Niewątpliwie jednym z najbardziej pysznych śniadań jest omlet z kiełbasą, którą może ugotować prawie każda gospodyni. Jednak niewiele osób wie, jak sprawić, by ta potrawa była bujna i smaczna, i nie trzeba wymyślać koła.
Co jest ważne, aby wiedzieć o wyborze produktów przed gotowaniem omletu
Zanim zaczniesz odkrywać różne opcje przygotowywania omletów z kiełbasą i innymi produktami, powinieneś pamiętać, jak wybrać odpowiednie pokarmy dla tego dania.
Jajka
Nie wszystkie jaja wykonają bujny omlet. Niestety, jeśli wybrany zostanie nieodpowiedni produkt, danie nie zostanie zaoszczędzone przez wodę sodową lub cokolwiek innego. Idealne do jajecznicy to jaja rustykalne, ekstrahowane bezpośrednio z kurnika. Pokonaj jajka na omlet w wysokiej piance, dzięki czemu w przyszłości otrzymasz stabilną porowatą teksturę.
Innymi słowy, tylko świeże jajka ułożone 1-2 dni temu są idealne do robienia omletów. Takie jaja są również nazywane "dietetycznymi" w szerokim przemyśle. Można je łatwo znaleźć w sklepie.
Mleko
Mleko wpływa na jakość gotowego dania nieco mniej, ale lepiej jest je przyjmować z dużym procentem tłuszczu.Wyjaśnienie tego jest całkiem proste: jeśli mleko jest niskotłuszczowe, wówczas w procesie gotowania płyn może zostać uwolniony z omletu. To naruszenie jest również powszechne, jeśli do omleta dodaje się zbyt dużo mleka.
Niektóre gospodynie polecają co najmniej 100 ml. mleko dla 3 jaj. Jak pokazuje praktyka, często jest to zbyt wiele i omlet po prostu nie działa. Lepiej jest przejść od obliczenia 30 ml na jajko i zejść.
Kiełbasa
W tym przypadku wybór zależy wyłącznie od osobistych preferencji: omlet jest równie dobrze łączony z kiełbasą lub kiełbasą wędzoną i gotowaną. Wędzone - idealne jako śniadanie dla ukochanego męża, zwłaszcza z dodatkiem czarnego pieprzu, gotowana kiełbasa ma delikatniejszy smak i niewielki stopień pieczenia spodoba się dzieciom.
Dodatki roślinne (pomidory, papryka, pieczarki, zielona cebula itp.).
Jest wystarczająco dużo dla twojej wyobraźni. Omlet zniesie dodanie absolutnie żadnych produktów. Ważne jest tylko, aby pamiętać, ile i ile smaży się w czasie, aby nie przypalić kiełbasy i surowego pieprzu.
Klasyczny przepis na robienie omletu z kiełbasą
Omlet to jedno z najłatwiej przygotowywanych śniadań, które ma wiele użytecznych właściwości ze względu na liczbę jaj i mleka.
Składniki:
- 3-5 jaj;
- Mleko -70 - 100 ml;
- kiełbasa - 300-400 gr. (lub do smaku);
- sól - do smaku;
- warzywo / oliwa z oliwek - 15 gr. (1 łyżka. L.)
- czarny pieprz - do woli.
Metoda przygotowania:
W misce ubij jajka w piance z dodatkiem soli i mleka. Osobno pokrój kiełbasę w kostkę, usmaż na gorącej patelni z olejem roślinnym, aż utworzy skorupę, następnie zalej rozbite jajka mlekiem i zmniejsz ogień. Doprowadzić omlet do gotowości na małym ogniu, przykrywając patelnię pokrywką. Górna warstwa omletu powinna być chwytana bez dodatkowego wysiłku. Posypać świeżo zmielonym czarnym pieprzem według uznania. Pokrój omlet na kawałki i podawaj.
Podczas gotowania należy uważać, aby omlet był solidny, wystarczy wstrząsnąć patelnią lub delikatnie przesuwać kawałki kiełbasy szpachelką, aby wyeliminować "lukę".
To jest interesujące: omlet na parze
Omlet z kiełbasą i pomidorami na patelni
Drugą najpopularniejszą jest opcja gotowania omletu z dodatkiem pomidorów, ponieważ sprawiają one, że danie jest "kwaśne".
Składniki:
- jaja - 3 szt .;
- mleko - 70 ml;
- kiełbasa - 300 gr;
- pomidory - 1 szt.średniej wielkości (lub do smaku);
- olej roślinny - 1 łyżka.
- sól, pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
Pokrój pomidory i małe kostki (lub okręgi) kiełbasy. Osobno w misce ubij jajka, sól i mleko, aż puści się pianka. Postaw naczynie na średnim ogniu, wlej do niego olej. Następnie najpierw usmaż pomidory, a następnie dodaj kiełbasę. Zalej całą masę jajeczną i pozostaw na małym ogniu pod pokrywką. Omlet z kiełbasą i pomidorami gotowymi.
Pomidory do tego rodzaju omletów zaleca się kosić (nie wcierać w żaden sposób) i ważne jest również, aby ich nie rozgotować, w przeciwnym razie na patelni będzie kaszka z pomidorem, warzywa te same wytwarzają dużo soku, dlatego często trudno jest opanować ten przepis.
