Makaron z owocami morza w kremowym sosie to prawdziwy klasyk kuchni włoskiej. Ze względu na obfitość owoców morza, takie danie nie może być nazwane budżetowym, ale nie można zaprzeczyć, że jest nasycone, smakuje dobrze i dobrze.
Klasyczny makaron z owocami morza w sosie śmietanowym
Kuchnia śródziemnomorska jest kompletna bez owoców morza. Podobnie jest z makaronem - można go gotować z przegrzebkami, krewetkami i innymi mieszkańcami oceanów i mórz. Pamiętaj, aby użyć kremowego sosu czosnkowego do przyrządzenia makaronu, i weź zioła prowansalskie dla smaku.
Składniki:
- 0,3 kg krewetek królewskich i małży;
- Pasta 0,3 kg;
- dwa ząbki czosnku;
- 2 łyżki. kremowy
Metoda przygotowania:
- Do połowy ugotować makaron.
- Aby uzyskać różowy kolor, usmażyć posiekany czosnek w oliwie z oliwek.
- Następnie umieść krewetki i trzymaj je w ogniu, aż zaczną być złote.
- Teraz włóż małże na patelnię, wszystkie przyprawy i wlej śmietanę. Tymianek danie przez trzy minuty, upewniając się, że sos nie zaczyna wrzeć.
- Rozłóż pokrojony ser i bazylię, podgrzej składniki przez kilka minut i wyjmij naczynie z ognia.
Z dodatkiem pomidorów
Pomidory i koktajl z owoców morza - idealne połączenie smaków.
Do przepisu, weź dojrzałe owoce, ale nie za miękkie, aby nie były utuczone przez ciepło.
Bazylia doda specjalnej świeżości do potraw, a mieszanka ziół zapewni oszałamiający aromat.
Składniki:
- Pasta 0,3 kg;
- 2 łyżki. krem;
- funt morskiego życia do smaku;
- tyle pomidorów;
- świeża bazylia;
- 0,2 kg parmezanu.
Metoda przygotowania:
- Zagotuj makaron do połowy ugotowanego.
- Pokrój pomidory na kostki, ale nie miaź ich.
- Wymieszaj owoce morza, aż będą złote, następnie dodaj pomidory, makaron i zalej śmietanę.
- Podgrzewaj składniki przez dziesięć minut. Kremowy sos pomidorowy i owoce morza wymieszaj z tartym parmezanem, trzymaj wszystko przez minutę na ogniu i podawaj do stołu.
W kremowym sosie czosnkowym
Owoce morza w czosnku i kremowym sosie z makaronem to bezpieczny zakład na rodzinny obiad. Przygotowanie zajmie nie tyle czasu, najważniejsze, aby nie strawić pasty, aby nie zepsuć smaku i wyglądu włoskiego dania.
Składniki:
- 0,3 kg makaronu;
- funt morskiej mieszanki;
- 1 łyżka. krem;
- trzy ząbki czosnku;
- szalotka
Metoda przygotowania:
- Aby prawidłowo zagotować pastę, potrzebujesz dużej ilości osolonej wody. Ugotuj makaron do stanu al dente. Jeśli instrukcja stwierdza, że produkt jest gotowy w ciągu dziesięciu minut, wyrzucamy go z powrotem na durszlaka dwa lub trzy minuty wcześniej.
- Wlej oliwę do patelni i przełóż drobno posiekane szalotki i czosnek.
- Następnie wylej krem, dopraw do smaku wszystkie przyprawy i dodaj szczyptę gałki muszkatołowej.
- Po kilku minutach połóż koktajl z owocami morza i smaż przez pięć minut z warzywami.
- Teraz włóż makaron, wymieszaj wszystkie składniki, po kilku minutach ułóż wszystko na talerzu i posyp je listkami bazylii.
Z mrożonymi owocami morza i serem
Zgodnie z poniższą recepturą makaron z mrożonymi owocami morza będzie pieczony w piecu z grzybami i serem. Aby smakować to danie będzie przypominało francuską julienne.
Aby przygotować danie z apetycznie piękną skórką, rozłóż ser żółtkiem i trzymaj przez kilka minut w wysokiej temperaturze.
