Tradycyjną potrawą we Włoszech jest makaron z owocami morza, który od dawna wchodzi w skład menu naszego kraju. To danie z owoców morza jest pikantne i satysfakcjonujące: krewetki, kalmary, małże i macki ośmiornicy. Sosy śmietankowe i pomidorowe pasują do tego.
Opis i tajemnice potrawy
Gotowanie makaronu z owocami morza jest dość łatwe. Nawet początkujący kucharz poradzi sobie z tym. Jest to posiłek niskokaloryczny, który jest odpowiedni jako posiłek drugiego dnia lub pełny posiłek. Krewetki, małże i kalmary są bogate w zdrowe składniki i białko. Jednak osoby cierpiące na przewlekłe choroby przewodu pokarmowego nie są zalecane do ich stosowania.
Głównymi składnikami są makarony i owoce morza. Zrobią to zarówno świeże, jak i mrożone małże. Smak potrawy nie ulegnie zmianie. Najważniejsze jest sprawdzenie okresu trwałości produktu. Makarony mogą być dowolne: spaghetti, pióra, ślimaki. Gotuj je w osolonej wodzie przez 10-15 minut lub kieruj się czasem określonym przez producenta produktu. Na każde 100 g trzeba wziąć 1 litr wody.
Większość sklepów jest w asortymencie gotowych koktajli morskich, różniących się składem.Są świetne do gotowania włoskich potraw. Makaron z mrożonymi owocami morza nie jest gorszy. Możesz sam wymieszać kalmary, mątwy, ośmiornice, krewetki i małże.
Koktajl morski jest wstępnie rozmrożony. Zaleca się umieszczenie go na półce lodówki z zamrażarki na trzy godziny przed rozpoczęciem przygotowywania. Jest to najkorzystniejszy sposób rozmrażania. Cała ciecz musi zostać osuszona z owoców morza, aby nie zepsuć smaku potrawy. Można go również odparować podczas gotowania.
Przed gotowaniem produkty są dokładnie myte. Następnie gotuje się je przez 5-6 minut w lekko osolonej wodzie, w razie potrzeby czyści, a następnie stosuje zgodnie z recepturą. Niektóre gospodynie przekazują rozmrożony koktajl na patelni bez gotowania. Ważne jest, aby nie przesadzić z obróbką cieplną, w przeciwnym razie owoce morza będą "gumowe".
Z przypraw włoskie zioła lepiej pasują do makaronu:
- cząber;
- oregano;
- rozmaryn;
- bazylia;
- estragon.
Czosnek i gałka muszkatołowa, trochę czarnego pieprzu są dodawane do smaku.
W sosie śmietanowym
Makaron z owocami morza w kremowym sosie jest bardzo delikatny i satysfakcjonujący.
Do jego przygotowania potrzebne będą:
- 1 szklanka śmietany (20%);
- 200 gramów sera;
- 1 łyżka masła;
- przyprawy, sól;
- 500 g koktajlu morskiego;
- 250 gramów makaronu.
Przepis:
- Przygotowane owoce morza smażono na maśle przez 2-3 minuty, mieszając.
- Dodaj do nich krem i sól.
- Dusić kompozycję 5-7 minut.
- Zagotuj pastę.
- Grubo przetarł ser i dodać go do koktajlu. Sos jest gotowy po stopieniu sera.
- Przełóż makaron na owoce morza, wymieszaj i dusić przez kolejne 3-4 minuty.
Dobrze komponuje się z makaronem, śmietaną i czosnkiem.
Aby to zrobić, wykonaj następujące czynności:
- Smażyć 2 ząbki czosnku, pokroić w duże kawałki na maśle.
- Kiedy są lekko rumiane, są usuwane z patelni. Nie są już potrzebne podczas gotowania.
- Następnie koktajl morski smażony jest w oleju czosnkowym.
- Następnie dodaj śmietanę, ser i przyprawy, tak jak w poprzednim przepisie.
To danie można gotować bez dodawania sera i dopuszcza się zmianę konsystencji sosu za pomocą mąki. Makaron z kremem podany na gorąco. Udekoruj go oliwkami i zieleniną.
W pomidorowym nalewaniu
Pomidory idealnie komponują się z koktajlem morskim. Makaron z owocami morza w sosie pomidorowym przygotowywany jest z dodatkiem suchego białego wina.Jednak ten składnik może być wykluczony.
Wymagane produkty:
- 300 gramów makaronu;
- 500 g koktajlu morskiego;
- 2 ząbki czosnku;
- 2 świeże pomidory;
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego;
- 1 cebula;
- 150 ml wina;
- 5 dużych łyżek oliwy z oliwek;
- sól, pieprz;
- zieloni
Proces gotowania:
- Pomidory parzyć we wrzącej wodzie i obierać. Następnie warzywa są mielone za pomocą blendera.
