Dokładnie taki sam omlet jak w przedszkolu, wielu kucharzy przygotowuje się do gotowania na własną rękę. Jego delikatny, szczególny smak przypomina tę szczęśliwą bezchmurną porę i wraca do dzieciństwa. W rzeczywistości powtarzanie tej nostalgicznej uczty w domu jest dość proste. Najważniejsze to mieć pod ręką odpowiedni przepis.
Omlet w przedszkolu - klasyczny przepis w piekarniku
Omlet w piekarniku jak w ogrodzie jest zwykle gotowany w wysokiej bujnej formie. Aby to zrobić, nie używaj patelni. Pieczeń jest pieczona w piekarniku. Do jego przygotowania potrzebne będą następujące składniki: 6 jaj, 320 ml pełnotłustego mleka, szczypta soli, masło.
- W głębokiej misce jajka są zepsute. Białka wraz z żółtkami są ubijane i lekko ubijane.
- Następnie mleko wlewa się do masy. Składniki należy starannie wymieszać, a przekształcenie ich w bujną pianę nie jest konieczne.
- Każdy prostokątny kształt odporny na działanie temperatury jest natłuszczony masłem. Powinien być nakładany cienką warstwą, w przeciwnym razie produkt mleczny może zapobiec wzrostowi omletu.
- Dobrze wymieszane składniki wlewają się do formy.Powinny wydawać się dużo niższe niż górne granice naczyń, ponieważ naczynie w piekarniku wzniesie się kilka razy.
- Aby to naprawdę zadziałało, tak jak w przedszkolu, musisz wybrać formę o wysokich bokach - co najmniej 12 cm.
- Przygotowano w 190 stopniach przez około 35 minut. Na końcu powinna pojawić się apetycznie złota skorupa na powierzchni.
Natychmiast po wyjęciu formy z piekarnika omlet ustabilizuje się nieco. Ponadto na dnie zbiornika może znajdować się serwatka. Jest to całkiem normalne dla takiego dania.
Jak ugotować danie na patelni?
Jeśli nie ma dostępu do piekarnika i nadal chcesz spróbować uczty z dzieciństwa, możesz zrobić omlet na zwykłej patelni. Ponownie będziesz musiał użyć najprostszych dostępnych składników: 6 jaj, 230 ml mleka, 2 szczypty soli, masło.
- Duże kurze jaja są dzielone na pojemny pojemnik. Trzepaczka lub zwykły widelec są mieszane, aby uzyskać jednolity żółty kolor. Aby działać w tym przypadku, mikser nie może, ponieważ możesz całkowicie zepsuć danie.
- Mleko wlewa się do jaj. Bardzo ważne jest, aby produkty miały tę samą temperaturę.Dlatego jaja i mleko są pobierane wcześniej z lodówki.
- Składniki są dobrze wymieszane i solone. W razie potrzeby dodaj do nich niewielką ilość czarnego lub czerwonego pieprzu.
- Głęboko żeliwna patelnia jest bogato natłuszczona masłem.
- Otrzymaną masę mleczno-jajeczną wylewa się na ugotowane naczynia i przesyła do pieca.
- Na małym ogniu naczynie gotuje się przez około 12-15 minut.
Podawanie potraw jest szczególnie smaczne ze świeżymi warzywami i smażonym boczkiem.
Bujny omlet z dzieciństwa w powolnej kuchence
Aby nie martwić się tym, że danie pali się lub nie unosi, możesz ugotować je w powolnym naczyniu. Każde urządzenie marki zrobi to. Do takiego omletu potrzebne są: 3 jajka, 160 ml pełnotłustego mleka, szczypta soli, masło.
- Jajka w osobnej misce ubijamy za pomocą trzepaczki na około 30 sekund. Białka z żółtkami powinny być w pełni połączone.
- Po dodaniu mleka masa nie jest już ubita, ale delikatnie miesza się z tą samą trzepaczką lub widelcem.
- Sól dodaje się do składników. Możesz również wylać każdą przyprawę: pieprz, suszoną bazylię itp.
- Miska multicookera jest dobrze nasmarowana masłem i olejem roślinnym do najwyższego poziomu.
- Mieszanka mleka jajecznego wlewa się do pojemnika.
- W trybie "Pilaf" uczta jest przygotowywana nie dłużej niż 35 minut.W tym czasie powinien się dobrze rozwijać.