Składniki:
- ⅓ kg makaronu;
- 0,2 kg parmezanu;
- 0,3 kg mozzarelli;
- 2 pełne szklanki śmietany;
- 0,3 kg łososia;
- 0,2 kg małży, krewetek i pieczarek.
Metoda przygotowania:
- Rozmrażaj owoce morza w temperaturze pokojowej i smaż je razem z cienkimi plasterkami grzybów do pięknego koloru.
- Dodaj przyprawy, połowę dwóch rodzajów sera, zalej śmietanę i duszimy przez trzy minuty.
- Włóż makaron, wymieszaj i rozprowadź zawartość miski w małych puszkach do pieczenia.
- Posyp je pozostałym serem i wstaw do piekarnika na dziesięć minut, temperatura - 200 ° C.
Gotowanie włoskiego przepisu
Do przyrządzania makaronu zgodnie z włoską receptą najważniejszą rzeczą jest wybór wysokiej jakości makaronu. Fettuccine lub tagliatelle jest najlepsze dla tego dania.
Składniki:
- ½ kg mieszanki morskiej;
- tyle makaronu;
- 400 g pomidorów;
- dwa ząbki czosnku;
- łyżka kaparów;
- 70 ml białego wina (suche).
Metoda przygotowania:
- W rozgrzanym oleju mlekamy czosnek wraz z małżami aż do złocistobrązowego.
- Następnie wlej wino, wyrzuć przyprawy i połóż plasterki pomidorów.
- Rozłóż gotowany makaron i kapary, podgrzej składniki i podawaj z pietruszką.
Czarny makaron z owocami morza w sosie śmietanowym
Czarny makaron nada niezwykłego wyglądu włoskiej potrawie.Wiele osób boi się przyjmować taki produkt, podejrzewając obecność w nim barwników. I rzeczywiście, wysokiej jakości, drogi makaron naprawdę dodaje barwnik, ale naturalny, w postaci atramentowej mątwy.
Składniki:
- ⅓ kg małży i krewetek;
- ½ kg czarnego spaghetti;
- trzy ząbki czosnku;
- kilka szklanek śmietany;
- dziesięć owoców wiśni;
- do 100 gramów twardego sera i to samo - z pleśnią.
Metoda przygotowania:
- Czarny makaron, podobnie jak inne rodzaje makaronów, po prostu zagotuj dużą ilością wody z solą.
- Podsmaż czosnek na patelni, a następnie usmaż razem z krewetkami.
- W innym szaszłyku gotuj małże w kremowym sosie przez osiem minut.
- Dodaj ciemne spaghetti i dwa rodzaje sera do musli i śmietany. Po dwóch minutach ułóż smażone krewetki, dodaj danie i pieprz.
- Osobno usmaż plasterki wiśni.
- Przygotuj spaghetti z owocami morza w kremowym sosie na talerzu, uzupełnij świeżą bazylią i smażonymi połówkami pomidora.
Jak gotować spaghetti z małżami
Małże to morski przysmak o niskiej zawartości kalorii, ale z dużą ilością białka i aminokwasów.Dlatego makaron z małżami jest szczególnie odpowiedni dla tych, którzy uprawiają sport i obserwują swoją sylwetkę.
Składniki
- ⅓ kg spaghetti;
- 400 g małży;
- dojrzałe pomidory;
- szklanka śmietany;
- około 150 gramów sera.
Metoda przygotowania:
- Usuwamy małże ze śluzu i smażyć w oliwie z oliwek przez kilka minut.
- Z pomidorami usuń skórę, przepuść mięso przez tarkę i dodaj razem z przyprawami i posiekaną zieleniną małże. Tomim składniki kilka minut.
- Następnie wejdź do śmietany i gotuj jeszcze trochę.
- Ugotuj spaghetti na pół gotowane i przenieś je do innych składników. Wymieszać, podgrzać i ułożyć wszystko na talerzu, posypać tartym serem.
Zgodnie z tradycją makaron z owocami morza uzupełnia sos "Marinara", zrobiony ze świeżych pomidorów, cebuli, czosnku i bazylii. Włoscy szefowie kuchni uważają, że jest to taki sos, który nadaje owoce morza bogatszy smak. Obecnie do przygotowania makaronu stosuje się sos śmietanowo-serowy, dodaje się kapary, anchois, oliwki i inne składniki.
