Omlet na parze to pożywne danie z jaj pochodzących z Francji. Zalecany jest do stosowania przez osoby z chorobami przewodu pokarmowego, przy diecie, a także do karmienia dzieci od pierwszego roku życia. Ale to nie oznacza wcale, że osoba całkowicie zdrowa, która nie jest dietą, nie może sobie pozwolić na tę łatwą i użyteczną potrawę. Omlet jest bogaty w witaminy A, D, E, B, kwas foliowy, luteinę, lizynę itp. Dzięki technologii gotowania danie to nie zawiera substancji rakotwórczych, cholesterolu i kalorii.
Jak gotować omlet parowy - klasyczny przepis
Klasyczna receptura jest najłatwiejsza. Nie potrzebuje specjalnych składników i urządzeń kuchennych. Przygotuj taki omlet na dwa sposoby.
Składniki:
- 8 kurzych jaj;
- 2 łyżki. mleko;
- sól
Postęp gotowania:
- Wymieszaj jajka z mlekiem widelcem, solą.
- W przypadku pierwszej metody gotowania, weź rondel i durszlak z płaskim dnem. Wlać wodę do garnka, nie należy dotykać dna durszlaka, doprowadzić do wrzenia, ustawić durszlak, włożyć do niego miskę z masą jajeczną. Przykryj całą konstrukcję pokrywką, gotuj przez 20-25 minut.
- Drugi sposób jest nieco łatwiejszy. Bierzemy garnek, wlewamy do niego wodę, jego poziom powinien sięgać do środka naczyń, w którym powstanie omlet.Przygotowane jajka wlewa się do pojemnika do gotowania, wkłada na patelnię, gotuje w ten sam sposób, 20-25 minut.
Omlet na wodzie
Ci, którzy nie tolerują laktozy, lub po prostu chcą zjeść więcej omletu, mówią nam, jak gotować omlet na wodzie.
Składniki:
- 6 białek;
- 100 ml wody (gotowane);
- sól;
- olej do postaci smarnej.
Postęp gotowania:
- Podziel jajka na białe i żółtka. Odłóż żółtka, nie przydadzą się nam, a białka ubijamy solą w mocną pianę.
- W powstałej mieszaninie dodać wodę, ubić ponownie.
- Uformować, natłuścić olejem.
- Wlać do formy mieszaniny jaj, włożyć do podwójnego kotła na 10-20 minut.
Na gotowanym omlecie można ułożyć na wierzchu mały kawałek masła, który szybko się rozpuści i uformuje przepyszny film.
Omlet w podwójnym kotle
Wcześniej zastanawialiśmy się nad prostymi przepisami, a na warzywach można przygotować omlet z parowanym białkiem.
Składniki:
- 4 jajka;
- 1/2 art. mleko;
- sól;
- 1 łyżka. pokrojone warzywa (dowolne).
Postęp gotowania:
- Podobnie jak w poprzednim przepisie, oddzielić białka od żółtek.
- Dokładnie wymieszaj białka i mleko, sól.
- Na dnie miski do gotowania na parze wlać szklankę posiekanych warzyw, a następnie ubić je mieszaniną mleka i białka. Wymieszaj.
- Włącz urządzenie, ustaw czas na 20 minut.Kiedy parowiec sygnalizuje zakończenie gotowania, miksujemy prawie gotowy omlet i włączamy go ponownie, ustawiając timer na kolejne 10 minut.
- Umieść gotowe danie na talerzu, podawaj z zieleniną.
Przepis na omlet z pary w powolnym piekarniku
Przepis na omlet parowy w powolnym piecu jest tak prosty, jak podwójny kocioł. Ale będziemy gotować z pomidorem.
Składniki:
- 6 jaj;
- 250 ml. mleko;
- 1 pomidor;
- 1 łyżeczka masło;
- sól
Postęp gotowania:
- Wymieszaj jajka z solą i mlekiem.
- Mój pomidor, pokrojony na średnie kostki. Jeśli chcesz, możesz blanszować pomidora i usunąć z niego skórkę.
- Wymieszaj masę mleczno-jajeczną ze posiekanymi pomidorami.
- Nasmarować małą formę do pieczenia.
- W misce multivarki nalewa się szklankę wody do miski, wewnątrz instalujemy siatkę i pojemnik z przyszłym omletem.
- Zamykamy multicooker, uruchamiamy tryb "Par", nastawiamy timer na 20 minut.
- Dajemy gotowemu omletowi trochę czasu na ochłodzenie, a następnie obrócimy formę i łatwo usuwamy gotowe danie z talerza.