Jeśli określony program nie znajduje się w urządzeniu, zrobi to opcja "Owsianka na wodzie". Gotowy omlet, jak w przedszkolu w wolnej kuchence, natychmiast podaje się do stołu, ponieważ w schłodzonej formie straci swoją delikatność i miękkość.
Kuchenka mikrofalowa z serem
Różnorodne urządzenia są doskonałe do robienia omletów. Możesz użyć, w tym mikrofalówki. Bardziej satysfakcjonujący zabieg sprawi, że twardy ser (40 g). Oprócz tego składnika należy również wziąć: 3 kurze jaja, 90 ml mleka, szczyptę soli, masło.
- Przede wszystkim jajka są lekko ubijane solą. Żółtka i białka powinny być całkowicie zmiksowane.
- Następnie mleko wlewa się do masy w temperaturze pokojowej. Razem składniki są dobrze wymieszane.
- Ser kroi się w małe kostki. Możesz wziąć dowolną jego twardą wersję. Bardzo ważne jest, aby ser nie wypełniał więcej niż 1/3 formy. Jeśli weźmiesz go za dużo, możesz zepsuć danie. W tym przypadku omlet okaże się zbyt trudny.
- Mieszankę mleka jajecznego wlewa się do nasmarowanej potrawy, nadającej się do gotowania w kuchence mikrofalowej i wlewa się do niej kostki sera.
- Przysmak przygotowywany jest w zaledwie 5 minut przy pełnej mocy urządzenia.
Omlet podawany jest ze świeżymi ziołami i pomidorami. Możesz polać go dowolnym czosnkiem lub sosem pomidorowym.
Z dodatkiem semoliny, tak jak w przedszkolu
Jeśli najmniejsi członkowie rodziny odmawiają zjedzenia owsianki, wtedy można potraktować je przy pomocy tego przydatnego płatka zbożowego za pomocą pysznego omletu.
Ale nie zamieniaj go na mąkę, aby nie zamieniać naczynia w twardy cienki naleśnik o silnym smaku jajka. Oprócz semoliny (1 łyżka stołowa) należy użyć: 230 ml mleka, 6 jaj, szczyptę soli, masło.
- Przed rozpoczęciem gotowania smakołyki muszą koniecznie moczyć się w ciepłym mleku przez około 15-20 minut.
- W osobnej miseczce białka i żółtka wszystkich jaj są ubijane osobno. To jedna z głównych tajemnic przepychu i delikatnego smaku potrawy.
- Mieszanka manno-mleczna i jajeczna są mieszane.
- Przyszły omlet przelewa się do wysmarowanej tłuszczem naczynia do pieczenia o wysokich bokach.
- Naczynie gotuje się przez około 20 minut w piecu ogrzanym do 180 stopni.
Jeśli chcesz zwiększyć wysokość zapiekanki z jajkiem w piecu, musisz wziąć nieco więcej mleka niż masa jajeczna.
Omlet dietetyczny z warzywami
Nawet najsmaczniejszy i najbardziej satysfakcjonujący omlet może być daniem dietetycznym. Będzie to doskonała opcja śniadaniowa dla każdego, kto chce schudnąć. Pieczone warzywa doskonale łączą się z jajecznicą. Oprócz jaj (3 szt.) I mleka (130 ml), należy również użyć: szczyptę soli morskiej, garść mrożonych warzyw i przypraw. Najlepiej jest przyjmować niskotłuszczowy produkt mleczny, aby zmniejszyć zawartość kalorii gotowego dania.
- Jajka w głębokiej misce są ubijane do momentu pojawienia się lekkiej piany na powierzchni. Należy to zrobić bez użycia miksera lub blendera.
- Mleko wlewa się do jaj, dodaje się sól i dodaje wybrane przyprawy. Jednocześnie konieczne jest kontynuowanie procesu bicia.
- W szklanej formie ułożono mieszankę warzyw. Należy pamiętać, że danie podczas gotowania zwiększy się około 3 razy. Dlatego powinieneś wybrać pojemne naczynia.
- Warzywa wylewa się z mieszaniny mleka i jajek, po czym szklany pojemnik przesyła się do mikrofalówki na 10 minut. przy maksymalnej wydajności.
Mieszanka warzyw, możesz wybrać dowolną. Najważniejsze, że w składzie nie ma ziemniaków. Omlet doskonale łączy w sobie mrożony zielony groszek i drobno pokrojone świeże pomidory.