Troszkę sekret: jeśli w pomidorach jest dużo soku (lub jakiekolwiek soczyste warzywa są dodawane do jakiejkolwiek innej wersji omletu), możesz dosłownie dodać 1 łyżkę do jaj z mlekiem. mąka, aby omlet był bardziej stabilny i nie rozdrobniony. W przyszłości łatwiej będzie je wyciąć.
Omlet z kiełbasą i papryką
Zestaw składników odpowiada klasycznej recepturze, do której dodaje się posiekaną paprykę.Zgodnie z jego smakiem doskonale komponuje się z wędzoną kiełbasą.
Gotowanie:
Bułgarska papryka jest pieczona przez bardzo długi czas. Przed dodaniem kiełbasy na patelni upewnij się, że pieprz jest miękki. Cóż, wszystko jest jak zwykle: zalać jajka i poczekać na pyszne śniadanie pod przykrywką.
Omlet Przepis z kiełbasą i serem
Oczywiście na wspomnienie kiełbasy od razu przychodzi na myśl ser, ponieważ te dwa produkty są prawie nierozłączne i można je dodać do wielu potraw. Omlet nie jest wyjątkiem.
Istnieje kilka sposobów na przygotowanie omleta z kiełbasą i dodanie do niego sera:
- Zetrzeć tarty starty ser i dodać go bezpośrednio podczas bicia jaj. Następnie delikatnie wlej masę do garnka, gdzie już jest kiełbasa i inne warzywa.
- Pokrój ser na cienkie warstwy i umieść na wierzchu omletu, przykryj naczynie pokrywką i daj omletowi "dotrzeć". Ser topi się na wierzchu i dostajesz małą "czapkę" z serem. Podczas krojenia omletu, na górze ser rozciąga się jak na pizzy. Ta metoda archiwizacji może bawić domy.
Omlet z kiełbasą i grzybami
Właściwie nie ma trudności w tym przepisie, może z wyjątkiem ścinania pieczarek.Zaleca się pokroić je na cienkie plasterki i dokładnie "wysuszyć" na niewielkiej ilości oleju, wtedy grzyby nadają większy smak. Aby smak grzybów w omletie był nadal namacalny, grzyby można pokroić w dowolne plastry i usmażyć na oliwie z oliwek, następnie dodać kiełbasę i wlać do niej jajka.
Dobre z grzybami to połączenie świeżych ziół: kopru i pietruszki. W razie potrzeby można go dodać podczas smażenia lub udekorować gotowe danie.
Omlet z kiełbasą i warzywami na patelni
Generalnie jajecznica - to danie, które można przygotować dosłownie ze wszystkiego, co jest w lodówce. Wszelkie rodzaje wędlin, dowolne półprodukty są doskonale łączone z jajami. Możesz dodać do nich ten sam zielony groszek konserwowy, który smażony jest z kiełbasą. Lub udekoruj gotowy omlet świeżą zieloną cebulką (dla tych, którzy lubią ostre potrawy).
Jeśli dla świeżych warzyw nie jest to wcale pora roku, to nie ma znaczenia: możesz zrobić omlet z dowolnym zestawem mrożonych warzyw. Dodaj do nich kiełbasy lub kiełbaski i uzyskaj idealne zbilansowane śniadanie z błonnikiem i witaminami.
Jak gotować omlet z kiełbasą w piekarniku
Wiele starszych osób pamięta bujny i wysoki omlet, który podawano na śniadanie w sowieckich stołówkach i przedszkolach. Z pewnością interesujące, jak ci ludzie udawali, że to danie jest tak bujne? Odpowiedź jest bardzo prosta: przygotowanie takiego omletu w piecu i łatwo jest powtórzyć je nowoczesnemu właścicielowi.
Składniki:
- mleko - 500 ml.
- jaja - 5-6 szt .;
- sól - do smaku;
- masło - 30 gr.
- Kiełbasa - do smaku.
Metoda przygotowania:
Aby nauczyć się bujnej zapiekanki z jajek w piekarniku, należy dokładnie przygotować się: wybrać głęboki szklany lub żeliwny kształt o niewielkich rozmiarach, aby uzyskać w nim grubą warstwę jaj, posmarować masłem formę.
Pamiętaj o przestrzeganiu proporcji składników: 1 jajko otrzymuje 3 razy więcej mleka!
Oddzielić białka od żółtek. Zmieszaj żółtka za pomocą trzepaczki z mlekiem, dodaj sól i posiekane (opcjonalnie smażone) kiełbaski. Wiewiórki oddzielnie biją w stabilnej piance.
Stopniowo, w małych porcjach, dodaj białka do żółtek z mlekiem i dokładnie wymieszaj. Następnie wlać omlet do postaci natłuszczonej i wysłać do pieczenia w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 30 minut.Zaleca się, aby w ogóle nie otwierać drzwi piekarnika, w przeciwnym razie omlet nie podniesie się do końca.
Po wyciągnięciu garnka z pieca, zwykle osiada on na 1-2 cm. Nie bój się, to jest powszechna rzecz. Lekko schłodzone danie pokroić na kawałki i podawać. Smak Bon.
Teraz przepis na omlet z kiełbasą w piekarniku nie jest już tajemnicą, co oznacza, że możesz eksperymentować i rozkoszować się sobą i swoimi bliskimi.