- Cebula i czosnek drobno posiekany. Smażyć na patelni z oliwą z oliwek przez około 5 minut.
- Do tego dodaj pokruszone pomidory, przyprawy i koncentrat pomidorowy. Wszystko jest mieszane.
- Wlać wytrawne wino. Sól i pieprz.
- Gotować kompozycję na małym ogniu, przy zamkniętej pokrywie przez 15 minut.
- Przygotowane owoce morza są wysyłane do sosu pomidorowego i duszone przez 10-12 minut.
- Dodaj do patelni gotowany makaron i wymieszaj produkty tak, aby spaghetti zostało namoczone w sosie.
Gotowe danie jest posypane ziołami i podawane na ciepło.
Kulinarny przepis na śmietanę
Do makaronu w sosie śmietanowym potrzebny będzie:
- 200 g spaghetti;
- 500 g owoców morza;
- 1 cebula;
- 4 łyżki stołowe kwaśnej śmietany;
- 3 ząbki czosnku;
- 30 gramów oleju roślinnego;
- sól, pieprz czarny;
- 1 łyżka masła.
Instrukcje gotowania:
- Drobno posiekaj cebulę i czosnek.
- Owoce morza umieszcza się w osolonym wrzątku i gotuje przez 5 minut.
- Smażyć cebulę i czosnek w śmietanie i oleju roślinnym na patelni.
- Dodaj do nich koktajl morski, mieszaj i dusisz przez 5-6 minut na średnim ogniu.
- Dodaj śmietanę, pieprz i sól. Naczynie przykryte jest pokrywką i duszone przez około 10 minut.
- Gotowane spaghetti rozprowadzone na talerzu i wylane na sos z owoców morza.
Możesz sam przygotować pastę przy użyciu specjalnego ciasta.
Z grzybami
Grzyby doskonale komponują się z owocami morza, więc powinieneś użyć poniższego przepisu, by zadowolić swoich bliskich pysznym i pachnącym daniem.
Będzie to wymagało:
- 250 gramów makaronu;
- 500 g owoców morza;
- 300-400 g pieczarek;
- 2 głowy czosnku;
- cebula;
- 250 g śmietany;
- olej do smażenia;
- Parmezan do wyprawiania;
- Zieloni;
- sól, pieprz.
Metoda przygotowania:
- Podsmażyć posiekany czosnek na maśle, a następnie wyjąć i wyrzucić.
- 3-4 minuty mijają pokrojoną cebulę.
- Dodaj pokrojone pieczarki, sól i pieprz. W tym momencie wchłaniają aromat i smak przypraw.
- Dodaj owoce morza i śmietanę.
- Dusić kompozycję 3-5 minut i zdjąć z ognia.
- Makaron gotuje się i wylewa na powstały sos.Posyp tartym serem.
Możesz mieszać spaghetti z grzybami i owocami morza.
Czarny makaron z owocami morza
Do następnego dania użyj czarnego makaronu. Można go uzyskać poprzez dodanie atramentu mątwy do spaghetti. Do zabarwienia 400 g makaronu potrzebne są tylko 2 torebki.
Gotowanie czarnego makaronu z następujących produktów:
- 200 g czarnego spaghetti;
- 100 g kremu (35%);
- 400 gram morskiego koktajlu;
- 300 g łososia;
- 3 ząbki czosnku;
- przyprawy, sól.
Metoda przygotowania:
- Zagotuj spaghetti.
- Pokrój czosnek na plastry i usmaż na patelni.
- Dodaj kawałki ryby i smażyć przez 5 minut.
- Wylewają koktajl morski i dręczą jeszcze 10 minut. Sól, pieprz.
- Dodaj krem i produkty gulaszowe 5 minut pod pokrywką.
- Makaron rozprzestrzenił się na najlepsze owoce morza.
W razie potrzeby posyp tartym parmezanem.
Przepis na makaron "Carbonara"
Do pasty Carbonara wymagane są następujące składniki:
- 300 gramów makaronu;
- 400 g owoców morza;
- 3 ząbki czosnku;
- 150 ml kremu;
- 150 g parmezanu;
- 3 jajka;
- przyprawy, sól.
Przepis kulinarny:
- Przygotowane owoce morza rozprowadzić na patelni i smażyć na oliwie z oliwek przez 3-4 minuty.
- Drobno posiekaj czosnek i wyślij go do koktajlu morskiego.
- Śmietanka jest mieszana z żółtkami i dobrze ubita.
- Następnie dodaj starty ser, przyprawy i sól.
- Zagotuj makaron do połowy ugotowanego.
- Wylany sos z owoców morza. Gulasz 10 minut, mieszając.
- Makaron łączy się z sosem i owocami morza. Mieszaj i duszimy przez 15 minut.
Podawaj potrawę porcjami, udekorowanymi świeżymi ziołami.