W kuchence mikrofalowej
Jeśli nie ma czasu na gotowanie, a chcesz się rozpieścić i zjeść smaczny obiad w domu, zrób omlet w kuchence mikrofalowej.Aby to zrobić, możesz użyć dowolnego naczynia, z jednej dużej szklanej miski na kuchenkę mikrofalową do zwykłego kubka.
Składniki:
- 4 jajka;
- 4 łyżki. l mleko;
- 100 gr. ser (dowolny);
- 100 gr. szynka;
- sól, pieprz do smaku.
Postęp gotowania:
- Bierzemy 2 filiżanki, w każdym jedziemy w 1 jajku i mieszamy widelcem z solą, pieprzem i mlekiem.
- Tarty ser.
- Szynka pokroić w małe kostki lub też trzy tarty.
- W każdym kubku wkładamy 1-2 łyżki. l ser i szynka, wymieszać.
- Umieścić kubki w kuchence mikrofalowej, nie trzeba przykrywać, ustawić minutnik na 1 minutę. Kiedy skończy się czas, wymieszaj go widelcem i ustaw czas na kolejne 1-2 minuty, aż jaja będą twarde.
- Podawaj gotowy omlet do stołu bezpośrednio w kółko, możesz posypać posiekanymi zieleniami do woli.
Omlet na parze z grzybami
Aby dodać odrobinę różnorodności do śniadania lub kolacji, możesz przygotować pyszny omlet z dodatkiem grzybów. Grzyby do tego celu pasują do każdego, ale najtańszego i pachnącego - grzyba.
Składniki:
- 5 jaj;
- 1.5 Art. l mąka kukurydziana;
- 5 pieczarek;
- 2 łyżki. l groch;
- 1 łyżka. l sos sojowy (opcjonalnie);
- sól, pieprz do smaku;
- 125 ml. woda.
Postęp gotowania:
- Grzyby czyste, myj, drobno cięte.
- Przygotowane grzyby wlać do durszlaka, gotować przez kilka minut.
- Wymieszaj jajka z wodą, solą, pieprzem, mąką i sosem.
- Przesuwamy grzyby w naczyniu omletowym, dodajemy groszek, polewamy przygotowane jajko.
- Wysyłany w parę przez 30 minut.
Przepis z pomidorami i serem
To danie jest bardzo soczyste i pachnące. Odpowiedni do różnych diet podczas diet niskokalorycznych.
Składniki:
- 4 kurze jaja;
- 1 łyżka. mleko;
- 1 pomidor;
- 100 gr. ser;
- sól
Postęp gotowania:
- Mój pomidor, pokrojony na średnie kostki. Jeśli chcesz, możesz wlać pomidor wrzącą wodą i usunąć z niego skórkę.
- Tarty ser.
- Utrzyj mleko, jajka i sól.
- Wymieszaj mieszankę jajeczną z pomidorami i serem, wlej do formy.
- Włóż omlet do podwójnego kotła lub łaźni wodnej, gotuj około pół godziny, aż ugotujesz.
Subtelności gotowania omlet gotowane na parze
- Główną zasadą każdego omletu jest właściwy stosunek mleka i jaj. Aby obliczyć, ile mleka potrzebujesz na określoną liczbę jaj, możesz użyć połowy skorupki jajka jako pojemnika pomiarowego. Na 1 jajku pobiera się pełne mleko z muszli.
- Jaja omletowe muszą być świeże.Po ich rozbiórce nie powinno zająć więcej niż 5 dni. Możesz wziąć, a nie świeże jajka, ale będą one gorsze od bicza, a danie nie będzie tak bujne.
- Schłodzone omlety najlepiej mieszać bez grudek.
- Pokonaj omlet widelcem lub trzepaczką. Mikser nie nadaje się do tego celu, ponieważ tworzy zbyt jednorodną masę, która nie rośnie dobrze.
- Jajka ubite w mleko są natychmiast przesyłane do parowaru lub innego urządzenia do gotowania. Im dłużej przygotowana mieszanina kosztuje, tym gorzej będzie się podnosić.
- Nie dodawaj zbyt wiele dodatkowych produktów do omletu, a także bardzo wpływa na puszystość. Im mniej dodatków - powietrze.
- Aby nie gotować na omletie - nie zdejmuj pokrywy podczas gotowania, dopóki masa nie będzie gęsta, a kolejne 5 minut po zakończeniu gotowania. Nagłe zmiany temperatury "zdmuchują" danie.
