:
- W szklance ciepłej wody umieść sól z cukrem i pozwól im się rozpuścić. Dodaj drożdże, pozostawić na dziesięć minut do zaparzenia.
- Wlać mąkę do głębokiej miski, wlać przygotowaną mieszaninę drożdży, wymieszać. Powinna być dość gruba masa. Jeśli wyszedłeś z wody, dodaj więcej mąki.
- Przykryj miskę i pozostaw na 40 minut, po czym masa powinna się podnieść i można ją wykorzystać do dalszego gotowania.
- Dodaj niewielką ilość ciasta za pomocą łyżki, włóż na patelnię i smaż na oleju przez kilka minut po obu stronach.
Nie dodano jaj
Placki na wodzie bez jaj można uznać za chude. To także świetny przepis dla tych, którzy po prostu nie mieli tego produktu.
Wymagane produkty:
- 0,25 litra wody;
- szczypta soli;
- łyżka proszku do pieczenia;
- 2 łyżki cukru;
- szklanka mąki.
Proces gotowania:
- Określona ilość wody jest podgrzewana do około 35 stopni, dodajemy do niej wszystkie składniki w masie z listy, z wyjątkiem mąki, mieszanki.
- Napełnij mąkę, wymieszaj miksturę trzepaczką, aby usunąć grudki, które się pojawiły, i pozostaw na 15 minut.
- Umieść niewielką ilość otrzymanej mieszaniny na gorącej patelni i smaż przez kilka minut po obu stronach, aż pojawi się piękny kolor.
Frytki bez drożdży
Chcesz bujne naleśniki bez drożdży? Następnie użyj tego przepisu! Zaskoczy Cię to, ponieważ pieczenie, pomimo ekonomicznej wersji zestawu produktów, okazuje się delikatne i smaczne.
Wymagane produkty:
- dwa jajka;
- 100 gramów cukru;
- szczypta soli;
- ćwierć łyżeczki kwasu cytrynowego;
- 0,5 litra wody;
- pół łyżeczki sody;
- 0,25 kg mąki.
Proces gotowania:
- Wodę o temperaturze zbliżonej do pokojowej łączy się z jajami, cukrem, kwasem cytrynowym i solą. Wszystko dobrze wymieszaj.
- Następnie wlej mąkę i wodę sodową, a następnie dokładnie zagrzej miksturę. Powinien być jednorodny i przypominać gęstość domowej śmietany.
- Część ciasta wyrabiamy, rozprowadzamy na patelni i doprowadzamy do gotowości, smażymy przez kilka minut po obu stronach.
Przepis na wodę z jajkami
Placki na wodzie z jajami - jedna z najłatwiejszych i najtańszych opcji gotowania do pieczenia.
Dosłownie za pół godziny będziesz mogła zadowolić swoją rodzinę apetycznym śniadaniem.
Wymagane produkty:
- łyżka sody;
- dwa jajka;
- szklanka mąki;
- 170 mililitrów wody;
- szczypta soli;
- 2 duże łyżki cukru.
Proces gotowania:
- Przygotuj odpowiedni pojemnik, powinien być wystarczająco głęboki. Umieść mąkę, cukier, sól i dokładnie wymieszaj. Na tym samym etapie do smaku można dodać wanilinę lub cynamon.
- Następnie umieść napój gazowany i ubij jajka, ponownie mieszaj, aż uzyskasz gładkość. Powinna to być masa o średniej gęstości.
- Wpisz trochę ciasta, wyślij je na patelnię, wcześniej dobrze podgrzej olejem i smaż przez średni czas z obu stron przez kilka minut, aż utworzy się piękny kolor.
Placki według GOST
Placki na wodzie mogą być w formie chudego. Przepis będzie bez jaj, ale oczywiście z drożdżami.
Wymagane produkty:
- 0,5 litra wody;
- dwie szklanki mąki;
- trzy łyżki cukru lub według własnego gustu;
- szczypta soli;
- łyżka drożdży.
Proces gotowania:
- Należy pamiętać, że woda musi być ciepła, aby drożdże zachowywały się tak, jak powinny. Umieść sól, cukier, a następnie drożdże w określonej ilości płynu. Pozostawić pojemnik na dziesięć minut, aby puchnąć.
- Wzięliśmy głęboki garnek, wlałem do niego mąkę i zalewamy już obecną wodą drożdżami. Wszystko dobrze wymieszaj, aby masa była jednorodna i wystarczająco gruba, podobnie jak w przypadku śmietany. Jeśli to konieczne, możesz dodać więcej mąki.
- Pozostaw zakryty pojemnik na chwilę - zawartość powinna stać i zwiększyć swój rozmiar.
- Po rozpoczęciu tego procesu włącz kuchenkę i rozgrzej naczynie dobrze za pomocą oleju.
- Rozsypywamy niewielką ilością ugotowanej masy łyżeczką i utrzymujemy ją na średnim ogniu, aż kolor stanie się złoty. Zwykle zajmuje to kilka minut. Potem odwróć się i przynieś także do gotowości po drugiej stronie.
Co robić pyszne naleśniki?
Najczęściej jemy to pieczenie, oczywiście, z kwaśną śmietaną lub wsadem w słodkim skondensowanym mleku, ale w rzeczywistości istnieje wiele innych smacznych opcji, z którymi można podawać placki.
- Możesz spróbować lekko podgrzać mleko, stopić w nim mały kawałek masła i dodać twaróg. W tej mieszance dobrze wymieszać i wsypać naleśniki.Do smaku powstałego sosu będzie coś w rodzaju kwaśnej śmietany.
- Niewiele osób wie, ale naleśniki są bardzo dobrze połączone z rybami, na przykład ze śledziami lub innymi słonymi gatunkami. Podczas serwowania jest krojony na kawałki i kładziony nad naczyniem do pieczenia.
- Inną opcją jest pomarańczowy olej. Będziesz potrzebował syropu pomarańczowego, który jest zmieszany z masłem, dokładnie ubity, a następnie dodaj do niego tartą skórkę. W ten sam sposób możesz zrobić masło miodowe, po prostu ubić produkt pszczelarski masłem.
- Bardzo smaczne ciastka z puree z truskawek. Aby go ugotować, będziesz musiał zmielić około dwóch szklanek truskawek (świeżych lub mrożonych) i zmieszać powstałą masę ze stu gramami cukru. Osobno wymieszać dużą łyżkę skrobi ze 130 ml wody i połączyć tę mieszaninę z truskawkami. Przesłać do pieca, doprowadzić do wrzenia, ochłodzić i podawać z naleśnikami.
Jak widać z powyższych przepisów, istnieje wiele opcji na naleśniki na wodzie, a wśród nich każdy znajdzie taki, który mu odpowiada.
